第284章 中心廚房
幾人進店點菜到現在不過四五分鐘的時間，這魚就端上來了，確實有些離譜。
關鍵他記得菜單上標註的是活魚現做啊。
「張書記，好像確實是快了一些，不過現在正值飯口，一些店對比較麻煩的熱門菜系確實會提前進行前期的準備。」
聽到楊信的話，張鳴站起身。
「走，去廚房看看。」
聽張鳴這樣說，楊信也沒廢話，直接站起了身，跟在了張鳴身後，一同向廚房走去。
片刻後。
「你們是幹嘛的，廚房重地，不允許闖入，沒看到麼？」
看出廚房內並沒有明火，有的只是電磁爐在熱著醬汁，一排微波爐在熱著菜，張鳴的臉有些黑了。
好好好，你明碼標價，貴一點我不挑你毛病，但是你們就是這麼做菜的是吧？
「你們店的經理呢？讓他給我過來！」
聽到張鳴這個闖入者反倒是先吵嚷的起來，負責後廚的負責人皺眉走到了張鳴三人跟前。
「你們幹嘛的？沒聽到我剛剛的話麼？這裡是後廚，閒雜人等免進！」
看著這氣勢洶洶的後廚負責人，張鳴也沒客氣：「把你們店的負責人，現在給我叫過來，不然我立刻打電話給工商過來封店。」
見張鳴三人這大夏天都穿著的比較正式，又吵嚷著要封店，後廚負責人也有些摸不清張鳴三人的路數。
「好，你們等著，我去給你們叫人，但是你們需要退出我們的廚房，除非你現在給我們出示工商或者市監的工作證件。」
點點頭，張鳴也沒去繼續和這後廚的負責人掰扯，轉身退出了廚房，片刻後，一個年齡大概在三十到四十歲上下的中年胖子小跑到了張鳴的面前。
「三位客人，怎麼了？是在小店用餐出現什麼問題了麼？我是本店的店長。」
看著眼前的胖子，張鳴拿過一旁的菜單，隨後指了指上面的幾道菜。
「活魚現做，你們就是拿微波爐做的？」
看著張鳴指著菜單，店長擦了擦頭上剛剛跑出來的汗。
「先生，這道菜，確實是活魚。」
「我們是品牌連鎖店，這魚是我們中心廚房早上統一採購、宰殺、預製的，新鮮度保證沒問題。」
聽到這話，張鳴覺得自己有些被氣笑了。
這種做法和活魚現做有一毛錢關係麼？中央廚房就是中央廚房，你說不是預製菜，那我不跟你犟，因為現在按照國家規定，確實不算。
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但是你說現做，那就是純粹的誤導消費者了。
「你說這魚是今早採購的，然後宰殺預處理的對吧？你能對自己所說的話負責麼？」
聽到張鳴的質問，店長剛剛擦去的汗珠又冒了出來。
確定？這件事怕還真沒那麼簡單，這玩意大概率還真就不是早上採購後加工的。
看到店長不說話，張鳴看向一旁的秘書，你給市監、工商管理局的局長打電話，讓他們帶人過來。
聽到張鳴開口就是讓一旁的人給兩個局長打電話，店長就更加緊張了。
「領導……」
看到店長，張鳴擺手。
「你就坐在這，等人來了再說。」
等了不到半個小時，張鳴就看到兩位局長和盤古集團明珠認真餐廳方面的負責人匆匆的趕了過來。
「來吧，兩位局長，出示一下證件，帶我們一起去後廚看看。」
雖然不知道是怎麼回事，但對於張鳴的要求，兩人卻也沒敢有任何耽誤。
片刻後，一行人再次進入後廚，看著後廚內的微波爐和電磁爐，幾人顯然也被這架勢震驚到了。
沒有理會幾人，張鳴打開儲藏櫃，掏出了所謂中央廚房做好的食品拿出來檢查了下。
看到這些食品上大部分連生產日期都沒有，張鳴不由捏了下拳頭。
對於預包裝、預製這件事，張鳴並不反對，只要嚴格把控，詳細標明這沒問題。
但是這種連生產日期都沒有的東西，誰又能保證這些菜配送到所謂的連鎖店，放在冰箱中又會放多久。
