第19章 第19章
工人們好奇地擠到窗口張望，只見一大盆紅艷艷的水煮魚冒著熱氣，油花在湯麵上打轉。
「這啥菜？從沒見過！」
「嚯，這麼多辣椒，油汪汪的！」
「油水足，肯定好吃！」
「湯湯水水的，難道是燉湯？」
「哪是湯啊！你看底下全是菜——哎喲，還有肉片呢！」
「肉？！今兒有肉菜？！」
這話像炸了鍋。
上萬人的軋鋼廠，每月肉量定額才一千斤，攤到每人頭上連塞牙縫都不夠。
平時能用葷油炒菜就算開葷，真正見肉的次數屈指可數。
今天這盆水煮魚，簡直是意外之喜。
「排隊排隊！馬上開飯！」
傻柱扯著嗓子維持秩序，「水煮魚就這一盆，手慢無啊！」
「水煮魚？我說這麼香！」
「魚肉也好啊，總比白菜幫子強！」
「別廢話了，趕緊排隊！」
人群迅速排成長龍，個個伸長脖子盯著那盆紅湯。
六十年代能吃飽已是福氣，誰還挑嘴？麻辣鮮香的水煮魚瞬間征服全廠，吃過的人無不朝一號食堂豎起大拇指。
即使已經吃完飯回到車間，工人們仍在津津樂道地討論著水煮魚的美味。
行政樓前，李懷德與軋鋼廠廠長楊為民並肩走出。
剛結束周一上午的會議，二人正往食堂方向走去。
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"李副廠長，工人們都在議論什麼？"沿途聽到的全是關於水煮魚的討論，楊為民不禁好奇發問。
"聽說一號食堂今天推出了新菜，叫水煮魚。」李懷德心知這定是賈冬生的手筆——那道曾令他回味無窮的菜餚。
他順勢提議："要不咱們去嘗嘗？若賣完了就讓後廚再做一份。」
楊為民皺眉拒絕："這不合規矩。」作為 極強的領導，他從不搞特殊化。
正因如此，上級才派來善於協調的李懷德輔佐他。
李懷德早有準備："其實做這道菜的廚師是我上周特招的賈冬生。
正好請您品鑑下他的廚藝，也看看我給出的待遇是否合理。」
"五級炊事員倒無妨，但允許上午遲到？"楊為民面色驟變，"這成何體統！"
"實在是人才難得啊。」李懷德苦笑解釋，"他本不願來上班，說要陪伴剛團聚的家人。
要不是開出這條件......"
"咱們廠還缺廚師？傻柱不也挺好？"楊為民打斷道。
"比起賈冬生，傻柱的廚藝差遠了。」李懷德意味深長地回答。
「待會兒讓他露一手，您嘗過他的手藝就明白了，絕對是頂尖水平。
要是他能來廠里當廚師，咱們廠的招待餐絕對能在四九城所有廠子裡拔得頭籌。」
李懷德認真說道：「這對咱們廠與其他單位的合作交流會有很大幫助。
您也知道，很多事兒在飯桌上才好談成。」
「嗯，這個道理我懂。」
楊為民並非不懂變通，只是不喜歡應付酒桌上的應酬。
但酒足飯飽好辦事的道理，他還是明白的。
「好，既然這樣，我倒真想見識見識這位廚師的手藝了，咱們這就去嘗嘗。」
見楊為民鬆口，李懷德不再多言，嘴角露出一絲笑意。
只要嘗過賈冬生做的菜，楊為民自然會理解他為何開出這樣的條件。
當然，李懷德心裡還有另一個不便明說的原因——賈冬生的廚藝關乎他的「幸福指數」
。
「冬生。」
午飯時間接近尾聲，主廚的工作基本告一段落。
剩下的打掃衛生、洗碗刷盤自然不用賈冬生操心。
此刻，賈冬生、傻柱、劉然和齊雙四人正圍坐在桌邊喝茶閒聊。
這是他們每天下午的固定活動——除非有招待餐任務，否則大多時候都清閒自在。
剛上班沒幾天，賈冬生已經喜歡上這種節奏。
不忙不累，喝喝茶就能等到下班，這樣的日子雖然平淡，卻正合他心意。
畢竟，忙碌是一天，悠閒也是一天，何不選擇後者？
