第247章 飽和
眾多店長，聽著蘇丹的話語，暗暗點頭。
是啊！
有那個老闆會願意投資一個一直虧錢的項目呢。
如果南和咖啡一直虧錢，陳總肯定會及時止損，放棄南和咖啡這個項目了。
想到這裡。
眾多店長紛紛露出緊張的表情。
如果陳總放棄南和咖啡這個項目，那就意味著，南和咖啡將不復存在。
也就意味著，他們這些人，也要回到以前的生活。
可是她們還能去哪裡找到待遇這樣好的公司了呢，也許會有，但以她們的資歷，恐怕是進不去的。
蘇丹看著眾多店長緊張的表情，微微笑了笑。
「想必大家也都想到了，如果南和咖啡一直虧損的最終後果，既然如此，那我們就要做出應對，想辦法讓南和咖啡盈利起來。」
「而春節這段時間，是客流量最多的時候，也是南和咖啡在江城市打出名氣的機會，所以我希望大家儘可能的確保自己的店面，不要有太多的店員休息，畢竟多一個店面營業，就多一絲打出名氣的機會。」
「尤其是貓咖和女僕咖啡，這兩個咖啡店可是處於營業的狀態，也是打出南和咖啡最好的地方。如果有過多店員休息，導致店面停業，那就麻煩了。」
「不過我說這些，也不是讓你們回去強制那些店員上班，我們還是要遵守陳總的態度，給員工自由選擇的權利。」
「但為了增強員工願意留下工作的意願，我和宋經理增設了一些福利條件，你們可以記下來。」
蘇丹說到這裡停頓下來，等到眾多店長全部準備好筆記，才開始繼續。
「首先就是挑選店長的問題，接下來的店長人選，經過我和宋經理討論，人選範圍，就定在這個月不休息的員工身上。選擇休息店員，就不會出現在，競選店長的名單上。」
「貓咖和女僕咖啡也是如此，如今江城市20個店鋪已經飽和了。接下來的擴張是向外市進發了。到時候每一個市，都會成立一個貓咖店和女僕咖啡店。」
「而這兩個咖啡店的店長，考慮到經驗的問題，店長的人選就會在各自店面的店員當中挑選，當然，前提是這個月不休息的店員。」
蘇丹說著，目光投向林竹和周梅這兩個特殊咖啡店的店長。
林竹和周梅兩位店長聞言，紛紛點頭。
「蘇老師，我們明白。」
兩人可是和蘇老師一起過來的，平時也經常討論南和咖啡的事情，所以對於南和咖啡的情況，她們了解的會更多一些。
「那就好！」
蘇丹點頭，隨後看向其它的店長。
「等南和咖啡擴張到其它城市後，隨著咖啡店的數量增多，肯定會在每一個大區中，增加區域經理。而以後的區域經理，就是在你們這些店長當中挑選，希望你們好好表現。」
這個話語一說出。
在座的眾多店長全都露出震驚的表情，隨後每個人都露出昂揚的鬥志。
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區域經理，可是代表著高於店長的職位，更好的薪資待遇。
這怎麼能不讓他們興奮呢。
以往在一個地方上班，如果沒有什麼關係，干一輩子也基本就是基層員工了。
但在這裡就不一樣了。
晉升的空間就擺在了那裡，只要你有能力，表現突出那個職位就是你的，非常公平。
自從京都來的學徒全都當上店長後，其他的店長，沒有一個是空降的，都是從那些表現優異的員工中挑選的。
「好了，事情就是這些了，希望大家都能將我說的話記到心裡，散會。」
蘇丹將自己該講的東西都講了一遍，就直接宣布了散會。
等到所有店長離開，會議室內就剩下宋夏和蘇丹兩人。
兩人互相對視一眼，分別看出對方眼中的沉重。
「蘇老師，即使是南和咖啡的名氣打出去了，但南和咖啡的價格就在那裡，也很難將吸引眾多的顧客啊！」
宋夏嘆了一口氣。
蘇丹沒有回答，但臉上的表情，也足以看出是認同宋夏的說法的。
說到底，
