第225章 甜豆花？還是咸豆花？
天色黑了下來，團團吃著晚上飯，一雙圓溜溜的大眼睛還不住的往外瞅。
小屁股跟壓在火山上似的，挪來挪去坐不住。
小孩子心裡想著一件事兒，就會一直想著。
她惦記了一下午做豆腐的事情，跟小豆丁讀書的時候還走神兒了呢。
匆忙扒完碗裡最後一口飯，團團就火箭似的跳了起來，急急忙忙的說，
「阿爺，娘親，周嬸嬸要做豆腐啦，我去看！我去看！」
薛玉琴笑吟吟的點頭，
「去吧，別玩太晚，早點兒回來。」
團團拉著小豆丁的手，身後跟著球球、壯壯、小花，好幾個一起念書的小孩子，歡天喜地的跑去豆腐坊。
低矮的土坯房裡亮著燈……
孫婆婆把太陽能燈拿到豆腐坊里用，把豆腐坊照的亮堂堂的。
周嫂子正蹲在木盆邊淘洗黃豆，嘩啦啦的水聲好像有魔法一樣，吸引著團團。
「周嬸嬸，我來啦！」
團團往門扣伸了伸小腦袋，小臉蛋上掛滿了燦爛的笑容，「現在可以做豆腐了嗎？」
周嫂子笑吟吟的沖她招手，
「團團，小豆丁，你們都來啦……快、快進來。」
團團拉著小豆丁進屋，眨巴著充滿好奇的大眼睛張望。
兩個大大的木盆里泡滿了黃豆，豆子喝飽了水，變得白胖白胖的。
一個比車輪還要大的石磨擺在屋子的中央，兩扇圓圓的厚重的大石塊疊在一起，上面布滿了橫豎紋路。
上面的一塊石磨上，還插著一根長長的杆子。
團團從小在將軍府長大，第一次看見石磨，眼睛裡不由充滿了好奇。
她歪著小腦袋看來看去，只看到石磨中間有一道比比手指頭還細的縫隙，不由撓了撓小腦袋奇怪的問，
「周嬸嬸，豆子放在那裡呀？石磨怎麼磨呀？」
周嫂子撲哧一聲笑了，伸手指了指說，
「這裡……團團你看，石磨上面，最中間的位置，有個磨眼兒呢。」
團團不由踮起腳尖，用小手扒著石磨邊緣使勁兒張望……
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原來石磨的中間還鑿了個大窟窿呀！
「團團姐姐，我知道，我知道！」
跟在團團屁股後面的小豆丁，咻的一下舉起小手說，「以前阿奶磨豆子，就是要把豆子舀進磨眼兒里的！」
周嫂子端了一小盆洗淨的黃豆來，笑吟吟的說，
「團團，嬸嬸現在就磨豆子，你和小豆丁離遠一些瞧著。」
「嗯！」
團團鬆開小手，跑去搬了個小板凳站上，使勁兒仰起小腦袋看。
周嬸嬸舀了一勺豆子，嘩啦一下放進了磨眼兒里，叔叔就推著大石磨上的把子，一使勁兒，磨盤「嘎吱……」一聲，就轉起來了。
轉了一圈兒又一圈兒，
豆子很快從磨眼兒里消失不見，被石磨磨碎的豆子變成黃白色的漿液，從石磨的縫隙里汩汩流淌出來，順著凹槽匯聚成一條小溪，汩汩流淌進下面的木桶里。
周嬸嬸不停的往磨眼兒里舀帶水的豆子，叔叔就一直推著磨盤轉圈兒……
團團看的稀罕極了，眼睛都不捨得眨一下。
「團團，來……」
看小傢伙望的入迷，周嬸子忙沖她招了招手，笑呵呵的說，「你也試試，幫嬸嬸舀豆子。」
「好呀！」
團團小炮彈似的從板凳上跳下來，雀躍的跑到周嬸嬸身邊。
周嬸嬸頓時往她手裡塞了個葫蘆做的大瓢，又彎腰把她抱了起來，握著團團的小手緩緩的說，
「先少舀一點兒，一半兒豆子一半兒水，慢慢的放進磨眼兒里……這樣就行啦。」
「嘩啦啦……」
團團把水瓢里的豆子倒進去，就見石磨嘎吱嘎吱的響著，把豆子磨成了黃白色的豆漿。
團團驚奇的瞪大了眼睛，磨豆子真好玩！
她歪著小腦袋好奇的問，「可是豆漿是水，怎麼變成白白的豆腐呢？」
周嫂子拿過一塊兒用帕子包著，白花花的「石頭」，給她和小豆丁瞧，
「要把豆漿變成豆腐，就要用鹽滷點才行……團團，這叫做滷水點豆腐。」
這是以前家裡做豆腐用的鹽滷，她和相公來勞工鎮時揣了一塊兒當作念想。