打開冰櫃，張鳴一直掏到最下邊，掏出了幾盒同樣沒有生產日期的菜品和最上邊新鮮的對比了一下。
肉眼就能看出因為較長時間放置後產生的極大的區別。
「將兩盒菜拿給一旁的市監局局長，張鳴衝著一旁一臉死灰的店長招了招手。」
「你們的中心廚房在哪？」
……
二十幾分鐘後，沒去等工商管理和市監的工作人員以欺詐消費者對店鋪完成封店處罰，張鳴直接又帶著兩位局長來到了所謂的中心廚房。
對於工商和市監的聯合突擊檢查，這家中心廚房顯然也是沒有提前預料到的。
一番檢查過後，情況同樣並不樂觀，沒空去管工商和市監後續如何進行處罰，張鳴找了家路邊小店，帶著楊信和韓戰吃了個有些遲的午飯。
隨後將盤古集團彭威和工商、市監等部門負責人全部叫到了自己的辦公室中。
簡單說了下今天遇到的情況，張鳴敲了敲桌面。
「我必須明確一下，市監這邊你們也注意管理。」
「新鮮現做，必須指在店裡完成對新鮮原材料的現場加工。」
「預製在、中央廚房出品必須各自進行標明。」
「預製菜就標註預製菜，中央廚房就標註中央廚房，誰都不准給我亂用。」
「在進店前就必須能夠看到明顯的標註，就像去清真餐廳，一眼就能夠看出是清真一樣，這個你們自己想辦法，半個月內完成所有線下整改。」
「APP上給你們七天時間，立刻進行標註整改，還有，給我嚴查一遍明珠市的中央廚房，和使用中央廚房半成品的餐廳。」
「今天的問題我不想再發現第二次。」
散會後，張鳴才想起給夏蟬打一通電話，問問對方怎麼樣了。
……
傍晚，回到家後，看到夏蟬已經到家了，張鳴換好居家服，一邊逗著孩子，一邊開口問道：「怎麼樣？考官，對我們明珠市能打幾分？」
聽到張鳴的話，夏蟬摸著自己光潔的下巴。
「打分的話，嗯，勉勉強強70分吧。」
關鍵他記得菜單上標註的是活魚現做啊。
「張書記，好像確實是快了一些，不過現在正值飯口，一些店對比較麻煩的熱門菜系確實會提前進行前期的準備。」
聽到楊信的話，張鳴站起身。
「走，去廚房看看。」
聽張鳴這樣說，楊信也沒廢話，直接站起了身，跟在了張鳴身後，一同向廚房走去。
片刻後。
「你們是幹嘛的，廚房重地，不允許闖入，沒看到麼？」
看出廚房內並沒有明火，有的只是電磁爐在熱著醬汁，一排微波爐在熱著菜，張鳴的臉有些黑了。
好好好，你明碼標價，貴一點我不挑你毛病，但是你們就是這麼做菜的是吧？
「你們店的經理呢？讓他給我過來！」
聽到張鳴這個闖入者反倒是先吵嚷的起來，負責後廚的負責人皺眉走到了張鳴三人跟前。
「你們幹嘛的？沒聽到我剛剛的話麼？這裡是後廚，閒雜人等免進！」
看著這氣勢洶洶的後廚負責人，張鳴也沒客氣：「把你們店的負責人，現在給我叫過來，不然我立刻打電話給工商過來封店。」
見張鳴三人這大夏天都穿著的比較正式，又吵嚷著要封店，後廚負責人也有些摸不清張鳴三人的路數。
「好，你們等著，我去給你們叫人，但是你們需要退出我們的廚房，除非你現在給我們出示工商或者市監的工作證件。」
點點頭，張鳴也沒去繼續和這後廚的負責人掰扯，轉身退出了廚房，片刻後，一個年齡大概在三十到四十歲上下的中年胖子小跑到了張鳴的面前。
「三位客人，怎麼了？是在小店用餐出現什麼問題了麼？我是本店的店長。」
看著眼前的胖子，張鳴拿過一旁的菜單，隨後指了指上面的幾道菜。
「活魚現做，你們就是拿微波爐做的？」
看著張鳴指著菜單，店長擦了擦頭上剛剛跑出來的汗。
「先生，這道菜，確實是活魚。」
