第526章 扶正齋的近況
吉普車駛離郊野，窗外的景色從荒蕪的山丘逐漸變為稀疏的村落，再變為熟悉的城區街道。
陳長川靠在副駕駛座上，看著四九城冬日略顯灰濛的天空，恍惚間有種從另一個世界歸來的錯覺。
十天，不長不短，卻足以讓人經歷一場蛻變。
扶正齋所在的街面比十天前似乎更熱鬧了些。
臨近中午，街上人來人往，不少行人走到扶正齋門口時都會駐足張望，有的甚至直接走了進去。
陳長川讓郝平川把車停在街對面。
他透過車窗觀察了一會兒，店面乾淨整潔，黑漆匾額上的「扶正齋」三個鎏金大字在冬日稀薄的陽光下熠熠生輝。
門口站著個穿著統一工裝的小伙子，正熱情地招呼著客人。進出的人絡繹不絕，看起來生意確實不錯。
「你這飯店，弄得挺像樣。」郝平川也看了一眼，隨口點評道。
「剛起步，還得多謝蔡老爺子和師爺你們的捧場。」陳長川說著，推門下車。
郝平川也跟了下來：「哈哈，那不是應該的嗎？我早上起來特意沒吃飯，就是為了再來嘗嘗你們這裡的藥膳！」
「趕緊趕緊，我都餓了！」
幾個從陳家窪來的族人正在忙碌，看到陳長川進來，都愣了一下，隨即露出驚喜的表情，但礙於有客人，只是點頭示意，沒敢大聲招呼。
櫃檯後，徐慧真正低頭撥弄著算盤，聽到身邊服務員的提醒抬起頭來。
當看到是陳長川時，她眼中明顯閃過一絲驚喜，連忙放下手裡的活計，從櫃檯後快步走了出來。
「老闆！您回來了？」
她的聲音裡帶著毫不掩飾的欣喜，但很快注意到陳長川身後的郝平川，立刻收斂了情緒，換上了得體的微笑：
「郝同志您來了......」
徐慧真記性很好，上次扶正齋開業的時候她就記住了郝平川。
郝平川跟她握了握手，目光在店裡掃了一圈，點點頭：
「徐經理挺能幹的，把這飯店打理得井井有條。」
「郝同志過獎了，都是老闆打下的底子好。」
徐慧真謙遜地說，隨即轉向陳長川：
「老闆，你們還沒吃飯吧？我讓人安排個包間......」
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「不用包間，就在大堂找個安靜點的位置就行。」郝平川說道。
徐慧真看向陳長川，陳長川點頭：「師爺不是外人，聽他的就行。」
徐慧真有些搞不清楚倆人之間的關係，但還是親自領著兩人來到大堂角落一張靠窗的桌子。
這裡相對安靜，又能看到大堂里的情況。
坐下後，徐慧真讓服務員去安排飯菜，自己則給陳長川匯報起了這十天的情況。
「老闆，你走的這十天，生意比剛開業時更好了。」
「前麵食堂這邊，價格親民，味道又好，中午和晚上基本上都是滿座，不少附近的工人、幹部，都成了常客。」
她指了指牆上新掛的一塊牌子：「我按照你說的，推出了『工人套餐』和『幹部套餐』，分量足，價格實惠，很受歡迎。」
「後面的包間更不用說！」
徐慧真臉上露出幾分自豪：「現在基本上每天都能訂滿，很多都是提前兩三天就預訂。」
「來的客人有部委的幹部，有文化界的名人，還有幾個大院子弟也常來。」
「大家都說咱們的藥膳味道好，滋補效果也明顯。」
她頓了頓，壓低聲音道：「有幾個老領導，有老寒腿、胃病的，來吃了幾天，都說舒服多了。」
「現在他們的家屬，隔三差五就來打包。」
陳長川聽得仔細，時不時點頭。
徐慧真繼續說道：「期間也出過一些小狀況，不過問題不大，我都解決了！」
陳長川點了點頭沒有多問，如果徐慧真解決不了自然會找他的。
徐慧真說著，從口袋裡掏出一個小本子，遞給陳長川：
「這是這十天的流水和開支，我都記著呢，盈利比預計的高了三成。」
