第22章 新口味
翌日清晨。
周末的早晨比往常要清閒的多，大部分人好不容易休息一天，誰會一大早起來吃個早飯？最多也是在家睡醒後點個外賣。
葉生看著人流量沒有很多了，周卓凡已經酒足飯飽，嘴裡還叼著一塊千層餅，騎著小電驢在門口等自己。
話說回來，葉生家的千層餅已經小有名氣了，雖說是簡簡單單一個餅，但就是和下了蠱一樣讓人吃了還想吃，每天不吃就難受的像渾身有麻衣在爬。
「爸媽，我倆出去了，回來給你們個驚喜！」
「注意安全啊你倆！」
周卓凡規規矩矩的帶著葉生駛出了這條街，駛出叔叔和阿姨兩位的視線後。
「走你！」假裝趴下可以降低風阻，電門擰到底，周卓凡帶著葉生兩人一溜煙消失在馬路盡頭。
危險動作，請勿模仿。
「臥槽，你他麼幹嘛？」葉生一個後仰差點摔下去。
「生子，你說人生有什麼意義呢？」
因為和順月餅廠在老城區，一些小巷子偏多，不供汽車行駛，倒是電動車在這種環境如魚得水，沒多久，葉生帶著周卓凡來到了大門前。
「你帶我來這幹嘛？」周卓凡四處打量著，很快他看見了「和順月餅」四個大字，「這不我爸給你的那個地方嗎？」
「誒誒，等等我。」周卓凡看葉生已經走進去了，連忙追上。
葉生推開廠房大門，月餅烘烤的甜香席捲而來。
「臥槽好香啊！我明明剛吃了早飯。」周卓凡摸摸嘴巴，感嘆道。
「老李老李！小葉師傅來了！」一個坐著打盹的師傅，聽見動靜，一下竄起來，整個人瞬間精神了，招呼著李宋祁。
瞬間製作間出來一堆人，老李，老孫，阿貴幾人摘掉帽子，頂著雞窩頭，還有黑眼圈，一人拿著一個本就圍了上來。
「小葉師傅，這三折四次我也不是沒做過，但為什麼烤出來總是有一兩層黏在一起？」
葉生見狀，知道這些老手藝人是真的熱愛，看到了新技術也是真的鑽研了進去，他示意眾人別急一個一個來。
「豬油不要從冰箱拿出來就用，在室溫放二十分鐘。」
「小葉師傅，為什麼你做完的麻薯出來後可以拉絲，我的和橡皮一樣？」
「戴手套，忍著燙趁熱揉，揉之前把它攤開晾十秒，如果是颱風天濕度大就八秒。」
師傅們面面相覷，這個還要看天氣？
「葉師傅，這盤子為什麼不用不鏽鋼的用瓷盤，不鏽鋼的不是熱的更快嗎？」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 追書認準 TW 看書網，sʜᴜ.ᴛᴡ超讚 網站，觀看最快的章節更新）
「就是因為太快了，盤底的那層麻薯會先凝固，上面還沒熟，瓷盤升溫慢，溫度是一起上去的，蒸出來才會質地均勻。」
眾人唰唰唰的記著。
「葉大師，為什麼要開兩次門，我做了這麼多年，開門降溫就塌陷，你這個為什麼不會？」
老孫幾人連連點頭，其他問題可能有爭執，但這個他們所有人都沒有頭緒。
「開爐門是為了放汽，麻薯在高溫下會產生水蒸氣，如果不散掉會鑽進酥皮裡面去，給你們的兩個時間，是麻薯剛出現第一波水汽和膨脹到最大的時候。」
「葉大師，我們做了這麼多年月餅，竟然不如你，唉——」老孫長嘆一口氣。
葉生哭笑不得，畢竟自己全靠金手指，不是真本事，面對這麼一群真正的老師傅，自己算是狐假虎威了。
他只好安慰道：「不怪各位，是麻薯這個東西偏年輕化，您們各位不常做，其實沒有什麼難度的。」
周卓凡已經在一旁聽得瞠目結舌，這還是葉生嗎？
這他媽誰啊？
廚神啊？
壞了壞了這下好了。
這時李宋祁等人才注意到周卓凡在。
「你是——小凡？！！」
