第233章 智者不入愛河，鐵鍋只燉大鵝
小屋坐落在景區裡面，周邊有很多農家樂，附近是有一家大型菜市場的。
菜市場在一條老街上，雨天裡人不多，攤販們坐在各自的攤位後面刷手機或者聊天。
秦軒收了傘甩了甩水，走進市場大門。
一走進來，活魚的腥氣、蔬菜的泥土味、滷料攤飄過來的八角桂皮的香氣，混在一起。
秦軒轉了一圈，走到市場最裡面那排禽類攤位前面，挑了一隻看起來精神的大鵝。
攤主是個中年男人，看到有客人來了把手機收起來，利落地問了一句：「殺好還是帶回去自己處理？」
秦軒說殺好，攤主便抄起那隻鵝往後廚走了。
秦軒站在攤位前等的時候，又想了想鐵鍋燉需要用到的配菜。
土豆、寬粉、干香菇、大蔥、生薑、大蒜，還有八角、桂皮、香葉、干辣椒，這些家裡可能不全，得順手買一些。
鐵鍋燉最重要的大鐵鍋和戶外灶台，小屋裡都有，節目組準備的，只不過一直都沒用過。
秦軒在腦子裡過了一遍清單，等攤主把處理好的鵝拎出來裝進袋子裡遞給他，他接過來掂了掂份量，道了聲謝，轉身朝蔬菜區走去。
買完所有東西從菜市場出來的時候，雨比之前小了一些，變成了那種不用打傘也可以勉強走的毛毛雨。
秦軒沒撐傘，把幾個塑膠袋拎在一隻手裡，另一隻手掏出車鑰匙按了一下解鎖。
後備箱彈開之後他把東西放進去，又認真確認了一遍袋子會不會漏。
發動車子之前，秦軒看了一眼時間，下午一點四十，回去差不多兩點出頭，正好開始準備晚飯。
鐵鍋燉大鵝，光燉就得燉一個多小時。
秦軒把車開回小屋的時候，雨已經徹底停了。
院子裡的石板路被風吹得半干，只有邊角處還殘留著幾小片淺淺的積水。
他熄了火，從後備箱裡把幾個袋子拎出來。
把菜放到廚房料理台上之後，他轉身去了小屋側邊的倉庫，把灶台從倉庫里推出來，一路推到了院子裡的涼亭外面。
接下來是刷鍋。
秦軒接了根水管過來，對著鐵鍋里里外外沖了一遍，又用鋼絲球把鍋底和鍋沿那些積灰的地方刷乾淨。
刷完之後他把水倒掉，拿抹布擦乾，然後找了幾塊肥肉，在鍋里慢慢燒出油來，里外抹了一遍，重新開了一次鍋。
秦軒把鍋里的油倒掉，又用清水沖了一遍，擦乾，這才算徹底收拾利索。
鍋和灶都準備好了，秦軒回到廚房開始處理食材。
鵝肉是攤主殺好處理過的，但秦軒還是拿到水龍頭下面又沖洗了一遍，把殘留的血水沖乾淨，然後放在案板上切成大小均勻的塊。
土豆削皮切成滾刀塊，干香菇和寬粉用溫水泡著，大蔥切段，生薑切片，八角和桂皮等其他調味料放在碟子裡備好。
所有配菜準備好了之後，秦軒都拿到了屋子外面，在移動灶台上堆了一大攤子。
秦軒把鍋重新架到灶上，爐膛里的火還燒著，鍋底很快就熱了。
他倒油，下薑片、蒜瓣、八角和桂皮，爆出香味之後把鵝肉倒進去翻炒。
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肉塊在熱鍋里迅速變色，表皮收緊，油花四濺。
隨後，秦軒在鍋裡面加了適量的老抽和生抽，繼續翻炒，等每一塊肉都裹上醬色之後，倒入熱水沒過食材，放進泡好的干香菇和蔥段，蓋上鍋蓋轉成小火慢燉。
鍋蓋邊緣冒出一縷縷白氣，混著肉香和香料的味道散開來，飄得滿院子都是。
【東北老鐵發來賀電：這鵝燉得沒毛病！】
【秦軒這手法，一看就是練過的，不是第一次做鐵鍋燉。】
【別人家戀綜男嘉賓：送花送禮物。秦軒：燉大鵝貼餅子。】
【這期播出之後，怕是全國的鵝都要遭殃了！】
