第93章 仔細鑽研
第93章 仔細鑽研
一頓飯吃完，姜家人對麻辣燙讚不絕口。
姜雲錦對於姜家人的喜愛，也感到有幾分詫異。
似是沒想到，姜家人還挺喜歡這一口。
但眼下她食材不多，只能就地取材，像是後世吃到的那些魚丸什麼的，這裡都是沒有的。
就算是自己想辦法做，也得需要人力和財力，不是現在的她就能完成的！
既然那些葷菜沒有，她只能在豬啊，雞啊這些家禽身上下下功夫了。
有葷有素，搭配起來才是最好吃。
尤其是還放上一根油條。
油條京城就有賣的，一文錢一根。
她明天需要走遍京城，看看有沒有合適的食材，順便買一點回來嘗嘗。
她要做出令自己滿意的麻辣燙。
吃完飯後，一家人坐在飯桌前，喝著燒開的清水，每個人都要對麻辣燙提出一個建議。
一圈問下來，一個說不好的都沒有。
這簡直是出乎了姜雲錦的意料。
對她來說，遠遠還不夠。
沒在家裡人這邊得到有用的消息，姜雲錦也不會感到氣餒。
像這種吃食，也是他們第一次嘗試。
新鮮又好吃。
自然是提不出什麼有用的建議。
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姜雲錦卻不知道，因這道小吃，讓姜家人對她信心十足。
商量過後，眾人各自休息去了。
姜雲錦臨睡覺前，還囑咐了一下姜老大，說明日要去京城一趟。
至於做什麼，一句兩句說不清，索性明日讓爹爹見識一番。
一夜好眠。
翌日。
姜雲錦一大早就起床了，吃過飯後，跟著姜老大出了家門。
姜老大前面駕著馬車，姜雲錦裹著被子坐在板車上，小腦袋一點一點的，很快跟周公約會去了。
直到進了城門，姜老大將馬車趕到路邊，這才叫醒呼呼大睡的姜雲錦。
要不是進城有事要辦，姜老大也捨不得叫醒閨女。
姜雲錦迷迷糊糊睜開雙眼，看了看爹爹憨厚的臉龐，又看了看路邊，這才發現自己進城了。
一股冷風吹過，凍得姜雲錦狠狠打了個哆嗦，人也清醒了過來。
「爹爹先去西市看看！」
姜雲錦沒說具體去哪裡，因為她也不知道，兩人只能走走停停，看看路邊鋪子賣的什麼。
這一番走下來，還真發現不少東西。
像是腐竹和豆腐皮，在一家豆腐坊里有賣。
姜雲錦順勢買了一些回來。
她還在集市上發現有人賣粉條，她也買了一些，連帶著其他蔬菜也買了些。
這個時候，沒有什麼蔬菜，大多是一些蓮藕和白菜之類的。
逛完西市，又去了東市，又逛了大半天，兩人才滿載而歸。
臨走前，姜老大還買了不少豬骨頭回來，甚至還買了不少羊肉回來。
牛是生產主力，鮮少有人賣牛肉，即便是賣，也是要徵得衙門同意的。
牛肉的主意是打不到了，她如今只能打打羊肉的主意了。
現在天還冷，正是買麻辣燙的好時機。
等天氣漸漸熱了起來，正是賣燒烤的好時候。
總之遍地都是發財的機會。
姜老大駕著車，很快回到了姜家。
這次去京城，不僅買了些豬骨頭，還買了豬肉和豬下水。
這次豬下水買了不少。
聽肉鋪的掌柜說，原本那幾天賣得還挺紅火，沒兩天就沒人了，後來又被酒樓的人給包了。
包了還沒四五天，對方就不幹了！
這幸好是天冷，豬下水還能存得住。
要是天熱了，這些東西早就腐臭了。
幸好姜老大出現給肉鋪掌柜解決了這個麻煩，半賣半送，生怕對方不會要。
姜老大也沒想到能一下子買到十幾袋豬下水。
眼看明天就要開業了，今天買了正好能趕上明天用。
至於用多少，暫時先賣兩副，順便給食客們說說新鋪子的位置。
原本姜家人想直接在鋪子裡賣，誰知姜老大卻說這樣不行，最終還是想了一個法子。
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現在鋪子裡擺上一副賣著，再由姜老大帶著兩副，去平常的點吆喝，順便宣傳新鋪子。
一切準備妥當，帶回來的豬下水，也被姜老二幾人麻溜的拎走處理了。
