第二十二章 養顏玉蟾丸
然而。
面對黃蓉這極具侵略性的挑釁。
岳不群卻忽然輕笑出聲。
那笑聲中沒有憤怒，沒有窘迫。
反而帶著一種長輩看著晚輩胡鬧時的……縱容與戲謔。
「小友這番點評，確是舌燦蓮花，深諳飲食之道。只可惜……」
岳不群緩緩放下手中的茶盞，目光停在黃蓉那張塗滿黑灰的臉上，緩緩說道。
「只可惜，你只知其然，卻不知其所以然。」
「知曉幾分江南的精細，便妄圖以此來貶低塞外的風物，未免有些坐井觀天了。」
此言一出，黃蓉眼中瞬間閃過一絲慍怒。
「你這老道好大的口氣，本大爺坐井觀天？」
「那你倒是說說，這些菜到底錯在哪裡！」
岳不群不緊不慢地拿起一雙乾淨的木筷，隨意地指向那盤「鹿肚釀江瑤」。
「你方才說，這江瑤柱發得不夠透，少了海味的鮮甜，是不是？」
「不錯！」
黃蓉傲然昂首。
「江瑤柱乃海中珍品，需以溫水慢泡七個時辰，再以高湯輔之。」
「他這顯然是急火催熟，糟蹋了東西。」
岳不群搖了搖頭，眼底紫氣微微流轉，一股浩然的儒雅之氣油然而生。
「《論語·鄉黨》有云：『食不厭精，膾不厭細。』這道理固然不錯。」
「但小友莫忘了，這裡是張家口，地處塞北高原。」
「塞外苦寒，地勢高亢，氣壓有異於江南水鄉。」
「若強行以江南那溫水慢泡七個時辰的方法來發這江瑤柱，在這乾冷之地，水汽早被風乾，鮮味不僅無法逼出，反而會鎖死在肉里，如同嚼蠟。」
岳不群收回筷子，摺扇「唰」地展開。
「這廚子顯然是懂變通的。」
「他以烈酒催之，借猛火短時激發江瑤柱的海腥氣，再以這鹿肚的醇厚脂肪包裹。」
「這叫『以剛克柔，水火相濟』。」
「雖然少了三分江南的細膩，卻多了七分塞外的豪邁。」
「這等順應天時地利的手法，豈是你那死讀書、死認理的江南菜譜能框住的？」
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「這……」
黃蓉張大了嘴巴，那雙靈動的大眼睛裡，儘是難以置信。
她精通廚藝，自然知道地理氣候對食材處理的影響。
但她剛才只是為了刁難，故意忽略了這一點。
卻萬萬沒想到，這個看似避世修行的北地老道，不僅精通《論語》儒學。
連這等極其深奧的廚理和南北水土風物的差異，都能信手拈來，剖析得如此鞭辟入裡！
「你……你……」
黃蓉一時語塞，竟被懟得說不出話來。
但岳不群的「降維打擊」才剛剛開始。
他不給黃蓉任何喘息的機會，筷子一轉，又指向了那盤「菊花兔絲」。
「你又說這兔肉切得不夠細，破壞了菊花的意境。」
岳不群撫須而笑。
「當年東坡居士謫居黃州，曾作《豬肉頌》，言道『待他自熟莫催他，火候足時他自美』。」
「飲食之道，亦是大道。」
「若一味追求刀工的華麗、擺盤的精美，而忽略了食材本身的筋骨，那是捨本逐末。」
「這塞外的野兔，日日奔跑於荒原之上，其肉質緊實，充滿韌性。」
「若真切成你口中那比頭髮絲還細的菊花狀，下鍋一炒，便成了碎渣，哪裡還有半點肉香可言？」
岳不群侃侃而談，好不瀟灑。
從儒家經典，到宋代詩詞。
從食材產地，到火候哲理。
皆是引經據典，娓娓道來，旁徵博引。
那股深厚的儒俠底蘊，猶如一片汪洋大海，直接將黃蓉那點引以為傲的「小聰明」淹沒得連渣都不剩。
「飲食，不過是小道。但從小道中，亦能見天地之大。」
最後，岳不群收斂了笑容，搖頭道。
「小友，你聰明絕頂，才思敏捷，這是你的造化。」
「但若事事只憑著自己那點見識，便生出傲慢輕視之心，處處爭強好勝，為了刁難而刁難。」
「那這聰明，不僅成不了你的大道，反而會成為困住你的樊籠。」
轟！
這番近乎「誅心」的警世之言，配合著岳不群身上那一閃即逝的紫霞宗師威壓。
直接在黃蓉的腦海中掀起了滔天巨浪。
黃蓉呆呆地坐在長板凳上。
自出生以來。
有著天下第一聰明人之稱的父親黃藥師，將她視若掌上明珠，從未有人敢在學識和見地這方面，如此徹底地碾壓過她。
