第208章 我們的冬至
第二〇八章我們的冬至
䣄熤沒忘記這次過來的另外一個目的。
隔壁宋知微三人表示明年再說，但吳㜰還是被䣄熤拉著去了一趟醫院做了個複查，血常規+鐵代謝五項+肝功+B肝兩對半+肝膽B超，用䣄熤哄人的話，就是「精簡」、省事多了。
不過，報告照樣還是只能下午出。
正如醫生的潛在意思是不用查一樣，今天是16日，吳㜰的生理期結束快半個月了，報告已經顯示為正常。
「你就是大驚小怪。」吳㜰話里嫌䣄熤折騰，但臉上的笑意直接出賣了她的心情。
「身體無小事，報告正常我才能安心啊！」
「那現在安心了嗎？」吳㜰亮晶晶的眼睛調皮地眨又眨，雙手晃著䣄熤的雙手，「可以回家做芋宴了嗎？」
還有五天就冬至了，因為䣄熤那時候已經在昇都集訓，吳㜰和宋知微幾人就決定提前過冬至。
而冬至里，最主要的食物，吳南有芋餃，閩南有冬至飯，閩東有鹹湯圓，岳州有糯米糍粑。而前三者，芋頭或是主要用料，或是輔料之一。
冬至大如年，人間小團圓，夜飯賽除夕！
今晚大家準備自己家鄉的冬至美食合為冬至宴，所以，今天的晚飯就叫芋宴了。
兩戶四灶，雖說是分開做更省事，但也未嘗沒有比較的意思，好不好吃另說，在都差不多麻煩的情況下，誰做得快，那至少能拿到一個計時分，雖然也沒有獎品。
（——王淑媛：好有壓力！
——宋知微：誰來救救我？我不會和面啊！我是怎麼頭腦發熱答應做飯的啊？）
因為宋知微和董令妍都屬於閩南人，董令妍選擇了最麻煩的冬至飯，而宋知微選擇了簡單的冬至丸，嗯，手搓。
「阿母(ah-bú)，冬節圓欲按怎扞粞？（tang-tsèh-îⁿbehán-tsuánn kuānn tshè?）」
「粞先沃少少溫水，掌心弓，指頭攏，轉、轉、按，袂粘手就好。紅曲粞另外分一盤，汝搓彼粒白個，抾咧，門環許兩粒紅個，是汝個工。」
鑑於大家嘗鮮的量，按照母親的提示，宋知微上午去集貿市場買了二兩的糯米粉，至於紅曲，岳州難得一見，宋知微也嫌棄蘇木泡水代替太折騰，索性就不做紅丸了。
電話里宋知微的母親又提醒除了加少量的食用油之外，糯米粉和水必須按照10：7量配比，反覆提醒要三次勻著加水，不然後面肯定會出現粉多了加水，水多了加粉的糗狀。
宋知微拖著尾音回著電話，一股軟乎乎的撒嬌感，「知啦知啦，阿母汝太囉嗦啦！」
（——宋知微：我本來就是個孩子啊，怎麼就不能撒嬌了？哼哼）
相對於宋知微只要再切芋丁、薑片，與紅糖先後放入鍋中煮沸，再放入冬至丸靜待熟透加一些枸杞的輕鬆，王淑媛不止要和面煮劑子，再和面，還有更關鍵的一步，調餡料。
幸好菜市場裡有打肉泥的機器，不然光剁餡就得費掉一雙手。
冬至飯，閩南叫冬節飯，看著和淮揚炒飯差不多，但做法還真是千差萬別，首先主料用的就是糯米。
其次，紅蔥頭，爆香油的核心。待紅蔥頭爆香後，董令妍就下五花肉煸油，將泡發的干香菇切條，與蝦米、過油的檳榔芋頭丁一起下鍋炒香。
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再放入生糯米翻炒到半透明，這步最是耗時。
但也幸好量不大，待功夫差不多了，董令妍把炒鍋中的所有食材全部移到電鍋中，加水燜熟。
這就完了？
沒有，還有最後一步——起鍋翻鬆！
「子昭？你做好了？」開門的是董令妍，因為她的活只剩下最後一步了，等著燜熟就行。
「沒有，就是過來看看你們做得怎麼樣了。」䣄熤吸吸鼻子，聞著滿屋的飯菜香氣，傲嬌無比，「要是你們還沒做好，我還可以再慢點。」
「哦喲^，䣄大廚這麼自信的嗎？」
「那是，論吃，我們吳南自成一方美食天地。」
