第125章 炒茶
女孩小跑著進了一間辦公室，沒過兩分鐘又走了出來。
回來位置上的女孩對著孫林笑了下。
「可以改嗎？」
「可以的，還要補五塊六毛錢。」女孩點點頭說道
她開始還以為孫林是在開玩笑呢，沒想到領導說有這種介紹信的是軍方特批人員。
孫林聞言高興的交了錢，終於不用和那些個雞鴨鵝待一塊，他竟然有種空氣都清新了的感覺...
孫林一邊看了看車票一邊出了大廳。
車票與之前那張區別不大，只是硬座改成了硬臥票（中）
天已黑，110號四合院正院，大牛來財和來福正美滋滋的吹著風、納著涼。
夏天對於他們來說可是遭罪的日子，但有了風扇後就好多了。
小兔猻時不時的抬頭望望，它想看看孫林到底去哪兒了。
空間內，孫林站在一口大鐵鍋前翻著書。
鐵鍋下方是他用泥土搭成一個爐子，爐內燒著柴火。
鐵鍋內一團茶葉正不斷的翻著滾，每翻個八九次就停下抖個兩三次。
「嘿，精神力用來炒茶，完美啊！」孫林樂滋滋的說道
一般炒茶是不建議戴手套的，因為直接用手翻炒更加靈活、而且更加容易掌握火候。
但炒茶時鐵鍋的溫度會非常高，新手如果直接用手很容易就燙傷，可孫林用精神力來炒茶，簡直作弊！
這一鍋是孫林新采的茶葉，不如昨天的那麼嫩。
他這是第一次炒茶，總要先試驗下，不然那些嫩葉給炒壞可就可惜了。
書上介紹炒茶分為四步，第一步清洗、第二步殺青、第三步揚香、第四步揉捻、最後是乾燥。
孫林之前已經報廢了一鍋，這是第二鍋。
第一鍋就是因為沒掌握好翻茶的速度導致茶葉出現了紅梗，那鍋茶葉算是廢了。
現在這鍋茶葉已經到了第二步殺青環節，這殺青說著是一步，可時間卻比其他步驟都要費時費力。
這個過程中要多燜少抖，不停的團翻，讓茶葉成團的翻轉八九次再抖個兩三次，這樣可以集中溫度和熱量。
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用時大概四五分鐘，茶葉顏色由鮮綠轉成暗綠後這才算成功，這時候茶葉的清味已經褪掉，換成了清香。
孫林看著時間差不多把茶葉先挪了出來，手捏了一團茶葉然後抖了抖，可以抖散！
「還行！」孫林滿意點點頭。
這時候的茶葉嫩的部分已經起皺，孫林又拿出一片茶葉折了折粗梗，沒有斷，算是成功了。
接下來揚香氣，要把茶葉的香氣逼出來，這樣泡出來的茶才能掛杯香、香入湯！
有了殺青階段的成功經驗，後面幾步對於有精神力輔助的孫林則簡單了許多。
看著乾燥的時間差不多，孫林拿出一片茶葉捏了捏，茶葉直接變成了粉末狀。
至此，完成！
這批綠茶炒的還算可以，炒茶的同時旁邊的紅茶也在漸漸發酵。
三個多小時後，忙活完的孫林給自己沏了一杯紅茶。
雖然沒有徹底發酵完成，但輕發酵的紅茶已經可以入口。
開水倒入，不一會就看到杯中茶水的顏色漸漸變黃，最後竟變成金黃色。
茶水雖然是有色，但卻清亮透明。
孫林抿了一口，苦！很苦！
孫林猜測可能是發酵時間不夠的原因。
可苦味很快便散去，嘴裡充斥著一股甘甜感。
孫林咂吧了幾下，越來越香甜！
「都說先苦後甜，原來這麼明顯！」
孫林後世是不喝茶的，二十歲出頭的小青年喝啥茶啊，但他也不喝肥宅快樂水。
就算喝也得把氣全放掉，當糖水喝，他喜歡喝甜的，吃不了一點苦...
可這紅茶的苦他也沒覺得不能接受，就是這第一泡有些太苦了，他把杯中茶水倒了又沏了一泡。
一口下去，滿意點點頭，發酵完成以後味道會更好！
......
