第4章 去靈境胡同賣包子
第二天天沒亮，何雨柱就起了。
炕上何雨水睡得正沉，小丫頭側著身子蜷成一團。
何雨柱沒驚動她，摸黑穿好衣裳，下了炕。
昨晚包好的包子整整齊齊碼在籠屜里，一共五十二個，韭菜素餡，個頭不大不小，褶子捏得非常漂亮。
何雨柱檢查了一遍，挑出兩個歪的重新捏了捏，然後把籠屜摞好，用布蓋好。
然後將這些東西放到一台木板車上，車上放著一個小煤爐,何雨柱第一時間開始蒸了起來........
天蒙蒙亮，何雨柱推著板車出了南鑼鼓巷。
靈境胡同那片地方他上輩子去過幾回，印象最深的是60年代末，他推著小車去那兒賣過包子，那會兒管得已經比較嚴了，沒賣幾天就被攆走了。
但五十年代初不一樣，新華夏剛立起來，很多規矩還沒定型，街面上做小買賣的多得是，只要你別堵著路，沒人管你。
走了大概四十分鐘，何雨柱到了靈境胡同東口。
他選了個位置，胡同口靠北邊，挨著一棵歪脖子樹，樹底下有塊平地，正好可以支起板車。
這個位置好，進出胡同的人都能看見，離裡頭的院子也不遠。
支好車，架上鍋，添水，生火。
何雨柱蹲在地上吹火，吹了幾口，柴火著了，火苗子舔著鍋底，水慢慢熱起來。
包子上籠，蓋好蓋子，蒸汽開始往上冒的時候，何雨柱站起來，拍了拍膝蓋上的灰。
等著的工夫，他打量了一圈四周，靈境胡同這會兒還沒什麼人走動，胡同兩邊是灰牆灰瓦的院子。
過了一個小時，包子蒸好了。
何雨柱掀開籠屜蓋，熱氣撲面而來，韭菜的香氣飄出去老遠。
他深吸了一口氣，
「嗯，火候到了，皮兒透著光，餡兒的顏色綠油油的，賣相不差。」
雖然是素餡的，但何雨柱調餡的時候擱了點芝麻油，又拿鹽巴和醬油吊了一下底味，這是他上輩子幾十年灶上的功夫，素餡包子要好吃，關鍵在調味，韭菜本身有鮮頭，再加上芝麻的麻香，不用放肉也能唬住人。
「包子....新鮮的韭菜大包子....」
何雨柱扯開嗓子喊了一聲。
別看他年紀小，但是他這一嗓子下去，聲音脆得很，傳出去挺遠。
喊了兩嗓子，胡同里陸續有人經過了。
頭一個光顧的的是個穿中山裝的中年人，戴著眼鏡，夾著公文包，走路很快，經過的時候被香味勾住了，停下來看了一眼。
「多少錢一個？」
「五百塊一個。」
中年人掏出錢來：「來兩個。」
何雨柱拿起荷葉托著遞了過去，中年人接過來咬了一口，嚼了兩下，眉頭鬆開了。
𝖳𝖶看書📕𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐
「手藝不錯，小同志，你這包子比東四那家的強。」
「謝謝。」
中年人邊走邊吃，走出去幾步又回頭看了一眼。
隨著第一次開張，陸續便有人來光顧，僅僅第一天，何雨柱全賣光了，去掉面和菜的成本，淨賺大概1萬出頭。
賺得不多，但這是第一天，何雨柱不著急。
賣包子期間，他在這裡盯了整整一天，人來人往，靈境胡同里進出的人，穿中山裝的多，穿軍裝的也有，偶爾能看見掛槍的警衛員跟著人走。
何雨柱一邊賣包子一邊豎著耳朵聽，聽路過的人說話，聽他們聊工作、聊開會、聊誰誰誰調來了。
但他等的人沒出現，準確地說，他也不確定自己要等什麼人，但他知道要等的是軍隊裡的首長。
因為上輩子記憶里，靈境胡同住過不少大人物，具體是誰、什麼時候住在這兒，他記不太清了。
他只記得一件事，五十年代初，這條胡同里住的人，隨便拎一個出來，身份都大得嚇人。
他來這兒純粹就是撞運氣。
第二天，何雨柱又來了。
這回他多蒸了十個，六十二個包子，上午賣了60個，下午剩的帶回去給何雨水當中飯。
小丫頭啃著包子，嘴裡含含糊糊地問他：「哥，你天天出去幹啥？」
「做買賣。」
「做啥買賣？」
「賣包子。」
何雨水想了想，回了一句。
「哥，咱爹以前好像也賣過包子。」
何雨柱沒接這話。
第三天，第四天，第五天。