正當幾人討論廚藝時，一個聲音打斷了他們。
抬頭一看，李懷德和楊為民朝這邊走來。
賈冬生雖在劇中見過楊為民，但此刻只能裝作初次見面，起身恭敬道：「李廠長。」
在外人面前，分寸必須拿捏到位。
「冬生啊，來廠里還適應嗎？」
李懷德先寒暄了一句。
「挺好的。」
賈冬生點頭回應。
「來，給你介紹一下。」
李懷德伸手示意，「這位是咱們軋鋼廠的楊為民廠長。」
「楊廠長好。」
「你好。」
楊為民簡單打了個招呼。
「冬生，今天我和楊廠長過來，是聽說工人們都在夸水煮魚，就想看看還有沒有剩的。
要不再做一份，讓我們也嘗嘗群眾交口稱讚的手藝？」
李懷德這話一出，賈冬生立刻會意——這是楊廠長來考校他了。
「沒問題！」
賈冬生爽快答應，「正好我留了一條十多斤的大青魚，用它做水煮魚可比鯉魚更鮮美。」
「十多斤？會不會太多了？」
楊為民有些猶豫。
「嗨，楊廠長，要不這樣——」
李懷德提議，「把陳副廠長和孫副廠長也叫來，大家一起嘗嘗？」
「行，就這麼辦。」
楊為民點頭同意。
「冬生，那就看你的了。」
「兩位廠長放心，我一定拿出看家本領。」
「好，我們先去包廂。
齊雙，你去請一下兩位副廠長。」
「是，李廠長。」
齊雙趕忙應下。
目送兩位領導上樓後，賈冬生回到後廚。
「冬生，要不要我幫你打下手？」
傻柱躍躍欲試地捲起袖子。
他對水煮魚興趣極大。
「當然可以。」
賈冬生笑道，「那你負責殺魚切片吧。」
「切片？」
傻柱一愣。
他本想掌勺，結果只撈到打雜的活兒。
「別不樂意，這道菜火候最關鍵。
你第一次做，我哪敢讓你直接給廠長們嘗？待會兒我教你，下次食堂有魚就交給你練手，怎麼樣？」
賈冬生巴不得有人主動分擔。
「成！那我給你打下手。」
傻柱抄起菜刀開始處理青魚，賈冬生在一旁盯著，畢竟是第一次，得防著他出錯。
一條魚的水煮魚費不了多少工夫。
二十分鐘後，熱油往盆里一澆，「滋啦」
一聲，香氣四溢。
「齊活，上菜！」
……
二樓包廂里，幾位廠領導已等候多時。
除了之前提到的兩位副廠長，軋鋼廠的採購處長、武裝部長、後勤處長和宣傳處長也都到場了，這些都是廠里的核心領導。
"李廠長，要是這賈冬生真有你說的那麼好的手藝，那咱們食堂可真是撿到寶了！"
坐在李懷德身邊的是陳副廠長，五十出頭的年紀，頂著個大腦袋，渾身圓滾滾的。
在那個物資匱乏的年代，能長這麼一身膘可不容易。
"陳廠長，待會兒菜上來你就知道了。」
李懷德微微一笑，心裡明白這位陳副廠長是在給他下套。
要是賈冬生手藝確實好，那自然皆大歡喜；可要是名不副實，不就證明他李懷德用人不當嗎？用人不當還給這麼好的待遇，豈不是說明他工作能力有問題？
"咚咚咚。」
敲門聲響起，傻柱端著菜推門而入，後面跟著齊雙捧著主食——白面饅頭。
"各位領導，菜好了。」
傻柱說著把一個大鐵盆放在桌子 。
看到用這麼大容器裝的一道菜，在座領導都露出驚訝的表情。
再看盆里紅彤彤的辣椒，香氣四溢，讓人食指大動。
"這就是水煮魚？"楊為民問道。
"是的，楊廠長。」傻柱點點頭，"各位領導請慢用。」
說完就和齊雙退了出去。
關上門後，傻柱還特意在門口聽了一會兒，聽到裡面傳來陣陣讚嘆和"嘶哈嘶哈"的吸氣聲，這才滿意地下樓去了。
這道水煮魚徹底征服了軋鋼廠所有高層領導。
"李廠長，這廚師找得太好了！以後招待就用這道菜，我看沒有談不成的合作。」
"沒錯沒錯，這菜太夠勁了！不行不行，我得喝口水，太辣了。」