沒想到竟還有用上的一天。
周嫂子把「白石頭」放在案板上敲碎，又碾成粉末，放進碗裡用水沖開，就做成了鹽滷。
團團懵懂的望著她，小腦袋裡還是沒有想明白，一碗鹽做的水，怎麼「點」出豆腐的呢？
「嘀嗒、嘀嗒……」
周嬸嬸用刷子把凹槽里的豆漿掃進木桶里，又倒進大鍋里煮。
不一會兒，鍋里的豆漿就冒出一層厚厚的白色泡沫，咕嘟咕嘟的翻了起來。
「周嬸嬸快來……」
團團連忙沖周嬸嬸抓抓小手，奶聲奶氣的大叫，「煮開啦、煮開啦！」
誰知周嬸嬸望了一眼，就笑了，
「豆漿冒泡還不算熟呢，得再煮煮才能熟透。」
團團點了點小腦袋，眼巴巴的等著豆漿煮熟，她想看鹽滷水怎麼把豆漿變成豆腐！
「團團，小豆丁，你們看，嬸嬸要點豆腐了。」
又過了好一會兒，周嫂子端著鹽滷水到涼一些的豆漿簽，用勺子攪了攪合滷水，沿著鍋邊兒一點兒一點兒的倒了進去。
幾乎是瞬間，水一般稀的豆漿就變成了棉花一樣的絮狀，緩緩浮現了出來。
「哇……」
團團張開小嘴巴，驚訝的瞪圓了一雙圓溜溜的大眼睛，指著鍋里說，
「周嬸嬸，豆漿變成棉絮啦！」
周嫂子笑著摸了摸她的小腦袋，
「團團，這個是豆花，一會兒嬸嬸給你舀一碗嘗嘗。」
原來這就是豆花呀！
團團驚喜的點了點小腦袋，
「周嬸嬸，團團吃過豆花，豆花甜甜的可好吃啦！」
周嫂子不由笑了起來，「豆花哪有吃甜的？要放滷子吃才好吃。」
鹹的？
放滷子？
團團不由撓了撓小腦袋。
不對呀，以前娘親會在豆花上，澆上一勺桂花蜜給團團吃，桂花想想的，蜂蜜甜甜的，團團吃了一勺又一勺，根本停不下來！
周嬸嬸用一個平平的小鏟子，從鍋里鏟了豆花出來，再濾掉黃黃的汁水遞給團團，
「快嘗嘗，剛出鍋的豆花最新鮮，最好吃。」
「謝謝周嬸嬸！」
團團連忙接過小碗，一股濃郁的豆香味兒撲鼻而來，她偷偷咽了口口水，迫不及待的把小嘴巴湊了上去。
小屁股跟壓在火山上似的，挪來挪去坐不住。
小孩子心裡想著一件事兒，就會一直想著。
她惦記了一下午做豆腐的事情，跟小豆丁讀書的時候還走神兒了呢。
匆忙扒完碗裡最後一口飯，團團就火箭似的跳了起來，急急忙忙的說，
「阿爺，娘親，周嬸嬸要做豆腐啦，我去看！我去看！」
薛玉琴笑吟吟的點頭，
「去吧，別玩太晚，早點兒回來。」
團團拉著小豆丁的手，身後跟著球球、壯壯、小花，好幾個一起念書的小孩子，歡天喜地的跑去豆腐坊。
低矮的土坯房裡亮著燈……
孫婆婆把太陽能燈拿到豆腐坊里用，把豆腐坊照的亮堂堂的。
周嫂子正蹲在木盆邊淘洗黃豆，嘩啦啦的水聲好像有魔法一樣，吸引著團團。
「周嬸嬸，我來啦！」
團團往門扣伸了伸小腦袋，小臉蛋上掛滿了燦爛的笑容，「現在可以做豆腐了嗎？」
周嫂子笑吟吟的沖她招手，
「團團，小豆丁，你們都來啦……快、快進來。」
團團拉著小豆丁進屋，眨巴著充滿好奇的大眼睛張望。
兩個大大的木盆里泡滿了黃豆，豆子喝飽了水，變得白胖白胖的。
一個比車輪還要大的石磨擺在屋子的中央，兩扇圓圓的厚重的大石塊疊在一起，上面布滿了橫豎紋路。
上面的一塊石磨上，還插著一根長長的杆子。
團團從小在將軍府長大，第一次看見石磨，眼睛裡不由充滿了好奇。
她歪著小腦袋看來看去，只看到石磨中間有一道比比手指頭還細的縫隙，不由撓了撓小腦袋奇怪的問，
「周嬸嬸，豆子放在那裡呀？石磨怎麼磨呀？」
周嫂子撲哧一聲笑了，伸手指了指說，
「這裡……團團你看，石磨上面，最中間的位置，有個磨眼兒呢。」
團團不由踮起腳尖，用小手扒著石磨邊緣使勁兒張望……
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原來石磨的中間還鑿了個大窟窿呀！
