第232章 遼區隨機考題「雞車」，怎樣才算「
第232章 遼區隨機考題「雞車」，怎樣才算「平凡中的不平凡？」（加更）
【遼區】
看著上面的地區，七位評委一時都沉默了。
東三區的美食在很多時候，大家的印象就是。
【分量充足】
【味道適中】
【老闆實在】
實際情況其實也大差不差。
倒不是說東三區美食完全沒落了，還是之前那個原因，保護動物一大把，很多菜都進了「老菜譜」裡面。
現在的遼區，真正能稱得上比較有特色的料理並不多。
「蔥燒遼參」「鍋包肉」「小雞燉蘑菇」「本溪羊湯」「錦洲萬物燒烤」「熏雞」「肘子」「燜子」.
基本將各種特色過了一遍後，評委中，有個男人開了口。
「我覺得，就做「鍋包肉」吧，很契合我們的這個主題啊！」
話音剛落，一旁另外一個女人就開口反駁了。
「童松，你理解錯了，我們是要這個主題不假，但不是命題作文。」
「我們挑選的是主食材，並非菜品主題。」
「你定「鍋包肉」，是不是相當於要給選手們卡題目，如果選手因為個人原因，就是沒有掌握鍋包肉這種當地特色，你就要因此淘汰他嗎？」
童松有點煩躁的看著面前的女人。
「白素素，我只是提議，也沒有敲定，你能不能把你那脾氣收收。」
「再者說「鍋包肉」本身並不複雜，但考驗的點卻很多，我覺得拿來單獨做題目也沒有什麼不妥。」
看到白素素準備繼續開口，一旁的尹盛江連忙咳嗽了一聲。
「單獨的菜品肯定不行，我們要給選手們創意的空間！好了，素素，談正事，其他下去再說。」
白素素聽到這話後也是收了脾氣繼續思索起來。
就在此時，一旁的另外一個寸頭男人開口了。
「你們覺得酸菜怎麼樣啊，東三區酸菜算是很有特點的了，而且也百搭，很適合延展創意。」
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他話音落了一會，旁邊的成協韻卻是緩緩開口。
「曹富軍，酸菜這個食材不錯，但做主材料，會不會對那群孩子稍微有點嚴苛了。」
「畢竟，酸菜主味太重，想要更改很難，拿來做主料，最後吃到我們這邊，就全是酸的了。」
聽到這話，一旁的譚知風也是點點頭。
「單一的口味不合適的，就算我們漱口，酸味也會一點點迭加，到時候對後面的選手不公平。」
聽著兩人的話，一旁的尹盛江也是點了點頭。
在他看來，這個地區抽的確定有點難度了。
倒不是說當地真一點美食沒有，而是要符合主題「平凡中的不平凡」還是很難的。
就像大家默契的沒有去提海參，也是因為它並不是會常出現在大家餐桌上的食材。
也就在酸菜提議過後，會議陷入了短暫的沉默。
見時間一分一秒過去，尹盛江覺得不能再這個樣子了。
於是，他點名了角落裡的「丁永興」。
「永興啊，你恰好是遼區人，說說你的看法吧！」
丁永興摸了摸自己的頭髮，長舒一口氣後開口。
「我覺得吧，拋開牛羊，遼區作為物流中轉站，冷凍保鮮技術是很發達的。」
「當地特色呢，其實更多是有什麼吃什麼，便宜大碗。」
「鹹魚我曾考慮過，但因為當地特色太明顯了，感覺不太合適。」
說到這，他頓了一頓，然後深吸了一口氣。
「其實有種食材很符合要求，好入味，也平凡，還有些曾經的歷史意義。」
「但這東西，做熟，做重口很簡單，但要做出花來，難度可就有點高了。」
聽了丁永興這個話，尹盛江眼前一亮。
「這一輪，119人要淘汰到64人，講求的就是入門比較簡單，做好卻難度高。」
「說吧，是什麼食材！」
丁永興見狀也不再繞彎子了。
「那我就直說了.」
「1個半小時後，比賽場內」
【請用「雞車子」（雞架）為主料，製作主題料理「平凡中的不平凡」】
【料理時間：3個半小時】
【輔料：不限】
原先火熱的氣氛在考題出來的那一刻，變得一片死寂。
看著屏幕上大大的比賽規則，底下的年輕選手們大多顯得有點手足無措。
「不是，那玩意不是餵狗吃的下腳料嗎？拿來做華5級的考題真的合適嗎？」
「太離譜了吧，這東西基本沒肉的，難不成要我熬湯？」