可今天，在這個陌生的邊城酒樓里。
一個素昧平生的青衫老道，竟然用最平和的語氣，最無懈可擊的邏輯，將她的驕傲撕得粉碎！
更可怕的是，她驚恐地發現，自己竟然在這老道士的身上，看到了一絲父親的影子。
不，比父親更加內斂，更加深不可測。
父親的狂傲是寫在臉上的，而這老道的狂傲，是刻在骨子裡的！
「這道士……究竟是什麼怪物？」
黃蓉的心中第一次生出了一股名為「敬畏」的情緒。
看著陷入呆滯的黃蓉。
岳不群的目光越發深邃。
他微微一笑，如同春風化雨，瞬間散去了所有的壓迫感。
隨後，他緩緩將手伸入寬大的袖袍之中，摸出了一個極其精緻的羊脂玉瓷瓶，輕輕地放在了八仙桌上。
岳不群將那羊脂玉瓷瓶推到黃蓉面前，神色淡然。
「此乃』養顏玉蟾丸』，華山派煉製的小玩意兒。」
「一顆入水化開，以溫湯洗面，可潤膚祛濁，令膚如凝脂。」
他頓了頓，眼底閃過一絲戲謔。
「小友滿臉菸灰，想必是有不得已的苦衷。」
「但這張家口的冬風極燥，久蒙黑灰於面，於膚損傷極大。」
黃蓉盯著那支小玉瓶，紋絲未動。
她心中警惕瞬間豎起。
江湖險惡，無端贈禮必有所圖。
更何況這老道方才那番話，已經將她看得透透徹徹，若再收了他的好處，豈非徹底落入了下風？
「哼，誰要你這牛鼻子老道的東西。」
黃蓉把嘴一撇，故意別開了臉。
「貧道不強求。」
岳不群搖了搖摺扇，雲淡風輕地收回手，卻將那玉瓶輕輕放在了黃蓉的碟子旁，不置可否地道。
「不過是舉手之勞。」
「留在這裡，小友若哪日覺得有用，隨時取用，若覺無用，權當桌上一塊石頭便是。」
說罷，他便再不多言，自顧自地取了筷箸，夾起一片獐腿肉，細細品味起來。
黃蓉斜眼覷著那玉瓶。
她自幼在桃花島上錦衣玉食，什麼名貴藥材沒見過。
但這」養顏玉蟾丸」的名頭，她確實從未聽聞。
再看那玉瓶通體瑩潤，封口處一縷淡淡的藥香隱隱逸出，光是這氣味，便與尋常丹藥大相逕庭。
面對黃蓉這極具侵略性的挑釁。
岳不群卻忽然輕笑出聲。
那笑聲中沒有憤怒，沒有窘迫。
反而帶著一種長輩看著晚輩胡鬧時的……縱容與戲謔。
「小友這番點評，確是舌燦蓮花，深諳飲食之道。只可惜……」
岳不群緩緩放下手中的茶盞，目光停在黃蓉那張塗滿黑灰的臉上，緩緩說道。
「只可惜，你只知其然，卻不知其所以然。」
「知曉幾分江南的精細，便妄圖以此來貶低塞外的風物，未免有些坐井觀天了。」
此言一出，黃蓉眼中瞬間閃過一絲慍怒。
「你這老道好大的口氣，本大爺坐井觀天？」
「那你倒是說說，這些菜到底錯在哪裡！」
岳不群不緊不慢地拿起一雙乾淨的木筷，隨意地指向那盤「鹿肚釀江瑤」。
「你方才說，這江瑤柱發得不夠透，少了海味的鮮甜，是不是？」
「不錯！」
黃蓉傲然昂首。
「江瑤柱乃海中珍品，需以溫水慢泡七個時辰，再以高湯輔之。」
「他這顯然是急火催熟，糟蹋了東西。」
岳不群搖了搖頭，眼底紫氣微微流轉，一股浩然的儒雅之氣油然而生。
「《論語·鄉黨》有云：『食不厭精，膾不厭細。』這道理固然不錯。」
「但小友莫忘了，這裡是張家口，地處塞北高原。」
「塞外苦寒，地勢高亢，氣壓有異於江南水鄉。」
「若強行以江南那溫水慢泡七個時辰的方法來發這江瑤柱，在這乾冷之地，水汽早被風乾，鮮味不僅無法逼出，反而會鎖死在肉里，如同嚼蠟。」
岳不群收回筷子，摺扇「唰」地展開。
「這廚子顯然是懂變通的。」
「他以烈酒催之，借猛火短時激發江瑤柱的海腥氣，再以這鹿肚的醇厚脂肪包裹。」
「這叫『以剛克柔，水火相濟』。」
「雖然少了三分江南的細膩，卻多了七分塞外的豪邁。」
「這等順應天時地利的手法，豈是你那死讀書、死認理的江南菜譜能框住的？」
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「這……」
