第16章 廚藝精湛，得到了首長兩夫妻的認可
他用漏勺把魚片撈出來，整齊地碼在鋪好豆芽豆腐的大碗上。
最後一步，澆油。
鍋里重新燒一勺熱油，再丟幾粒乾花椒和幾段干辣椒進去，等花椒變色出香，端起鍋，把滾油直接潑在魚片上。
滋......
一聲脆響，油澆下去的瞬間，剁椒和花椒的香氣全被激了出來，整個伙房裡瀰漫著一股又香又辣又鮮的味道。
何雨柱撒上一把切好的蔥花，收工。
從殺魚到出菜，前後不到二十分鐘。
他端著那碗水煮魚片走出伙房的時候，章武正好從正房出來，鼻子先動了一下，然後整個人愣在了院子裡。
「做好了？」
「好了。」
章武走到碗邊低頭看了一眼，紅油鋪面，魚片白嫩嫩的碼在上頭，底下的豆芽和豆腐若隱若現，賣相好得不像是在這麼個小伙房裡做出來的。
「我去請首長。」
章武轉身進了正房，不到半分鐘，李雲龍老首長從屋裡走了出來。
他走到石榴樹底下的方桌前坐下，何雨柱把水煮魚片端上去，又回伙房拿了雙筷子和一碗米飯。
「首長，您嘗嘗，水煮草魚片，豆芽豆腐鋪底，辣味我用的剁椒，比干辣椒溫和，對胃刺激小一些。」
李雲龍老首長看了何雨柱一眼，沒說話，拿起筷子夾了一片魚肉。
魚肉入口，李雲龍老首長嚼了兩下，整個人停住了。
何雨柱站在旁邊，觀察著對方的表情。
李雲龍老首長把那片魚肉慢慢咽了下去，又夾了一片，這回嚼得更慢，好像在仔細品味什麼東西。
吃完第二片，他放下筷子，抬頭看何雨柱。
「小何，你這個辣椒是怎麼處理的？」
「用的剁椒，小火慢炒，把辣椒素逼出來一部分，留下香和酸，辣味保持六七成，不會太沖，另外我加了一點點糖，中和辣味。」
李雲龍老首長聽完，又夾了一筷子豆腐，吃了一口。
「好吃！」
雖然就簡單的兩個字。
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但何雨柱知道，從這位老首長嘴裡說出「好吃」兩個字，這分量得有多重。
李雲龍老首長吃了幾口，忽然扭頭朝正房喊了一聲。
「媳婦，你出來嘗嘗。」
不一會兒，一個30來歲的女同志從正房裡走了出來，齊耳短髮，長相端正，氣質沉穩。
「咋了，什麼事？」
老首長指了指桌上那碗水煮魚片。
「你嘗嘗這個。」
老首長夫人走過來，拿起筷子夾了一片魚放進嘴裡，嚼了嚼，眼睛亮了。
「這是誰做的？」
老首長指了指站在旁邊的何雨柱。
「咱們新來的炊事員，小何。」
老首長夫人看了何雨柱一眼，上下打量了兩秒。
「這孩子多大？」
「十五。」
「十五？」
老首長夫人又看了何雨柱一眼，那表情說不出的意外。
「這魚片嫩滑得很，辣味也剛好，不沖胃，老伴，你多吃點，這比機關食堂做的那些東西強太多了。」
老首長哼了一聲：「機關食堂那幫人，炒個青菜都能炒糊，跟咱們小何比差遠了。」
老首長夫人又夾了一筷子豆芽，吃完點了點頭。
「小何，你這手藝可以，以後咱們日常的伙食就交給你了，機關食堂那邊也不用去了，你就在這兒做。」
何雨柱趕緊應了一聲：「好的，首長夫人，我明白了。」
老首長夫人笑了笑：「別叫首長夫人，都把我喊老了，叫我聲姨就行。」
何雨柱聞言，也不矯情，當即熱情的呼喊起來。
「是，姨！」
叫完這一聲姨後，何雨柱心裡頭那根一直繃著的弦鬆了。
首長夫人認可了，這比首長自己說好吃還管用。
枕邊風這種東西，不管在哪個年代，都是最好使的。
老首長吃完大半碗魚片，放下筷子擦了擦嘴，靠在藤椅上看著何雨柱。
「小何，你是個實在人，手藝也過得去，以後就在這邊好好干！」
「好的，首長！」
「首長，那我今天先回去一趟，家裡還有個妹妹，我得把她安頓好。」
老首長點了點頭。
「應該的，你妹妹多大來著？」
「六歲。」
老首長聞言，眉頭皺了一下。
「六歲?這么小，你要是每天來這邊上班，她一個人在家？」
「我想過了，白天讓她去家裡待著，晚上我回去照顧她，另外她已經6歲了，生活能自理。」
老首長沒說話，扭頭看了章武一眼。
章武想了想，開口道：「小何，你家住南鑼鼓巷？離這兒不算太遠，每天早上過來，晚上回去，時間上倒是來得及。」
「嗯，我騎車的話二十分鐘。」
「你有車？」
「沒有，但我可以買一輛。」
章武笑了一下。
「這樣吧，自行車我到時候給你安排輛新的，不用你出錢。」
「行，章秘書，謝謝你。」
「客氣了，小何，另外，明上午你跟我去辦理入籍手續吧，關於你的軍籍問題先落實好。」
「好的，章秘書！」
「謝什麼，以後都是一家人。」
.........
