第18章 一碗清湯麵，征服了挑剔的美食家
出租屋的廚房裡，菜刀在砧板上切下一片薄如蟬翼的生薑。
手機聽筒里，傳來女人壓抑著哭腔的細碎呼吸聲。
「陳安……我胃好疼，真的好疼。」
夏晚意的聲音透著虛弱，帶著一絲居高臨下慣了、如今卻不得不低頭的試探。
陳安握著菜刀的手連一絲停頓都沒有。
他的神情淡漠如水，清冷的眼底沒有掀起半點波瀾。
沒有質問，沒有嘲諷，更沒有半句關心。
陳安直接拿開手機，拇指在紅色的掛斷鍵上輕輕一按。
「嘟」的一聲輕響。
所有的黏糊和糾纏，被這聲忙音乾脆利落地切斷。
緊接著，他點開通話記錄，將這個陌生號碼拉入黑名單，動作行雲流水。
做完這一切，他把手機反扣在流理台上，轉身揭開灶台上的紫砂鍋蓋。
濃郁的雞湯鮮香在逼仄的屋子裡瀰漫，隔絕了外頭初秋的冷雨。
楚氏集團的辦公區里，冷氣吹得百葉窗簌簌作響。
夏晚意聽著手機里傳來的機械忙音，呆滯地睜大了雙眼。
一滴冷汗順著下巴砸在鍵盤上，她渾身的血液瞬間冷透。
他掛了。
那個曾經聽到她咳嗽一聲都會緊張半天的男人，連一句整話都沒讓她說完。
夏晚意手一松，借來的手機滑落在冰冷的辦公桌上。
胃裡的絞痛伴隨著巨大的恐慌，如潮水般將她徹底淹沒。
她趴在堅硬的桌面上，指甲死死摳著桌墊，哭得連精緻的妝容都花了。
夜幕降臨，三合巷的霓虹燈牌閃爍著俗艷的紅光。
陳安的二手餐車前，依舊排著長長的隊伍。
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熱油在黑鐵鍋里滋滋作響，翻滾的白煙帶著蔥香直往人鼻子裡鑽。
孫正義拄著一根紫檀木拐杖，花白的頭髮梳得一絲不苟。
在這條污水橫流的髒亂小巷裡，他的打扮顯得格格不入。
作為全國餐飲協會的副會長，他這張嘴嘗遍了天下奇珍。
近幾年高端餐飲淨搞些花里胡哨的盤藝擺件，早就讓他倒盡了胃口。
聽幾個老饕圈的朋友說，江城出了個擺地攤的神人，他今晚專程微服私訪。
孫正義越過排隊的人群，走到那張油膩的紅塑料桌前坐下。
「老先生，吃炒飯去後面排隊。」陳安手腕翻飛，頭也不抬。
孫正義雙手交疊壓在拐杖上，目光銳利地盯著陳安顛勺的動作。
火候精準，臂力穩健，這絕對是練了十幾年的童子功。
「小伙子，我不吃炒飯。」孫正義蒼老的聲音穿透了油煙聲，「能做一碗陽春麵嗎？」
排隊的食客發出一陣鬨笑，有人調侃這老頭走錯了門。
陳安手裡的鐵勺頓了一下，抬起眼皮打量了老者一眼。
他關小了猛火灶的閥門，轉身掀開餐車深處的一個小瓷罐。
一股澄澈霸道的鮮香，瞬間蠻橫地衝散了周遭渾濁的油煙味。
這是他每天給自己留的老母雞高湯，原本從不外賣。
「五十塊一碗。」陳安語氣平淡，重新架上一口雪白的雪平鍋。
孫正義眼底閃過一絲精光。
這路邊攤的一碗清湯麵，居然敢要五星級酒店的價格。
他沒還價，直接摸出皮夾，抽出一張百元大鈔壓在桌角。
鍋里的清水沸騰，冒出咕嚕咕嚕的細密氣泡。
陳安抓起一把細面，抖散了下入滾水中。
竹筷在沸水中輕巧撥動，默數了十秒，他便眼疾手快地將麵條撈出。
麵條在空中甩干水分，被整整齊齊地摺疊在白瓷碗底，狀如鯽魚背。
他舀起一勺滾燙的高湯，手腕微傾。
金黃透亮的高湯順著碗沿滑下，瞬間沒過麵條。
幾滴提鮮的土豬油融化在湯麵上，最後撒上一小撮細碎的小香蔥。
沒有一塊肉，沒有多餘的澆頭，清清白白。
陳安將白瓷碗端到孫正義面前，順手放下一雙竹筷。
