第10章 肉片炒木耳
蘇老太拿出一個碗，盛了一些肉片炒木耳，再拿了個竹籃挑了一些木耳，再拿了兩個梨，就出門去了田大壯家裡。走到開門喊了一聲「桂芬，在家嗎？」開門的是春丫「蘇奶奶好！娘，蘇奶奶來了。」春丫衝著裡屋喊道。
「埃，來了。」桂芬嬸子戴著圍裙小跑著過來「蘇大娘，來啦！上次給的肉非常好吃，真的是謝謝啦！」
「桂芬呀！做菜呢，剛好我那幾個混小子上山，採到了一些木耳，拿給你認認，要是上山碰見可以摘，都是沒毒的。」說著把碗裡的肉遞給春丫「春丫，這些肉拿著和妹妹一起吃。」
然後又把小半籃木耳遞給桂芬嬸子「吶！就長這樣，黑黑的像個耳朵的形狀，很好辨認的。」桂芬嬸子連忙道謝「哎呀！多謝蘇大娘了，這些木耳我收下了，這碗肉就算了，您家裡孩子多，都是長身體的時候。」桂芬嬸子推脫道。
「埃！給你就拿著，怎麼那麼多廢話，看你兩個娃餓得面黃肌瘦的，還是要點油水補一下。」蘇大娘說著就要轉身回家，就被桂芬嬸子攔住「蘇大娘，你等我一下。」拿著竹籃小跑的回到灶房裡，把木耳倒入簸箕里，拿出從房樑上懸掛的魚乾，放了好幾條在竹籃里。
出到門口把竹籃遞給了蘇老太「蘇大娘，我剛分家，也沒什麼拿得出手的東西，這幾條魚乾你拿著。」蘇老太怕再推託下去菜都要涼了，只要接過「行，我家那幾個娃，就愛這一口，就跟你客氣了。」提著竹籃匆匆地往家趕。
剛剛進門就看到家裡的勞動力回來了，桌上放好了小亮擺好的碗筷。趙麗把全部菜端了出來，自己就回房間餵秋秋了。
「咱家的日子是好起來了，這兩天都有肉吃。」蘇四江憨笑著說。
「就你話多，要不是我家乖寶，哪有那麼好的日子！」蘇老太斜了一眼蘇四江。
「可不是呢，都要好幾年沒吃上那麼多肉了。」蘇老頭附和道
「還真別說，往年我們也偷摸進過深山裡面，空手回來都是好的，有時候還遇見過狼。」蘇大川一臉的後怕。
李芳聽到後臉上寫滿了擔心，隨後就是一陣怒火，在飯桌上也不好發作：等回房了再好好收拾你，瞞著我上山！
蘇老頭跟蘇老太，之前是有察覺到幾兄弟跑上深山裡的，只是當時還抱有希望說不定能打到獵物，就睜一隻眼閉一隻眼。
「好啊，大哥你們偷偷上山不帶我。」滿臉氣哄哄的蘇四江。
「爹下次能不能帶我呀，我現在是個男子漢了。」鐵牛一臉期待的看著蘇大川。
「爹/大伯還有我，我也要去。」小孩子們異口同聲的說道。
蘇老太看到趙麗餵完奶出來了，連忙打斷孩子的話「行了，一個個的屁大點的人，深山那麼危險的地方，到時候被老虎吃了。吃飯吧！」蘇老太嚇唬道。
看著面前油汪汪的木耳炒肉，筷子直奔過去，夾了一塊放進嘴巴里，鮮木耳口感脆嫩爽滑，咀嚼時能感受到它吸滿肉汁，帶著一絲微妙的 「咯吱」 聲，清爽不膩。肉片鮮嫩多汁，兩相結合口感豐富且和諧，既有木耳的脆嫩，又有肉片的鮮嫩。
這一餐吃的大家舒服的閒聊「當家的，房間那些雪梨什麼時候拿去賣呀？」趙麗打破了平靜。「下午去吧，太陽沒那麼大就出發，再把銀耳拿去朱府問問。」蘇三海看著媳婦說道。
蘇老太把品相不好的銀耳挑了出來，放在一旁，再挑了最大的兩朵放在旁邊說「這個品相最好最大，肉質也厚，木耳可以曬，這個應該也可以曬乾吧？」蘇老太看向家裡最有學問的蘇三海。
「應該是可以的，菌子木耳都能曬乾這個應該差不多的。」蘇三海想了想回道。