「李叔？！孫叔！」剛剛一群人烏泱泱的，周卓凡這才看清，為首之人是自己老鄉，小時候老家樓上樓下的鄰居。
「李叔，這廠子是您開的啊！我爸沒和我說這個李叔就是您啊！」
「是我不想讓別人知道的，你瞅瞅，這廠子都快倒閉了。」李宋祁擺擺手，「倒是小凡你，多虧了你這個同學啊。」
周卓凡也是撓撓頭，他其實想說他什麼都不知道，今天被帶過來看當面裝逼的。
幾人一陣寒暄過後。
葉生道：「幾位師傅們，您們快去休息吧，下午還得麻煩你們做一批月餅胚出來。」
「好好好，那葉師傅您自便。」師傅們困擾了一晚上的問題被葉生解答後，困意席捲了上來，各自在廠里找了個位置，拉了幾張凳子，就地睡了下去。
葉生和周卓凡兩人在廠里四處轉著，歸根結底是兩個男生，對這些新奇玩意還是十分感興趣，到處摸摸看看，葉生則是順便找著可以用的爐子。
時間很快到了半下午。
老李等人醒來，便要迫不及待的投入工作，實踐一下早上聽到的答案。
有一段時間沒有運轉的工廠終於開足了馬力，機器轟鳴著響起，給老李這些人的心上也是增添了不少慰藉。
葉生在老師傅們等人的手藝基礎上，又製作了蓮蓉、豆沙、五仁、火腿等口味，做起這些來，老李等人掌握訣竅後自然是得心應手。
眾人配合漸漸默契起來，兩百個月餅胚和不少烤好的海月酥很快做了出來，一個個碼好在盤子裡。
「李師傅，我想借您個冰箱和烤爐。」
「沒問題，一會兒我讓阿貴開車把這些東西都給你送過去。」
「好，冰箱溫度一定要在2度到4度之間。」葉生想了想接著道：「然後，下周五就是中秋節了，我們時間有點緊，如果明天效果不錯，那希望各位辛苦幾天，把禮盒還有銷售這方面搞定一下，你們是行家，對了，月餅名字就叫『海月酥』。」
說完，葉生摸摸鼻子，怎麼莫名其妙說的話好像自己才是老闆一樣？
「沒問題，葉師傅，我們幾個老傢伙人脈還是有的。」老李等人紛紛應和道。
接下來就是最關鍵的環節了，說服葉興華和林雪梅兩位。
葉生帶著周卓凡回到早餐店。
父母正在和街坊鄰居閒聊，面色卻有些凝重。
「爸媽，我和你們說個事情。」
葉生把早餐店門關上，把海月酥擺在桌子上，與父母相對而坐，小葉子見狀也跳上椅子，和哥哥坐在同一邊，眼睛卻盯著盒子裡面的海月酥。
葉生開門見山道。
「馬上中秋節了，我也知道最近要有新的開發商來，整條街都要整改和漲租。」
夫妻倆對視一眼，不知道兒子葫蘆里賣的什麼藥。
「我托周卓凡他爸爸找了關係，做了些月餅，我想拿來賣，如果我們體現出了對這條街客流量的價值，那就有價碼和他們談了。」
「你又要添亂！我說了讓你不要操心家裡的事！爸來解決。」葉興華勃然大怒，拍著桌子。
「兒子，媽平常都站你這邊，但這次真的是，你不用管這些事情的。」
葉生早就料到會這樣，沒有多說話，而是打開了盒子。
「你倆先嘗嘗。」
葉生拿了一塊給小葉子，小孩子嘴巴小，分三口才咬到餡，第一口酥皮簌簌的掉落，第二口，小葉子把拉絲的麻薯卷進嘴巴里，第三口肉鬆填滿了她小小的嘴巴。
「好好吃啊！哥哥。」小葉子搖頭晃腦，兩條小短腿踢踏著。
葉生見父母臉上也露出驚訝的神情，心裡暗笑。
「就算好吃又怎麼樣？」葉興華邊吃邊說道：「我們餐飲店的經營範圍不含預包裝食品銷售，你壓根不能賣。」
林雪梅聞言也點點頭，這話說的確實沒錯。
葉生微微一笑：「所以，我們不賣做好的，我們現烤。」
「現烤？就咱家那小烤箱？」
「烤箱在外面。」
葉生推開早餐店的門，阿貴剛把滿載的車停在路邊。