「清湯麵，趁熱。」
孫正義低著頭，視線死死鎖在這碗面上。
湯色清亮如茶，見底不渾，表面卻浮著一層剛好能鎖住溫度的油花。
他拿起筷子，布滿老年斑的手背隱隱有些發顫。
夾起一筷子麵條送入口中。
麵條爽滑勁道，內芯還帶著一絲脆生生的麥香，火候拿捏得分毫不差。
接著，他端起碗，沿著邊緣喝了一口熱湯。
轟！
老母雞的醇厚、金華火腿的咸鮮、乾貝的清甜，在舌尖上層層綻放。
這湯過濾得不見一絲雜質，鮮味卻濃烈得直擊靈魂。
滾燙的湯汁順著喉管滑入胃中，一路熨平了五臟六腑的寒氣。
孫正義的呼吸急促起來，額頭上瞬間滲出一層細密的汗珠。
他再也顧不上什麼協會副會長的儀態，大口大口地吸溜著麵條。
周圍的喧鬧聲仿佛消失了，只剩下他純粹的咀嚼聲。
幾個等炒飯的年輕小伙全看傻了眼，聽著老頭那粗魯的吞咽聲，紛紛咽起了口水。
不到三分鐘，大白瓷碗見了底，連一滴湯汁都沒留下。
孫正義放下碗，從口袋裡掏出一方潔白的手帕，擦了擦鼻尖的汗水。
眼眶不知何時已經泛紅，那是遇到絕世知音時的震顫。
大道至簡，返璞歸真。
這手藝，起碼有著幾十年的傳承底蘊，遠超那些徒有虛名的國宴大師。
他雙手握著紫檀木拐杖，緩緩站起身，目光灼灼地盯著陳安。
那個還在低頭擦拭不鏽鋼灶台的年輕人，背脊挺拔，不驕不躁。
孫正義顫抖著手，從內襯口袋裡摸出那張壓在桌角的百元大鈔，又添了一張上去。
伴隨著鈔票一起放下的，還有一張黑底燙金的名片。
孫正義留下兩張百元大鈔和一張燙金名片，嘆息道：「小伙子，你這手藝留在這路邊攤，簡直是暴殄天物！只要你點頭，江南市所有五星級酒店的主廚位置，任你挑！」
手機聽筒里，傳來女人壓抑著哭腔的細碎呼吸聲。
「陳安……我胃好疼，真的好疼。」
夏晚意的聲音透著虛弱，帶著一絲居高臨下慣了、如今卻不得不低頭的試探。
陳安握著菜刀的手連一絲停頓都沒有。
他的神情淡漠如水，清冷的眼底沒有掀起半點波瀾。
沒有質問，沒有嘲諷，更沒有半句關心。
陳安直接拿開手機，拇指在紅色的掛斷鍵上輕輕一按。
「嘟」的一聲輕響。
所有的黏糊和糾纏，被這聲忙音乾脆利落地切斷。
緊接著，他點開通話記錄，將這個陌生號碼拉入黑名單，動作行雲流水。
做完這一切，他把手機反扣在流理台上，轉身揭開灶台上的紫砂鍋蓋。
濃郁的雞湯鮮香在逼仄的屋子裡瀰漫，隔絕了外頭初秋的冷雨。
楚氏集團的辦公區里，冷氣吹得百葉窗簌簌作響。
夏晚意聽著手機里傳來的機械忙音，呆滯地睜大了雙眼。
一滴冷汗順著下巴砸在鍵盤上，她渾身的血液瞬間冷透。
他掛了。
那個曾經聽到她咳嗽一聲都會緊張半天的男人，連一句整話都沒讓她說完。
夏晚意手一松，借來的手機滑落在冰冷的辦公桌上。
胃裡的絞痛伴隨著巨大的恐慌，如潮水般將她徹底淹沒。
她趴在堅硬的桌面上，指甲死死摳著桌墊，哭得連精緻的妝容都花了。
夜幕降臨，三合巷的霓虹燈牌閃爍著俗艷的紅光。
陳安的二手餐車前，依舊排著長長的隊伍。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問𝑇𝑊看書📕𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤網站，觀看最快的章節更新）
熱油在黑鐵鍋里滋滋作響，翻滾的白煙帶著蔥香直往人鼻子裡鑽。
孫正義拄著一根紫檀木拐杖，花白的頭髮梳得一絲不苟。