現在處理起豬下水，幾人的速度也快了很多。
男人們忙著，女人們也跟著忙碌起來。
姜雲錦絞盡腦汁，又想到了一個法子，連忙帶著姜大嫂和姜二嫂兩人實驗起來。
為了怕做多了浪費，這次特意只做了一點點。
她有些地方做了整改，甚至還將買來的麻油拿了出來。
這個麻油可不是芝麻油，而是藤椒煉出來的油，最適合放在麻辣燙里。
連帶著油條她也買了不少。
忙活了大半天，香飄十里。
姜家人伸長脖子等著姜雲錦改良版的麻辣燙出鍋。
個個等得直流口水。
這次只做了一碗，雖少但量多。
姜家人拿著一筷子，一人夾了一點嘗了嘗，發現比昨晚吃的還要好吃很多。
不知道為什麼，就連平平無奇的蔬菜，都變得水靈很多。
姜家人心生疑惑，也只當是這道美食的緣故，殊不知正是姜雲錦的功勞。
她糾結蔬菜品類太少，最終將目光放在了空間裡。
空間裡她上次灑下的菜種子，早已經結了好幾茬，不用姜雲錦管，自己已經主動收入倉庫里。
倉庫也沒有什麼冰箱，蔬菜依舊水靈靈的。
她乾脆拿了一點出來，一併放在鍋中。
幸好姜家人沒有發現…
等姜家人都吃過後，對改良版的麻辣燙讚不絕口。
這一次姜家人沒敢使勁夸，生怕惹得姜雲錦非要再來一次。
味道不錯，比上次要好一些，但沒有達到姜雲錦預期的感覺。
這兩次她都沒有放入靈泉水，如果放點靈泉水，只怕就沒什麼不滿足了。
但她想錦上添花些，如果實在是達不到，就只能這樣了。
現在蔬菜種類不多，其他能選擇的也不多，只好暫時改掉自主夾菜的想法，索性改成一碗多少錢的。
每碗裡放入生菜和生肉，純素的也有，價格都不一樣，麵條和油條都是額外放的。
眼下只能暫時這樣，等日後蔬菜多了，再來自助夾菜的。
打定主意後的姜雲錦繼續去研究麻辣燙了。
這裡沒有火鍋底料，做起湯底的話，只能選擇用骨湯的做。
骨湯得處理好，要是處理不好，一不小心會變得十分油膩。
(本章完)
一頓飯吃完，姜家人對麻辣燙讚不絕口。
姜雲錦對於姜家人的喜愛，也感到有幾分詫異。
似是沒想到，姜家人還挺喜歡這一口。
但眼下她食材不多，只能就地取材，像是後世吃到的那些魚丸什麼的，這裡都是沒有的。
就算是自己想辦法做，也得需要人力和財力，不是現在的她就能完成的！
既然那些葷菜沒有，她只能在豬啊，雞啊這些家禽身上下下功夫了。
有葷有素，搭配起來才是最好吃。
尤其是還放上一根油條。
油條京城就有賣的，一文錢一根。
她明天需要走遍京城，看看有沒有合適的食材，順便買一點回來嘗嘗。
她要做出令自己滿意的麻辣燙。
吃完飯後，一家人坐在飯桌前，喝著燒開的清水，每個人都要對麻辣燙提出一個建議。
一圈問下來，一個說不好的都沒有。
這簡直是出乎了姜雲錦的意料。
對她來說，遠遠還不夠。
沒在家裡人這邊得到有用的消息，姜雲錦也不會感到氣餒。
像這種吃食，也是他們第一次嘗試。
新鮮又好吃。
自然是提不出什麼有用的建議。
【記住本站域名 TW 看書網書庫多，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜任你選 】
姜雲錦卻不知道，因這道小吃，讓姜家人對她信心十足。
商量過後，眾人各自休息去了。
姜雲錦臨睡覺前，還囑咐了一下姜老大，說明日要去京城一趟。
至於做什麼，一句兩句說不清，索性明日讓爹爹見識一番。
一夜好眠。
翌日。
姜雲錦一大早就起床了，吃過飯後，跟著姜老大出了家門。
姜老大前面駕著馬車，姜雲錦裹著被子坐在板車上，小腦袋一點一點的，很快跟周公約會去了。
直到進了城門，姜老大將馬車趕到路邊，這才叫醒呼呼大睡的姜雲錦。
要不是進城有事要辦，姜老大也捨不得叫醒閨女。
姜雲錦迷迷糊糊睜開雙眼，看了看爹爹憨厚的臉龐，又看了看路邊，這才發現自己進城了。