何雨柱每天推著車去靈境胡同，天不亮出發，上午10點左右就收攤，包子從素餡的變成了菜肉混合的，到後面變成純肉的。
反正在農村，城鎮，豬肉是稀罕物，但是在49城，這玩意用錢還是可以買到的，這就是一個城市的消費體量，農村根本沒有能力一天消化掉一頭豬。
隨著何雨柱越發的熟練，這裡的主顧基本都認識了他，都知道有個少年在靈境胡同支攤賣包子。
他的生意也是越做越好，包子越賣越多，錢自然也是越賺越多。
這個時候，國家還沒有搞計劃經濟，何雨柱這樣的買賣行為還算合理合法，要是再晚個幾年，他多少都得被扣上資本主義復辟的高帽子。
不過何雨柱對於收入的增加，並沒有覺得很高興，因為他的核心目的從來都不是賣包子賺錢，他是來攀高枝，等機會的。
但是這個機會等了一周，都沒有等到，這也讓他有點急躁起來。
第8天，這天上午，一個板寸頭的中年男子來到了他的攤位面前，一看就是個能吃的主。
「小同志，這包子啥餡的？」
「韭菜豬肉。」
「來五個！」
何雨柱給他包好，那名中年男子也不找地方坐，就站在攤子邊上吃，一口一個，五個包子眨眼工夫就沒了，吃完還意猶未盡地舔了舔手指。
「不賴，再來五個。」
何雨柱又給他裝了五個，中年男子這回吃得慢了點，邊吃邊跟何雨柱搭話。
「小同志，今年幾歲？」
「十五。」
「十五就出來擺攤？家裡大人呢？」
「沒大人，很早就走了。」
聽到這，中年男子顯得十分意外，並露出了一副惋惜的表情。
「哎，這世道，小同志，不過你放心，現在戰爭已經結束了，新華夏已經成立了，一切都會好起來的。」
何雨柱面無表情的回了一句。
「興許吧。」
見何雨柱有點喪，那名中年男子也沒多言，轉身離開了。
.......
上午十點左右，何雨柱正準備收攤，忽然胡同里又來了兩個人。
走在前面的那個中等個頭，四十來歲，黑臉膛，兩隻眼睛又大又亮，看走路的架勢就知道是窮苦出身，因為沒有大戶人家的那種修養和氣質。
炕上何雨水睡得正沉，小丫頭側著身子蜷成一團。
何雨柱沒驚動她，摸黑穿好衣裳，下了炕。
昨晚包好的包子整整齊齊碼在籠屜里，一共五十二個，韭菜素餡，個頭不大不小，褶子捏得非常漂亮。
何雨柱檢查了一遍，挑出兩個歪的重新捏了捏，然後把籠屜摞好，用布蓋好。
然後將這些東西放到一台木板車上，車上放著一個小煤爐,何雨柱第一時間開始蒸了起來........
天蒙蒙亮，何雨柱推著板車出了南鑼鼓巷。
靈境胡同那片地方他上輩子去過幾回，印象最深的是60年代末，他推著小車去那兒賣過包子，那會兒管得已經比較嚴了，沒賣幾天就被攆走了。
但五十年代初不一樣，新華夏剛立起來，很多規矩還沒定型，街面上做小買賣的多得是，只要你別堵著路，沒人管你。
走了大概四十分鐘，何雨柱到了靈境胡同東口。
他選了個位置，胡同口靠北邊，挨著一棵歪脖子樹，樹底下有塊平地，正好可以支起板車。
這個位置好，進出胡同的人都能看見，離裡頭的院子也不遠。
支好車，架上鍋，添水，生火。
何雨柱蹲在地上吹火，吹了幾口，柴火著了，火苗子舔著鍋底，水慢慢熱起來。
包子上籠，蓋好蓋子，蒸汽開始往上冒的時候，何雨柱站起來，拍了拍膝蓋上的灰。
等著的工夫，他打量了一圈四周，靈境胡同這會兒還沒什麼人走動，胡同兩邊是灰牆灰瓦的院子。
過了一個小時，包子蒸好了。
何雨柱掀開籠屜蓋，熱氣撲面而來，韭菜的香氣飄出去老遠。
他深吸了一口氣，
「嗯，火候到了，皮兒透著光，餡兒的顏色綠油油的，賣相不差。」
雖然是素餡的，但何雨柱調餡的時候擱了點芝麻油，又拿鹽巴和醬油吊了一下底味，這是他上輩子幾十年灶上的功夫，素餡包子要好吃，關鍵在調味，韭菜本身有鮮頭，再加上芝麻的麻香，不用放肉也能唬住人。
「包子....新鮮的韭菜大包子....」
何雨柱扯開嗓子喊了一聲。
