第337章 何大清的震驚
許大茂一邊揉著發疼的胳膊，一邊罵罵咧咧地從食堂後廚溜出來。
雖然剛被傻柱按在地上揍了一頓，但他嘴上是絕不會認輸的。
眼見傻柱又瞪著眼要追過來，他趕緊加快腳步溜了。
好漢不吃眼前虧，他可打不過傻柱那個莽夫。
許大茂跑後，後廚其他人也鬆開了拉著傻柱的手。
但看他的眼神依舊古怪。
這裡不少老師傅以前跟何大清共事過，也都見識過賈張氏的潑辣難纏。
一想到這兩人要是真湊成一對……
那畫面太「美」，簡直不敢看！
儘管傻柱一臉晦氣，但天生愛湊熱鬧的劉嵐還是按捺不住好奇心，湊過來小聲打聽：
「傻柱，許大茂剛說的不會是真的吧？賈東旭他媽真在院裡說要給你當後媽？」
傻柱正煩著，沒好氣地懟了回去：「我說你怎麼這麼碎嘴呢？難怪你爺們兒不待見你，就你這東家長西家短的勁兒，誰受得了！」
這話一下戳中了劉嵐的痛處。
她結婚沒幾年，丈夫卻是個不著家的主，自己沒個正經工作，還在外頭胡搞，全靠劉嵐在食堂幹活養家。
要不是因為孩子，她早離了。
現在雖說是名存實亡，但好歹有個「有男人」的名頭，旁人也不敢太過分。
被傻柱這麼一嗆，劉嵐臉色一白，咬住嘴唇不再吭聲，低頭忙自己的事去了。
傻柱這人心粗，根本沒留意自己話重了，還在那為自家那點糟心事鬱悶。
.......
另一邊。
農貿市場裡。
賈張氏正在雞籠前挑挑揀揀老半天，最後指著一隻最肥的母雞：
「老闆，就這隻！」
「我這陣子可沒少來照顧你生意，便宜點唄？」
今天她又是奉兒媳婦黃秀秀的「旨意」來買雞燉湯的。
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隔三差五這麼來一回，她既能從中賺點跑腿費，燉好湯後還能跟著喝上幾碗，倒是熟門熟路了。
賣雞的老闆一邊抓雞一邊搖頭：
「您可別說了。」
「回回都挑最大的，還讓我便宜？」
「一塊錢，得要肉票。」
「沒票的話就得一塊一。」
聽說要票，賈張氏猶豫了一下，還是掏了張肉票出來。
糧票她倒不那麼心疼。
前陣子搶糧風潮時，不知黃秀秀從哪兒搗鼓回來一袋白面和一袋棒子麵，夠家裡吃上倆月的。
但這肉不一樣，現在買肉也得憑票！
賈東旭工資不高，可全家都饞肉。
以前每月總要割點肉打牙祭，不然也不至於存不下錢。
付了錢和票，賈張氏拎著雞正要走。
旁邊突然湊過來個人，壓低聲音問：
「大娘，有糧票出嗎？我這兒高價收！」
賈張氏一愣，沒想到還有人收這玩意兒。
不過轉念一想也正常。
之前搶糧時不是家家都囤夠了。
現在糧票一發，那些沒城裡戶口、沒定額的人家，買不到糧，自然得想辦法弄票。
有些人就專門蹲在菜場附近尋摸機會。
剛才賈張氏買雞爽快掏票，一看就是手頭有貨的，立即就被盯上了。
聽說能高價賣，賈張氏頓時心動起來。
家裡那二十多斤糧票反正暫時用不上，要是能換成錢……
但她也不傻，知道這事不能明著來。
這可是投機倒把，被抓到要倒霉的。
她壓低聲音問：「你怎麼收？」
那人一聽有戲，連忙說：「按市價加五個點！比方二十斤米票，市價兩毛五一斤，二十斤總共五塊錢，我按兩毛五一斤票收，二十斤票給您五塊二毛五！」
賈張氏心裡撥起了算盤。
那票放著也是放著，能換點錢多好！
可惜……糧票都攥在黃秀秀手裡呢。
回到家，賈張氏一邊收拾雞，一邊假裝不經意地跟黃秀秀念叨：
「秀秀啊，剛我買雞時候聽人說，糧票現在能賣錢呢！」
「咱家糧食不是夠吃倆月嘛，那幾十斤票暫時用不上。」
「要不……拿去賣了？還能換點錢呢！」
黃秀秀瞥了婆婆一眼，想都沒想就拒絕了：
「不行！」
「咱家就東旭一個城市戶口。」
「糧食是夠吃兩個月，但兩個月之後呢？」
「一大家子好幾張嘴，到時候自家票都不一定夠用，哪能現在賣？」
賈張氏撇撇嘴，覺得這分明就是藉口。
她認定黃秀秀就是不想讓自己經手，等出了月子，肯定打算自己去賣票換錢。
想到這兒，賈張氏一陣鬱悶，可也沒辦法。
黃秀秀把糧票藏得嚴嚴實實，在家防賊似的，出門就隨身帶著，根本不給她一點機會。
.......