"過癮！明天我就弄兩條魚做招待菜。
製衣廠的劉廠長最愛吃魚，請他幾次都不肯給我們換工裝，有這道菜准能成。」
"你這麼一說，我也要請鞋廠老王嘗嘗。
那傢伙，找他做幾雙鞋可費勁了。」
眾人七嘴八舌地議論著。
他們平時都要和其他工廠打交道，談合作往往不容易。
但在他們看來，只要讓對方嘗到這道水煮魚，事情就好辦多了。
要是一道不夠，那就多來幾道。
接下來的十幾天，賈冬生上班就只做一件事——做水煮魚。
據說廠領導下了死命令，採購處必須全力供應大魚，專門用來做招待菜。
賈冬生還是頭一回遇到這種情況，上班只需要專注做一道菜。
為了避免把自己做吐，他抓緊時間教會了傻柱，總算從這個"水煮魚地獄"里解脫出來。
這幾天的教學讓賈冬生對傻柱的廚藝天賦刮目相看，絲毫不遜色於他前世的天賦。
要知道，賈冬生前世三十出頭就拿了世界廚師金牌，是中餐界的明星。
雖然傻柱現在的手藝還趕不上他，但假以時日必成大器。
"終於下班了。」
今天是四月的最後一天，也是賈冬生上班的第十五天。
明天就是五一勞動節，本該放假一天，偏偏又趕上周日，結果兩天的假期變成了一天，這讓賈冬生有些鬱悶。
騎著自行車回到四合院，剛到中院就看見槐花開了。
賈冬生心裡一動：劇中賈家老三就叫槐花，現在花開，莫非......
停好車，發現今天門口沒有賈張氏的身影——這半個月來，老太太每天都雷打不動地坐在門口納鞋底。
進屋一看更奇怪，秦淮茹、賈張氏、棒梗和小當全都不在家。
"人都去哪兒了？"
「這啥菜？從沒見過！」
「嚯，這麼多辣椒，油汪汪的！」
「油水足，肯定好吃！」
「湯湯水水的，難道是燉湯？」
「哪是湯啊！你看底下全是菜——哎喲，還有肉片呢！」
「肉？！今兒有肉菜？！」
這話像炸了鍋。
上萬人的軋鋼廠，每月肉量定額才一千斤，攤到每人頭上連塞牙縫都不夠。
平時能用葷油炒菜就算開葷，真正見肉的次數屈指可數。
今天這盆水煮魚，簡直是意外之喜。
「排隊排隊！馬上開飯！」
傻柱扯著嗓子維持秩序，「水煮魚就這一盆，手慢無啊！」
「水煮魚？我說這麼香！」
「魚肉也好啊，總比白菜幫子強！」
「別廢話了，趕緊排隊！」
人群迅速排成長龍，個個伸長脖子盯著那盆紅湯。
六十年代能吃飽已是福氣，誰還挑嘴？麻辣鮮香的水煮魚瞬間征服全廠，吃過的人無不朝一號食堂豎起大拇指。
即使已經吃完飯回到車間，工人們仍在津津樂道地討論著水煮魚的美味。
行政樓前，李懷德與軋鋼廠廠長楊為民並肩走出。
剛結束周一上午的會議，二人正往食堂方向走去。
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"李副廠長，工人們都在議論什麼？"沿途聽到的全是關於水煮魚的討論，楊為民不禁好奇發問。
"聽說一號食堂今天推出了新菜，叫水煮魚。」李懷德心知這定是賈冬生的手筆——那道曾令他回味無窮的菜餚。
他順勢提議："要不咱們去嘗嘗？若賣完了就讓後廚再做一份。」
楊為民皺眉拒絕："這不合規矩。」作為 極強的領導，他從不搞特殊化。
正因如此，上級才派來善於協調的李懷德輔佐他。
李懷德早有準備："其實做這道菜的廚師是我上周特招的賈冬生。
正好請您品鑑下他的廚藝，也看看我給出的待遇是否合理。」
"五級炊事員倒無妨，但允許上午遲到？"楊為民面色驟變，"這成何體統！"
"實在是人才難得啊。」李懷德苦笑解釋，"他本不願來上班，說要陪伴剛團聚的家人。
要不是開出這條件......"
