第82章 黑芝麻核桃糊
陳莉手裡拎著剛從超市買來的五花肉和一些蔬菜，停在天瀾小區北門外的街道上。
顧記藥膳餐廳的玻璃門敞著，陳莉邁步走進去。
店面不大，四十平米左右，雖然布置比較簡單，只有幾張方正的原木桌椅，但整個環境乾淨整潔，沒有絲毫的殘污油垢，一眼看去，甚至還還有一種古樸典雅的感覺。
陳莉轉頭看向牆上的木質菜單。
頓時一驚！
八寶粥，88元。
當歸燉雞，388元。
連米飯和蘸料都分別要18元。
陳莉皺了皺眉，這價格放在市中心的星級酒店不稀奇，放在這個臨街的小店，簡直不可思議。
短暫的驚愕過後，陳莉神色恢復如常，市場經濟，明碼標價，也不存在強買強賣。
對於天瀾小區的住戶而言，這點錢還是在承受範圍內的。
「老闆，來一份八珍糕。」陳莉拿出手機。
顧青坐在吧檯後，按下收銀台按鍵：「打包還是在這兒吃？」
「打包。」
「滴——收款，88元。」
顧青轉身走向後廚，拉開保溫蒸箱。熱氣升騰間，他夾出三塊八珍糕，裝入透明食品盒，扣緊蓋子，套上環保紙袋，遞過吧檯。
「您的八珍糕，慢走。」
陳莉接過紙袋，入手溫熱。她隔著袋子看了一眼，這就是張婉茹說能讓小宇主動寫作業的神仙點心？看著普普通通。
陳莉轉身走出玻璃門。
算了，如果不好吃，就當踩個雷，以後不來這家店便是。
早高峰的客人都已經離開，大廳重歸短暫的寧靜。
顧青坐回椅子，手機屏幕亮起，開始播放短劇。
時間很快就到了上午十點整，鬧鐘響起。
顧青按滅手機，起身走進後廚，該幹活了。
他從冷鮮櫃取出處理好的土雞，手起刀落，砧板上發出清脆的篤篤聲，雞肉被切成大小均勻的塊狀。
開火，架鍋。冷水下鍋，投入薑片與料酒。
水滾開，灰白色的浮沫湧上水面，顧青握著漏勺，撇去浮沫，將雞塊撈出，用溫水沖洗乾淨肉質表面的殘渣。
數個砂鍋並排架在灶台上。
火苗舔舐鍋底，大火催開湯汁，隨後顧青將旋鈕擰到最小。
小火慢煨。
顧青轉身走向另一側操作台，案板上放著一塊紋理分明的土豬瘦肉。
刀鋒切入肉理，薄厚一致的肉片整齊堆疊，另一旁，佛手片洗淨瀝乾水分，生薑切絲備用。
動作有條不紊，沒有多餘的停頓，時間在食材的翻滾中流逝。
正午十二點。
顧記藥膳餐廳內座無虛席，門外站著幾位等位的食客。
趙磊坐在靠牆的桌邊，他將筷子伸進砂鍋，夾起一塊吸滿湯汁的雞肉，送入口中。雞肉爛軟脫骨，牙齒咬合間，咸鮮的肉汁混著當歸的醇厚藥香在口腔炸開。
他連吃三塊肉，端起瓷碗，將小半碗雞湯澆在白米飯上，用筷子拌勻，大口扒飯。米粒裹著雞湯，順著喉嚨滑進胃裡。趙磊吃得滿頭大汗，抬手解開襯衫頂端的兩顆紐扣，滿臉幸福。
馬路正對面。
知味食光的大門敞開著。
大廳里擺著數十張桌子，此刻落座率卻不到一半。
徐逸凡靠在吧檯邊，看著對面顧記門前進進出出的人流，眉頭微皺。
他湊近旁邊的王俊，壓低聲音：「俊哥，這情況不對啊。咱們開業才幾天，生意直接掉了一半。對面顧記門面那麼簡單，怎麼人還是爆滿？」
王俊目光掃過對面的小店，語氣篤定：「別急，做生意，講究的是慢慢培養口碑。」