建國飯店後廚。
飯店朱經理找到正在忙活的何大清，皺著眉說：
「何師傅，您發現沒？」
「最近中午來咱這兒吃飯的客人，好像少了不少啊？」
何大清放下手裡的活計，點頭道：
「朱經理，我也正納悶呢。」
「您打聽到是咋回事了？」
朱經理豎起大拇指：
「要不怎麼說您是何師傅呢，眼力就是好！」
「我打聽了一圈才弄明白，敢情咱馬路對面那家，原先的小酒館。」
「他不光賣酒，現在連早餐午餐都供應了。」
「早餐就是油條豆漿那些。」
「但中午改成了食堂模式，聽說菜價實惠，味道卻一點不輸飯店小炒。」
「好多老客人都跑那邊去了！」
他頓了頓，接著說：
「您是咱店裡的台柱子。」
「勞您駕，過去幫咱品品味兒，打探打探虛實。」
「看看他們那食堂的菜到底啥水平。」
「是不是真像外面傳的那麼邪乎。放心，飯錢店裡給您報了。」
何大清自然沒意見。
他也好奇，什麼樣的大鍋菜能有這麼大魅力，能把飯店的客人都吸引走？
要知道，大鍋菜想炒出小炒的水平，那可是極難的。
真有這手藝，會屈就於一個小食堂？他心裡是不太信的。
脫下圍裙，何大清出了建國飯店，朝對面的便民食堂走去。
離老遠他就心裡一咯噔。
這才剛十一點，別的飯館還沒什麼人呢，這便民食堂門口居然已經排起了長隊，隊伍都排到門外了！
可想而知裡面得多熱鬧。
何大清只好跟在隊伍後面慢慢往前挪。
排隊時，就聽旁邊的人議論紛紛、
都在夸這食堂的菜味道如何好，性價比如何高，一點也不比飯店差。
關鍵是這裡地處前門大街，人流大，不光附近的上班族，連外地來的都慕名而來。
雖說這裡價格親民，但也不是一般人家能天天消費的。
就好比後來小飯店一個炒菜八塊，紅燒肉十五，算很便宜了。
但普通上班族一頓午飯也就控制在十來塊錢。
這裡不同的是，附近有不少手頭寬裕的小老闆，吃飯捨得花錢。
而且在這裡吃飯，主食要糧票，但要是沒肉票也能吃到肉，就是稍微貴點。
排了好一陣才輪到何大清。
他打了三個菜：一個醋溜土豆絲，一個青椒肉絲，還有一個辣子雞塊，外加一個饅頭。
何大清特意選了這些很考驗廚師功底的菜。
大鍋炒土豆絲要想保持清脆爽口極難；青椒肉絲要保證青椒翠綠不蔫也不容易。
打菜時何大清就感覺不對勁了。
這菜的色澤、香氣，看著就不一般。
等找到座位夾起一筷子菜放進嘴裡。
何大清臉色頓時就變了。
「這……這真是大鍋菜炒出來的？這什麼水平？！」
他徹底震驚了。
剛才打菜時看得分明，所有菜都是從統一的大盆里舀出來的，絕對是標準的大鍋菜。
可這味道、這火候、這口感……
除了因為幾樣菜混在一個盤子裡賣相稍差。
其他方面簡直無可挑剔！
何大清正發愣呢。
一抬頭，正好看見街道辦的蘇遠和秦淮茹一行人從外面進來，不少食客還熟絡地跟他們打招呼。
何大清和蘇遠的目光在空中撞個正著。
何大清頓時一陣尷尬。
有種幹壞事被當場抓包的感覺。
他在建國飯店幹了也有些日子了，關於蘇遠的種種傳聞也沒少聽。
雖然覺得有些離奇，但此刻親眼見到本人，還是不免有些侷促。
雖然剛被傻柱按在地上揍了一頓，但他嘴上是絕不會認輸的。
眼見傻柱又瞪著眼要追過來，他趕緊加快腳步溜了。
好漢不吃眼前虧，他可打不過傻柱那個莽夫。
許大茂跑後，後廚其他人也鬆開了拉著傻柱的手。
但看他的眼神依舊古怪。
這裡不少老師傅以前跟何大清共事過，也都見識過賈張氏的潑辣難纏。
一想到這兩人要是真湊成一對……
那畫面太「美」，簡直不敢看！