"咱們廠還缺廚師？傻柱不也挺好？"楊為民打斷道。
"比起賈冬生，傻柱的廚藝差遠了。」李懷德意味深長地回答。
「待會兒讓他露一手，您嘗過他的手藝就明白了，絕對是頂尖水平。
要是他能來廠里當廚師，咱們廠的招待餐絕對能在四九城所有廠子裡拔得頭籌。」
李懷德認真說道：「這對咱們廠與其他單位的合作交流會有很大幫助。
您也知道，很多事兒在飯桌上才好談成。」
「嗯，這個道理我懂。」
楊為民並非不懂變通，只是不喜歡應付酒桌上的應酬。
但酒足飯飽好辦事的道理，他還是明白的。
「好，既然這樣，我倒真想見識見識這位廚師的手藝了，咱們這就去嘗嘗。」
見楊為民鬆口，李懷德不再多言，嘴角露出一絲笑意。
只要嘗過賈冬生做的菜，楊為民自然會理解他為何開出這樣的條件。
當然，李懷德心裡還有另一個不便明說的原因——賈冬生的廚藝關乎他的「幸福指數」
。
「冬生。」
午飯時間接近尾聲，主廚的工作基本告一段落。
剩下的打掃衛生、洗碗刷盤自然不用賈冬生操心。
此刻，賈冬生、傻柱、劉然和齊雙四人正圍坐在桌邊喝茶閒聊。
這是他們每天下午的固定活動——除非有招待餐任務，否則大多時候都清閒自在。
剛上班沒幾天，賈冬生已經喜歡上這種節奏。
不忙不累，喝喝茶就能等到下班，這樣的日子雖然平淡，卻正合他心意。
畢竟，忙碌是一天，悠閒也是一天，何不選擇後者？
正當幾人討論廚藝時，一個聲音打斷了他們。
抬頭一看，李懷德和楊為民朝這邊走來。
賈冬生雖在劇中見過楊為民，但此刻只能裝作初次見面，起身恭敬道：「李廠長。」
在外人面前，分寸必須拿捏到位。
「冬生啊，來廠里還適應嗎？」
李懷德先寒暄了一句。
「挺好的。」
賈冬生點頭回應。
「來，給你介紹一下。」
李懷德伸手示意，「這位是咱們軋鋼廠的楊為民廠長。」
「楊廠長好。」
「你好。」
楊為民簡單打了個招呼。
「冬生，今天我和楊廠長過來，是聽說工人們都在夸水煮魚，就想看看還有沒有剩的。
要不再做一份，讓我們也嘗嘗群眾交口稱讚的手藝？」
李懷德這話一出，賈冬生立刻會意——這是楊廠長來考校他了。
「沒問題！」
賈冬生爽快答應，「正好我留了一條十多斤的大青魚，用它做水煮魚可比鯉魚更鮮美。」
「十多斤？會不會太多了？」
楊為民有些猶豫。
「嗨，楊廠長，要不這樣——」
李懷德提議，「把陳副廠長和孫副廠長也叫來，大家一起嘗嘗？」
「行，就這麼辦。」
楊為民點頭同意。
「冬生，那就看你的了。」
「兩位廠長放心，我一定拿出看家本領。」
「好，我們先去包廂。
齊雙，你去請一下兩位副廠長。」
「是，李廠長。」
齊雙趕忙應下。
目送兩位領導上樓後，賈冬生回到後廚。
「冬生，要不要我幫你打下手？」
傻柱躍躍欲試地捲起袖子。
他對水煮魚興趣極大。
「當然可以。」
賈冬生笑道，「那你負責殺魚切片吧。」
「切片？」
傻柱一愣。
他本想掌勺，結果只撈到打雜的活兒。
「別不樂意，這道菜火候最關鍵。
你第一次做，我哪敢讓你直接給廠長們嘗？待會兒我教你，下次食堂有魚就交給你練手，怎麼樣？」
賈冬生巴不得有人主動分擔。
「成！那我給你打下手。」
傻柱抄起菜刀開始處理青魚，賈冬生在一旁盯著，畢竟是第一次，得防著他出錯。
