第402章 巷口立著個高大的人影
送走客人，婁振華轉身就把何雨柱叫到客廳，臉上掩不住喜色。他拉開紅木抽屜，取出個厚實紅包，遞過去，語氣熱絡又實在：「柱子，今天全靠你！菜不光味道硬，火候穩、調得准，更難得的是……暗合了今天談的事兒，讓我在領導面前體面十足！這份功勞，實實在在記你頭上！」
紅包塞進手裡，沉甸甸的。何雨柱沒推，也沒捧，坦然收下，只平靜回道：「婁老闆言重了，這是我該乾的活兒。」
婁振華看他收了，笑意更深，順勢問：「柱子，往後家裡再有招待，你還得來掌勺啊！」
何雨柱輕輕擺了擺手，語氣平和：「婁老闆，實在抱歉。我那邊攤子天天轉不過來，今兒是專門騰出空來的。往後怕是顧不上，怕耽誤您大事。」
婁振華是個明白人，一聽就懂對方話里那層意思，沒再往下硬推，只輕輕嘆了口氣，點了一句：「柱子啊，眼下公私合營這股風颳得緊，你那小攤子，遲早得並進去……擋不住，也攔不了。」
何雨柱心裡早有數，點頭應道：「嗯，我清楚。多謝婁老闆提點，往後我會留心，早早盤算，另找條路。」
話音未落，樓梯上傳來一陣輕穩腳步聲。譚雅麗從樓上下來，一身素淨旗袍，腕上一隻舊玉鐲子泛著溫潤光。她望向何雨柱，眼裡帶著幾分探究：「小何師傅，您這譚家菜，火候、滋味都地道得很，是跟誰學的？」
何雨柱笑了笑，答得不急不緩：「婁太太，這是家傳的手藝，從小跟我爹何大清學的。說起來，也算老天爺牽的線……我爺爺早年從山東逃荒到四九城，實在沒活路，進了譚府後廚當幫工。那時候譚家規矩嚴，外姓人連灶台邊都難挨近，更別說學真章。
可我爺爺嘴勤手快，燒火、淘米、備料樣樣搶在前頭；大師傅們調湯、下料、看火候，他一邊干一邊記，連師傅嘗味時眉毛怎麼動、筷子怎麼蘸、湯勺怎麼晃，全盯在眼裡，刻在心裡。」
他頓了頓，聲音沉了些：「後來譚府人手吃緊，看他踏實又有靈性，才教了幾樣粗活。他夜裡守灶，白日收拾碗碟，把燒、扒、煨、燜這些功夫，一點點摳出來、試出來、咂摸出來。譚家菜講究的是『火中取味，靜里藏功』，光靠眼看嘴嘗，能嚼出三分門道已屬難得，他卻把七分精髓都嚼透了。譚家敗落那會兒，爺爺攢錢贖身出來，這手藝，就一代代傳下來……傳給我爹，再傳到我手裡。」
譚雅麗靜靜聽完，眼底浮起一層水光，半晌才笑著點頭，語氣里多了幾分暖意：「原來如此……難怪您做得這麼准。我爺爺當年常說，譚家菜不怕笨人，就怕沒心人。您爺爺，是真有心，也有勁。」
她往前半步，聲音放得更輕：「實不相瞞，我就是譚家人，譚雅麗。沒想到隔了這些年，還能碰上一個把譚家菜做進骨子裡的年輕人。」
婁振華這時一拍大腿，眼睛亮起來：「哎喲！柱子，我想起來了……你是何大清的兒子？你爸當年就在我們軋鋼廠當招待主廚，灶上一把刀，翻鍋如飛，多少幹部點名要吃他做的紅燒肘子！真是虎父無犬子！」
何雨柱臉上沒起什麼波瀾，只淡淡一笑：「是嗎？那還真是巧。」
婁振華立馬趁熱打鐵，身子微微前傾：「柱子，既然有這層關係，不如來廠里？我還能說得上話……進了廠，鐵飯碗端穩了，日子也踏實。」
何雨柱擺擺手，笑得實在：「婁老闆太抬愛了。我這人散漫慣了，攤子雖小，倒順手順心。廠里的活兒，眼下真沒想過。哪天真混不下去了，再上門討口飯吃，您可別嫌我煩。」
婁振華見他態度分明，也不再多勸。譚雅麗卻接得自然，嘴角帶笑：「小何師傅，進廠的事不急。您以後常來家裡坐坐就好。我學譚家菜只學了個皮毛，燉個雞油冬瓜都糊火候，還得請您多指教呢。」
婁振華立刻跟著搭腔：「對對對！雅麗說得是！您閒了就過來，家裡永遠給您留著座兒。」
夫妻倆你一句我一句，話里沒逼迫，全是實誠。何雨柱推辭不過，只得應下：「行，我記著了。只要手頭不忙，一定來。要是府上辦大事，提前招呼一聲，我隨叫隨到。」