這一不上班早上就睡不著。
第二天不用上班，孫林又起了個大早。
「老大，可以吃了嗎？」廚房的大牛衝著出來的孫林喊了聲。
大牛面前的鍋里滿滿當當的泡著一鍋的雞蛋，鍋內汁水呈深棕色。
泡在裡面的雞蛋殼被敲裂，顏色已經浸透。
「可以了！」孫林應了聲
這千年茶樹的茶葉做出來的茶葉蛋，剛做出來就被他幹掉三個。
那滋味別提多香，而且那還是沒泡過的呢，這茶葉蛋是泡的時間、煮的時間越長，越入味。
也難怪大牛饞了，孫林在廚房門口都能聞到那味。
至於說用這種千年茶樹做茶葉蛋可能有點浪費，孫林哪管那些。
自己空間產出的還在乎這些幹啥，越來越多的玩意，對於別人是千金難買，對於他就是提高生活質量的工具而已。
而且泡茶也是喝了，他這茶葉蛋不也是吃了嘛！
「吃啊！」孫林洗漱完來到廚房卻看著大牛坐那沒動。
「等老大，一起。」大牛呵呵笑了兩聲
孫林聞言心裡卻是一暖。
對於大牛這樣的一根筋來說，要是能讓他等著你一起吃飯，那可是心裡真惦記著你了。
換做有別人在，別人沒動筷呢，他已經幹掉一碗飯了...
「吃吧！」
倆人吃的正香，來財這大傢伙湊了過來。
也不叫喚、也不要，就這麼歪著頭看著孫林拿著茶葉蛋的手。
「給你！給你！」孫林從盆里拿出一個丟給它。
來財高興的一口含住，兩口就連殼吞了下去。
望著這一幕，孫林覺得有些奇怪。
狗喜歡吃雞蛋殼？
以前來財吃雞蛋就連殼吃，並不是它分離不了蛋和殼，孫林剝的殼它也吃！
這下好了，蛋省了！
雞蛋殼吃完，看情況這傢伙還有些意猶未盡...
看了眼手錶，七點十分，換做平時孫林都沒醒！
孫林提著魚竿推著車準備出去浪一天，水桶里還放著幾個包好的茶葉蛋和一杯薄荷茶。
可剛打開門就看到門口的王虎。
「舅，你站這幹啥呢？」
「我站這？我剛到呢，剛想敲門你就出來了，你這是去幹啥，今天不上班？」王虎好奇道
他來找孫林有事的，平時這時候肯定沒起來，哪兒知道這都準備出門了。
「後天出差，廠里給我放兩天假，有事進來說。」孫林說著就想往院裡撤
王虎連忙拉住他說道：「不進去了，馬上要去上班呢，來這有事跟你講！」
「啥事？」孫林好奇道
回來位置上的女孩對著孫林笑了下。
「可以改嗎？」
「可以的，還要補五塊六毛錢。」女孩點點頭說道
她開始還以為孫林是在開玩笑呢，沒想到領導說有這種介紹信的是軍方特批人員。
孫林聞言高興的交了錢，終於不用和那些個雞鴨鵝待一塊，他竟然有種空氣都清新了的感覺...
孫林一邊看了看車票一邊出了大廳。
車票與之前那張區別不大，只是硬座改成了硬臥票（中）
天已黑，110號四合院正院，大牛來財和來福正美滋滋的吹著風、納著涼。
夏天對於他們來說可是遭罪的日子，但有了風扇後就好多了。
小兔猻時不時的抬頭望望，它想看看孫林到底去哪兒了。
空間內，孫林站在一口大鐵鍋前翻著書。
鐵鍋下方是他用泥土搭成一個爐子，爐內燒著柴火。
鐵鍋內一團茶葉正不斷的翻著滾，每翻個八九次就停下抖個兩三次。
「嘿，精神力用來炒茶，完美啊！」孫林樂滋滋的說道
一般炒茶是不建議戴手套的，因為直接用手翻炒更加靈活、而且更加容易掌握火候。
但炒茶時鐵鍋的溫度會非常高，新手如果直接用手很容易就燙傷，可孫林用精神力來炒茶，簡直作弊！
這一鍋是孫林新采的茶葉，不如昨天的那麼嫩。
他這是第一次炒茶，總要先試驗下，不然那些嫩葉給炒壞可就可惜了。
書上介紹炒茶分為四步，第一步清洗、第二步殺青、第三步揚香、第四步揉捻、最後是乾燥。
孫林之前已經報廢了一鍋，這是第二鍋。
第一鍋就是因為沒掌握好翻茶的速度導致茶葉出現了紅梗，那鍋茶葉算是廢了。
現在這鍋茶葉已經到了第二步殺青環節，這殺青說著是一步，可時間卻比其他步驟都要費時費力。
這個過程中要多燜少抖，不停的團翻，讓茶葉成團的翻轉八九次再抖個兩三次，這樣可以集中溫度和熱量。
