第75章 我菜譜都準備好了，你告訴我沒有魚？
次日早晨，
這一天天空罕見的放晴了，在這個大家都不願意出門的寒冷日子裡，這可以說是難得的好天氣。
可對於李林來說今天卻並沒有這麼的美好。
他已經走了好多個菜市場，
但一條新鮮的鯉魚都找不到，
就別說鯽魚了。
這可真讓他頭禿。
其實李林也不是沒想過用他那傳說中的廚具。
但神仙魚這種菜還是變數太大。
他不敢賭。
傻柱和閆解成也是找懵了。
這大冬天的，到處都上凍了，還找新鮮的魚，還非要鯽魚。
這不是為難人？
不過聽說李林是打算用這道菜去敲開國宴大廚的門磚也就準備幫李林一把。
畢竟人家幫自己的時候，這二話不說直接就上，
現在李林好不容易能夠用上他們，他們能不用力？
可是，
這巧婦難為無米之炊，
幾個人找了一個早上了，還是一點影都沒有。
於是一無所獲的三個人回到了前進食堂。
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閆解成敲打著似乎已經麻木的雙腿，抱怨道，
「林子哥，您這魚我們仨人都差不多把四九城翻遍了。」
「這沒有就是沒有啊。」
「大冬天的，要找新鮮的魚不就是在雞蛋裡挑骨頭嘛？」
傻柱也一屁股坐在椅子上，表示一步都不想再走，
「是啊，林子，要不你把你那道菜說來聽聽？」
「咱想個法兒，看看能不能用凍魚替代？」
李林也是挺無奈的，
原本昨天都計劃好了，
就搞這神仙魚，
可是在菜譜里，這魚必須得新鮮，
但凡死亡超過一個時辰，
那神仙魚的魚湯都成不了。
因為魚肉是會隨著時間的變化而發生改變的。
在神仙魚的製作工藝中，吊湯是個漫長的過程，
可能要花費好幾個小時，
可是，這殺魚卻不能提前殺，
要等湯吊好之後，
再殺那活蹦亂跳的鯽魚。
還非得是那鯽魚。
在菜譜中有這麼一行字，
鯽魚為優品，鯉魚次之。
現在這個情況咋搞？
連鯽魚的影子都沒有，
就別說什麼生魚死魚了。
這是前進食堂的後廚已經開始行動起來了。
再有幾個小時就要到飯點。
他們還有好幾個社區的盒飯要送呢。
「解成？」
「去凍庫把那凍上的那一筐鯽魚取出來。」
「昨兒，有人訂了鯽魚湯！」
廚房的師傅朝閆解成喊道。
閆解成雖說是飯店經理的學徒，但終歸在忙碌的時候就是作為一個服務生的角色。
啥都要干。
而聽到有鯽魚，李林的眼神亮了。
「解成？」
「那凍庫的是什麼？」
閆解成想了想，
「林子哥，你不是說必須新鮮的嗎？」
「那是上凍的，這是幾個月前買的一筐特意凍上的。」
「出發前你都強調了，凍魚不要。」
李林找了一早上，還在乎它是新鮮魚還是凍魚？
了不起把永靈刀砍兩刀。
這個時候也不講究什麼了！
有就行，標準也是隨著條件而改變的。
「行了，給我留5條2到三斤的！」
「我得去交食材清單了！」
「我看他們國宴賓館也找不到新鮮的鯽魚就是了！」
事情終於解決，
閆解成和傻柱終於是鬆了一口氣，
他們今天早上算是被李林給折騰的服了氣。
傻柱打了個哈欠，直接就往軋鋼廠走去，準備上班。
而李林則來到了國宴賓館。
李林看著這一般不營業但卻裝潢的古樸大氣的賓館不由的生出一絲敬意。
這裡就是國家重要宴會的承辦地嘛？
果然是有東西的。
不像後世的那些所謂高端酒店。
各種金碧輝煌。
不是歐式就是美式。
我們華夏民族該有的民族自信還是要有的。
這國宴賓館就非常的不錯啊。
直接採用了前朝的建築。
一體的中式裝修風格。
青磚琉璃瓦，大紅燈籠、啞灰的地磚無不體現老祖宗的優秀審美。
真是看著舒服啊。
李林稍微一頓足之後才大方的走進賓館中。
