第60章 愜意的小日子
「沒菜了……」
將棒子麵跟白糖放回原處後，何雨柱才發現家裡已經沒什麼菜了。
總不至於跑去菜窖掏幾片辣白菜吧？
倒不是何雨柱嫌棄，這年頭你有辣白菜吃，就已經很不錯了。
只是何雨柱畢竟是穿越而來的，所以這嘴巴多多少少會比這個年代的人刁一點。
何雨柱看了看灶屋，發現還剩下幾個雞蛋……
「去買點韭菜回來做韭菜炒蛋！」
買蔬菜不需要什麼票，也不限品種，只需要拿著副食本跟足夠的錢就行了。
不過雖說不需要票，但它定量啊！
這一年，普通老百姓一天蔬菜的定量只有區區2兩。
好在何雨柱還能再給自己做個酸辣土豆絲，再加上窩頭跟糊糊。
足夠他吃飽了！
敲定主意後，何雨柱便轉身出了門。
他騎上自行車，拐出胡同，往菜市場去了。
菜市場在東四那邊，離南鑼鼓巷不遠，騎車七八分鐘就到。
買完2兩韭菜後，何雨柱把韭菜掛在車把上，接著騎車回了家。
進了院，中院裡還是靜悄悄的。
何雨柱把車停在門口，然後拎著東西進了屋。
他把棒子麵倒進盆里，韭菜擱在案板上，土豆從牆角的口袋裡摸出兩三個，雞蛋從柜子里拿了三個。
先做窩頭。
何雨柱把棒子麵倒進一個大盆里，用手攤開，中間挖個坑。
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接著何雨柱打開白糖罐子，舀了兩勺白糖撒進去，最後再加上一點溫水。
開始和面！
棒子麵不比白面，沒有筋性。
所以和的時候不能太用力，得用手輕輕地搓、壓、團。
何雨柱一邊和一邊加水，麵團便在手裡慢慢成形。
金黃色的，散發著棒子麵和白糖混合的甜香。
和好的面餳了十分鐘，何雨柱開始捏窩頭。
揪一塊面，在手心裡團幾下，大拇指往中間一戳，一邊轉一邊捏，上下一般厚。
口兒圓圓的，跟模子扣出來似的。
一個、兩個、三個……十二個窩頭整整齊齊地碼在籠屜上，每個窩頭裡都摻了白糖，比純棒子麵好吃多了。
何雨柱把籠屜架到鍋上，蓋上蓋子，先用大火燒開，然後轉中火蒸著。
趁著蒸窩頭的功夫，何雨柱開始炒菜。
酸辣土豆絲。
土豆削皮，切成薄片，再切成細絲。
他刀工好，土豆絲切得均勻細長，跟火柴棍似的。
切好後放在水裡泡著，這樣可以洗去澱粉。
然後鍋里倒油，油熱了下干辣椒段和花椒粒。
要炸出香味，然後撈出來不要。
接著下姜蒜末爆香，然後把土豆絲瀝乾水分，最後倒進鍋里。
接下來就是大火快炒。
加鹽、白糖、醋！
醋要沿著鍋邊淋下去，這樣高溫才能激出醋的香味，土豆絲也會更脆一點。
最後加一點點醬油調色，翻炒幾下就出鍋。
土豆絲脆生生的，酸辣適口，顏色金黃透亮，看著就有食慾。
最後就是韭菜炒雞蛋。
這個沒什麼好說的，只是要注意韭菜不能炒太久，久了就會出水、變蔫、失去鮮味。
何雨柱現在已經是實際上的「一級廚師」，火候掌握自然是爐火純青。
沒一會兒的功夫，這道菜便做好了。
與此同時，窩頭也蒸好了。
「好香啊！」
何雨柱這一揭開鍋蓋，一股白氣騰地冒了上來。
這一刻，滿屋子都是棒子麵摻著白糖的甜香。
窩頭黃澄澄的，個個挺括飽滿，不像純棒子麵的那麼硬。
這加了白糖之後，口感鬆軟了一些，還帶著甜味。
何雨柱夾出一個窩頭放在碗裡，又盛了一碗棒子麵糊糊。
糊糊里也加了一勺白糖，攪勻後喝起來是甜絲絲的。
何雨柱坐在桌邊，一手拿著窩頭，另一手夾一筷子酸辣土豆絲，吃完又夾一筷子韭菜炒雞蛋，面前還有一碗糊糊。
小日子過得蠻滋潤的。
窩頭鬆軟香甜，糊糊順滑，土豆絲酸辣脆爽，韭菜炒雞蛋鮮嫩可口。
何雨柱吃得非常開心！
吃完飯後，何雨柱便將窩頭跟剩菜全部收進了系統空間。
十二個窩頭，他今兒吃了兩個，剩下十個，夠吃好幾天的了。
土豆絲和韭菜炒雞蛋各剩了一半，今晚可以接著吃。
收拾完碗筷後，何雨柱坐在桌邊給自己倒了杯水。