閒聊了一陣，何雨柱跟老首長和章武告了別，出了靈境胡同，腳步比來的時候輕快不少。
走到半道上，他忽然停住了。
等等，他好像忘了一個問題。
今天老首長說讓他當炊事員兼通訊員，但沒提待遇的具體數字，章武也只說按軍中標準來，軍中標準是多少？他上輩子沒當過兵，不太清楚。
不過這事不急，等明天再問也不遲，眼下最重要的是回去把何雨水安頓好。
何雨柱一路走回南鑼鼓巷，天已經黑了。
七月的49城，天黑得比較晚，但他今天出去的時間太長，從上午擺攤到下午去見首長，再到伙房做了那道水煮魚片，前前後後折騰了大半天。
進了四合院大門的時候，院裡已經有幾戶人家在自家門口吃晚飯了。
閻埠貴一家蹲在前院台階上，面前擺著三個碗，碗裡是棒子麵糊糊配鹹菜疙瘩，閻埠貴嘴裡嚼著鹹菜，眼珠子骨碌碌地轉過來，上下掃了何雨柱一眼。
何雨柱沒搭理他，徑直往中院走。
「傻柱，今天回來得夠晚的啊，幹啥去了？」
最後一步，澆油。
鍋里重新燒一勺熱油，再丟幾粒乾花椒和幾段干辣椒進去，等花椒變色出香，端起鍋，把滾油直接潑在魚片上。
滋......
一聲脆響，油澆下去的瞬間，剁椒和花椒的香氣全被激了出來，整個伙房裡瀰漫著一股又香又辣又鮮的味道。
何雨柱撒上一把切好的蔥花，收工。
從殺魚到出菜，前後不到二十分鐘。
他端著那碗水煮魚片走出伙房的時候，章武正好從正房出來，鼻子先動了一下，然後整個人愣在了院子裡。
「做好了？」
「好了。」
章武走到碗邊低頭看了一眼，紅油鋪面，魚片白嫩嫩的碼在上頭，底下的豆芽和豆腐若隱若現，賣相好得不像是在這麼個小伙房裡做出來的。
「我去請首長。」
章武轉身進了正房，不到半分鐘，李雲龍老首長從屋裡走了出來。
他走到石榴樹底下的方桌前坐下，何雨柱把水煮魚片端上去，又回伙房拿了雙筷子和一碗米飯。
「首長，您嘗嘗，水煮草魚片，豆芽豆腐鋪底，辣味我用的剁椒，比干辣椒溫和，對胃刺激小一些。」
李雲龍老首長看了何雨柱一眼，沒說話，拿起筷子夾了一片魚肉。
魚肉入口，李雲龍老首長嚼了兩下，整個人停住了。
何雨柱站在旁邊，觀察著對方的表情。
李雲龍老首長把那片魚肉慢慢咽了下去，又夾了一片，這回嚼得更慢，好像在仔細品味什麼東西。
吃完第二片，他放下筷子，抬頭看何雨柱。
「小何，你這個辣椒是怎麼處理的？」
「用的剁椒，小火慢炒，把辣椒素逼出來一部分，留下香和酸，辣味保持六七成，不會太沖，另外我加了一點點糖，中和辣味。」
李雲龍老首長聽完，又夾了一筷子豆腐，吃了一口。
「好吃！」
雖然就簡單的兩個字。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問ᴛᴡ看書📕sʜᴜ.ᴛᴡ網站，觀看最快的章節更新）
但何雨柱知道，從這位老首長嘴裡說出「好吃」兩個字，這分量得有多重。
李雲龍老首長吃了幾口，忽然扭頭朝正房喊了一聲。
「媳婦，你出來嘗嘗。」
不一會兒，一個30來歲的女同志從正房裡走了出來，齊耳短髮，長相端正，氣質沉穩。
「咋了，什麼事？」
老首長指了指桌上那碗水煮魚片。
「你嘗嘗這個。」