儘管傻柱一臉晦氣，但天生愛湊熱鬧的劉嵐還是按捺不住好奇心，湊過來小聲打聽：
「傻柱，許大茂剛說的不會是真的吧？賈東旭他媽真在院裡說要給你當後媽？」
傻柱正煩著，沒好氣地懟了回去：「我說你怎麼這麼碎嘴呢？難怪你爺們兒不待見你，就你這東家長西家短的勁兒，誰受得了！」
這話一下戳中了劉嵐的痛處。
她結婚沒幾年，丈夫卻是個不著家的主，自己沒個正經工作，還在外頭胡搞，全靠劉嵐在食堂幹活養家。
要不是因為孩子，她早離了。
現在雖說是名存實亡，但好歹有個「有男人」的名頭，旁人也不敢太過分。
被傻柱這麼一嗆，劉嵐臉色一白，咬住嘴唇不再吭聲，低頭忙自己的事去了。
傻柱這人心粗，根本沒留意自己話重了，還在那為自家那點糟心事鬱悶。
.......
另一邊。
農貿市場裡。
賈張氏正在雞籠前挑挑揀揀老半天，最後指著一隻最肥的母雞：
「老闆，就這隻！」
「我這陣子可沒少來照顧你生意，便宜點唄？」
今天她又是奉兒媳婦黃秀秀的「旨意」來買雞燉湯的。
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隔三差五這麼來一回，她既能從中賺點跑腿費，燉好湯後還能跟著喝上幾碗，倒是熟門熟路了。
賣雞的老闆一邊抓雞一邊搖頭：
「您可別說了。」
「回回都挑最大的，還讓我便宜？」
「一塊錢，得要肉票。」
「沒票的話就得一塊一。」
聽說要票，賈張氏猶豫了一下，還是掏了張肉票出來。
糧票她倒不那麼心疼。
前陣子搶糧風潮時，不知黃秀秀從哪兒搗鼓回來一袋白面和一袋棒子麵，夠家裡吃上倆月的。
但這肉不一樣，現在買肉也得憑票！
賈東旭工資不高，可全家都饞肉。
以前每月總要割點肉打牙祭，不然也不至於存不下錢。
付了錢和票，賈張氏拎著雞正要走。
旁邊突然湊過來個人，壓低聲音問：
「大娘，有糧票出嗎？我這兒高價收！」
賈張氏一愣，沒想到還有人收這玩意兒。
不過轉念一想也正常。
之前搶糧時不是家家都囤夠了。
現在糧票一發，那些沒城裡戶口、沒定額的人家，買不到糧，自然得想辦法弄票。
有些人就專門蹲在菜場附近尋摸機會。
剛才賈張氏買雞爽快掏票，一看就是手頭有貨的，立即就被盯上了。
聽說能高價賣，賈張氏頓時心動起來。
家裡那二十多斤糧票反正暫時用不上，要是能換成錢……
但她也不傻，知道這事不能明著來。
這可是投機倒把，被抓到要倒霉的。
她壓低聲音問：「你怎麼收？」
那人一聽有戲，連忙說：「按市價加五個點！比方二十斤米票，市價兩毛五一斤，二十斤總共五塊錢，我按兩毛五一斤票收，二十斤票給您五塊二毛五！」
賈張氏心裡撥起了算盤。
那票放著也是放著，能換點錢多好！
可惜……糧票都攥在黃秀秀手裡呢。
回到家，賈張氏一邊收拾雞，一邊假裝不經意地跟黃秀秀念叨：
「秀秀啊，剛我買雞時候聽人說，糧票現在能賣錢呢！」
「咱家糧食不是夠吃倆月嘛，那幾十斤票暫時用不上。」
「要不……拿去賣了？還能換點錢呢！」
黃秀秀瞥了婆婆一眼，想都沒想就拒絕了：
「不行！」
「咱家就東旭一個城市戶口。」
「糧食是夠吃兩個月，但兩個月之後呢？」
「一大家子好幾張嘴，到時候自家票都不一定夠用，哪能現在賣？」
賈張氏撇撇嘴，覺得這分明就是藉口。
她認定黃秀秀就是不想讓自己經手，等出了月子，肯定打算自己去賣票換錢。
想到這兒，賈張氏一陣鬱悶，可也沒辦法。
黃秀秀把糧票藏得嚴嚴實實，在家防賊似的，出門就隨身帶著，根本不給她一點機會。
.......