南和咖啡現在顧客的很大的原因，還是在於太貴了。
50一杯，
對於一個高級白領，可能不算什麼。
但對於一個普通的上班族來說，每天喝一杯50的咖啡，還是有些過於奢侈。
這就存在一個無解的問題。
高級白領這樣的人群，畢竟是在少數。
但如果南和咖啡只做這一部分的客戶群體，那江城市南和咖啡店面的數量，早就供大於求了。
那樣的話，
就算南和咖啡吸引了高級白領這一人群消費，估計南和咖啡也不一定會盈利。
想要解決這一個問題，
只有兩個辦法，
第一就是，減少每個城市南和咖啡的數量，讓南和咖啡專門對接高消費群體。
第二就是，想辦法吸引低消費群體進來消費。
第一個辦法，按照陳總這個增加新門店的數量，根本就不可能了。
那麼她們就只能走第二種方法。
但吸引低消費群體的辦法，就只有一個，那就是降低咖啡價格。
但陳總已經將咖啡定價，最低消費五十。
所以價格這方面，肯定是動不了。
那她們就要想其它的辦法，來吸引低消費群體。
可是除了價格方面，還有什麼辦法可以吸引其他的用戶群體呢。
兩人想這個問題想了很久，一直都沒有什麼頭緒。
「我想我們可以做一個線下調查。」
會議室沉寂片刻後，
宋夏抬頭緩緩說道。
「線下調查？」
蘇丹疑惑的看向宋夏，不明白宋夏是什麼意思。
「就是我們去其它的咖啡店考察，看看他們都有優缺點，也可以在消費的群體中，了解一下他們的想法。」
宋夏快速的開口解釋。
蘇丹聽著宋夏的辦法，眼睛一亮。
這的確是一個辦法，想要吸引顧客，那就多了解一下，其它的顧客多的咖啡店，是怎樣吸引顧客的。
取其精華，去其糟粕。
還有就是消費群眾的心理，只要了解了消費群眾的心理，他們也能更好的做出針對性的改革。
「這個確實可以嘗試一下。」
蘇丹贊同的點頭，現在也沒有其它的辦法了，也許線下考察，真的可以發現一些問題。
是啊！
有那個老闆會願意投資一個一直虧錢的項目呢。
如果南和咖啡一直虧錢，陳總肯定會及時止損，放棄南和咖啡這個項目了。
想到這裡。
眾多店長紛紛露出緊張的表情。
如果陳總放棄南和咖啡這個項目，那就意味著，南和咖啡將不復存在。
也就意味著，他們這些人，也要回到以前的生活。
可是她們還能去哪裡找到待遇這樣好的公司了呢，也許會有，但以她們的資歷，恐怕是進不去的。
蘇丹看著眾多店長緊張的表情，微微笑了笑。
「想必大家也都想到了，如果南和咖啡一直虧損的最終後果，既然如此，那我們就要做出應對，想辦法讓南和咖啡盈利起來。」
「而春節這段時間，是客流量最多的時候，也是南和咖啡在江城市打出名氣的機會，所以我希望大家儘可能的確保自己的店面，不要有太多的店員休息，畢竟多一個店面營業，就多一絲打出名氣的機會。」
「尤其是貓咖和女僕咖啡，這兩個咖啡店可是處於營業的狀態，也是打出南和咖啡最好的地方。如果有過多店員休息，導致店面停業，那就麻煩了。」
「不過我說這些，也不是讓你們回去強制那些店員上班，我們還是要遵守陳總的態度，給員工自由選擇的權利。」
「但為了增強員工願意留下工作的意願，我和宋經理增設了一些福利條件，你們可以記下來。」
蘇丹說到這裡停頓下來，等到眾多店長全部準備好筆記，才開始繼續。
「首先就是挑選店長的問題，接下來的店長人選，經過我和宋經理討論，人選範圍，就定在這個月不休息的員工身上。選擇休息店員，就不會出現在，競選店長的名單上。」
「貓咖和女僕咖啡也是如此，如今江城市20個店鋪已經飽和了。接下來的擴張是向外市進發了。到時候每一個市，都會成立一個貓咖店和女僕咖啡店。」