周末的早晨比往常要清閒的多，大部分人好不容易休息一天，誰會一大早起來吃個早飯？最多也是在家睡醒後點個外賣。
葉生看著人流量沒有很多了，周卓凡已經酒足飯飽，嘴裡還叼著一塊千層餅，騎著小電驢在門口等自己。
話說回來，葉生家的千層餅已經小有名氣了，雖說是簡簡單單一個餅，但就是和下了蠱一樣讓人吃了還想吃，每天不吃就難受的像渾身有麻衣在爬。
「爸媽，我倆出去了，回來給你們個驚喜！」
「注意安全啊你倆！」
周卓凡規規矩矩的帶著葉生駛出了這條街，駛出叔叔和阿姨兩位的視線後。
「走你！」假裝趴下可以降低風阻，電門擰到底，周卓凡帶著葉生兩人一溜煙消失在馬路盡頭。
危險動作，請勿模仿。
「臥槽，你他麼幹嘛？」葉生一個後仰差點摔下去。
「生子，你說人生有什麼意義呢？」
因為和順月餅廠在老城區，一些小巷子偏多，不供汽車行駛，倒是電動車在這種環境如魚得水，沒多久，葉生帶著周卓凡來到了大門前。
「你帶我來這幹嘛？」周卓凡四處打量著，很快他看見了「和順月餅」四個大字，「這不我爸給你的那個地方嗎？」
「誒誒，等等我。」周卓凡看葉生已經走進去了，連忙追上。
葉生推開廠房大門，月餅烘烤的甜香席捲而來。
「臥槽好香啊！我明明剛吃了早飯。」周卓凡摸摸嘴巴，感嘆道。
「老李老李！小葉師傅來了！」一個坐著打盹的師傅，聽見動靜，一下竄起來，整個人瞬間精神了，招呼著李宋祁。
瞬間製作間出來一堆人，老李，老孫，阿貴幾人摘掉帽子，頂著雞窩頭，還有黑眼圈，一人拿著一個本就圍了上來。
「小葉師傅，這三折四次我也不是沒做過，但為什麼烤出來總是有一兩層黏在一起？」
葉生見狀，知道這些老手藝人是真的熱愛，看到了新技術也是真的鑽研了進去，他示意眾人別急一個一個來。
「豬油不要從冰箱拿出來就用，在室溫放二十分鐘。」
「小葉師傅，為什麼你做完的麻薯出來後可以拉絲，我的和橡皮一樣？」
「戴手套，忍著燙趁熱揉，揉之前把它攤開晾十秒，如果是颱風天濕度大就八秒。」
師傅們面面相覷，這個還要看天氣？
「葉師傅，這盤子為什麼不用不鏽鋼的用瓷盤，不鏽鋼的不是熱的更快嗎？」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 追書認準 TW 看書網，sʜᴜ.ᴛᴡ超讚 網站，觀看最快的章節更新）
「就是因為太快了，盤底的那層麻薯會先凝固，上面還沒熟，瓷盤升溫慢，溫度是一起上去的，蒸出來才會質地均勻。」
眾人唰唰唰的記著。
「葉大師，為什麼要開兩次門，我做了這麼多年，開門降溫就塌陷，你這個為什麼不會？」
老孫幾人連連點頭，其他問題可能有爭執，但這個他們所有人都沒有頭緒。
「開爐門是為了放汽，麻薯在高溫下會產生水蒸氣，如果不散掉會鑽進酥皮裡面去，給你們的兩個時間，是麻薯剛出現第一波水汽和膨脹到最大的時候。」
「葉大師，我們做了這麼多年月餅，竟然不如你，唉——」老孫長嘆一口氣。
葉生哭笑不得，畢竟自己全靠金手指，不是真本事，面對這麼一群真正的老師傅，自己算是狐假虎威了。
他只好安慰道：「不怪各位，是麻薯這個東西偏年輕化，您們各位不常做，其實沒有什麼難度的。」
周卓凡已經在一旁聽得瞠目結舌，這還是葉生嗎？
這他媽誰啊？
廚神啊？
壞了壞了這下好了。
這時李宋祁等人才注意到周卓凡在。
「你是——小凡？！！」
