第83章 請傻柱掌勺？
賀醺放學接上小丫頭，一道往四合院走。
路上瞧見個老伯在路邊擺攤，跟前擺著只大水桶，裡頭裝著不少活蹦亂跳的小魚。
這魚瞧著就新鮮！
賀醺當即掏錢挑了三條都是半斤多的鯽魚。
老伯見他挑的全是鯽魚，還順手送了他一小把藿香。
用一根草繩串了，遞他手裡。
提溜著鯽魚回到四合院。
竟瞧見傻柱今天早早就回來了，只是垂頭喪氣、沒精打采的蹲在屋檐下。
不對啊，這傢伙往常都回來得晚。
畢竟干廚子，下班都遲點。
「柱子哥！今天怎麼回來這麼早？」
傻柱臉上有些不好意思，但賀醺問了話，他也沒甩臉子，悶悶地回道：
「今天上灶出了點錯，師傅罵了我一頓，又見我精神不好，就讓我回家歇著了。」
賀醺心裡無語！
合著這貨因為賈東旭要娶秦淮茹，連上班都沒心思了？
他把手裡串著的鯽魚遞過去，剛想叫傻柱去做晚飯，一臉喜色的賈東旭就探頭探腦地走了過來。
「哎喲！醺哥兒，柱子，你們都在呀！」
「嘿嘿嘿！告訴你們個好消息！哥要娶媳婦了！就在初六！到時候我在院子裡擺兩桌，你們可一定要來啊！」
說完也不管兩人是什麼反應，扭頭就往外走。
剛走到門口，又回頭補了句：
「對了！醺哥兒，這事還真要多謝你！到時候哥哥帶著新娘子給你敬酒！」
嘿！
這狗東西拿到錢，這麼快就把秦家的事搞定了？
就是不知道他手裡剩下的錢，還夠不夠擺這兩桌席。
賀醺轉頭一看傻柱，只見對方呆呆愣愣的，手裡的魚都掉在了地上。
「得！柱子哥，你這是魔怔了？」
傻柱看著賀醺，聲音發悶：
「醺哥兒！我心裡好痛！」
他忽然又反應過來，追問：
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「賈東旭說要謝你？你幫他啥了？」
賀醺也沒瞞著他：
「沒啥，就是他拿自家房子抵押，找我借了點錢。」
「什麼？醺哥你怎麼能這樣？你要是不給他借錢，秦姐…… 秦姐…… 就不會……」
小丫頭見自家傻哥哥居然責怪賀醺，當即插嘴道：
「哥！就算醺哥不給他借錢，那位秦姐也輪不到你娶啊！你才十五歲！」
傻柱一下就噎住了。
小丫頭撿起地上的魚，塞回傻柱手裡：
「別多想了！哥！我餓了！去做飯吧！」
誰料傻柱這時候牛脾氣上來了，把魚一扔：
「沒心情！」
轉頭就跑進裡屋，往床上一躺，躺屍不動了。
看著小丫頭也氣鼓鼓的樣子，賀醺很是無語。
「得！就讓你哥冷靜一會兒！今天醺哥給你露一手！我做菜，你去小爐子裡生火熱饅頭！」
「郝蕾！」
賀醺共享了傻柱的精通級廚藝。
殺魚這活自然手拿把掐，三下五除二就收拾妥當了。
魚改好刀，用蔥姜和黃酒醃上，再去把藿香和青紅椒都洗乾淨。
從何家的酸菜罈子裡夾出泡姜、泡豇豆、泡椒，都切成細顆粒；姜、蒜、辣椒也一同剁碎，這一步十分關鍵。
藿香只取葉子，同樣切碎，好讓味道充分釋放出來。
熱鍋倒入菜籽油，燒到六成油溫，把鯽魚逐條下鍋，煎至兩面金黃後盛出備用。
就著鍋里的底油再加一勺豬油，油熱後下入姜蒜泡椒煸出香味，再放切細的豆瓣醬，小火炒出紅油，最後下入泡豇豆一同翻炒。
香味噌地一下就竄了起來，酸、辣、香層層疊疊地散開。
這道藿香鯽魚，費油又費配菜調料，要的就是這股混合的滋味。
這時再添一勺清水，調入胡椒、糖、醬油提味增鮮，再加少許保寧醋去腥增香。
