第一千零一十三章 大跌眼鏡
第1013章 大跌眼鏡
節目組工作人員拿著喇叭示意現場安靜下來，然後強調了一下等會拍攝的時候需要注意的地方。
強調完注意事項，錄製也隨之開始。
今天第一場複賽的評委，楊振興認識不少。
除了高會長是執行裁判長每場比賽都會評審以外。
這一場的評委還有許菊雲，他是長沙玉樓東有限公司的副經理，是ZG烹飪大師、國家級評委；
京城飯店的行政總廚，ZG烹飪名師、也是國家級評委的劉剛；
再就是嚴慧琴，滬市新錦江大酒店的行政總廚，後面頭銜和劉剛師傅一樣；
最後是京城烤鴨店的總經理大董董振祥，他也是ZG烹飪名師，是國際評委。
其中楊振興認識高會長、劉師傅和董師傅三人，劉剛劉師傅可以說十分熟悉，當初在京城飯店跟著兩位師父學習時，沒少和對方交流。
不過看著坐在評委席上的董師傅，楊振興多少有些吃味。
他之前了解到對方是國內唯一一個考取了工商管理碩士學歷的廚師。
也因為英語說的溜，憑著學歷可以跟不少高層次的人結交，不但認識許多京城的國外駐華官員，還混到了一個國際評委。
即使這個國際評委在世界上只能算是最基礎的入門級別，許多中高等級烹飪賽事根本沒有資格擔任評委。
但一般老百姓不知道啊，哪怕許多廚師也不清楚這裡面的道道。
掛上國際的頭銜，這形象立馬就高大上起來。
結果就是楊振興要在台下比賽，接受對方的點評打分，對方高高的坐在台上，對楊振興的廚藝進行評價。
實際上楊振興的廚藝實力早就不知道甩開對方多少條街了。
沒辦法，沒有學歷就是這樣，如果楊振興有學歷的話，怎麼可能淪落到這一步？
……
每組比賽的題材只有本組的廚師才知道，其他組的廚師是不清楚的。
所以楊振興他們也是在比賽開始之後才知道第一組比賽的題材。
首先第一場刀工花拼，節目組提供的是禽蛋。
要求選手用雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、烏雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、大雁蛋和人工加工後的皮蛋八種食材製作成花拼。
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本以為能大開眼界，結果卻讓楊振興大跌眼鏡。
因為居然有人在煎蛋的時候，鍋功連雞蛋都翻不了個，甚至還炸糊了。
這樣楊振興有些懷疑節目組和中烹協是按照什麼表情去邀請的這些廚師來參賽。
說實話就連烹飪學校學習的學生做的也比台上的廚師要好。
第二個項目飲食文化和知識提問，再次讓楊振興深深懷疑起來。
看看問題就知道，什麼『牛奶在什麼時間喝做好？』、『如何清洗蔬果表面農藥殘留？』等等。
幾乎所有問題都簡單的不像話，可以說搶答到了就可以得分。
就這樣，有些問題廚師搶到了回答的機會，居然還無法說出正確答案。
以至於身後那些前來學習的本地烹飪學校的學生們都忍不住互相竊竊私語起來。
畢竟只要稍微有一點文化基礎的人基本都可以答對問題，楊振興自認為自己沒上過學的也能輕鬆答對。
可見對方的文化素質低到何等程度。
只有溫州的鄭佐波師傅把所有搶答到的問題全部答對。
但對方臉上也沒有太多欣喜的表情。
因為鄭師傅是溫州當地一家美食培訓學校的老師，這樣的問題就跟拿小學知識考博士生一樣。
在所有人陷入懷疑中，第三項比賽隨後也正式開始。
題材是海帶，節目組提供了曬乾的乾貨和新鮮海帶兩種材料。
雖然有幾道菜頗具新意，能讓人眼前一亮，但其他菜基本就沒有任何可以參考學習的價值。
好幾道菜的做法根本離不開一些尋常的做法，技法和創意沒有任何突破。
而且三個人都把重心完全偏移到了展示效果上面。
用大型食雕來裝盤，各種高檔食材一個不缺全都有出現。