「李叔？！孫叔！」剛剛一群人烏泱泱的，周卓凡這才看清，為首之人是自己老鄉，小時候老家樓上樓下的鄰居。
「李叔，這廠子是您開的啊！我爸沒和我說這個李叔就是您啊！」
「是我不想讓別人知道的，你瞅瞅，這廠子都快倒閉了。」李宋祁擺擺手，「倒是小凡你，多虧了你這個同學啊。」
周卓凡也是撓撓頭，他其實想說他什麼都不知道，今天被帶過來看當面裝逼的。
幾人一陣寒暄過後。
葉生道：「幾位師傅們，您們快去休息吧，下午還得麻煩你們做一批月餅胚出來。」
「好好好，那葉師傅您自便。」師傅們困擾了一晚上的問題被葉生解答後，困意席捲了上來，各自在廠里找了個位置，拉了幾張凳子，就地睡了下去。
葉生和周卓凡兩人在廠里四處轉著，歸根結底是兩個男生，對這些新奇玩意還是十分感興趣，到處摸摸看看，葉生則是順便找著可以用的爐子。
時間很快到了半下午。
老李等人醒來，便要迫不及待的投入工作，實踐一下早上聽到的答案。
有一段時間沒有運轉的工廠終於開足了馬力，機器轟鳴著響起，給老李這些人的心上也是增添了不少慰藉。
葉生在老師傅們等人的手藝基礎上，又製作了蓮蓉、豆沙、五仁、火腿等口味，做起這些來，老李等人掌握訣竅後自然是得心應手。
眾人配合漸漸默契起來，兩百個月餅胚和不少烤好的海月酥很快做了出來，一個個碼好在盤子裡。
「李師傅，我想借您個冰箱和烤爐。」
「沒問題，一會兒我讓阿貴開車把這些東西都給你送過去。」
「好，冰箱溫度一定要在2度到4度之間。」葉生想了想接著道：「然後，下周五就是中秋節了，我們時間有點緊，如果明天效果不錯，那希望各位辛苦幾天，把禮盒還有銷售這方面搞定一下，你們是行家，對了，月餅名字就叫『海月酥』。」
說完，葉生摸摸鼻子，怎麼莫名其妙說的話好像自己才是老闆一樣？
「沒問題，葉師傅，我們幾個老傢伙人脈還是有的。」老李等人紛紛應和道。
接下來就是最關鍵的環節了，說服葉興華和林雪梅兩位。
葉生帶著周卓凡回到早餐店。
父母正在和街坊鄰居閒聊，面色卻有些凝重。
「爸媽，我和你們說個事情。」
葉生把早餐店門關上，把海月酥擺在桌子上，與父母相對而坐，小葉子見狀也跳上椅子，和哥哥坐在同一邊，眼睛卻盯著盒子裡面的海月酥。
葉生開門見山道。
「馬上中秋節了，我也知道最近要有新的開發商來，整條街都要整改和漲租。」
夫妻倆對視一眼，不知道兒子葫蘆里賣的什麼藥。
「我托周卓凡他爸爸找了關係，做了些月餅，我想拿來賣，如果我們體現出了對這條街客流量的價值，那就有價碼和他們談了。」
「你又要添亂！我說了讓你不要操心家裡的事！爸來解決。」葉興華勃然大怒，拍著桌子。
「兒子，媽平常都站你這邊，但這次真的是，你不用管這些事情的。」
葉生早就料到會這樣，沒有多說話，而是打開了盒子。
「你倆先嘗嘗。」
葉生拿了一塊給小葉子，小孩子嘴巴小，分三口才咬到餡，第一口酥皮簌簌的掉落，第二口，小葉子把拉絲的麻薯卷進嘴巴里，第三口肉鬆填滿了她小小的嘴巴。
「好好吃啊！哥哥。」小葉子搖頭晃腦，兩條小短腿踢踏著。
葉生見父母臉上也露出驚訝的神情，心裡暗笑。
「就算好吃又怎麼樣？」葉興華邊吃邊說道：「我們餐飲店的經營範圍不含預包裝食品銷售，你壓根不能賣。」
林雪梅聞言也點點頭，這話說的確實沒錯。
葉生微微一笑：「所以，我們不賣做好的，我們現烤。」
「現烤？就咱家那小烤箱？」
「烤箱在外面。」
葉生推開早餐店的門，阿貴剛把滿載的車停在路邊。