下入先前煎好的鯽魚，湯汁剛好沒過魚身，轉小火慢燒。
賀醺瞥了眼站在灶邊觀看的小丫頭，笑著問：
「怎麼樣，香不香？」
「香。」
小丫頭眼睛瞪得溜圓：
「醺哥你廚藝怎麼也這麼好？這魚聞著好香啊，比我哥燒的還香。」
裡屋躺屍的傻柱，其實耳朵一直豎著。
聽見小丫頭說自己廚藝還不如賀醺，立馬就不服氣了，噔噔噔地跑到灶房來。
「先別忙著吹，醺哥兒又沒幾天廚，手藝怎麼能比得過我？」
可他到底是專業廚子，聞著香味，再看鍋里魚的色澤，一時半會兒竟挑不出毛病。
想著等會嘗嘗再說！
鯽魚燒了六七分鐘，賀醺拿了個盤子，先把鯽魚盛出來。
拿火鉗把灶膛的火燒大一點，開始收汁，加少許澱粉水勾芡。
等湯汁變得濃稠、咕嘟冒泡的時候，下入藿香葉和蔥花，翻炒幾下，讓藿香的味道充分融進汁水裡，再把湯汁淋在燒好的鯽魚上。
濃稠的湯汁裹著蔥花、泡豇豆，青紅泡椒交織點綴在魚身上，看著就極其誘人。
魚香四下飄散，小丫頭忍不住吞了吞口水，真香！
「這味道太香了，哥！你肯定不會做這道菜吧？」
「怎麼可能！讓我來燒，也是這樣！」
傻柱還真沒吹牛，賀醺共享的本來就是他的廚藝。
最多就是多了點後世常見的手法，真讓傻柱來做，這道菜也差不了多少。
賀醺笑著道：
「二合面饅頭也蒸熱了吧！這三條魚，正好咱們一人一條！柱哥去夾一盤醬菜，咱們開飯吧！」
被這事一打岔，傻柱的氣也消了大半！
這會兒也不鬧脾氣說不吃飯啥的了。
屁顛屁顛地就去夾醬菜。
三人正圍著飯桌吃得香，賈東旭又探頭探腦地走了進來。
他聞著味兒直咽口水：
「哇！好香啊！柱子你這手藝可以啊！」
小丫頭反應最快，飛快地把屬於自己的那條魚夾走。
還護住了自己的飯碗，十分警惕地看著賈東旭。
傻柱也沒解釋這菜不是自己做的，只是沖賈東旭吼道：
「你又來幹什麼？娶個媳婦有什麼好顯擺的！」
賈東旭今天顯然心情極好，也不跟傻柱一般見識。
他知道何家現在是賀醺做主，便對著賀醺道：
「醺哥兒，你勸勸柱子，幫我個忙唄？」
他抓著後腦勺，有點難為情地說：
「我這婚事辦得太急了，也不知道去哪兒請廚子！我看柱子如今手藝就不差，能不能幫我掌個勺？」
賀醺還沒搭話，傻柱就吼了起來：
「你想屁吃呢！我不干！你愛找誰找誰去！」
賀醺一手搭在傻柱肩膀上，說道：
「東旭哥你先回去！我勸勸柱子哥，晚點給你答覆！」
賀醺也放下筷子：「雨水，你好好吃飯，我和你哥去談談心。」
說著拉著傻柱去了荒廢的偏院。
這會兒四合院各家都在吃飯，偏院裡也沒有小孩玩鬧，安安靜靜的。
「柱哥！你信我嗎？」
傻柱一愣，隨即連連點頭。
開玩笑，也就是他對賀醺的信任度早就滿了，不然今天早跟賀醺吵起來了。
他可不會忍氣吞聲！
「那我向你保證，你秦姐就算嫁給賈東旭，三四年後，也還是個黃花大閨女！」
「到時候，你要是還喜歡她，我再幫你，讓你娶她！」
「真的？」
傻柱眼睛一下就亮了，滿肚子鬱氣一掃而空。
「好！醺哥！我都聽你的！」
這就是滿信任度的威力，傻柱連賀醺要怎麼做到都沒問。
小丫頭只覺得奇怪，怎麼出去沒說兩句話。
回來之後，原本散發著鹹魚氣息的老哥，這會兒笑得像只傻狍子！
吃完飯，賀醺來到賈家。
賈東旭這伙食也不差，桌上又是雞肉又是雞蛋的。
乾的滿嘴流油！
「怎麼樣？傻柱答應了嗎？」