兩人這才放心，不再強留。
何雨柱起身告辭。婁振華讓司機送，他擺手謝過：「不用麻煩，走走正好醒醒神。」
轉身出了洋樓，寒風迎面撲來，他裹緊棉襖，揣著鼓囊囊的紅包，慢慢往四合院方向走。正月的四九城，天黑得早，六點剛過，巷子已黑得濃稠，風像刀片刮臉，生疼。
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剛拐進一條窄巷，裡頭就炸出幾聲吆喝，橫衝直撞：「今天掙的錢，交出來！」
何雨柱腳下一頓，皺了皺眉，貼著牆根挪到巷口，借著遠處一扇窗漏出的微光往裡瞄……三個歪戴帽子、袖口磨破的男人，正圍住兩個少年。高的那個悶頭站著，肩膀厚實得像堵牆；矮的那個梗著脖子擋在前頭，手插在褲兜里攥得死緊，眼神發虛，脊樑卻挺得筆直。
「錢是我們扛包掙的，你們想拿，自己去扛！」矮個子嗓子發顫，話卻咬得死：「搶孩子血汗錢，算什麼本事！」
三人互相使了個眼色，齊齊笑出聲，那笑里沒一點熱氣。領頭的胖子反手一抽，一把剔骨刀亮了出來，刀刃在暗處泛著青白冷光：「小子，最後問一遍……交，還是不交？」
矮個子牙關咬得咯咯響，拳頭攥得指節發白，聲音壓得極低，卻字字清楚：「錢，我交。但今兒這帳，我記住了。下次見，我認得你們。」
旁邊一個顴骨高、下巴尖的漢子抬手就朝他腦門「啪」地扇了一巴掌，鼻子哼出一聲冷笑：「毛還沒長齊，嘴倒挺硬！實話告訴你，要不是見你們倆沒耍滑頭，今兒我們哥仨早把你倆塞進後巷臭水溝里泡著了！」話音未落，伸手一把奪過那高個少年死攥著的錢袋，三人互相使個眼色，咧嘴一笑，轉身就往巷口蹽。
剛邁出去半步，巷口那兒已穩穩立著個高大的人影……何雨柱。他兩手插在棉襖兜里，臉繃得緊，眼神沉得像結了冰，往那一站，窄窄的巷口立馬被堵得嚴絲合縫，連只耗子都鑽不過去。
三人一愣，胖子立馬把剔骨刀橫在胸前，嗓子發虛卻強撐著吼：「喲呵？哪來的？想黑吃黑，還是吃飽了撐的來當包青天？」
紅包塞進手裡，沉甸甸的。何雨柱沒推，也沒捧，坦然收下，只平靜回道：「婁老闆言重了，這是我該乾的活兒。」
婁振華看他收了，笑意更深，順勢問：「柱子，往後家裡再有招待，你還得來掌勺啊！」
何雨柱輕輕擺了擺手，語氣平和：「婁老闆，實在抱歉。我那邊攤子天天轉不過來，今兒是專門騰出空來的。往後怕是顧不上，怕耽誤您大事。」
婁振華是個明白人，一聽就懂對方話里那層意思，沒再往下硬推，只輕輕嘆了口氣，點了一句：「柱子啊，眼下公私合營這股風颳得緊，你那小攤子，遲早得並進去……擋不住，也攔不了。」
何雨柱心裡早有數，點頭應道：「嗯，我清楚。多謝婁老闆提點，往後我會留心，早早盤算，另找條路。」
話音未落，樓梯上傳來一陣輕穩腳步聲。譚雅麗從樓上下來，一身素淨旗袍，腕上一隻舊玉鐲子泛著溫潤光。她望向何雨柱，眼裡帶著幾分探究：「小何師傅，您這譚家菜，火候、滋味都地道得很，是跟誰學的？」
何雨柱笑了笑，答得不急不緩：「婁太太，這是家傳的手藝，從小跟我爹何大清學的。說起來，也算老天爺牽的線……我爺爺早年從山東逃荒到四九城，實在沒活路，進了譚府後廚當幫工。那時候譚家規矩嚴，外姓人連灶台邊都難挨近，更別說學真章。
可我爺爺嘴勤手快，燒火、淘米、備料樣樣搶在前頭；大師傅們調湯、下料、看火候，他一邊干一邊記，連師傅嘗味時眉毛怎麼動、筷子怎麼蘸、湯勺怎麼晃，全盯在眼裡，刻在心裡。」
他頓了頓，聲音沉了些：「後來譚府人手吃緊，看他踏實又有靈性，才教了幾樣粗活。他夜裡守灶，白日收拾碗碟，把燒、扒、煨、燜這些功夫，一點點摳出來、試出來、咂摸出來。譚家菜講究的是『火中取味，靜里藏功』，光靠眼看嘴嘗，能嚼出三分門道已屬難得，他卻把七分精髓都嚼透了。譚家敗落那會兒，爺爺攢錢贖身出來，這手藝，就一代代傳下來……傳給我爹，再傳到我手裡。」