「那品相最好的兩朵，曬乾給我家乖寶以後當嫁妝，這可是壓箱底的好東西。」蘇老太把銀耳放進簸箕里隨後又說「你們可不要覺得我偏心，這些東西要不是我家乖寶這個福星在，你們見都見不到的。」目光看向李芳和劉秀琴。
「娘，我們知道的，秋秋是咱家福星，對秋秋好才有好運。」劉秀琴滿眼真誠的回道。
「娘，這些東西本來就是秋秋給我們帶來的，哪有偏心這一說呀！」李芳連忙表態。
蘇大川幾兄弟也紛紛點頭。
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「奶，要是誰敢對妹妹不好，我就打誰。」說著握緊拳頭看向底下的弟弟們。
「不要打我，我會對妹妹好噠，好吃好喝好玩都給妹妹留著。」林寶奶聲奶氣的說。
「哥你放心，我們都記著妹妹的好。」其他兄弟也忙著表態。
蘇老太把兩朵銀耳用清水小心翼翼的沖洗一下，放在室內陰乾水分。再把木耳也清洗了，放屋檐下陰乾水分，等上面的水陰乾了，就把銀耳和木耳拿在簸箕上在太陽下晾曬。
把品相最差，又有點爛的銀耳，洗乾淨拿進廚房裡，再去趙麗房間裡拿出了差不多十個梨。將雪梨的皮削掉，再切成小塊，切除芯部，放在一旁備用。把銀耳掰成小片，放置鍋中倒入沒過銀耳的清水，大火燒開後轉小火慢燉，蓋上蓋子煮上三十分鐘。看到湯汁開始有黏膩感時，就可以放入雪梨塊了，繼續煮上十五分鐘左右。
空氣中散發著清甜果香，把小孩子們的饞蟲都勾了出來，在灶房裡恨不得把氣味全吸光了，大人們個個都往灶房張望著。
蘇老太將煮好的銀耳雪梨羹吊人井裡鎮著，剛吃飽飯就沒打算讓他們吃。
睡了個午覺，三點多大家就去田裡幹活了，這次蘇三海和蘇四江一起去鎮上，現在農忙時候，碼頭上不能請太久假。
銀耳是個好東西，劉管事看著就很滿意，加上之前的雪梨在夫人和新姨娘那邊都給了賞錢，上次採購的還沒吃完，不過反響是挺好的，朱府財大氣粗的有冰窖，雪梨放進去也耐放，也就要了一籮筐。
「埃，來了。」桂芬嬸子戴著圍裙小跑著過來「蘇大娘，來啦！上次給的肉非常好吃，真的是謝謝啦！」
「桂芬呀！做菜呢，剛好我那幾個混小子上山，採到了一些木耳，拿給你認認，要是上山碰見可以摘，都是沒毒的。」說著把碗裡的肉遞給春丫「春丫，這些肉拿著和妹妹一起吃。」
然後又把小半籃木耳遞給桂芬嬸子「吶！就長這樣，黑黑的像個耳朵的形狀，很好辨認的。」桂芬嬸子連忙道謝「哎呀！多謝蘇大娘了，這些木耳我收下了，這碗肉就算了，您家裡孩子多，都是長身體的時候。」桂芬嬸子推脫道。
「埃！給你就拿著，怎麼那麼多廢話，看你兩個娃餓得面黃肌瘦的，還是要點油水補一下。」蘇大娘說著就要轉身回家，就被桂芬嬸子攔住「蘇大娘，你等我一下。」拿著竹籃小跑的回到灶房裡，把木耳倒入簸箕里，拿出從房樑上懸掛的魚乾，放了好幾條在竹籃里。
出到門口把竹籃遞給了蘇老太「蘇大娘，我剛分家，也沒什麼拿得出手的東西，這幾條魚乾你拿著。」蘇老太怕再推託下去菜都要涼了，只要接過「行，我家那幾個娃，就愛這一口，就跟你客氣了。」提著竹籃匆匆地往家趕。
剛剛進門就看到家裡的勞動力回來了，桌上放好了小亮擺好的碗筷。趙麗把全部菜端了出來，自己就回房間餵秋秋了。
「咱家的日子是好起來了，這兩天都有肉吃。」蘇四江憨笑著說。
「就你話多，要不是我家乖寶，哪有那麼好的日子！」蘇老太斜了一眼蘇四江。
「可不是呢，都要好幾年沒吃上那麼多肉了。」蘇老頭附和道
「還真別說，往年我們也偷摸進過深山裡面，空手回來都是好的，有時候還遇見過狼。」蘇大川一臉的後怕。