別看他年紀小，但是他這一嗓子下去，聲音脆得很，傳出去挺遠。
喊了兩嗓子，胡同里陸續有人經過了。
頭一個光顧的的是個穿中山裝的中年人，戴著眼鏡，夾著公文包，走路很快，經過的時候被香味勾住了，停下來看了一眼。
「多少錢一個？」
「五百塊一個。」
中年人掏出錢來：「來兩個。」
何雨柱拿起荷葉托著遞了過去，中年人接過來咬了一口，嚼了兩下，眉頭鬆開了。
𝖳𝖶看書📕𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐
「手藝不錯，小同志，你這包子比東四那家的強。」
「謝謝。」
中年人邊走邊吃，走出去幾步又回頭看了一眼。
隨著第一次開張，陸續便有人來光顧，僅僅第一天，何雨柱全賣光了，去掉面和菜的成本，淨賺大概1萬出頭。
賺得不多，但這是第一天，何雨柱不著急。
賣包子期間，他在這裡盯了整整一天，人來人往，靈境胡同里進出的人，穿中山裝的多，穿軍裝的也有，偶爾能看見掛槍的警衛員跟著人走。
何雨柱一邊賣包子一邊豎著耳朵聽，聽路過的人說話，聽他們聊工作、聊開會、聊誰誰誰調來了。
但他等的人沒出現，準確地說，他也不確定自己要等什麼人，但他知道要等的是軍隊裡的首長。
因為上輩子記憶里，靈境胡同住過不少大人物，具體是誰、什麼時候住在這兒，他記不太清了。
他只記得一件事，五十年代初，這條胡同里住的人，隨便拎一個出來，身份都大得嚇人。
他來這兒純粹就是撞運氣。
第二天，何雨柱又來了。
這回他多蒸了十個，六十二個包子，上午賣了60個，下午剩的帶回去給何雨水當中飯。
小丫頭啃著包子，嘴裡含含糊糊地問他：「哥，你天天出去幹啥？」
「做買賣。」
「做啥買賣？」
「賣包子。」
何雨水想了想，回了一句。
「哥，咱爹以前好像也賣過包子。」
何雨柱沒接這話。
第三天，第四天，第五天。
何雨柱每天推著車去靈境胡同，天不亮出發，上午10點左右就收攤，包子從素餡的變成了菜肉混合的，到後面變成純肉的。
反正在農村，城鎮，豬肉是稀罕物，但是在49城，這玩意用錢還是可以買到的，這就是一個城市的消費體量，農村根本沒有能力一天消化掉一頭豬。
隨著何雨柱越發的熟練，這裡的主顧基本都認識了他，都知道有個少年在靈境胡同支攤賣包子。
他的生意也是越做越好，包子越賣越多，錢自然也是越賺越多。
這個時候，國家還沒有搞計劃經濟，何雨柱這樣的買賣行為還算合理合法，要是再晚個幾年，他多少都得被扣上資本主義復辟的高帽子。
不過何雨柱對於收入的增加，並沒有覺得很高興，因為他的核心目的從來都不是賣包子賺錢，他是來攀高枝，等機會的。
但是這個機會等了一周，都沒有等到，這也讓他有點急躁起來。
第8天，這天上午，一個板寸頭的中年男子來到了他的攤位面前，一看就是個能吃的主。
「小同志，這包子啥餡的？」
「韭菜豬肉。」
「來五個！」
何雨柱給他包好，那名中年男子也不找地方坐，就站在攤子邊上吃，一口一個，五個包子眨眼工夫就沒了，吃完還意猶未盡地舔了舔手指。
「不賴，再來五個。」
何雨柱又給他裝了五個，中年男子這回吃得慢了點，邊吃邊跟何雨柱搭話。
「小同志，今年幾歲？」
「十五。」
「十五就出來擺攤？家裡大人呢？」
「沒大人，很早就走了。」
聽到這，中年男子顯得十分意外，並露出了一副惋惜的表情。
「哎，這世道，小同志，不過你放心，現在戰爭已經結束了，新華夏已經成立了，一切都會好起來的。」
何雨柱面無表情的回了一句。
「興許吧。」
見何雨柱有點喪，那名中年男子也沒多言，轉身離開了。
.......
上午十點左右，何雨柱正準備收攤，忽然胡同里又來了兩個人。
走在前面的那個中等個頭，四十來歲，黑臉膛，兩隻眼睛又大又亮，看走路的架勢就知道是窮苦出身，因為沒有大戶人家的那種修養和氣質。