「而這兩個咖啡店的店長，考慮到經驗的問題，店長的人選就會在各自店面的店員當中挑選，當然，前提是這個月不休息的店員。」
蘇丹說著，目光投向林竹和周梅這兩個特殊咖啡店的店長。
林竹和周梅兩位店長聞言，紛紛點頭。
「蘇老師，我們明白。」
兩人可是和蘇老師一起過來的，平時也經常討論南和咖啡的事情，所以對於南和咖啡的情況，她們了解的會更多一些。
「那就好！」
蘇丹點頭，隨後看向其它的店長。
「等南和咖啡擴張到其它城市後，隨著咖啡店的數量增多，肯定會在每一個大區中，增加區域經理。而以後的區域經理，就是在你們這些店長當中挑選，希望你們好好表現。」
這個話語一說出。
在座的眾多店長全都露出震驚的表情，隨後每個人都露出昂揚的鬥志。
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區域經理，可是代表著高於店長的職位，更好的薪資待遇。
這怎麼能不讓他們興奮呢。
以往在一個地方上班，如果沒有什麼關係，干一輩子也基本就是基層員工了。
但在這裡就不一樣了。
晉升的空間就擺在了那裡，只要你有能力，表現突出那個職位就是你的，非常公平。
自從京都來的學徒全都當上店長後，其他的店長，沒有一個是空降的，都是從那些表現優異的員工中挑選的。
「好了，事情就是這些了，希望大家都能將我說的話記到心裡，散會。」
蘇丹將自己該講的東西都講了一遍，就直接宣布了散會。
等到所有店長離開，會議室內就剩下宋夏和蘇丹兩人。
兩人互相對視一眼，分別看出對方眼中的沉重。
「蘇老師，即使是南和咖啡的名氣打出去了，但南和咖啡的價格就在那裡，也很難將吸引眾多的顧客啊！」
宋夏嘆了一口氣。
蘇丹沒有回答，但臉上的表情，也足以看出是認同宋夏的說法的。
說到底，
南和咖啡現在顧客的很大的原因，還是在於太貴了。
50一杯，
對於一個高級白領，可能不算什麼。
但對於一個普通的上班族來說，每天喝一杯50的咖啡，還是有些過於奢侈。
這就存在一個無解的問題。
高級白領這樣的人群，畢竟是在少數。
但如果南和咖啡只做這一部分的客戶群體，那江城市南和咖啡店面的數量，早就供大於求了。
那樣的話，
就算南和咖啡吸引了高級白領這一人群消費，估計南和咖啡也不一定會盈利。
想要解決這一個問題，
只有兩個辦法，
第一就是，減少每個城市南和咖啡的數量，讓南和咖啡專門對接高消費群體。
第二就是，想辦法吸引低消費群體進來消費。
第一個辦法，按照陳總這個增加新門店的數量，根本就不可能了。
那麼她們就只能走第二種方法。
但吸引低消費群體的辦法，就只有一個，那就是降低咖啡價格。
但陳總已經將咖啡定價，最低消費五十。
所以價格這方面，肯定是動不了。
那她們就要想其它的辦法，來吸引低消費群體。
可是除了價格方面，還有什麼辦法可以吸引其他的用戶群體呢。
兩人想這個問題想了很久，一直都沒有什麼頭緒。
「我想我們可以做一個線下調查。」
會議室沉寂片刻後，
宋夏抬頭緩緩說道。
「線下調查？」
蘇丹疑惑的看向宋夏，不明白宋夏是什麼意思。
「就是我們去其它的咖啡店考察，看看他們都有優缺點，也可以在消費的群體中，了解一下他們的想法。」
宋夏快速的開口解釋。
蘇丹聽著宋夏的辦法，眼睛一亮。
這的確是一個辦法，想要吸引顧客，那就多了解一下，其它的顧客多的咖啡店，是怎樣吸引顧客的。
取其精華，去其糟粕。
還有就是消費群眾的心理，只要了解了消費群眾的心理，他們也能更好的做出針對性的改革。
「這個確實可以嘗試一下。」
蘇丹贊同的點頭，現在也沒有其它的辦法了，也許線下考察，真的可以發現一些問題。