「他們賣那麼貴，店又小，裝修又簡陋，沒有性價比可言。只是消費者習慣還沒改變，時間一久，肯定好口碑都在我們這邊。」
「萬事開頭難，慢慢來，不著急。」王俊理了理衣領，「高端私房菜的受眾需要時間沉澱，等顧客發現咱們這裡環境好、服務佳，自然全往咱們這邊倒。」
徐逸凡聽完，緊皺的眉頭舒展了幾分：「有道理，還是俊哥你看得透。」
下午兩點，捲簾門準時拉下。
顧青活動了一下手腕，呼出系統面板。
彩色抽獎機緩緩浮現。
他拉下搖杆，轉盤飛速轉動，逐漸減速，指針穩穩停在灰色區域。
【謝謝惠顧】
顧青無奈搖了搖頭，關掉抽獎界面。
剛準備上樓，腦海中突然響起清脆的系統提示音。
【二十四節氣之寒露已至，解鎖新菜品：黑芝麻核桃糊。】
顧青眼神一動，調出菜品詳情界面。
【菜品：黑芝麻核桃糊】
【主料：黑芝麻、核桃、糯米】
【功效：補肝腎、潤五臟】
【系統建議零售價：88元/份】
黑芝麻核桃糊。
這東西在超市和早點攤隨處可見，十幾塊錢就能買一大包沖劑。
不過顯然，系統出品自然不一樣。
顧青來了興致。
他點開系統商城，花費四十四元，購入一份單人份的黑芝麻核桃糊原材料。
吧檯上的白光一閃而過，三個密封的牛皮紙袋平放在桌面上。
顧青拆開袋口。
第一個袋子裡，黑芝麻顆粒飽滿，色澤烏黑油亮，沒有一顆乾癟的雜質。
第二個袋子裡，剝好的核桃仁呈現出淡淡的琥珀色，紋理清晰，散發著天然的堅果油脂香。
第三個袋子裡，雪白的糯米晶瑩剔透。
材料齊備。
顧青拿起三個袋子，轉身走向後廚。
要想把這三樣普通的食材熬煮出頂級的口感，火候與配比容不得半點偏差。
他打開炒鍋，倒入黑芝麻，開小火慢焙。
顧青握著木鏟，不斷翻炒鍋里的芝麻，火候控制在最小。黑芝麻外殼受熱破裂的聲音連續不斷，一股濃郁醇厚的芝麻香氣從鍋底飄出。
炒熟後，倒出晾涼。
核桃仁放入烤箱烘烤，去除澀味，激發堅果底層的油脂香。
待黑芝麻和核桃仁冷卻，顧青將它們倒入破壁機，打成細膩的粉末。
再將糯米打成粉，放入鍋中，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，盛出與黑芝麻核桃粉混合，攪拌均勻。
隨後，顧青將混合好的黑芝麻核桃粉倒入碗中。
將燒水壺燒開，滾燙的沸水傾注而下，落入白瓷碗中。
原本細膩乾燥的黑芝麻核桃粉末遇水瞬間膨脹，糯米粉迅速吸水粘稠。顧青手持瓷勺順時針快速攪動，加入少許白糖，原本黑白分明的粉末完全交融，化作一碗烏黑油亮、粘稠拉絲的糊狀物。
熱氣騰騰升起。
醇厚的黑芝麻焦香混合著核桃特有的堅果油脂香，毫無阻礙地鑽入鼻腔。
香！真香！
顧青舀起一勺，湊到唇邊吹了兩下，送入口中。
極度綿密。
糯米粉提供了恰到好處的順滑與粘稠，完全沒有任何粉末的粗糙顆粒感。核桃原本的一絲微澀被白糖的清甜完美中和，黑芝麻的濃郁醇香徹底霸占了味蕾，一口咽下，胃裡泛起陣陣溫潤的暖意。
好吃！太好吃了！
顧青沒有停頓，三兩口將碗裡的黑芝麻核桃糊喝得乾乾淨淨，舔了舔嘴唇，還在回味口腔中黑芝麻核桃糊的香味。