這邊還沒嘚瑟過癮，那邊廚房裡吳㜰就問出了聲，「熤，你過來看看，是不是熟了？」
「走了走了！」說走就走，䣄熤一點拖泥帶水的意思都沒有。
宋知微和王淑媛正在看著鍋，「子昭你幹嘛來了？」
「當探子來了唄～那樣子可欠揍了！」
「媛媛，就你的和他最相似了，你要加油，到時候鮮死他，在他最得意的地方打敗他。」
比起這邊的鬥志昂揚，隔壁的廚房就溫馨多了。
岳州確實有冬至吃糍粑的習俗，但腊味合蒸、甜酒湯圓才是吳㜰能操作的美食。
臘肉、臘魚、臘腸這些醃製好的肉類放在一起蒸，油脂慢慢滲透融合，咸香濃郁的味道是能讓人不斷咽口水的。
糯米粉做成的小圓子加上本地人自釀的甜酒一起煮，軟軟糯糯的，帶點甜。
「先說好啊，一會兒大家品嘗打分是基於各自的手藝，而不是基於美食本身啊，不然我們會被自己的家鄉人說的。」
傍晚六點，吳㜰家裡，大家齊聚餐桌。
「行了行了，你快別疊甲了。我們省得，不會禍及你家鄉的！」宋知微最先吃的就是䣄熤的芋餃，光看菜品，除了外皮和湯底，裡面的餡料果然和王淑媛的鹹湯圓沒什麼兩樣。
至少在宋知微看來沒有本質的區別，直到吃過一口，然後第二口，第三口，順道夾起第二個。
湯底是陳醋、小米椒和綠辣椒的碎末加蔥花，很開胃。
芋餃的皮是紅芽芋仔加紅薯粉和成的，紅薯粉讓皮有輕微「溜」感，不像糯米丸那麼「糯粘唇」，也不像肉燕那麼「脆彈」。
外層滑而彈，中層粉糯，嚼著有「芋絨」的質感，內層豬油滲透，整體粉糯而挺！
等大家一連吃了四五個，喝完底湯後，其實已經沒有想吃其他食物的欲望了。
「子昭，你太奸詐了！勝之不武！」
大家看著紋絲未動的各種食物，再看被吃得精光的芋餃，喝得所剩無幾的湯，不由打嗝。
「這可不能怪我，誰讓你們先吃芋餃的！」
䣄熤沒忘記這次過來的另外一個目的。
隔壁宋知微三人表示明年再說，但吳㜰還是被䣄熤拉著去了一趟醫院做了個複查，血常規+鐵代謝五項+肝功+B肝兩對半+肝膽B超，用䣄熤哄人的話，就是「精簡」、省事多了。
不過，報告照樣還是只能下午出。
正如醫生的潛在意思是不用查一樣，今天是16日，吳㜰的生理期結束快半個月了，報告已經顯示為正常。
「你就是大驚小怪。」吳㜰話里嫌䣄熤折騰，但臉上的笑意直接出賣了她的心情。
「身體無小事，報告正常我才能安心啊！」
「那現在安心了嗎？」吳㜰亮晶晶的眼睛調皮地眨又眨，雙手晃著䣄熤的雙手，「可以回家做芋宴了嗎？」
還有五天就冬至了，因為䣄熤那時候已經在昇都集訓，吳㜰和宋知微幾人就決定提前過冬至。
而冬至里，最主要的食物，吳南有芋餃，閩南有冬至飯，閩東有鹹湯圓，岳州有糯米糍粑。而前三者，芋頭或是主要用料，或是輔料之一。
冬至大如年，人間小團圓，夜飯賽除夕！
今晚大家準備自己家鄉的冬至美食合為冬至宴，所以，今天的晚飯就叫芋宴了。
兩戶四灶，雖說是分開做更省事，但也未嘗沒有比較的意思，好不好吃另說，在都差不多麻煩的情況下，誰做得快，那至少能拿到一個計時分，雖然也沒有獎品。
（——王淑媛：好有壓力！
——宋知微：誰來救救我？我不會和面啊！我是怎麼頭腦發熱答應做飯的啊？）
因為宋知微和董令妍都屬於閩南人，董令妍選擇了最麻煩的冬至飯，而宋知微選擇了簡單的冬至丸，嗯，手搓。
「阿母(ah-bú)，冬節圓欲按怎扞粞？（tang-tsèh-îⁿbehán-tsuánn kuānn tshè?）」
「粞先沃少少溫水，掌心弓，指頭攏，轉、轉、按，袂粘手就好。紅曲粞另外分一盤，汝搓彼粒白個，抾咧，門環許兩粒紅個，是汝個工。」