喝完後，何雨柱靠在椅背上，腦子裡開始盤算下一個事兒。
棉襖！
李懷德給了十尺布票，那自然得用掉。
畢竟這四九城的天氣，那是一天比一天冷。
他現在穿的這件棉襖還是原主留下的。
早已洗得發白，領口也早就磨破了，連袖口都開了線。
裡面的棉花都結成疙瘩了，穿在身上根本不擋風。
「怎麼著都得添置一件新棉襖不可。」
何雨柱從枕頭底下把那十尺布票給翻了出來，在手裡翻來覆去地看了看。
藍色的票面，蓋著紅章，上面印著「商業局」的字樣，日期是1961年。
「這都12月了，一旦過了31日，那這張票可就作廢了。」
布票是「年票」！
不僅僅是布票，幾乎所有的票都是有時限的。
過期不候！
所以，何雨柱必須得在元旦假之前把這十尺布票用掉。
要不然就純浪費了。
布票比糧票還金貴，糧票好歹每個月都有。
布票一年就那麼幾尺。
在這一年，一個普通老百姓一年的布票定量只有2尺5寸。
而要想購買一件棉襖，所需要的布票起碼得是15尺。
也就是說，一個家庭需要用到六個人的布票定量才能購買。
當真是集全家之力！
所以，這年頭的棉襖那可是個「大件」。
老話講「新三年，舊三年，縫縫補補又三年」。
一件棉襖往往是老大穿了老二穿，穿舊了就拆洗翻新，換個面子接著穿。
家裡孩子多的，一件棉襖能從老大傳到老小，能穿十來年。
棉花硬了結塊了，就拆出來彈一彈，再絮進去，跟新的一樣穿。
實在破得不行了，就把布面子拆下來當補丁。
棉花攢著做棉鞋棉手套，一點都捨不得扔。
何雨柱想起前些天在院裡看見的一幕。
前院孫奶奶把自己那件穿了不知道多少年的棉襖拆了，把裡頭的棉花掏出來，在太陽底下曬了一天。
然後又重新絮進去，面子洗了補了，這就又穿上了。
老太太一邊穿一邊念叨：「這棉襖跟了我十二年了，比我兒子還貼心。」
院裡的人聽了都笑，可笑著笑著就不笑了，因為誰家不是這樣呢？
將棒子麵跟白糖放回原處後，何雨柱才發現家裡已經沒什麼菜了。
總不至於跑去菜窖掏幾片辣白菜吧？
倒不是何雨柱嫌棄，這年頭你有辣白菜吃，就已經很不錯了。
只是何雨柱畢竟是穿越而來的，所以這嘴巴多多少少會比這個年代的人刁一點。
何雨柱看了看灶屋，發現還剩下幾個雞蛋……
「去買點韭菜回來做韭菜炒蛋！」
買蔬菜不需要什麼票，也不限品種，只需要拿著副食本跟足夠的錢就行了。
不過雖說不需要票，但它定量啊！
這一年，普通老百姓一天蔬菜的定量只有區區2兩。
好在何雨柱還能再給自己做個酸辣土豆絲，再加上窩頭跟糊糊。
足夠他吃飽了！
敲定主意後，何雨柱便轉身出了門。
他騎上自行車，拐出胡同，往菜市場去了。
菜市場在東四那邊，離南鑼鼓巷不遠，騎車七八分鐘就到。
買完2兩韭菜後，何雨柱把韭菜掛在車把上，接著騎車回了家。
進了院，中院裡還是靜悄悄的。
何雨柱把車停在門口，然後拎著東西進了屋。
他把棒子麵倒進盆里，韭菜擱在案板上，土豆從牆角的口袋裡摸出兩三個，雞蛋從柜子里拿了三個。
先做窩頭。
何雨柱把棒子麵倒進一個大盆里，用手攤開，中間挖個坑。
𝕿𝖂看書📕𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜
接著何雨柱打開白糖罐子，舀了兩勺白糖撒進去，最後再加上一點溫水。
開始和面！
棒子麵不比白面，沒有筋性。
所以和的時候不能太用力，得用手輕輕地搓、壓、團。
何雨柱一邊和一邊加水，麵團便在手裡慢慢成形。
金黃色的，散發著棒子麵和白糖混合的甜香。
和好的面餳了十分鐘，何雨柱開始捏窩頭。
揪一塊面，在手心裡團幾下，大拇指往中間一戳，一邊轉一邊捏，上下一般厚。
口兒圓圓的，跟模子扣出來似的。
一個、兩個、三個……十二個窩頭整整齊齊地碼在籠屜上，每個窩頭裡都摻了白糖，比純棒子麵好吃多了。