良久，顧青起身，清洗完餐具，上樓休息。
顧記藥膳餐廳的玻璃門敞著，陳莉邁步走進去。
店面不大，四十平米左右，雖然布置比較簡單，只有幾張方正的原木桌椅，但整個環境乾淨整潔，沒有絲毫的殘污油垢，一眼看去，甚至還還有一種古樸典雅的感覺。
陳莉轉頭看向牆上的木質菜單。
頓時一驚！
八寶粥，88元。
當歸燉雞，388元。
連米飯和蘸料都分別要18元。
陳莉皺了皺眉，這價格放在市中心的星級酒店不稀奇，放在這個臨街的小店，簡直不可思議。
短暫的驚愕過後，陳莉神色恢復如常，市場經濟，明碼標價，也不存在強買強賣。
對於天瀾小區的住戶而言，這點錢還是在承受範圍內的。
「老闆，來一份八珍糕。」陳莉拿出手機。
顧青坐在吧檯後，按下收銀台按鍵：「打包還是在這兒吃？」
「打包。」
「滴——收款，88元。」
顧青轉身走向後廚，拉開保溫蒸箱。熱氣升騰間，他夾出三塊八珍糕，裝入透明食品盒，扣緊蓋子，套上環保紙袋，遞過吧檯。
「您的八珍糕，慢走。」
陳莉接過紙袋，入手溫熱。她隔著袋子看了一眼，這就是張婉茹說能讓小宇主動寫作業的神仙點心？看著普普通通。
陳莉轉身走出玻璃門。
算了，如果不好吃，就當踩個雷，以後不來這家店便是。
早高峰的客人都已經離開，大廳重歸短暫的寧靜。
顧青坐回椅子，手機屏幕亮起，開始播放短劇。
時間很快就到了上午十點整，鬧鐘響起。
顧青按滅手機，起身走進後廚，該幹活了。
他從冷鮮櫃取出處理好的土雞，手起刀落，砧板上發出清脆的篤篤聲，雞肉被切成大小均勻的塊狀。
開火，架鍋。冷水下鍋，投入薑片與料酒。
水滾開，灰白色的浮沫湧上水面，顧青握著漏勺，撇去浮沫，將雞塊撈出，用溫水沖洗乾淨肉質表面的殘渣。
數個砂鍋並排架在灶台上。
火苗舔舐鍋底，大火催開湯汁，隨後顧青將旋鈕擰到最小。
小火慢煨。
顧青轉身走向另一側操作台，案板上放著一塊紋理分明的土豬瘦肉。
刀鋒切入肉理，薄厚一致的肉片整齊堆疊，另一旁，佛手片洗淨瀝乾水分，生薑切絲備用。
動作有條不紊，沒有多餘的停頓，時間在食材的翻滾中流逝。
正午十二點。
顧記藥膳餐廳內座無虛席，門外站著幾位等位的食客。
趙磊坐在靠牆的桌邊，他將筷子伸進砂鍋，夾起一塊吸滿湯汁的雞肉，送入口中。雞肉爛軟脫骨，牙齒咬合間，咸鮮的肉汁混著當歸的醇厚藥香在口腔炸開。
他連吃三塊肉，端起瓷碗，將小半碗雞湯澆在白米飯上，用筷子拌勻，大口扒飯。米粒裹著雞湯，順著喉嚨滑進胃裡。趙磊吃得滿頭大汗，抬手解開襯衫頂端的兩顆紐扣，滿臉幸福。
馬路正對面。
知味食光的大門敞開著。
大廳里擺著數十張桌子，此刻落座率卻不到一半。
徐逸凡靠在吧檯邊，看著對面顧記門前進進出出的人流，眉頭微皺。
他湊近旁邊的王俊，壓低聲音：「俊哥，這情況不對啊。咱們開業才幾天，生意直接掉了一半。對面顧記門面那麼簡單，怎麼人還是爆滿？」
王俊目光掃過對面的小店，語氣篤定：「別急，做生意，講究的是慢慢培養口碑。」