老首長夫人走過來，拿起筷子夾了一片魚放進嘴裡，嚼了嚼，眼睛亮了。
「這是誰做的？」
老首長指了指站在旁邊的何雨柱。
「咱們新來的炊事員，小何。」
老首長夫人看了何雨柱一眼，上下打量了兩秒。
「這孩子多大？」
「十五。」
「十五？」
老首長夫人又看了何雨柱一眼，那表情說不出的意外。
「這魚片嫩滑得很，辣味也剛好，不沖胃，老伴，你多吃點，這比機關食堂做的那些東西強太多了。」
老首長哼了一聲：「機關食堂那幫人，炒個青菜都能炒糊，跟咱們小何比差遠了。」
老首長夫人又夾了一筷子豆芽，吃完點了點頭。
「小何，你這手藝可以，以後咱們日常的伙食就交給你了，機關食堂那邊也不用去了，你就在這兒做。」
何雨柱趕緊應了一聲：「好的，首長夫人，我明白了。」
老首長夫人笑了笑：「別叫首長夫人，都把我喊老了，叫我聲姨就行。」
何雨柱聞言，也不矯情，當即熱情的呼喊起來。
「是，姨！」
叫完這一聲姨後，何雨柱心裡頭那根一直繃著的弦鬆了。
首長夫人認可了，這比首長自己說好吃還管用。
枕邊風這種東西，不管在哪個年代，都是最好使的。
老首長吃完大半碗魚片，放下筷子擦了擦嘴，靠在藤椅上看著何雨柱。
「小何，你是個實在人，手藝也過得去，以後就在這邊好好干！」
「好的，首長！」
「首長，那我今天先回去一趟，家裡還有個妹妹，我得把她安頓好。」
老首長點了點頭。
「應該的，你妹妹多大來著？」
「六歲。」
老首長聞言，眉頭皺了一下。
「六歲?這么小，你要是每天來這邊上班，她一個人在家？」
「我想過了，白天讓她去家裡待著，晚上我回去照顧她，另外她已經6歲了，生活能自理。」
老首長沒說話，扭頭看了章武一眼。
章武想了想，開口道：「小何，你家住南鑼鼓巷？離這兒不算太遠，每天早上過來，晚上回去，時間上倒是來得及。」
「嗯，我騎車的話二十分鐘。」
「你有車？」
「沒有，但我可以買一輛。」
章武笑了一下。
「這樣吧，自行車我到時候給你安排輛新的，不用你出錢。」
「行，章秘書，謝謝你。」
「客氣了，小何，另外，明上午你跟我去辦理入籍手續吧，關於你的軍籍問題先落實好。」
「好的，章秘書！」
「謝什麼，以後都是一家人。」
.........
閒聊了一陣，何雨柱跟老首長和章武告了別，出了靈境胡同，腳步比來的時候輕快不少。
走到半道上，他忽然停住了。
等等，他好像忘了一個問題。
今天老首長說讓他當炊事員兼通訊員，但沒提待遇的具體數字，章武也只說按軍中標準來，軍中標準是多少？他上輩子沒當過兵，不太清楚。
不過這事不急，等明天再問也不遲，眼下最重要的是回去把何雨水安頓好。
何雨柱一路走回南鑼鼓巷，天已經黑了。
七月的49城，天黑得比較晚，但他今天出去的時間太長，從上午擺攤到下午去見首長，再到伙房做了那道水煮魚片，前前後後折騰了大半天。
進了四合院大門的時候，院裡已經有幾戶人家在自家門口吃晚飯了。
閻埠貴一家蹲在前院台階上，面前擺著三個碗，碗裡是棒子麵糊糊配鹹菜疙瘩，閻埠貴嘴裡嚼著鹹菜，眼珠子骨碌碌地轉過來，上下掃了何雨柱一眼。
何雨柱沒搭理他，徑直往中院走。
「傻柱，今天回來得夠晚的啊，幹啥去了？」