黃蓉張大了嘴巴，那雙靈動的大眼睛裡，儘是難以置信。
她精通廚藝，自然知道地理氣候對食材處理的影響。
但她剛才只是為了刁難，故意忽略了這一點。
卻萬萬沒想到，這個看似避世修行的北地老道，不僅精通《論語》儒學。
連這等極其深奧的廚理和南北水土風物的差異，都能信手拈來，剖析得如此鞭辟入裡！
「你……你……」
黃蓉一時語塞，竟被懟得說不出話來。
但岳不群的「降維打擊」才剛剛開始。
他不給黃蓉任何喘息的機會，筷子一轉，又指向了那盤「菊花兔絲」。
「你又說這兔肉切得不夠細，破壞了菊花的意境。」
岳不群撫須而笑。
「當年東坡居士謫居黃州，曾作《豬肉頌》，言道『待他自熟莫催他，火候足時他自美』。」
「飲食之道，亦是大道。」
「若一味追求刀工的華麗、擺盤的精美，而忽略了食材本身的筋骨，那是捨本逐末。」
「這塞外的野兔，日日奔跑於荒原之上，其肉質緊實，充滿韌性。」
「若真切成你口中那比頭髮絲還細的菊花狀，下鍋一炒，便成了碎渣，哪裡還有半點肉香可言？」
岳不群侃侃而談，好不瀟灑。
從儒家經典，到宋代詩詞。
從食材產地，到火候哲理。
皆是引經據典，娓娓道來，旁徵博引。
那股深厚的儒俠底蘊，猶如一片汪洋大海，直接將黃蓉那點引以為傲的「小聰明」淹沒得連渣都不剩。
「飲食，不過是小道。但從小道中，亦能見天地之大。」
最後，岳不群收斂了笑容，搖頭道。
「小友，你聰明絕頂，才思敏捷，這是你的造化。」
「但若事事只憑著自己那點見識，便生出傲慢輕視之心，處處爭強好勝，為了刁難而刁難。」
「那這聰明，不僅成不了你的大道，反而會成為困住你的樊籠。」
轟！
這番近乎「誅心」的警世之言，配合著岳不群身上那一閃即逝的紫霞宗師威壓。
直接在黃蓉的腦海中掀起了滔天巨浪。
黃蓉呆呆地坐在長板凳上。
自出生以來。
有著天下第一聰明人之稱的父親黃藥師，將她視若掌上明珠，從未有人敢在學識和見地這方面，如此徹底地碾壓過她。
可今天，在這個陌生的邊城酒樓里。
一個素昧平生的青衫老道，竟然用最平和的語氣，最無懈可擊的邏輯，將她的驕傲撕得粉碎！
更可怕的是，她驚恐地發現，自己竟然在這老道士的身上，看到了一絲父親的影子。
不，比父親更加內斂，更加深不可測。
父親的狂傲是寫在臉上的，而這老道的狂傲，是刻在骨子裡的！
「這道士……究竟是什麼怪物？」
黃蓉的心中第一次生出了一股名為「敬畏」的情緒。
看著陷入呆滯的黃蓉。
岳不群的目光越發深邃。
他微微一笑，如同春風化雨，瞬間散去了所有的壓迫感。
隨後，他緩緩將手伸入寬大的袖袍之中，摸出了一個極其精緻的羊脂玉瓷瓶，輕輕地放在了八仙桌上。
岳不群將那羊脂玉瓷瓶推到黃蓉面前，神色淡然。
「此乃』養顏玉蟾丸』，華山派煉製的小玩意兒。」
「一顆入水化開，以溫湯洗面，可潤膚祛濁，令膚如凝脂。」
他頓了頓，眼底閃過一絲戲謔。
「小友滿臉菸灰，想必是有不得已的苦衷。」
「但這張家口的冬風極燥，久蒙黑灰於面，於膚損傷極大。」
黃蓉盯著那支小玉瓶，紋絲未動。
她心中警惕瞬間豎起。
江湖險惡，無端贈禮必有所圖。
更何況這老道方才那番話，已經將她看得透透徹徹，若再收了他的好處，豈非徹底落入了下風？
「哼，誰要你這牛鼻子老道的東西。」
黃蓉把嘴一撇，故意別開了臉。
「貧道不強求。」
岳不群搖了搖摺扇，雲淡風輕地收回手，卻將那玉瓶輕輕放在了黃蓉的碟子旁，不置可否地道。
「不過是舉手之勞。」
「留在這裡，小友若哪日覺得有用，隨時取用，若覺無用，權當桌上一塊石頭便是。」
說罷，他便再不多言，自顧自地取了筷箸，夾起一片獐腿肉，細細品味起來。
黃蓉斜眼覷著那玉瓶。
她自幼在桃花島上錦衣玉食，什麼名貴藥材沒見過。
但這」養顏玉蟾丸」的名頭，她確實從未聽聞。
再看那玉瓶通體瑩潤，封口處一縷淡淡的藥香隱隱逸出，光是這氣味，便與尋常丹藥大相逕庭。