在這條污水橫流的髒亂小巷裡，他的打扮顯得格格不入。
作為全國餐飲協會的副會長，他這張嘴嘗遍了天下奇珍。
近幾年高端餐飲淨搞些花里胡哨的盤藝擺件，早就讓他倒盡了胃口。
聽幾個老饕圈的朋友說，江城出了個擺地攤的神人，他今晚專程微服私訪。
孫正義越過排隊的人群，走到那張油膩的紅塑料桌前坐下。
「老先生，吃炒飯去後面排隊。」陳安手腕翻飛，頭也不抬。
孫正義雙手交疊壓在拐杖上，目光銳利地盯著陳安顛勺的動作。
火候精準，臂力穩健，這絕對是練了十幾年的童子功。
「小伙子，我不吃炒飯。」孫正義蒼老的聲音穿透了油煙聲，「能做一碗陽春麵嗎？」
排隊的食客發出一陣鬨笑，有人調侃這老頭走錯了門。
陳安手裡的鐵勺頓了一下，抬起眼皮打量了老者一眼。
他關小了猛火灶的閥門，轉身掀開餐車深處的一個小瓷罐。
一股澄澈霸道的鮮香，瞬間蠻橫地衝散了周遭渾濁的油煙味。
這是他每天給自己留的老母雞高湯，原本從不外賣。
「五十塊一碗。」陳安語氣平淡，重新架上一口雪白的雪平鍋。
孫正義眼底閃過一絲精光。
這路邊攤的一碗清湯麵，居然敢要五星級酒店的價格。
他沒還價，直接摸出皮夾，抽出一張百元大鈔壓在桌角。
鍋里的清水沸騰，冒出咕嚕咕嚕的細密氣泡。
陳安抓起一把細面，抖散了下入滾水中。
竹筷在沸水中輕巧撥動，默數了十秒，他便眼疾手快地將麵條撈出。
麵條在空中甩干水分，被整整齊齊地摺疊在白瓷碗底，狀如鯽魚背。
他舀起一勺滾燙的高湯，手腕微傾。
金黃透亮的高湯順著碗沿滑下，瞬間沒過麵條。
幾滴提鮮的土豬油融化在湯麵上，最後撒上一小撮細碎的小香蔥。
沒有一塊肉，沒有多餘的澆頭，清清白白。
陳安將白瓷碗端到孫正義面前，順手放下一雙竹筷。
「清湯麵，趁熱。」
孫正義低著頭，視線死死鎖在這碗面上。
湯色清亮如茶，見底不渾，表面卻浮著一層剛好能鎖住溫度的油花。
他拿起筷子，布滿老年斑的手背隱隱有些發顫。
夾起一筷子麵條送入口中。
麵條爽滑勁道，內芯還帶著一絲脆生生的麥香，火候拿捏得分毫不差。
接著，他端起碗，沿著邊緣喝了一口熱湯。
轟！
老母雞的醇厚、金華火腿的咸鮮、乾貝的清甜，在舌尖上層層綻放。
這湯過濾得不見一絲雜質，鮮味卻濃烈得直擊靈魂。
滾燙的湯汁順著喉管滑入胃中，一路熨平了五臟六腑的寒氣。
孫正義的呼吸急促起來，額頭上瞬間滲出一層細密的汗珠。
他再也顧不上什麼協會副會長的儀態，大口大口地吸溜著麵條。
周圍的喧鬧聲仿佛消失了，只剩下他純粹的咀嚼聲。
幾個等炒飯的年輕小伙全看傻了眼，聽著老頭那粗魯的吞咽聲，紛紛咽起了口水。
不到三分鐘，大白瓷碗見了底，連一滴湯汁都沒留下。
孫正義放下碗，從口袋裡掏出一方潔白的手帕，擦了擦鼻尖的汗水。
眼眶不知何時已經泛紅，那是遇到絕世知音時的震顫。
大道至簡，返璞歸真。
這手藝，起碼有著幾十年的傳承底蘊，遠超那些徒有虛名的國宴大師。
他雙手握著紫檀木拐杖，緩緩站起身，目光灼灼地盯著陳安。
那個還在低頭擦拭不鏽鋼灶台的年輕人，背脊挺拔，不驕不躁。
孫正義顫抖著手，從內襯口袋裡摸出那張壓在桌角的百元大鈔，又添了一張上去。
伴隨著鈔票一起放下的，還有一張黑底燙金的名片。
孫正義留下兩張百元大鈔和一張燙金名片，嘆息道：「小伙子，你這手藝留在這路邊攤，簡直是暴殄天物！只要你點頭，江南市所有五星級酒店的主廚位置，任你挑！」