讓製作出來的菜品更加高檔、藝術，只注重觀賞價值，看起來十分恢弘大氣美觀，反而忽略了實用價值。
同時這個項目的題材是海帶，要以海帶作為主料，凸顯海帶的口感和味道。
看著那些海參、魚翅、鮑魚等高檔食材，楊振興搞不明白到底這個項目是以哪種食材為主料來製作菜品。
似乎提前打好招呼、彼此確認過答案一樣。
三個人的四道菜分別都是炸、燜、煮、蒸，做出來的才也都是卷、湯這一類的形式。
有把五花肉卷進海帶里的，有把大蝦卷進去的，有把米飯卷進去的。
湯裡面海參魚翅、鮑魚乾貝、海參鴿蛋，就沒有別的東西，全都是一個套路。
只有最後裝盤的器皿各自不同，剩下的看不出哪裡有區別。
原本滿懷期待還想來看看能被邀請來參加首屆電視烹飪大賽複賽的各地名廚到底能展示怎樣高超的實力和技巧。
光看完這一場比賽，楊振興立馬就沒了任何興趣。
虧他還想辦法拉著徒弟王明生過來學習，現在他只是思考當初為什麼會冒出這樣一種想法。
「師父！」
王明生看了眼周圍，輕輕拽了一下楊振興的衣袖，貼過來輕聲問道：「是不是烹協和電視台那邊兒搞錯了？
就這水平能代表烹飪界的最高實力嗎？他們似乎還沒有參加這種賽事的資格吧？」
楊振興很尷尬，摸著鼻子輕聲回答道：「應該是第一組出場，大家都有些緊張，選擇的菜品也十分保守。
後面幾組裡面還是有不少證明過自己實力的廚師，相信接下來的比賽應該會變得精彩起來。」
心裏面懷疑楊振興是在找說辭，但王明生還是本能的相信了自己師父的話。
遠了不說，自己師父的水平王明生是最清楚不過的了。
師父都來參加的比賽，其他廚師的實力肯定不可能全部拉胯，不然楊振興也不會來參加這種跟自身水平相差太大的比賽。
不然的話，就算拿到冠軍，以後出去別人說起來，也會不屑一顧。
就跟班上一共十五個人，然後一直都是班裡第一，這個班還是全校倒數一樣，拿到第一也沒有任何可以炫耀的價值。
(本章完)
節目組工作人員拿著喇叭示意現場安靜下來，然後強調了一下等會拍攝的時候需要注意的地方。
強調完注意事項，錄製也隨之開始。
今天第一場複賽的評委，楊振興認識不少。
除了高會長是執行裁判長每場比賽都會評審以外。
這一場的評委還有許菊雲，他是長沙玉樓東有限公司的副經理，是ZG烹飪大師、國家級評委；
京城飯店的行政總廚，ZG烹飪名師、也是國家級評委的劉剛；
再就是嚴慧琴，滬市新錦江大酒店的行政總廚，後面頭銜和劉剛師傅一樣；
最後是京城烤鴨店的總經理大董董振祥，他也是ZG烹飪名師，是國際評委。
其中楊振興認識高會長、劉師傅和董師傅三人，劉剛劉師傅可以說十分熟悉，當初在京城飯店跟著兩位師父學習時，沒少和對方交流。
不過看著坐在評委席上的董師傅，楊振興多少有些吃味。
他之前了解到對方是國內唯一一個考取了工商管理碩士學歷的廚師。
也因為英語說的溜，憑著學歷可以跟不少高層次的人結交，不但認識許多京城的國外駐華官員，還混到了一個國際評委。
即使這個國際評委在世界上只能算是最基礎的入門級別，許多中高等級烹飪賽事根本沒有資格擔任評委。
但一般老百姓不知道啊，哪怕許多廚師也不清楚這裡面的道道。
掛上國際的頭銜，這形象立馬就高大上起來。
結果就是楊振興要在台下比賽，接受對方的點評打分，對方高高的坐在台上，對楊振興的廚藝進行評價。
實際上楊振興的廚藝實力早就不知道甩開對方多少條街了。
沒辦法，沒有學歷就是這樣，如果楊振興有學歷的話，怎麼可能淪落到這一步？
……
每組比賽的題材只有本組的廚師才知道，其他組的廚師是不清楚的。
所以楊振興他們也是在比賽開始之後才知道第一組比賽的題材。
首先第一場刀工花拼，節目組提供的是禽蛋。