一股冷風吹過，凍得姜雲錦狠狠打了個哆嗦，人也清醒了過來。
「爹爹先去西市看看！」
姜雲錦沒說具體去哪裡，因為她也不知道，兩人只能走走停停，看看路邊鋪子賣的什麼。
這一番走下來，還真發現不少東西。
像是腐竹和豆腐皮，在一家豆腐坊里有賣。
姜雲錦順勢買了一些回來。
她還在集市上發現有人賣粉條，她也買了一些，連帶著其他蔬菜也買了些。
這個時候，沒有什麼蔬菜，大多是一些蓮藕和白菜之類的。
逛完西市，又去了東市，又逛了大半天，兩人才滿載而歸。
臨走前，姜老大還買了不少豬骨頭回來，甚至還買了不少羊肉回來。
牛是生產主力，鮮少有人賣牛肉，即便是賣，也是要徵得衙門同意的。
牛肉的主意是打不到了，她如今只能打打羊肉的主意了。
現在天還冷，正是買麻辣燙的好時機。
等天氣漸漸熱了起來，正是賣燒烤的好時候。
總之遍地都是發財的機會。
姜老大駕著車，很快回到了姜家。
這次去京城，不僅買了些豬骨頭，還買了豬肉和豬下水。
這次豬下水買了不少。
聽肉鋪的掌柜說，原本那幾天賣得還挺紅火，沒兩天就沒人了，後來又被酒樓的人給包了。
包了還沒四五天，對方就不幹了！
這幸好是天冷，豬下水還能存得住。
要是天熱了，這些東西早就腐臭了。
幸好姜老大出現給肉鋪掌柜解決了這個麻煩，半賣半送，生怕對方不會要。
姜老大也沒想到能一下子買到十幾袋豬下水。
眼看明天就要開業了，今天買了正好能趕上明天用。
至於用多少，暫時先賣兩副，順便給食客們說說新鋪子的位置。
原本姜家人想直接在鋪子裡賣，誰知姜老大卻說這樣不行，最終還是想了一個法子。
在一一看無一錯版本！
現在鋪子裡擺上一副賣著，再由姜老大帶著兩副，去平常的點吆喝，順便宣傳新鋪子。
一切準備妥當，帶回來的豬下水，也被姜老二幾人麻溜的拎走處理了。
現在處理起豬下水，幾人的速度也快了很多。
男人們忙著，女人們也跟著忙碌起來。
姜雲錦絞盡腦汁，又想到了一個法子，連忙帶著姜大嫂和姜二嫂兩人實驗起來。
為了怕做多了浪費，這次特意只做了一點點。
她有些地方做了整改，甚至還將買來的麻油拿了出來。
這個麻油可不是芝麻油，而是藤椒煉出來的油，最適合放在麻辣燙里。
連帶著油條她也買了不少。
忙活了大半天，香飄十里。
姜家人伸長脖子等著姜雲錦改良版的麻辣燙出鍋。
個個等得直流口水。
這次只做了一碗，雖少但量多。
姜家人拿著一筷子，一人夾了一點嘗了嘗，發現比昨晚吃的還要好吃很多。
不知道為什麼，就連平平無奇的蔬菜，都變得水靈很多。
姜家人心生疑惑，也只當是這道美食的緣故，殊不知正是姜雲錦的功勞。
她糾結蔬菜品類太少，最終將目光放在了空間裡。
空間裡她上次灑下的菜種子，早已經結了好幾茬，不用姜雲錦管，自己已經主動收入倉庫里。
倉庫也沒有什麼冰箱，蔬菜依舊水靈靈的。
她乾脆拿了一點出來，一併放在鍋中。
幸好姜家人沒有發現…
等姜家人都吃過後，對改良版的麻辣燙讚不絕口。
這一次姜家人沒敢使勁夸，生怕惹得姜雲錦非要再來一次。
味道不錯，比上次要好一些，但沒有達到姜雲錦預期的感覺。
這兩次她都沒有放入靈泉水，如果放點靈泉水，只怕就沒什麼不滿足了。
但她想錦上添花些，如果實在是達不到，就只能這樣了。
現在蔬菜種類不多，其他能選擇的也不多，只好暫時改掉自主夾菜的想法，索性改成一碗多少錢的。
每碗裡放入生菜和生肉，純素的也有，價格都不一樣，麵條和油條都是額外放的。
眼下只能暫時這樣，等日後蔬菜多了，再來自助夾菜的。
打定主意後的姜雲錦繼續去研究麻辣燙了。
這裡沒有火鍋底料，做起湯底的話，只能選擇用骨湯的做。
骨湯得處理好，要是處理不好，一不小心會變得十分油膩。
(本章完)