「我們是品牌連鎖店，這魚是我們中心廚房早上統一採購、宰殺、預製的，新鮮度保證沒問題。」
聽到這話，張鳴覺得自己有些被氣笑了。
這種做法和活魚現做有一毛錢關係麼？中央廚房就是中央廚房，你說不是預製菜，那我不跟你犟，因為現在按照國家規定，確實不算。
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但是你說現做，那就是純粹的誤導消費者了。
「你說這魚是今早採購的，然後宰殺預處理的對吧？你能對自己所說的話負責麼？」
聽到張鳴的質問，店長剛剛擦去的汗珠又冒了出來。
確定？這件事怕還真沒那麼簡單，這玩意大概率還真就不是早上採購後加工的。
看到店長不說話，張鳴看向一旁的秘書，你給市監、工商管理局的局長打電話，讓他們帶人過來。
聽到張鳴開口就是讓一旁的人給兩個局長打電話，店長就更加緊張了。
「領導……」
看到店長，張鳴擺手。
「你就坐在這，等人來了再說。」
等了不到半個小時，張鳴就看到兩位局長和盤古集團明珠認真餐廳方面的負責人匆匆的趕了過來。
「來吧，兩位局長，出示一下證件，帶我們一起去後廚看看。」
雖然不知道是怎麼回事，但對於張鳴的要求，兩人卻也沒敢有任何耽誤。
片刻後，一行人再次進入後廚，看著後廚內的微波爐和電磁爐，幾人顯然也被這架勢震驚到了。
沒有理會幾人，張鳴打開儲藏櫃，掏出了所謂中央廚房做好的食品拿出來檢查了下。
看到這些食品上大部分連生產日期都沒有，張鳴不由捏了下拳頭。
對於預包裝、預製這件事，張鳴並不反對，只要嚴格把控，詳細標明這沒問題。
但是這種連生產日期都沒有的東西，誰又能保證這些菜配送到所謂的連鎖店，放在冰箱中又會放多久。
打開冰櫃，張鳴一直掏到最下邊，掏出了幾盒同樣沒有生產日期的菜品和最上邊新鮮的對比了一下。
肉眼就能看出因為較長時間放置後產生的極大的區別。
「將兩盒菜拿給一旁的市監局局長，張鳴衝著一旁一臉死灰的店長招了招手。」
「你們的中心廚房在哪？」
……
二十幾分鐘後，沒去等工商管理和市監的工作人員以欺詐消費者對店鋪完成封店處罰，張鳴直接又帶著兩位局長來到了所謂的中心廚房。
對於工商和市監的聯合突擊檢查，這家中心廚房顯然也是沒有提前預料到的。
一番檢查過後，情況同樣並不樂觀，沒空去管工商和市監後續如何進行處罰，張鳴找了家路邊小店，帶著楊信和韓戰吃了個有些遲的午飯。
隨後將盤古集團彭威和工商、市監等部門負責人全部叫到了自己的辦公室中。
簡單說了下今天遇到的情況，張鳴敲了敲桌面。
「我必須明確一下，市監這邊你們也注意管理。」
「新鮮現做，必須指在店裡完成對新鮮原材料的現場加工。」
「預製在、中央廚房出品必須各自進行標明。」
「預製菜就標註預製菜，中央廚房就標註中央廚房，誰都不准給我亂用。」
「在進店前就必須能夠看到明顯的標註，就像去清真餐廳，一眼就能夠看出是清真一樣，這個你們自己想辦法，半個月內完成所有線下整改。」
「APP上給你們七天時間，立刻進行標註整改，還有，給我嚴查一遍明珠市的中央廚房，和使用中央廚房半成品的餐廳。」
「今天的問題我不想再發現第二次。」
散會後，張鳴才想起給夏蟬打一通電話，問問對方怎麼樣了。
……
傍晚，回到家後，看到夏蟬已經到家了，張鳴換好居家服，一邊逗著孩子，一邊開口問道：「怎麼樣？考官，對我們明珠市能打幾分？」
聽到張鳴的話，夏蟬摸著自己光潔的下巴。
「打分的話，嗯，勉勉強強70分吧。」