但進這道門可沒有想像中的那麼容易，
在門口就被一隊背著實彈的警衛給攔住了。
「同志，您好，我是來提交考核材料清單的，這是我的證明材料。」
李林拿出老楊給他的回執交給那警衛。
幾番反覆確認之後，
李林才被允許進入到賓館中，
在這裡李林總算是看到了什麼叫中式的奢華。
那閃耀著鎏金的大漆工藝，那拉著絲的郎紅茶碗以及一眼低調卻能散發香味的木質桌椅。
讓李林給看爽了。
這就是底蘊。
雖然條件艱苦，但在牌面這塊必然是不能落了下風。
特別是在這種舉辦國宴的所在。
「您是兩天後來考核的廚師？」
「我們已經收到通知了，是來交食材清單的是嗎？」
一個美女服務員接待了李林。
這讓相貌讓李林給好好的驚訝了一把。
也不能說這人有多漂亮。
但這種天然來雕飾，沒有一點妝容，乾乾淨淨的臉龐讓他這個看慣了後世那些千篇一律的科技臉的他，不由的多看了幾眼。
李林拿出自己的清單。
那服務員看了看，
「同志，其他的材料我們這都可以幫您準備，只是這新鮮的鯽魚，我們確實沒有。」
「您也知道這會是冬天，不過凍的鯽魚倒是有，不知道可不可以代替？」
李林早就知道了結果，
也釋然的提出了凍魚也是可以的。
兩個人簡單進行了交接，李林就離開了。
李林離開後，
國宴賓館的人員對這個二十來歲的廚師產生了極大的興趣。
「昨天聽說我們國宴賓館要加一個大廚，就是這個小伙子？」
「他靠譜嗎？」
「看著挺年輕的啊？」
「咱的國宴大廚哪個不是經驗老道？」
「行了，能不能進來還不一定呢？聽說這次是潘師傅主考！」
「潘師傅？」
「那這個年輕人有點可憐吶，在潘師傅的手裡好像還沒有通過的人吧？」
「之前潘師傅他徒弟過來也沒有通過。」
「潘師傅真的很嚴格！」
「希望這個年輕人不要被打擊信心就行，能進到這一步想必也是個人才了！」
這一天天空罕見的放晴了，在這個大家都不願意出門的寒冷日子裡，這可以說是難得的好天氣。
可對於李林來說今天卻並沒有這麼的美好。
他已經走了好多個菜市場，
但一條新鮮的鯉魚都找不到，
就別說鯽魚了。
這可真讓他頭禿。
其實李林也不是沒想過用他那傳說中的廚具。
但神仙魚這種菜還是變數太大。
他不敢賭。
傻柱和閆解成也是找懵了。
這大冬天的，到處都上凍了，還找新鮮的魚，還非要鯽魚。
這不是為難人？
不過聽說李林是打算用這道菜去敲開國宴大廚的門磚也就準備幫李林一把。
畢竟人家幫自己的時候，這二話不說直接就上，
現在李林好不容易能夠用上他們，他們能不用力？
可是，
這巧婦難為無米之炊，
幾個人找了一個早上了，還是一點影都沒有。
於是一無所獲的三個人回到了前進食堂。
本書首發𝖳𝖶看書📕𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
閆解成敲打著似乎已經麻木的雙腿，抱怨道，
「林子哥，您這魚我們仨人都差不多把四九城翻遍了。」
「這沒有就是沒有啊。」
「大冬天的，要找新鮮的魚不就是在雞蛋裡挑骨頭嘛？」
傻柱也一屁股坐在椅子上，表示一步都不想再走，
「是啊，林子，要不你把你那道菜說來聽聽？」
「咱想個法兒，看看能不能用凍魚替代？」
李林也是挺無奈的，
原本昨天都計劃好了，
就搞這神仙魚，
可是在菜譜里，這魚必須得新鮮，
但凡死亡超過一個時辰，
那神仙魚的魚湯都成不了。
因為魚肉是會隨著時間的變化而發生改變的。
在神仙魚的製作工藝中，吊湯是個漫長的過程，
可能要花費好幾個小時，
可是，這殺魚卻不能提前殺，
要等湯吊好之後，
再殺那活蹦亂跳的鯽魚。
還非得是那鯽魚。