全網首發更新𝒯𝒲看書📕𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌
用時大概四五分鐘，茶葉顏色由鮮綠轉成暗綠後這才算成功，這時候茶葉的清味已經褪掉，換成了清香。
孫林看著時間差不多把茶葉先挪了出來，手捏了一團茶葉然後抖了抖，可以抖散！
「還行！」孫林滿意點點頭。
這時候的茶葉嫩的部分已經起皺，孫林又拿出一片茶葉折了折粗梗，沒有斷，算是成功了。
接下來揚香氣，要把茶葉的香氣逼出來，這樣泡出來的茶才能掛杯香、香入湯！
有了殺青階段的成功經驗，後面幾步對於有精神力輔助的孫林則簡單了許多。
看著乾燥的時間差不多，孫林拿出一片茶葉捏了捏，茶葉直接變成了粉末狀。
至此，完成！
這批綠茶炒的還算可以，炒茶的同時旁邊的紅茶也在漸漸發酵。
三個多小時後，忙活完的孫林給自己沏了一杯紅茶。
雖然沒有徹底發酵完成，但輕發酵的紅茶已經可以入口。
開水倒入，不一會就看到杯中茶水的顏色漸漸變黃，最後竟變成金黃色。
茶水雖然是有色，但卻清亮透明。
孫林抿了一口，苦！很苦！
孫林猜測可能是發酵時間不夠的原因。
可苦味很快便散去，嘴裡充斥著一股甘甜感。
孫林咂吧了幾下，越來越香甜！
「都說先苦後甜，原來這麼明顯！」
孫林後世是不喝茶的，二十歲出頭的小青年喝啥茶啊，但他也不喝肥宅快樂水。
就算喝也得把氣全放掉，當糖水喝，他喜歡喝甜的，吃不了一點苦...
可這紅茶的苦他也沒覺得不能接受，就是這第一泡有些太苦了，他把杯中茶水倒了又沏了一泡。
一口下去，滿意點點頭，發酵完成以後味道會更好！
......
這一不上班早上就睡不著。
第二天不用上班，孫林又起了個大早。
「老大，可以吃了嗎？」廚房的大牛衝著出來的孫林喊了聲。
大牛面前的鍋里滿滿當當的泡著一鍋的雞蛋，鍋內汁水呈深棕色。
泡在裡面的雞蛋殼被敲裂，顏色已經浸透。
「可以了！」孫林應了聲
這千年茶樹的茶葉做出來的茶葉蛋，剛做出來就被他幹掉三個。
那滋味別提多香，而且那還是沒泡過的呢，這茶葉蛋是泡的時間、煮的時間越長，越入味。
也難怪大牛饞了，孫林在廚房門口都能聞到那味。
至於說用這種千年茶樹做茶葉蛋可能有點浪費，孫林哪管那些。
自己空間產出的還在乎這些幹啥，越來越多的玩意，對於別人是千金難買，對於他就是提高生活質量的工具而已。
而且泡茶也是喝了，他這茶葉蛋不也是吃了嘛！
「吃啊！」孫林洗漱完來到廚房卻看著大牛坐那沒動。
「等老大，一起。」大牛呵呵笑了兩聲
孫林聞言心裡卻是一暖。
對於大牛這樣的一根筋來說，要是能讓他等著你一起吃飯，那可是心裡真惦記著你了。
換做有別人在，別人沒動筷呢，他已經幹掉一碗飯了...
「吃吧！」
倆人吃的正香，來財這大傢伙湊了過來。
也不叫喚、也不要，就這麼歪著頭看著孫林拿著茶葉蛋的手。
「給你！給你！」孫林從盆里拿出一個丟給它。
來財高興的一口含住，兩口就連殼吞了下去。
望著這一幕，孫林覺得有些奇怪。
狗喜歡吃雞蛋殼？
以前來財吃雞蛋就連殼吃，並不是它分離不了蛋和殼，孫林剝的殼它也吃！
這下好了，蛋省了！
雞蛋殼吃完，看情況這傢伙還有些意猶未盡...
看了眼手錶，七點十分，換做平時孫林都沒醒！
孫林提著魚竿推著車準備出去浪一天，水桶里還放著幾個包好的茶葉蛋和一杯薄荷茶。
可剛打開門就看到門口的王虎。
「舅，你站這幹啥呢？」
「我站這？我剛到呢，剛想敲門你就出來了，你這是去幹啥，今天不上班？」王虎好奇道
他來找孫林有事的，平時這時候肯定沒起來，哪兒知道這都準備出門了。
「後天出差，廠里給我放兩天假，有事進來說。」孫林說著就想往院裡撤
王虎連忙拉住他說道：「不進去了，馬上要去上班呢，來這有事跟你講！」
「啥事？」孫林好奇道