何雨柱把籠屜架到鍋上，蓋上蓋子，先用大火燒開，然後轉中火蒸著。
趁著蒸窩頭的功夫，何雨柱開始炒菜。
酸辣土豆絲。
土豆削皮，切成薄片，再切成細絲。
他刀工好，土豆絲切得均勻細長，跟火柴棍似的。
切好後放在水裡泡著，這樣可以洗去澱粉。
然後鍋里倒油，油熱了下干辣椒段和花椒粒。
要炸出香味，然後撈出來不要。
接著下姜蒜末爆香，然後把土豆絲瀝乾水分，最後倒進鍋里。
接下來就是大火快炒。
加鹽、白糖、醋！
醋要沿著鍋邊淋下去，這樣高溫才能激出醋的香味，土豆絲也會更脆一點。
最後加一點點醬油調色，翻炒幾下就出鍋。
土豆絲脆生生的，酸辣適口，顏色金黃透亮，看著就有食慾。
最後就是韭菜炒雞蛋。
這個沒什麼好說的，只是要注意韭菜不能炒太久，久了就會出水、變蔫、失去鮮味。
何雨柱現在已經是實際上的「一級廚師」，火候掌握自然是爐火純青。
沒一會兒的功夫，這道菜便做好了。
與此同時，窩頭也蒸好了。
「好香啊！」
何雨柱這一揭開鍋蓋，一股白氣騰地冒了上來。
這一刻，滿屋子都是棒子麵摻著白糖的甜香。
窩頭黃澄澄的，個個挺括飽滿，不像純棒子麵的那麼硬。
這加了白糖之後，口感鬆軟了一些，還帶著甜味。
何雨柱夾出一個窩頭放在碗裡，又盛了一碗棒子麵糊糊。
糊糊里也加了一勺白糖，攪勻後喝起來是甜絲絲的。
何雨柱坐在桌邊，一手拿著窩頭，另一手夾一筷子酸辣土豆絲，吃完又夾一筷子韭菜炒雞蛋，面前還有一碗糊糊。
小日子過得蠻滋潤的。
窩頭鬆軟香甜，糊糊順滑，土豆絲酸辣脆爽，韭菜炒雞蛋鮮嫩可口。
何雨柱吃得非常開心！
吃完飯後，何雨柱便將窩頭跟剩菜全部收進了系統空間。
十二個窩頭，他今兒吃了兩個，剩下十個，夠吃好幾天的了。
土豆絲和韭菜炒雞蛋各剩了一半，今晚可以接著吃。
收拾完碗筷後，何雨柱坐在桌邊給自己倒了杯水。
喝完後，何雨柱靠在椅背上，腦子裡開始盤算下一個事兒。
棉襖！
李懷德給了十尺布票，那自然得用掉。
畢竟這四九城的天氣，那是一天比一天冷。
他現在穿的這件棉襖還是原主留下的。
早已洗得發白，領口也早就磨破了，連袖口都開了線。
裡面的棉花都結成疙瘩了，穿在身上根本不擋風。
「怎麼著都得添置一件新棉襖不可。」
何雨柱從枕頭底下把那十尺布票給翻了出來，在手裡翻來覆去地看了看。
藍色的票面，蓋著紅章，上面印著「商業局」的字樣，日期是1961年。
「這都12月了，一旦過了31日，那這張票可就作廢了。」
布票是「年票」！
不僅僅是布票，幾乎所有的票都是有時限的。
過期不候！
所以，何雨柱必須得在元旦假之前把這十尺布票用掉。
要不然就純浪費了。
布票比糧票還金貴，糧票好歹每個月都有。
布票一年就那麼幾尺。
在這一年，一個普通老百姓一年的布票定量只有2尺5寸。
而要想購買一件棉襖，所需要的布票起碼得是15尺。
也就是說，一個家庭需要用到六個人的布票定量才能購買。
當真是集全家之力！
所以，這年頭的棉襖那可是個「大件」。
老話講「新三年，舊三年，縫縫補補又三年」。
一件棉襖往往是老大穿了老二穿，穿舊了就拆洗翻新，換個面子接著穿。
家裡孩子多的，一件棉襖能從老大傳到老小，能穿十來年。
棉花硬了結塊了，就拆出來彈一彈，再絮進去，跟新的一樣穿。
實在破得不行了，就把布面子拆下來當補丁。
棉花攢著做棉鞋棉手套，一點都捨不得扔。
何雨柱想起前些天在院裡看見的一幕。
前院孫奶奶把自己那件穿了不知道多少年的棉襖拆了，把裡頭的棉花掏出來，在太陽底下曬了一天。
然後又重新絮進去，面子洗了補了，這就又穿上了。
老太太一邊穿一邊念叨：「這棉襖跟了我十二年了，比我兒子還貼心。」
院裡的人聽了都笑，可笑著笑著就不笑了，因為誰家不是這樣呢？