李芳聽到後臉上寫滿了擔心，隨後就是一陣怒火，在飯桌上也不好發作：等回房了再好好收拾你，瞞著我上山！
蘇老頭跟蘇老太，之前是有察覺到幾兄弟跑上深山裡的，只是當時還抱有希望說不定能打到獵物，就睜一隻眼閉一隻眼。
「好啊，大哥你們偷偷上山不帶我。」滿臉氣哄哄的蘇四江。
「爹下次能不能帶我呀，我現在是個男子漢了。」鐵牛一臉期待的看著蘇大川。
「爹/大伯還有我，我也要去。」小孩子們異口同聲的說道。
蘇老太看到趙麗餵完奶出來了，連忙打斷孩子的話「行了，一個個的屁大點的人，深山那麼危險的地方，到時候被老虎吃了。吃飯吧！」蘇老太嚇唬道。
看著面前油汪汪的木耳炒肉，筷子直奔過去，夾了一塊放進嘴巴里，鮮木耳口感脆嫩爽滑，咀嚼時能感受到它吸滿肉汁，帶著一絲微妙的 「咯吱」 聲，清爽不膩。肉片鮮嫩多汁，兩相結合口感豐富且和諧，既有木耳的脆嫩，又有肉片的鮮嫩。
這一餐吃的大家舒服的閒聊「當家的，房間那些雪梨什麼時候拿去賣呀？」趙麗打破了平靜。「下午去吧，太陽沒那麼大就出發，再把銀耳拿去朱府問問。」蘇三海看著媳婦說道。
蘇老太把品相不好的銀耳挑了出來，放在一旁，再挑了最大的兩朵放在旁邊說「這個品相最好最大，肉質也厚，木耳可以曬，這個應該也可以曬乾吧？」蘇老太看向家裡最有學問的蘇三海。
「應該是可以的，菌子木耳都能曬乾這個應該差不多的。」蘇三海想了想回道。
「那品相最好的兩朵，曬乾給我家乖寶以後當嫁妝，這可是壓箱底的好東西。」蘇老太把銀耳放進簸箕里隨後又說「你們可不要覺得我偏心，這些東西要不是我家乖寶這個福星在，你們見都見不到的。」目光看向李芳和劉秀琴。
「娘，我們知道的，秋秋是咱家福星，對秋秋好才有好運。」劉秀琴滿眼真誠的回道。
「娘，這些東西本來就是秋秋給我們帶來的，哪有偏心這一說呀！」李芳連忙表態。
蘇大川幾兄弟也紛紛點頭。
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「奶，要是誰敢對妹妹不好，我就打誰。」說著握緊拳頭看向底下的弟弟們。
「不要打我，我會對妹妹好噠，好吃好喝好玩都給妹妹留著。」林寶奶聲奶氣的說。
「哥你放心，我們都記著妹妹的好。」其他兄弟也忙著表態。
蘇老太把兩朵銀耳用清水小心翼翼的沖洗一下，放在室內陰乾水分。再把木耳也清洗了，放屋檐下陰乾水分，等上面的水陰乾了，就把銀耳和木耳拿在簸箕上在太陽下晾曬。
把品相最差，又有點爛的銀耳，洗乾淨拿進廚房裡，再去趙麗房間裡拿出了差不多十個梨。將雪梨的皮削掉，再切成小塊，切除芯部，放在一旁備用。把銀耳掰成小片，放置鍋中倒入沒過銀耳的清水，大火燒開後轉小火慢燉，蓋上蓋子煮上三十分鐘。看到湯汁開始有黏膩感時，就可以放入雪梨塊了，繼續煮上十五分鐘左右。
空氣中散發著清甜果香，把小孩子們的饞蟲都勾了出來，在灶房裡恨不得把氣味全吸光了，大人們個個都往灶房張望著。
蘇老太將煮好的銀耳雪梨羹吊人井裡鎮著，剛吃飽飯就沒打算讓他們吃。
睡了個午覺，三點多大家就去田裡幹活了，這次蘇三海和蘇四江一起去鎮上，現在農忙時候，碼頭上不能請太久假。
銀耳是個好東西，劉管事看著就很滿意，加上之前的雪梨在夫人和新姨娘那邊都給了賞錢，上次採購的還沒吃完，不過反響是挺好的，朱府財大氣粗的有冰窖，雪梨放進去也耐放，也就要了一籮筐。