建國飯店後廚。
飯店朱經理找到正在忙活的何大清，皺著眉說：
「何師傅，您發現沒？」
「最近中午來咱這兒吃飯的客人，好像少了不少啊？」
何大清放下手裡的活計，點頭道：
「朱經理，我也正納悶呢。」
「您打聽到是咋回事了？」
朱經理豎起大拇指：
「要不怎麼說您是何師傅呢，眼力就是好！」
「我打聽了一圈才弄明白，敢情咱馬路對面那家，原先的小酒館。」
「他不光賣酒，現在連早餐午餐都供應了。」
「早餐就是油條豆漿那些。」
「但中午改成了食堂模式，聽說菜價實惠，味道卻一點不輸飯店小炒。」
「好多老客人都跑那邊去了！」
他頓了頓，接著說：
「您是咱店裡的台柱子。」
「勞您駕，過去幫咱品品味兒，打探打探虛實。」
「看看他們那食堂的菜到底啥水平。」
「是不是真像外面傳的那麼邪乎。放心，飯錢店裡給您報了。」
何大清自然沒意見。
他也好奇，什麼樣的大鍋菜能有這麼大魅力，能把飯店的客人都吸引走？
要知道，大鍋菜想炒出小炒的水平，那可是極難的。
真有這手藝，會屈就於一個小食堂？他心裡是不太信的。
脫下圍裙，何大清出了建國飯店，朝對面的便民食堂走去。
離老遠他就心裡一咯噔。
這才剛十一點，別的飯館還沒什麼人呢，這便民食堂門口居然已經排起了長隊，隊伍都排到門外了！
可想而知裡面得多熱鬧。
何大清只好跟在隊伍後面慢慢往前挪。
排隊時，就聽旁邊的人議論紛紛、
都在夸這食堂的菜味道如何好，性價比如何高，一點也不比飯店差。
關鍵是這裡地處前門大街，人流大，不光附近的上班族，連外地來的都慕名而來。
雖說這裡價格親民，但也不是一般人家能天天消費的。
就好比後來小飯店一個炒菜八塊，紅燒肉十五，算很便宜了。
但普通上班族一頓午飯也就控制在十來塊錢。
這裡不同的是，附近有不少手頭寬裕的小老闆，吃飯捨得花錢。
而且在這裡吃飯，主食要糧票，但要是沒肉票也能吃到肉，就是稍微貴點。
排了好一陣才輪到何大清。
他打了三個菜：一個醋溜土豆絲，一個青椒肉絲，還有一個辣子雞塊，外加一個饅頭。
何大清特意選了這些很考驗廚師功底的菜。
大鍋炒土豆絲要想保持清脆爽口極難；青椒肉絲要保證青椒翠綠不蔫也不容易。
打菜時何大清就感覺不對勁了。
這菜的色澤、香氣，看著就不一般。
等找到座位夾起一筷子菜放進嘴裡。
何大清臉色頓時就變了。
「這……這真是大鍋菜炒出來的？這什麼水平？！」
他徹底震驚了。
剛才打菜時看得分明，所有菜都是從統一的大盆里舀出來的，絕對是標準的大鍋菜。
可這味道、這火候、這口感……
除了因為幾樣菜混在一個盤子裡賣相稍差。
其他方面簡直無可挑剔！
何大清正發愣呢。
一抬頭，正好看見街道辦的蘇遠和秦淮茹一行人從外面進來，不少食客還熟絡地跟他們打招呼。
何大清和蘇遠的目光在空中撞個正著。
何大清頓時一陣尷尬。
有種幹壞事被當場抓包的感覺。
他在建國飯店幹了也有些日子了，關於蘇遠的種種傳聞也沒少聽。
雖然覺得有些離奇，但此刻親眼見到本人，還是不免有些侷促。