第14章 買菜，廚藝技能
騎著嶄新的永久自行車，李銘決定先去附近的菜市場買些食材。
小跨院雖然有基本的炊具，但冰箱自然是沒有的，他得每天現買現做。
沿著石板路騎行，穿過幾條胡同，李銘來到了西四菜市場。
一進菜市場，濃濃的煙火氣撲面而來。
這是一個露天市場，幾十個攤位沿著街道排開，各種吆喝聲此起彼伏。
"新鮮的黃瓜啦！剛從地里摘的！"
"豆腐嘞！嫩豆腐！一塊錢兩斤！"
"白面饅頭！熱騰騰的饅頭！"
……
李銘看著這熙熙攘攘的場景，仿佛穿越到了老電影裡。
穿著灰藍色對襟布衣的大媽們，戴著圓頂小帽的老大爺們，挑著扁擔的小販，還有挎著竹籃討價還價的主婦們，構成了一幅生動的市井畫卷。
"同志，買點什麼？"一個面色紅潤的中年婦女笑呵呵地問道。她的攤位上擺著幾種時令蔬菜，青菜、蘿蔔、茄子，看起來都很新鮮。
李銘彎腰看了看："大姐，這青菜怎麼賣？"
"五分錢一斤，保證新鮮！"
李銘點點頭："來兩斤吧。"
正當婦女麻利地稱重時，旁邊一個賣肉的攤位前圍了不少人。
李銘湊過去一看，原來是在等肉票。
"今天每人限購兩斤豬肉！"攤主大聲嚷嚷，"買過的就別排隊了！"
人群中有人嘀咕："這豬肉啥時候能敞開供應啊？"
"噓，小點聲！"旁邊人趕緊制止，"知足吧，解放前連肉都吃不上呢！"
李銘這才想起，這個年代物資還很緊缺，雖然還不是憑票供應，但是也不是很多。
不過他手裡有婁廠長給的200元，在這個年代足以買到不少好東西了。
"這位同志，您是新來的吧？"一個滿臉皺紋的老大爺湊過來，"看您穿得體面，是幹部吧？"
李銘笑笑："我是紅星軋鋼廠的工程師。"
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"哎呀，知識分子！"老大爺頓時滿臉敬佩，"我這有點好東西，您要不要看看？"
老大爺神秘兮兮地從衣服里掏出一個小包袱，打開後露出幾塊紅彤彤的肉。
"頂級五花肉，不限量！當然，價錢嘛……"他壓低聲音，"一塊錢一斤，您要多少？"
李銘知道這價格比正常供應的貴多了，但在這個物資匱乏的年代，能買到肉已經很不錯了。
"來兩斤吧。"
老大爺眼睛一亮，趕緊包好肉，李銘付了錢，把肉放進自己帶的籃子裡。
繼續逛著，李銘又買了幾個洋蔥、一把蒜、幾個土豆，還有半斤豆腐。
當他路過一個賣調料的攤位時，注意到攤主正在用一個大鐵鍋炒制辣椒麵。
攤主動作嫻熟，翻炒的節奏感十足，辣椒的香氣四溢。李銘看得入神，突然腦海中響起系統提示：
【叮！檢測到宿主觀察炒菜，是否激活廚藝系統？】
李銘一愣，在心中默念："激活。"
【叮！觸發悟性逆天。廚藝系統激活成功！宿主獲得"大師級廚藝"技能，當前可掌握各類傳統菜系烹飪技術。】
剎那間，無數烹飪知識如洪水般湧入李銘腦海——從刀工技巧到火候控制，從食材搭配到調味比例，甚至包括各地菜系的特點和代表菜品，應有盡有。
他看向攤主的辣椒麵，腦海中立刻浮現出更好的炒制方法：
【提示：當前炒制溫度偏高，易導致辣椒麵發苦。最佳溫度應控制在120-130°C，並加入少量花椒增香。】
李銘沒有多說什麼，只是買了一小包辣椒麵。
這樣的小技巧，還是留給自己用吧。
繼續逛著，他又來到一個賣雞蛋的攤位前。
"同志，雞蛋要嗎？四毛錢一斤，新鮮著呢！"一個戴著草帽的農民大叔熱情招呼。
李銘點點頭："來十個。"
農民大叔一邊數著雞蛋一邊嘮叨："您運氣好，今天剛從鄉下送來的，平時可不容易買到。這雞蛋啊，城裡人都搶著要呢！"
支付了錢，李銘小心地把雞蛋放進籃子裡。