「搞笑來的吧，食之無味，棄之可惜的東西！」
「你們這些毛孩子就不懂了吧！烤雞架可是世間難得的美味啊！下酒一絕啊！」
就在選手們懵逼之時，直播間的觀眾們也沒好到哪去。
【開什麼玩笑，雞架子啊！幾兩肉啊！】
【一想到成協韻大師這麼一把年紀了，還要嗦雞骨頭，我就覺得這個考題有點幽默。】
【我倒是覺得這個考題不錯啊，你看啊，雞架子前有三叉骨，後有七里香，真要是做起來，味道應該很好才對。】
【有個屁的七里香，現在的雞架子後面就兩坨黃油】
【雞屁股工廠都單獨留下來了，賣給商人做寵物糧的也有，賣給日式店單獨烤的也有，還有一些品質不好不壞的，就扔給做雞米飯的！反正少放幾塊他們也吃不出來。】
就在大家懵逼之時，賽場前方，忽然升起了一個高台。
高台之上，各種不同的雞骨架，分門別類擺在上面，等待著選手們拿取。
可看到這種類繁多的雞骨架後，選手們沒有驚喜，只有驚嚇。
因為與他們一開始想的不同，這所謂的雞架子，竟然全都是凍品。
陳曉冬面色一驚，心下一沉。
「開什麼玩笑，華5級考試用凍雞架，這玩意工廠出來怕是不到1塊5，這種食材能做什麼！」
井燃更是整個人都不好了。
「開什麼玩笑，凍的啊！華夏是用不起新鮮雞架嗎？」
他心裡明白，雞骨頭進不進冷庫，最後口感差距會有多大，他是真沒想到，竟然能出這種考題。
就在大家驚訝之時，夏鳴摸著自己的刀具箱，看著眼前的雞架，心下思索起來。
「這題目倒是有點意思，看面前這成件的凍品，主料倒是管夠！」
「但雞架這個東西根據細分品種不同，60%~80%都是骨頭，雖然都是貼骨肉，吃著會更香~」
「但從料理視角上看，結構複雜，拆解難度不小。」
「雞肥油，碎肉，三叉骨，未清理乾淨的內臟，一點點雞皮，極其難拆的脆骨」
夏鳴粗略算了一下，就算是可以一口氣拿十幾個雞架，那最後拆下來能用的部位也不會太多
「那麼何謂「平凡」何謂「不平凡」，怕是，就得.說道說道了啊」
(本章完)
【遼區】
看著上面的地區，七位評委一時都沉默了。
東三區的美食在很多時候，大家的印象就是。
【分量充足】
【味道適中】
【老闆實在】
實際情況其實也大差不差。
倒不是說東三區美食完全沒落了，還是之前那個原因，保護動物一大把，很多菜都進了「老菜譜」裡面。
現在的遼區，真正能稱得上比較有特色的料理並不多。
「蔥燒遼參」「鍋包肉」「小雞燉蘑菇」「本溪羊湯」「錦洲萬物燒烤」「熏雞」「肘子」「燜子」.
基本將各種特色過了一遍後，評委中，有個男人開了口。
「我覺得，就做「鍋包肉」吧，很契合我們的這個主題啊！」
話音剛落，一旁另外一個女人就開口反駁了。
「童松，你理解錯了，我們是要這個主題不假，但不是命題作文。」
「我們挑選的是主食材，並非菜品主題。」
「你定「鍋包肉」，是不是相當於要給選手們卡題目，如果選手因為個人原因，就是沒有掌握鍋包肉這種當地特色，你就要因此淘汰他嗎？」
童松有點煩躁的看著面前的女人。
「白素素，我只是提議，也沒有敲定，你能不能把你那脾氣收收。」
「再者說「鍋包肉」本身並不複雜，但考驗的點卻很多，我覺得拿來單獨做題目也沒有什麼不妥。」
看到白素素準備繼續開口，一旁的尹盛江連忙咳嗽了一聲。
「單獨的菜品肯定不行，我們要給選手們創意的空間！好了，素素，談正事，其他下去再說。」
白素素聽到這話後也是收了脾氣繼續思索起來。
就在此時，一旁的另外一個寸頭男人開口了。
「你們覺得酸菜怎麼樣啊，東三區酸菜算是很有特點的了，而且也百搭，很適合延展創意。」
本書首發 追書就上 TW 看書網，sʜᴜ.ᴛᴡ超實用 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
他話音落了一會，旁邊的成協韻卻是緩緩開口。
「曹富軍，酸菜這個食材不錯，但做主材料，會不會對那群孩子稍微有點嚴苛了。」