在菜譜中有這麼一行字，
鯽魚為優品，鯉魚次之。
現在這個情況咋搞？
連鯽魚的影子都沒有，
就別說什麼生魚死魚了。
這是前進食堂的後廚已經開始行動起來了。
再有幾個小時就要到飯點。
他們還有好幾個社區的盒飯要送呢。
「解成？」
「去凍庫把那凍上的那一筐鯽魚取出來。」
「昨兒，有人訂了鯽魚湯！」
廚房的師傅朝閆解成喊道。
閆解成雖說是飯店經理的學徒，但終歸在忙碌的時候就是作為一個服務生的角色。
啥都要干。
而聽到有鯽魚，李林的眼神亮了。
「解成？」
「那凍庫的是什麼？」
閆解成想了想，
「林子哥，你不是說必須新鮮的嗎？」
「那是上凍的，這是幾個月前買的一筐特意凍上的。」
「出發前你都強調了，凍魚不要。」
李林找了一早上，還在乎它是新鮮魚還是凍魚？
了不起把永靈刀砍兩刀。
這個時候也不講究什麼了！
有就行，標準也是隨著條件而改變的。
「行了，給我留5條2到三斤的！」
「我得去交食材清單了！」
「我看他們國宴賓館也找不到新鮮的鯽魚就是了！」
事情終於解決，
閆解成和傻柱終於是鬆了一口氣，
他們今天早上算是被李林給折騰的服了氣。
傻柱打了個哈欠，直接就往軋鋼廠走去，準備上班。
而李林則來到了國宴賓館。
李林看著這一般不營業但卻裝潢的古樸大氣的賓館不由的生出一絲敬意。
這裡就是國家重要宴會的承辦地嘛？
果然是有東西的。
不像後世的那些所謂高端酒店。
各種金碧輝煌。
不是歐式就是美式。
我們華夏民族該有的民族自信還是要有的。
這國宴賓館就非常的不錯啊。
直接採用了前朝的建築。
一體的中式裝修風格。
青磚琉璃瓦，大紅燈籠、啞灰的地磚無不體現老祖宗的優秀審美。
真是看著舒服啊。
李林稍微一頓足之後才大方的走進賓館中。
但進這道門可沒有想像中的那麼容易，
在門口就被一隊背著實彈的警衛給攔住了。
「同志，您好，我是來提交考核材料清單的，這是我的證明材料。」
李林拿出老楊給他的回執交給那警衛。
幾番反覆確認之後，
李林才被允許進入到賓館中，
在這裡李林總算是看到了什麼叫中式的奢華。
那閃耀著鎏金的大漆工藝，那拉著絲的郎紅茶碗以及一眼低調卻能散發香味的木質桌椅。
讓李林給看爽了。
這就是底蘊。
雖然條件艱苦，但在牌面這塊必然是不能落了下風。
特別是在這種舉辦國宴的所在。
「您是兩天後來考核的廚師？」
「我們已經收到通知了，是來交食材清單的是嗎？」
一個美女服務員接待了李林。
這讓相貌讓李林給好好的驚訝了一把。
也不能說這人有多漂亮。
但這種天然來雕飾，沒有一點妝容，乾乾淨淨的臉龐讓他這個看慣了後世那些千篇一律的科技臉的他，不由的多看了幾眼。
李林拿出自己的清單。
那服務員看了看，
「同志，其他的材料我們這都可以幫您準備，只是這新鮮的鯽魚，我們確實沒有。」
「您也知道這會是冬天，不過凍的鯽魚倒是有，不知道可不可以代替？」
李林早就知道了結果，
也釋然的提出了凍魚也是可以的。
兩個人簡單進行了交接，李林就離開了。
李林離開後，
國宴賓館的人員對這個二十來歲的廚師產生了極大的興趣。
「昨天聽說我們國宴賓館要加一個大廚，就是這個小伙子？」
「他靠譜嗎？」
「看著挺年輕的啊？」
「咱的國宴大廚哪個不是經驗老道？」
「行了，能不能進來還不一定呢？聽說這次是潘師傅主考！」
「潘師傅？」
「那這個年輕人有點可憐吶，在潘師傅的手裡好像還沒有通過的人吧？」
「之前潘師傅他徒弟過來也沒有通過。」
「潘師傅真的很嚴格！」
「希望這個年輕人不要被打擊信心就行，能進到這一步想必也是個人才了！」