陳長川接過本子，快速瀏覽了一遍。
帳目清清楚楚，收入、支出、利潤，每一筆都記得明明白白，連買了幾把掃帚、幾塊抹布都列了出來。
他心裡暗贊，這個徐慧真精明、能幹、細心，而且懂得變通，他果然沒有看錯人。
有她打理扶正齋，自己確實可以放心了。
「辛苦了，徐經理。」
陳長川合上本子，真誠地說道：「這段時間多虧了你。」
「應該的！」
徐慧真擺擺手道：「老闆信得過我，把這麼大的攤子交給我，我不能讓您失望。」
正說著，夥計端來了茶水。徐慧真親自給兩人倒上：
「你們先坐，我去後廚催一下菜。」
郝平川喝了口茶，看著徐慧真遠去的背影，對陳長川說道：
「你小子眼光不錯。這女人，是塊做生意的料。」
「我也是運氣好，碰上了。」陳長川笑道。
「不光是運氣。」
郝平川搖搖頭道：「看人准，也是一種本事。你這飯店，有她看著，你可以省不少心。」
陳長川點點頭，這正是他想要的，逐步放權給徐慧真，讓她成為扶正齋真正的管理者。
而他自己，才能騰出手來，去做其他更重要的事。
很快菜上來了，徐慧真親自端著一個大托盤，上面擺著幾道招牌藥膳：
當歸黃芪燉烏雞、三七蒸乳鴿、天麻魚頭湯，還有幾道清炒時蔬。
菜式不算奢華，但擺盤精緻，香氣撲鼻。
「郝同志，您嘗嘗。」徐慧真熱情地招呼著。
郝平川也不客氣，先嘗了一口烏雞湯。
湯汁金黃清澈，入口甘醇，當歸和黃芪的藥味融合得恰到好處，不苦不澀，反而有種獨特的回甘。
「好湯！」
郝平川眼睛一亮，又嘗了乳鴿和魚頭湯，連連點頭道：
「難怪生意這麼好。這味道，雖然已經喝過一次了，但還是讓人喝不夠！」
陳長川笑道：「師爺你喜歡，以後經常來。」
陳長川靠在副駕駛座上，看著四九城冬日略顯灰濛的天空，恍惚間有種從另一個世界歸來的錯覺。
十天，不長不短，卻足以讓人經歷一場蛻變。
扶正齋所在的街面比十天前似乎更熱鬧了些。
臨近中午，街上人來人往，不少行人走到扶正齋門口時都會駐足張望，有的甚至直接走了進去。
陳長川讓郝平川把車停在街對面。
他透過車窗觀察了一會兒，店面乾淨整潔，黑漆匾額上的「扶正齋」三個鎏金大字在冬日稀薄的陽光下熠熠生輝。
門口站著個穿著統一工裝的小伙子，正熱情地招呼著客人。進出的人絡繹不絕，看起來生意確實不錯。
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「剛起步，還得多謝蔡老爺子和師爺你們的捧場。」陳長川說著，推門下車。
郝平川也跟了下來：「哈哈，那不是應該的嗎？我早上起來特意沒吃飯，就是為了再來嘗嘗你們這裡的藥膳！」
「趕緊趕緊，我都餓了！」
幾個從陳家窪來的族人正在忙碌，看到陳長川進來，都愣了一下，隨即露出驚喜的表情，但礙於有客人，只是點頭示意，沒敢大聲招呼。
櫃檯後，徐慧真正低頭撥弄著算盤，聽到身邊服務員的提醒抬起頭來。
當看到是陳長川時，她眼中明顯閃過一絲驚喜，連忙放下手裡的活計，從櫃檯後快步走了出來。
「老闆！您回來了？」
她的聲音裡帶著毫不掩飾的欣喜，但很快注意到陳長川身後的郝平川，立刻收斂了情緒，換上了得體的微笑：
「郝同志您來了......」
徐慧真記性很好，上次扶正齋開業的時候她就記住了郝平川。
郝平川跟她握了握手，目光在店裡掃了一圈，點點頭：
「徐經理挺能幹的，把這飯店打理得井井有條。」
「郝同志過獎了，都是老闆打下的底子好。」
徐慧真謙遜地說，隨即轉向陳長川：