「他們賣那麼貴，店又小，裝修又簡陋，沒有性價比可言。只是消費者習慣還沒改變，時間一久，肯定好口碑都在我們這邊。」
「萬事開頭難，慢慢來，不著急。」王俊理了理衣領，「高端私房菜的受眾需要時間沉澱，等顧客發現咱們這裡環境好、服務佳，自然全往咱們這邊倒。」
徐逸凡聽完，緊皺的眉頭舒展了幾分：「有道理，還是俊哥你看得透。」
下午兩點，捲簾門準時拉下。
顧青活動了一下手腕，呼出系統面板。
彩色抽獎機緩緩浮現。
他拉下搖杆，轉盤飛速轉動，逐漸減速，指針穩穩停在灰色區域。
【謝謝惠顧】
顧青無奈搖了搖頭，關掉抽獎界面。
剛準備上樓，腦海中突然響起清脆的系統提示音。
【二十四節氣之寒露已至，解鎖新菜品：黑芝麻核桃糊。】
顧青眼神一動，調出菜品詳情界面。
【菜品：黑芝麻核桃糊】
【主料：黑芝麻、核桃、糯米】
【功效：補肝腎、潤五臟】
【系統建議零售價：88元/份】
黑芝麻核桃糊。
這東西在超市和早點攤隨處可見，十幾塊錢就能買一大包沖劑。
不過顯然，系統出品自然不一樣。
顧青來了興致。
他點開系統商城，花費四十四元，購入一份單人份的黑芝麻核桃糊原材料。
吧檯上的白光一閃而過，三個密封的牛皮紙袋平放在桌面上。
顧青拆開袋口。
第一個袋子裡，黑芝麻顆粒飽滿，色澤烏黑油亮，沒有一顆乾癟的雜質。
第二個袋子裡，剝好的核桃仁呈現出淡淡的琥珀色，紋理清晰，散發著天然的堅果油脂香。
第三個袋子裡，雪白的糯米晶瑩剔透。
材料齊備。
顧青拿起三個袋子，轉身走向後廚。
要想把這三樣普通的食材熬煮出頂級的口感，火候與配比容不得半點偏差。
他打開炒鍋，倒入黑芝麻，開小火慢焙。
顧青握著木鏟，不斷翻炒鍋里的芝麻，火候控制在最小。黑芝麻外殼受熱破裂的聲音連續不斷，一股濃郁醇厚的芝麻香氣從鍋底飄出。
炒熟後，倒出晾涼。
核桃仁放入烤箱烘烤，去除澀味，激發堅果底層的油脂香。
待黑芝麻和核桃仁冷卻，顧青將它們倒入破壁機，打成細膩的粉末。
再將糯米打成粉，放入鍋中，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，盛出與黑芝麻核桃粉混合，攪拌均勻。
隨後，顧青將混合好的黑芝麻核桃粉倒入碗中。
將燒水壺燒開，滾燙的沸水傾注而下，落入白瓷碗中。
原本細膩乾燥的黑芝麻核桃粉末遇水瞬間膨脹，糯米粉迅速吸水粘稠。顧青手持瓷勺順時針快速攪動，加入少許白糖，原本黑白分明的粉末完全交融，化作一碗烏黑油亮、粘稠拉絲的糊狀物。
熱氣騰騰升起。
醇厚的黑芝麻焦香混合著核桃特有的堅果油脂香，毫無阻礙地鑽入鼻腔。
香！真香！
顧青舀起一勺，湊到唇邊吹了兩下，送入口中。
極度綿密。
糯米粉提供了恰到好處的順滑與粘稠，完全沒有任何粉末的粗糙顆粒感。核桃原本的一絲微澀被白糖的清甜完美中和，黑芝麻的濃郁醇香徹底霸占了味蕾，一口咽下，胃裡泛起陣陣溫潤的暖意。
好吃！太好吃了！
顧青沒有停頓，三兩口將碗裡的黑芝麻核桃糊喝得乾乾淨淨，舔了舔嘴唇，還在回味口腔中黑芝麻核桃糊的香味。
良久，顧青起身，清洗完餐具，上樓休息。