在這個年代，雞蛋也是稀罕物，普通工人家庭一周能吃上一兩個就不錯了。
最後，他又買了一小塊豬油和一把蔥以及一些白面和大米，準備回家做頓豐盛的晚餐。
騎著自行車，李銘一邊穿行在胡同里，一邊思考著四合院裡複雜的人際關係。
"要小心這些人，"李銘暗自思忖，"尤其是賈張氏、易中海和劉海中，一個比一個精。還是保持距離為好，專心搞技術，少摻和院裡的事。"
……
另一邊，主院裡卻熱鬧非凡。
因為輪班制的原因，劉海中和易中海今天都沒去上班。
易中海家的屋子裡，擠滿了人。
易中海、劉海中、閻埠貴坐在八仙桌旁，何大清倚在門框邊，聾老太太坐在炕沿上，賈張氏和賈東旭站在一旁，秦淮茹抱著小棒梗站在角落。
就連何雨柱和許大茂這兩個十五歲的少年也探頭探腦地往裡瞧。
"這麼說，那個住進小跨院的真是從外國留學回來的？"閻埠貴一臉驚奇。
易中海點點頭："可不是嘛！鄭主任親自帶來的，還說是什麼工程師，國家重點培養的人才呢！"
"工程師？"劉海中眼睛一亮，"那可是高級知識分子啊！工資得有多高？"
"聽說是特殊待遇，"易中海神秘地壓低聲音，"最少也得一百多塊錢一個月！"
"一百多？"閻埠貴倒吸一口涼氣，"那比咱們學校校長還高啊！"
賈張氏在一旁聽不下去了，插嘴道："什麼洋學生不洋學生的，再厲害能比咱工人厲害？憑什麼給他住小跨院？我們一家三口擠在那小屋裡，多不公平！"
"娘，您小點聲！"賈東旭連忙拉住母親，"人家是國家安排的，咱們可惹不起啊！"
秦淮茹也輕聲勸道："婆婆，聽說那位李工程師是要搞什麼科研的，可是國家大事，咱別添亂。"
"什麼國家大事！"賈張氏瞪了兒媳一眼，"我看啊，不過是走了狗屎運的小白臉！哼！"
易中海皺了皺眉："賈家嫂子，這話可不敢亂說。人家是國家培養的人才，你這麼說，是對國家政策不滿意？"
小跨院雖然有基本的炊具，但冰箱自然是沒有的，他得每天現買現做。
沿著石板路騎行，穿過幾條胡同，李銘來到了西四菜市場。
一進菜市場，濃濃的煙火氣撲面而來。
這是一個露天市場，幾十個攤位沿著街道排開，各種吆喝聲此起彼伏。
"新鮮的黃瓜啦！剛從地里摘的！"
"豆腐嘞！嫩豆腐！一塊錢兩斤！"
"白面饅頭！熱騰騰的饅頭！"
……
李銘看著這熙熙攘攘的場景，仿佛穿越到了老電影裡。
穿著灰藍色對襟布衣的大媽們，戴著圓頂小帽的老大爺們，挑著扁擔的小販，還有挎著竹籃討價還價的主婦們，構成了一幅生動的市井畫卷。
"同志，買點什麼？"一個面色紅潤的中年婦女笑呵呵地問道。她的攤位上擺著幾種時令蔬菜，青菜、蘿蔔、茄子，看起來都很新鮮。
李銘彎腰看了看："大姐，這青菜怎麼賣？"
"五分錢一斤，保證新鮮！"
李銘點點頭："來兩斤吧。"
正當婦女麻利地稱重時，旁邊一個賣肉的攤位前圍了不少人。
李銘湊過去一看，原來是在等肉票。
"今天每人限購兩斤豬肉！"攤主大聲嚷嚷，"買過的就別排隊了！"
人群中有人嘀咕："這豬肉啥時候能敞開供應啊？"
"噓，小點聲！"旁邊人趕緊制止，"知足吧，解放前連肉都吃不上呢！"
李銘這才想起，這個年代物資還很緊缺，雖然還不是憑票供應，但是也不是很多。
不過他手裡有婁廠長給的200元，在這個年代足以買到不少好東西了。
"這位同志，您是新來的吧？"一個滿臉皺紋的老大爺湊過來，"看您穿得體面，是幹部吧？"
李銘笑笑："我是紅星軋鋼廠的工程師。"
全網首發更新𝖳𝖶看書📕𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐
"哎呀，知識分子！"老大爺頓時滿臉敬佩，"我這有點好東西，您要不要看看？"
老大爺神秘兮兮地從衣服里掏出一個小包袱，打開後露出幾塊紅彤彤的肉。
"頂級五花肉，不限量！當然，價錢嘛……"他壓低聲音，"一塊錢一斤，您要多少？"
李銘知道這價格比正常供應的貴多了，但在這個物資匱乏的年代，能買到肉已經很不錯了。
"來兩斤吧。"
老大爺眼睛一亮，趕緊包好肉，李銘付了錢，把肉放進自己帶的籃子裡。
繼續逛著，李銘又買了幾個洋蔥、一把蒜、幾個土豆，還有半斤豆腐。
當他路過一個賣調料的攤位時，注意到攤主正在用一個大鐵鍋炒制辣椒麵。
攤主動作嫻熟，翻炒的節奏感十足，辣椒的香氣四溢。李銘看得入神，突然腦海中響起系統提示：
【叮！檢測到宿主觀察炒菜，是否激活廚藝系統？】
李銘一愣，在心中默念："激活。"
【叮！觸發悟性逆天。廚藝系統激活成功！宿主獲得"大師級廚藝"技能，當前可掌握各類傳統菜系烹飪技術。】
剎那間，無數烹飪知識如洪水般湧入李銘腦海——從刀工技巧到火候控制，從食材搭配到調味比例，甚至包括各地菜系的特點和代表菜品，應有盡有。
他看向攤主的辣椒麵，腦海中立刻浮現出更好的炒制方法：
【提示：當前炒制溫度偏高，易導致辣椒麵發苦。最佳溫度應控制在120-130°C，並加入少量花椒增香。】
李銘沒有多說什麼，只是買了一小包辣椒麵。
這樣的小技巧，還是留給自己用吧。
繼續逛著，他又來到一個賣雞蛋的攤位前。
"同志，雞蛋要嗎？四毛錢一斤，新鮮著呢！"一個戴著草帽的農民大叔熱情招呼。
李銘點點頭："來十個。"
農民大叔一邊數著雞蛋一邊嘮叨："您運氣好，今天剛從鄉下送來的，平時可不容易買到。這雞蛋啊，城裡人都搶著要呢！"
支付了錢，李銘小心地把雞蛋放進籃子裡。
在這個年代，雞蛋也是稀罕物，普通工人家庭一周能吃上一兩個就不錯了。
最後，他又買了一小塊豬油和一把蔥以及一些白面和大米，準備回家做頓豐盛的晚餐。
騎著自行車，李銘一邊穿行在胡同里，一邊思考著四合院裡複雜的人際關係。
"要小心這些人，"李銘暗自思忖，"尤其是賈張氏、易中海和劉海中，一個比一個精。還是保持距離為好，專心搞技術，少摻和院裡的事。"
……
另一邊，主院裡卻熱鬧非凡。
因為輪班制的原因，劉海中和易中海今天都沒去上班。
易中海家的屋子裡，擠滿了人。
易中海、劉海中、閻埠貴坐在八仙桌旁，何大清倚在門框邊，聾老太太坐在炕沿上，賈張氏和賈東旭站在一旁，秦淮茹抱著小棒梗站在角落。
就連何雨柱和許大茂這兩個十五歲的少年也探頭探腦地往裡瞧。
"這麼說，那個住進小跨院的真是從外國留學回來的？"閻埠貴一臉驚奇。
易中海點點頭："可不是嘛！鄭主任親自帶來的，還說是什麼工程師，國家重點培養的人才呢！"
"工程師？"劉海中眼睛一亮，"那可是高級知識分子啊！工資得有多高？"
"聽說是特殊待遇，"易中海神秘地壓低聲音，"最少也得一百多塊錢一個月！"
"一百多？"閻埠貴倒吸一口涼氣，"那比咱們學校校長還高啊！"
賈張氏在一旁聽不下去了，插嘴道："什麼洋學生不洋學生的，再厲害能比咱工人厲害？憑什麼給他住小跨院？我們一家三口擠在那小屋裡，多不公平！"
"娘，您小點聲！"賈東旭連忙拉住母親，"人家是國家安排的，咱們可惹不起啊！"
秦淮茹也輕聲勸道："婆婆，聽說那位李工程師是要搞什麼科研的，可是國家大事，咱別添亂。"
"什麼國家大事！"賈張氏瞪了兒媳一眼，"我看啊，不過是走了狗屎運的小白臉！哼！"
易中海皺了皺眉："賈家嫂子，這話可不敢亂說。人家是國家培養的人才，你這麼說，是對國家政策不滿意？"