「團團姐姐，我知道，我知道！」
跟在團團屁股後面的小豆丁，咻的一下舉起小手說，「以前阿奶磨豆子，就是要把豆子舀進磨眼兒里的！」
周嫂子端了一小盆洗淨的黃豆來，笑吟吟的說，
「團團，嬸嬸現在就磨豆子，你和小豆丁離遠一些瞧著。」
「嗯！」
團團鬆開小手，跑去搬了個小板凳站上，使勁兒仰起小腦袋看。
周嬸嬸舀了一勺豆子，嘩啦一下放進了磨眼兒里，叔叔就推著大石磨上的把子，一使勁兒，磨盤「嘎吱……」一聲，就轉起來了。
轉了一圈兒又一圈兒，
豆子很快從磨眼兒里消失不見，被石磨磨碎的豆子變成黃白色的漿液，從石磨的縫隙里汩汩流淌出來，順著凹槽匯聚成一條小溪，汩汩流淌進下面的木桶里。
周嬸嬸不停的往磨眼兒里舀帶水的豆子，叔叔就一直推著磨盤轉圈兒……
團團看的稀罕極了，眼睛都不捨得眨一下。
「團團，來……」
看小傢伙望的入迷，周嬸子忙沖她招了招手，笑呵呵的說，「你也試試，幫嬸嬸舀豆子。」
「好呀！」
團團小炮彈似的從板凳上跳下來，雀躍的跑到周嬸嬸身邊。
周嬸嬸頓時往她手裡塞了個葫蘆做的大瓢，又彎腰把她抱了起來，握著團團的小手緩緩的說，
「先少舀一點兒，一半兒豆子一半兒水，慢慢的放進磨眼兒里……這樣就行啦。」
「嘩啦啦……」
團團把水瓢里的豆子倒進去，就見石磨嘎吱嘎吱的響著，把豆子磨成了黃白色的豆漿。
團團驚奇的瞪大了眼睛，磨豆子真好玩！
她歪著小腦袋好奇的問，「可是豆漿是水，怎麼變成白白的豆腐呢？」
周嫂子拿過一塊兒用帕子包著，白花花的「石頭」，給她和小豆丁瞧，
「要把豆漿變成豆腐，就要用鹽滷點才行……團團，這叫做滷水點豆腐。」
這是以前家裡做豆腐用的鹽滷，她和相公來勞工鎮時揣了一塊兒當作念想。
沒想到竟還有用上的一天。
周嫂子把「白石頭」放在案板上敲碎，又碾成粉末，放進碗裡用水沖開，就做成了鹽滷。
團團懵懂的望著她，小腦袋裡還是沒有想明白，一碗鹽做的水，怎麼「點」出豆腐的呢？
「嘀嗒、嘀嗒……」
周嬸嬸用刷子把凹槽里的豆漿掃進木桶里，又倒進大鍋里煮。
不一會兒，鍋里的豆漿就冒出一層厚厚的白色泡沫，咕嘟咕嘟的翻了起來。
「周嬸嬸快來……」
團團連忙沖周嬸嬸抓抓小手，奶聲奶氣的大叫，「煮開啦、煮開啦！」
誰知周嬸嬸望了一眼，就笑了，
「豆漿冒泡還不算熟呢，得再煮煮才能熟透。」
團團點了點小腦袋，眼巴巴的等著豆漿煮熟，她想看鹽滷水怎麼把豆漿變成豆腐！
「團團，小豆丁，你們看，嬸嬸要點豆腐了。」
又過了好一會兒，周嫂子端著鹽滷水到涼一些的豆漿簽，用勺子攪了攪合滷水，沿著鍋邊兒一點兒一點兒的倒了進去。
幾乎是瞬間，水一般稀的豆漿就變成了棉花一樣的絮狀，緩緩浮現了出來。
「哇……」
團團張開小嘴巴，驚訝的瞪圓了一雙圓溜溜的大眼睛，指著鍋里說，
「周嬸嬸，豆漿變成棉絮啦！」
周嫂子笑著摸了摸她的小腦袋，
「團團，這個是豆花，一會兒嬸嬸給你舀一碗嘗嘗。」
原來這就是豆花呀！
團團驚喜的點了點小腦袋，
「周嬸嬸，團團吃過豆花，豆花甜甜的可好吃啦！」
周嫂子不由笑了起來，「豆花哪有吃甜的？要放滷子吃才好吃。」
鹹的？
放滷子？
團團不由撓了撓小腦袋。
不對呀，以前娘親會在豆花上，澆上一勺桂花蜜給團團吃，桂花想想的，蜂蜜甜甜的，團團吃了一勺又一勺，根本停不下來！
周嬸嬸用一個平平的小鏟子，從鍋里鏟了豆花出來，再濾掉黃黃的汁水遞給團團，
「快嘗嘗，剛出鍋的豆花最新鮮，最好吃。」
「謝謝周嬸嬸！」
團團連忙接過小碗，一股濃郁的豆香味兒撲鼻而來，她偷偷咽了口口水，迫不及待的把小嘴巴湊了上去。