「畢竟，酸菜主味太重，想要更改很難，拿來做主料，最後吃到我們這邊，就全是酸的了。」
聽到這話，一旁的譚知風也是點點頭。
「單一的口味不合適的，就算我們漱口，酸味也會一點點迭加，到時候對後面的選手不公平。」
聽著兩人的話，一旁的尹盛江也是點了點頭。
在他看來，這個地區抽的確定有點難度了。
倒不是說當地真一點美食沒有，而是要符合主題「平凡中的不平凡」還是很難的。
就像大家默契的沒有去提海參，也是因為它並不是會常出現在大家餐桌上的食材。
也就在酸菜提議過後，會議陷入了短暫的沉默。
見時間一分一秒過去，尹盛江覺得不能再這個樣子了。
於是，他點名了角落裡的「丁永興」。
「永興啊，你恰好是遼區人，說說你的看法吧！」
丁永興摸了摸自己的頭髮，長舒一口氣後開口。
「我覺得吧，拋開牛羊，遼區作為物流中轉站，冷凍保鮮技術是很發達的。」
「當地特色呢，其實更多是有什麼吃什麼，便宜大碗。」
「鹹魚我曾考慮過，但因為當地特色太明顯了，感覺不太合適。」
說到這，他頓了一頓，然後深吸了一口氣。
「其實有種食材很符合要求，好入味，也平凡，還有些曾經的歷史意義。」
「但這東西，做熟，做重口很簡單，但要做出花來，難度可就有點高了。」
聽了丁永興這個話，尹盛江眼前一亮。
「這一輪，119人要淘汰到64人，講求的就是入門比較簡單，做好卻難度高。」
「說吧，是什麼食材！」
丁永興見狀也不再繞彎子了。
「那我就直說了.」
「1個半小時後，比賽場內」
【請用「雞車子」（雞架）為主料，製作主題料理「平凡中的不平凡」】
【料理時間：3個半小時】
【輔料：不限】
原先火熱的氣氛在考題出來的那一刻，變得一片死寂。
看著屏幕上大大的比賽規則，底下的年輕選手們大多顯得有點手足無措。
「不是，那玩意不是餵狗吃的下腳料嗎？拿來做華5級的考題真的合適嗎？」
「太離譜了吧，這東西基本沒肉的，難不成要我熬湯？」
「搞笑來的吧，食之無味，棄之可惜的東西！」
「你們這些毛孩子就不懂了吧！烤雞架可是世間難得的美味啊！下酒一絕啊！」
就在選手們懵逼之時，直播間的觀眾們也沒好到哪去。
【開什麼玩笑，雞架子啊！幾兩肉啊！】
【一想到成協韻大師這麼一把年紀了，還要嗦雞骨頭，我就覺得這個考題有點幽默。】
【我倒是覺得這個考題不錯啊，你看啊，雞架子前有三叉骨，後有七里香，真要是做起來，味道應該很好才對。】
【有個屁的七里香，現在的雞架子後面就兩坨黃油】
【雞屁股工廠都單獨留下來了，賣給商人做寵物糧的也有，賣給日式店單獨烤的也有，還有一些品質不好不壞的，就扔給做雞米飯的！反正少放幾塊他們也吃不出來。】
就在大家懵逼之時，賽場前方，忽然升起了一個高台。
高台之上，各種不同的雞骨架，分門別類擺在上面，等待著選手們拿取。
可看到這種類繁多的雞骨架後，選手們沒有驚喜，只有驚嚇。
因為與他們一開始想的不同，這所謂的雞架子，竟然全都是凍品。
陳曉冬面色一驚，心下一沉。
「開什麼玩笑，華5級考試用凍雞架，這玩意工廠出來怕是不到1塊5，這種食材能做什麼！」
井燃更是整個人都不好了。
「開什麼玩笑，凍的啊！華夏是用不起新鮮雞架嗎？」
他心裡明白，雞骨頭進不進冷庫，最後口感差距會有多大，他是真沒想到，竟然能出這種考題。
就在大家驚訝之時，夏鳴摸著自己的刀具箱，看著眼前的雞架，心下思索起來。
「這題目倒是有點意思，看面前這成件的凍品，主料倒是管夠！」
「但雞架這個東西根據細分品種不同，60%~80%都是骨頭，雖然都是貼骨肉，吃著會更香~」
「但從料理視角上看，結構複雜，拆解難度不小。」
「雞肥油，碎肉，三叉骨，未清理乾淨的內臟，一點點雞皮，極其難拆的脆骨」
夏鳴粗略算了一下，就算是可以一口氣拿十幾個雞架，那最後拆下來能用的部位也不會太多
「那麼何謂「平凡」何謂「不平凡」，怕是，就得.說道說道了啊」
(本章完)