要求選手用雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、烏雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、大雁蛋和人工加工後的皮蛋八種食材製作成花拼。
全網首發更新 讀小說就上 TW 看書網，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超順暢
本以為能大開眼界，結果卻讓楊振興大跌眼鏡。
因為居然有人在煎蛋的時候，鍋功連雞蛋都翻不了個，甚至還炸糊了。
這樣楊振興有些懷疑節目組和中烹協是按照什麼表情去邀請的這些廚師來參賽。
說實話就連烹飪學校學習的學生做的也比台上的廚師要好。
第二個項目飲食文化和知識提問，再次讓楊振興深深懷疑起來。
看看問題就知道，什麼『牛奶在什麼時間喝做好？』、『如何清洗蔬果表面農藥殘留？』等等。
幾乎所有問題都簡單的不像話，可以說搶答到了就可以得分。
就這樣，有些問題廚師搶到了回答的機會，居然還無法說出正確答案。
以至於身後那些前來學習的本地烹飪學校的學生們都忍不住互相竊竊私語起來。
畢竟只要稍微有一點文化基礎的人基本都可以答對問題，楊振興自認為自己沒上過學的也能輕鬆答對。
可見對方的文化素質低到何等程度。
只有溫州的鄭佐波師傅把所有搶答到的問題全部答對。
但對方臉上也沒有太多欣喜的表情。
因為鄭師傅是溫州當地一家美食培訓學校的老師，這樣的問題就跟拿小學知識考博士生一樣。
在所有人陷入懷疑中，第三項比賽隨後也正式開始。
題材是海帶，節目組提供了曬乾的乾貨和新鮮海帶兩種材料。
雖然有幾道菜頗具新意，能讓人眼前一亮，但其他菜基本就沒有任何可以參考學習的價值。
好幾道菜的做法根本離不開一些尋常的做法，技法和創意沒有任何突破。
而且三個人都把重心完全偏移到了展示效果上面。
用大型食雕來裝盤，各種高檔食材一個不缺全都有出現。
讓製作出來的菜品更加高檔、藝術，只注重觀賞價值，看起來十分恢弘大氣美觀，反而忽略了實用價值。
同時這個項目的題材是海帶，要以海帶作為主料，凸顯海帶的口感和味道。
看著那些海參、魚翅、鮑魚等高檔食材，楊振興搞不明白到底這個項目是以哪種食材為主料來製作菜品。
似乎提前打好招呼、彼此確認過答案一樣。
三個人的四道菜分別都是炸、燜、煮、蒸，做出來的才也都是卷、湯這一類的形式。
有把五花肉卷進海帶里的，有把大蝦卷進去的，有把米飯卷進去的。
湯裡面海參魚翅、鮑魚乾貝、海參鴿蛋，就沒有別的東西，全都是一個套路。
只有最後裝盤的器皿各自不同，剩下的看不出哪裡有區別。
原本滿懷期待還想來看看能被邀請來參加首屆電視烹飪大賽複賽的各地名廚到底能展示怎樣高超的實力和技巧。
光看完這一場比賽，楊振興立馬就沒了任何興趣。
虧他還想辦法拉著徒弟王明生過來學習，現在他只是思考當初為什麼會冒出這樣一種想法。
「師父！」
王明生看了眼周圍，輕輕拽了一下楊振興的衣袖，貼過來輕聲問道：「是不是烹協和電視台那邊兒搞錯了？
就這水平能代表烹飪界的最高實力嗎？他們似乎還沒有參加這種賽事的資格吧？」
楊振興很尷尬，摸著鼻子輕聲回答道：「應該是第一組出場，大家都有些緊張，選擇的菜品也十分保守。
後面幾組裡面還是有不少證明過自己實力的廚師，相信接下來的比賽應該會變得精彩起來。」
心裏面懷疑楊振興是在找說辭，但王明生還是本能的相信了自己師父的話。
遠了不說，自己師父的水平王明生是最清楚不過的了。
師父都來參加的比賽，其他廚師的實力肯定不可能全部拉胯，不然楊振興也不會來參加這種跟自身水平相差太大的比賽。
不然的話，就算拿到冠軍，以後出去別人說起來，也會不屑一顧。
就跟班上一共十五個人，然後一直都是班裡第一，這個班還是全校倒數一樣，拿到第一也沒有任何可以炫耀的價值。
(本章完)