譚雅麗靜靜聽完，眼底浮起一層水光，半晌才笑著點頭，語氣里多了幾分暖意：「原來如此……難怪您做得這麼准。我爺爺當年常說，譚家菜不怕笨人，就怕沒心人。您爺爺，是真有心，也有勁。」
她往前半步，聲音放得更輕：「實不相瞞，我就是譚家人，譚雅麗。沒想到隔了這些年，還能碰上一個把譚家菜做進骨子裡的年輕人。」
婁振華這時一拍大腿，眼睛亮起來：「哎喲！柱子，我想起來了……你是何大清的兒子？你爸當年就在我們軋鋼廠當招待主廚，灶上一把刀，翻鍋如飛，多少幹部點名要吃他做的紅燒肘子！真是虎父無犬子！」
何雨柱臉上沒起什麼波瀾，只淡淡一笑：「是嗎？那還真是巧。」
婁振華立馬趁熱打鐵，身子微微前傾：「柱子，既然有這層關係，不如來廠里？我還能說得上話……進了廠，鐵飯碗端穩了，日子也踏實。」
何雨柱擺擺手，笑得實在：「婁老闆太抬愛了。我這人散漫慣了，攤子雖小，倒順手順心。廠里的活兒，眼下真沒想過。哪天真混不下去了，再上門討口飯吃，您可別嫌我煩。」
婁振華見他態度分明，也不再多勸。譚雅麗卻接得自然，嘴角帶笑：「小何師傅，進廠的事不急。您以後常來家裡坐坐就好。我學譚家菜只學了個皮毛，燉個雞油冬瓜都糊火候，還得請您多指教呢。」
婁振華立刻跟著搭腔：「對對對！雅麗說得是！您閒了就過來，家裡永遠給您留著座兒。」
夫妻倆你一句我一句，話里沒逼迫，全是實誠。何雨柱推辭不過，只得應下：「行，我記著了。只要手頭不忙，一定來。要是府上辦大事，提前招呼一聲，我隨叫隨到。」
兩人這才放心，不再強留。
何雨柱起身告辭。婁振華讓司機送，他擺手謝過：「不用麻煩，走走正好醒醒神。」
轉身出了洋樓，寒風迎面撲來，他裹緊棉襖，揣著鼓囊囊的紅包，慢慢往四合院方向走。正月的四九城，天黑得早，六點剛過，巷子已黑得濃稠，風像刀片刮臉，生疼。
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剛拐進一條窄巷，裡頭就炸出幾聲吆喝，橫衝直撞：「今天掙的錢，交出來！」
何雨柱腳下一頓，皺了皺眉，貼著牆根挪到巷口，借著遠處一扇窗漏出的微光往裡瞄……三個歪戴帽子、袖口磨破的男人，正圍住兩個少年。高的那個悶頭站著，肩膀厚實得像堵牆；矮的那個梗著脖子擋在前頭，手插在褲兜里攥得死緊，眼神發虛，脊樑卻挺得筆直。
「錢是我們扛包掙的，你們想拿，自己去扛！」矮個子嗓子發顫，話卻咬得死：「搶孩子血汗錢，算什麼本事！」
三人互相使了個眼色，齊齊笑出聲，那笑里沒一點熱氣。領頭的胖子反手一抽，一把剔骨刀亮了出來，刀刃在暗處泛著青白冷光：「小子，最後問一遍……交，還是不交？」
矮個子牙關咬得咯咯響，拳頭攥得指節發白，聲音壓得極低，卻字字清楚：「錢，我交。但今兒這帳，我記住了。下次見，我認得你們。」
旁邊一個顴骨高、下巴尖的漢子抬手就朝他腦門「啪」地扇了一巴掌，鼻子哼出一聲冷笑：「毛還沒長齊，嘴倒挺硬！實話告訴你，要不是見你們倆沒耍滑頭，今兒我們哥仨早把你倆塞進後巷臭水溝里泡著了！」話音未落，伸手一把奪過那高個少年死攥著的錢袋，三人互相使個眼色，咧嘴一笑，轉身就往巷口蹽。
剛邁出去半步，巷口那兒已穩穩立著個高大的人影……何雨柱。他兩手插在棉襖兜里，臉繃得緊，眼神沉得像結了冰，往那一站，窄窄的巷口立馬被堵得嚴絲合縫，連只耗子都鑽不過去。
三人一愣，胖子立馬把剔骨刀橫在胸前，嗓子發虛卻強撐著吼：「喲呵？哪來的？想黑吃黑，還是吃飽了撐的來當包青天？」