鑑於大家嘗鮮的量，按照母親的提示，宋知微上午去集貿市場買了二兩的糯米粉，至於紅曲，岳州難得一見，宋知微也嫌棄蘇木泡水代替太折騰，索性就不做紅丸了。
電話里宋知微的母親又提醒除了加少量的食用油之外，糯米粉和水必須按照10：7量配比，反覆提醒要三次勻著加水，不然後面肯定會出現粉多了加水，水多了加粉的糗狀。
宋知微拖著尾音回著電話，一股軟乎乎的撒嬌感，「知啦知啦，阿母汝太囉嗦啦！」
（——宋知微：我本來就是個孩子啊，怎麼就不能撒嬌了？哼哼）
相對於宋知微只要再切芋丁、薑片，與紅糖先後放入鍋中煮沸，再放入冬至丸靜待熟透加一些枸杞的輕鬆，王淑媛不止要和面煮劑子，再和面，還有更關鍵的一步，調餡料。
幸好菜市場裡有打肉泥的機器，不然光剁餡就得費掉一雙手。
冬至飯，閩南叫冬節飯，看著和淮揚炒飯差不多，但做法還真是千差萬別，首先主料用的就是糯米。
其次，紅蔥頭，爆香油的核心。待紅蔥頭爆香後，董令妍就下五花肉煸油，將泡發的干香菇切條，與蝦米、過油的檳榔芋頭丁一起下鍋炒香。
本書首發 TW 看書網解書荒，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超全 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
再放入生糯米翻炒到半透明，這步最是耗時。
但也幸好量不大，待功夫差不多了，董令妍把炒鍋中的所有食材全部移到電鍋中，加水燜熟。
這就完了？
沒有，還有最後一步——起鍋翻鬆！
「子昭？你做好了？」開門的是董令妍，因為她的活只剩下最後一步了，等著燜熟就行。
「沒有，就是過來看看你們做得怎麼樣了。」䣄熤吸吸鼻子，聞著滿屋的飯菜香氣，傲嬌無比，「要是你們還沒做好，我還可以再慢點。」
「哦喲^，䣄大廚這麼自信的嗎？」
「那是，論吃，我們吳南自成一方美食天地。」
這邊還沒嘚瑟過癮，那邊廚房裡吳㜰就問出了聲，「熤，你過來看看，是不是熟了？」
「走了走了！」說走就走，䣄熤一點拖泥帶水的意思都沒有。
宋知微和王淑媛正在看著鍋，「子昭你幹嘛來了？」
「當探子來了唄～那樣子可欠揍了！」
「媛媛，就你的和他最相似了，你要加油，到時候鮮死他，在他最得意的地方打敗他。」
比起這邊的鬥志昂揚，隔壁的廚房就溫馨多了。
岳州確實有冬至吃糍粑的習俗，但腊味合蒸、甜酒湯圓才是吳㜰能操作的美食。
臘肉、臘魚、臘腸這些醃製好的肉類放在一起蒸，油脂慢慢滲透融合，咸香濃郁的味道是能讓人不斷咽口水的。
糯米粉做成的小圓子加上本地人自釀的甜酒一起煮，軟軟糯糯的，帶點甜。
「先說好啊，一會兒大家品嘗打分是基於各自的手藝，而不是基於美食本身啊，不然我們會被自己的家鄉人說的。」
傍晚六點，吳㜰家裡，大家齊聚餐桌。
「行了行了，你快別疊甲了。我們省得，不會禍及你家鄉的！」宋知微最先吃的就是䣄熤的芋餃，光看菜品，除了外皮和湯底，裡面的餡料果然和王淑媛的鹹湯圓沒什麼兩樣。
至少在宋知微看來沒有本質的區別，直到吃過一口，然後第二口，第三口，順道夾起第二個。
湯底是陳醋、小米椒和綠辣椒的碎末加蔥花，很開胃。
芋餃的皮是紅芽芋仔加紅薯粉和成的，紅薯粉讓皮有輕微「溜」感，不像糯米丸那麼「糯粘唇」，也不像肉燕那麼「脆彈」。
外層滑而彈，中層粉糯，嚼著有「芋絨」的質感，內層豬油滲透，整體粉糯而挺！
等大家一連吃了四五個，喝完底湯後，其實已經沒有想吃其他食物的欲望了。
「子昭，你太奸詐了！勝之不武！」
大家看著紋絲未動的各種食物，再看被吃得精光的芋餃，喝得所剩無幾的湯，不由打嗝。
「這可不能怪我，誰讓你們先吃芋餃的！」