「幫你做席沒問題，不過，你打算怎麼個弄法？」
「就擺兩桌，一桌請院子裡的鄰居，一桌是我老丈人家那邊的人！」
「那準備了多少預算？」
賈東旭琢磨了一下，心說可不能在老丈人家親戚面前丟了面兒，一咬牙：
「二十萬！夠嗎？」
「勉強！加上酒水肯定就玄了！再說，你請柱子掌勺，也不能白嫖是不？我可是好不容易才說服他的！」
「那…… 那總共要多少？」
「想要不丟面的話，你拿三十萬出來，我給你整得明明白白！」
賈東旭猶豫了半天，一咬牙：
「行！就這麼定了！我給你三十萬！你來安排！」
這貨懶慣了，現在又沒個人幫襯。
看這意思，兩桌席面他是打算百事不管，包給賀醺了？
賀醺反倒有些詫異，賈東旭還能拿出這麼多錢嗎？
賈東旭看出了他的疑惑，得意道：
「嗨！我只給了我老丈人三十萬！剩下的以後再說！」
「他們家要修房子，還要等到農閒才能動工！再說也不是一天兩天就能修好的嘛！」
豁！
原來賈東旭手裡還有五十萬呢，難怪這回他這麼大方！
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老伯見他挑的全是鯽魚，還順手送了他一小把藿香。
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「嘿嘿嘿！告訴你們個好消息！哥要娶媳婦了！就在初六！到時候我在院子裡擺兩桌，你們可一定要來啊！」
說完也不管兩人是什麼反應，扭頭就往外走。
剛走到門口，又回頭補了句：
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嘿！
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就著鍋里的底油再加一勺豬油，油熱後下入姜蒜泡椒煸出香味，再放切細的豆瓣醬，小火炒出紅油，最後下入泡豇豆一同翻炒。
香味噌地一下就竄了起來，酸、辣、香層層疊疊地散開。
這道藿香鯽魚，費油又費配菜調料，要的就是這股混合的滋味。
這時再添一勺清水，調入胡椒、糖、醬油提味增鮮，再加少許保寧醋去腥增香。
下入先前煎好的鯽魚，湯汁剛好沒過魚身，轉小火慢燒。
賀醺瞥了眼站在灶邊觀看的小丫頭，笑著問：
「怎麼樣，香不香？」
「香。」
小丫頭眼睛瞪得溜圓：
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裡屋躺屍的傻柱，其實耳朵一直豎著。
聽見小丫頭說自己廚藝還不如賀醺，立馬就不服氣了，噔噔噔地跑到灶房來。
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可他到底是專業廚子，聞著香味，再看鍋里魚的色澤，一時半會兒竟挑不出毛病。
想著等會嘗嘗再說！
鯽魚燒了六七分鐘，賀醺拿了個盤子，先把鯽魚盛出來。
拿火鉗把灶膛的火燒大一點，開始收汁，加少許澱粉水勾芡。
等湯汁變得濃稠、咕嘟冒泡的時候，下入藿香葉和蔥花，翻炒幾下，讓藿香的味道充分融進汁水裡，再把湯汁淋在燒好的鯽魚上。
濃稠的湯汁裹著蔥花、泡豇豆，青紅泡椒交織點綴在魚身上，看著就極其誘人。
魚香四下飄散，小丫頭忍不住吞了吞口水，真香！