「老闆，你們還沒吃飯吧？我讓人安排個包間......」
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徐慧真看向陳長川，陳長川點頭：「師爺不是外人，聽他的就行。」
徐慧真有些搞不清楚倆人之間的關係，但還是親自領著兩人來到大堂角落一張靠窗的桌子。
這裡相對安靜，又能看到大堂里的情況。
坐下後，徐慧真讓服務員去安排飯菜，自己則給陳長川匯報起了這十天的情況。
「老闆，你走的這十天，生意比剛開業時更好了。」
「前麵食堂這邊，價格親民，味道又好，中午和晚上基本上都是滿座，不少附近的工人、幹部，都成了常客。」
她指了指牆上新掛的一塊牌子：「我按照你說的，推出了『工人套餐』和『幹部套餐』，分量足，價格實惠，很受歡迎。」
「後面的包間更不用說！」
徐慧真臉上露出幾分自豪：「現在基本上每天都能訂滿，很多都是提前兩三天就預訂。」
「來的客人有部委的幹部，有文化界的名人，還有幾個大院子弟也常來。」
「大家都說咱們的藥膳味道好，滋補效果也明顯。」
她頓了頓，壓低聲音道：「有幾個老領導，有老寒腿、胃病的，來吃了幾天，都說舒服多了。」
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陳長川聽得仔細，時不時點頭。
徐慧真繼續說道：「期間也出過一些小狀況，不過問題不大，我都解決了！」
陳長川點了點頭沒有多問，如果徐慧真解決不了自然會找他的。
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「這是這十天的流水和開支，我都記著呢，盈利比預計的高了三成。」
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帳目清清楚楚，收入、支出、利潤，每一筆都記得明明白白，連買了幾把掃帚、幾塊抹布都列了出來。
他心裡暗贊，這個徐慧真精明、能幹、細心，而且懂得變通，他果然沒有看錯人。
有她打理扶正齋，自己確實可以放心了。
「辛苦了，徐經理。」
陳長川合上本子，真誠地說道：「這段時間多虧了你。」
「應該的！」
徐慧真擺擺手道：「老闆信得過我，把這麼大的攤子交給我，我不能讓您失望。」
正說著，夥計端來了茶水。徐慧真親自給兩人倒上：
「你們先坐，我去後廚催一下菜。」
郝平川喝了口茶，看著徐慧真遠去的背影，對陳長川說道：
「你小子眼光不錯。這女人，是塊做生意的料。」
「我也是運氣好，碰上了。」陳長川笑道。
「不光是運氣。」
郝平川搖搖頭道：「看人准，也是一種本事。你這飯店，有她看著，你可以省不少心。」
陳長川點點頭，這正是他想要的，逐步放權給徐慧真，讓她成為扶正齋真正的管理者。
而他自己，才能騰出手來，去做其他更重要的事。
很快菜上來了，徐慧真親自端著一個大托盤，上面擺著幾道招牌藥膳：
當歸黃芪燉烏雞、三七蒸乳鴿、天麻魚頭湯，還有幾道清炒時蔬。
菜式不算奢華，但擺盤精緻，香氣撲鼻。
「郝同志，您嘗嘗。」徐慧真熱情地招呼著。
郝平川也不客氣，先嘗了一口烏雞湯。
湯汁金黃清澈，入口甘醇，當歸和黃芪的藥味融合得恰到好處，不苦不澀，反而有種獨特的回甘。
「好湯！」
郝平川眼睛一亮，又嘗了乳鴿和魚頭湯，連連點頭道：
「難怪生意這麼好。這味道，雖然已經喝過一次了，但還是讓人喝不夠！」
陳長川笑道：「師爺你喜歡，以後經常來。」