一條魚的水煮魚費不了多少工夫。
二十分鐘後，熱油往盆里一澆，「滋啦」
一聲，香氣四溢。
「齊活，上菜！」
……
二樓包廂里，幾位廠領導已等候多時。
除了之前提到的兩位副廠長，軋鋼廠的採購處長、武裝部長、後勤處長和宣傳處長也都到場了，這些都是廠里的核心領導。
"李廠長，要是這賈冬生真有你說的那麼好的手藝，那咱們食堂可真是撿到寶了！"
坐在李懷德身邊的是陳副廠長，五十出頭的年紀，頂著個大腦袋，渾身圓滾滾的。
在那個物資匱乏的年代，能長這麼一身膘可不容易。
"陳廠長，待會兒菜上來你就知道了。」
李懷德微微一笑，心裡明白這位陳副廠長是在給他下套。
要是賈冬生手藝確實好，那自然皆大歡喜；可要是名不副實，不就證明他李懷德用人不當嗎？用人不當還給這麼好的待遇，豈不是說明他工作能力有問題？
"咚咚咚。」
敲門聲響起，傻柱端著菜推門而入，後面跟著齊雙捧著主食——白面饅頭。
"各位領導，菜好了。」
傻柱說著把一個大鐵盆放在桌子 。
看到用這麼大容器裝的一道菜，在座領導都露出驚訝的表情。
再看盆里紅彤彤的辣椒，香氣四溢，讓人食指大動。
"這就是水煮魚？"楊為民問道。
"是的，楊廠長。」傻柱點點頭，"各位領導請慢用。」
說完就和齊雙退了出去。
關上門後，傻柱還特意在門口聽了一會兒，聽到裡面傳來陣陣讚嘆和"嘶哈嘶哈"的吸氣聲，這才滿意地下樓去了。
這道水煮魚徹底征服了軋鋼廠所有高層領導。
"李廠長，這廚師找得太好了！以後招待就用這道菜，我看沒有談不成的合作。」
"沒錯沒錯，這菜太夠勁了！不行不行，我得喝口水，太辣了。」
"過癮！明天我就弄兩條魚做招待菜。
製衣廠的劉廠長最愛吃魚，請他幾次都不肯給我們換工裝，有這道菜准能成。」
"你這麼一說，我也要請鞋廠老王嘗嘗。
那傢伙，找他做幾雙鞋可費勁了。」
眾人七嘴八舌地議論著。
他們平時都要和其他工廠打交道，談合作往往不容易。
但在他們看來，只要讓對方嘗到這道水煮魚，事情就好辦多了。
要是一道不夠，那就多來幾道。
接下來的十幾天，賈冬生上班就只做一件事——做水煮魚。
據說廠領導下了死命令，採購處必須全力供應大魚，專門用來做招待菜。
賈冬生還是頭一回遇到這種情況，上班只需要專注做一道菜。
為了避免把自己做吐，他抓緊時間教會了傻柱，總算從這個"水煮魚地獄"里解脫出來。
這幾天的教學讓賈冬生對傻柱的廚藝天賦刮目相看，絲毫不遜色於他前世的天賦。
要知道，賈冬生前世三十出頭就拿了世界廚師金牌，是中餐界的明星。
雖然傻柱現在的手藝還趕不上他，但假以時日必成大器。
"終於下班了。」
今天是四月的最後一天，也是賈冬生上班的第十五天。
明天就是五一勞動節，本該放假一天，偏偏又趕上周日，結果兩天的假期變成了一天，這讓賈冬生有些鬱悶。
騎著自行車回到四合院，剛到中院就看見槐花開了。
賈冬生心裡一動：劇中賈家老三就叫槐花，現在花開，莫非......
停好車，發現今天門口沒有賈張氏的身影——這半個月來，老太太每天都雷打不動地坐在門口納鞋底。
進屋一看更奇怪，秦淮茹、賈張氏、棒梗和小當全都不在家。
"人都去哪兒了？"