「這味道太香了，哥！你肯定不會做這道菜吧？」
「怎麼可能！讓我來燒，也是這樣！」
傻柱還真沒吹牛，賀醺共享的本來就是他的廚藝。
最多就是多了點後世常見的手法，真讓傻柱來做，這道菜也差不了多少。
賀醺笑著道：
「二合面饅頭也蒸熱了吧！這三條魚，正好咱們一人一條！柱哥去夾一盤醬菜，咱們開飯吧！」
被這事一打岔，傻柱的氣也消了大半！
這會兒也不鬧脾氣說不吃飯啥的了。
屁顛屁顛地就去夾醬菜。
三人正圍著飯桌吃得香，賈東旭又探頭探腦地走了進來。
他聞著味兒直咽口水：
「哇！好香啊！柱子你這手藝可以啊！」
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還護住了自己的飯碗，十分警惕地看著賈東旭。
傻柱也沒解釋這菜不是自己做的，只是沖賈東旭吼道：
「你又來幹什麼？娶個媳婦有什麼好顯擺的！」
賈東旭今天顯然心情極好，也不跟傻柱一般見識。
他知道何家現在是賀醺做主，便對著賀醺道：
「醺哥兒，你勸勸柱子，幫我個忙唄？」
他抓著後腦勺，有點難為情地說：
「我這婚事辦得太急了，也不知道去哪兒請廚子！我看柱子如今手藝就不差，能不能幫我掌個勺？」
賀醺還沒搭話，傻柱就吼了起來：
「你想屁吃呢！我不干！你愛找誰找誰去！」
賀醺一手搭在傻柱肩膀上，說道：
「東旭哥你先回去！我勸勸柱子哥，晚點給你答覆！」
賀醺也放下筷子：「雨水，你好好吃飯，我和你哥去談談心。」
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「真的？」
傻柱眼睛一下就亮了，滿肚子鬱氣一掃而空。
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小丫頭只覺得奇怪，怎麼出去沒說兩句話。
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吃完飯，賀醺來到賈家。
賈東旭這伙食也不差，桌上又是雞肉又是雞蛋的。
乾的滿嘴流油！
「怎麼樣？傻柱答應了嗎？」
「幫你做席沒問題，不過，你打算怎麼個弄法？」
「就擺兩桌，一桌請院子裡的鄰居，一桌是我老丈人家那邊的人！」
「那準備了多少預算？」
賈東旭琢磨了一下，心說可不能在老丈人家親戚面前丟了面兒，一咬牙：
「二十萬！夠嗎？」
「勉強！加上酒水肯定就玄了！再說，你請柱子掌勺，也不能白嫖是不？我可是好不容易才說服他的！」
「那…… 那總共要多少？」
「想要不丟面的話，你拿三十萬出來，我給你整得明明白白！」
賈東旭猶豫了半天，一咬牙：
「行！就這麼定了！我給你三十萬！你來安排！」
這貨懶慣了，現在又沒個人幫襯。
看這意思，兩桌席面他是打算百事不管，包給賀醺了？
賀醺反倒有些詫異，賈東旭還能拿出這麼多錢嗎？
賈東旭看出了他的疑惑，得意道：
「嗨！我只給了我老丈人三十萬！剩下的以後再說！」
「他們家要修房子，還要等到農閒才能動工！再說也不是一天兩天就能修好的嘛！」
豁！
原來賈東旭手裡還有五十萬呢，難怪這回他這麼大方！
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