【我媽剛從我身後經過，問我為什麼對著手機流口水。】
【如果每天吹來的晚風都是這個味道的，除了大鵝以來，估計沒有人會不高興吧。】
菲娜不知道什麼時候從木工房溜了出來，蹲在灶台旁邊的石階上，仰著腦袋，鼻子朝著鍋的方向一抽一抽地動著。
秦軒蹲下身子把它抱了起來：「你急也沒用，這裡面的東西你吃不了。」
菲娜喵了一聲，但還是不肯走。
顧漫從屋裡出來的時候，手裡端著一杯熱水，站在廊下看了一眼院子裡的場面。
灶台、鐵鍋、蹲在旁邊的菲娜，和正在灶前忙活的秦軒。
她看了一會兒，說了一句：「你這陣仗不小。」
秦軒往鍋里又添了把柴火，火苗舔著鍋底，鍋里的湯咕嘟咕嘟地滾著：「今天天氣冷，吃這個比較合適。」
「需要幫忙嗎？」
「不需要。」
顧漫端著杯子在廊下站了一陣，看著院子裡那口冒著熱氣的鐵鍋和天邊那塊正在慢慢散開的灰雲，沒再說什麼，轉身回屋了。
大鵝已經燉上了，秦軒蹲在灶台前又添了兩塊木炭，站起來拍了拍手上的灰，看了一眼那口鍋，心裡盤算了一下。
一隻鵝燉出來，肉加上配菜，滿滿一鍋，十一個人吃是夠的，但只吃這個未免有些太單調了。
鐵鍋燉這東西必須要吃熱的，鍋底下的火得一直燒著，鍋里的湯得一直滾著，肉和菜從鍋里撈出來直接進嘴，燙得舌尖發麻才叫對味。
吃這東西，再搭配熱菜的話不是一個好的選擇，秦軒決定再做幾個涼菜菜。
秦軒手腳很麻利，四個菜很快就做好了。
檸檬手撕雞，涼拌木耳，家常涼菜，皮蛋豆腐。
這幾個菜做完了，秦軒把它們用保鮮膜封好放進冰箱冷藏。
他沒急著往外面端，鐵鍋燉還沒到火候，涼菜在外面放著容易回溫，等大家回來再端正好。
到了這會兒，小屋的人，陸陸續續的都回來了。
最先回來的是蘇漁，小姑娘一回來看到秦軒在忙乎，連衣服都沒換，洗了把手就直接鑽進了廚房。
菜市場在一條老街上，雨天裡人不多，攤販們坐在各自的攤位後面刷手機或者聊天。
秦軒收了傘甩了甩水，走進市場大門。
一走進來，活魚的腥氣、蔬菜的泥土味、滷料攤飄過來的八角桂皮的香氣，混在一起。
秦軒轉了一圈，走到市場最裡面那排禽類攤位前面，挑了一隻看起來精神的大鵝。
攤主是個中年男人，看到有客人來了把手機收起來，利落地問了一句：「殺好還是帶回去自己處理？」
秦軒說殺好，攤主便抄起那隻鵝往後廚走了。
秦軒站在攤位前等的時候，又想了想鐵鍋燉需要用到的配菜。
土豆、寬粉、干香菇、大蔥、生薑、大蒜，還有八角、桂皮、香葉、干辣椒，這些家裡可能不全，得順手買一些。
鐵鍋燉最重要的大鐵鍋和戶外灶台，小屋裡都有，節目組準備的，只不過一直都沒用過。
秦軒在腦子裡過了一遍清單，等攤主把處理好的鵝拎出來裝進袋子裡遞給他，他接過來掂了掂份量，道了聲謝，轉身朝蔬菜區走去。
買完所有東西從菜市場出來的時候，雨比之前小了一些，變成了那種不用打傘也可以勉強走的毛毛雨。
秦軒沒撐傘，把幾個塑膠袋拎在一隻手裡，另一隻手掏出車鑰匙按了一下解鎖。
後備箱彈開之後他把東西放進去，又認真確認了一遍袋子會不會漏。
發動車子之前，秦軒看了一眼時間，下午一點四十，回去差不多兩點出頭，正好開始準備晚飯。
鐵鍋燉大鵝，光燉就得燉一個多小時。
秦軒把車開回小屋的時候，雨已經徹底停了。
院子裡的石板路被風吹得半干，只有邊角處還殘留著幾小片淺淺的積水。
他熄了火，從後備箱裡把幾個袋子拎出來。
把菜放到廚房料理台上之後，他轉身去了小屋側邊的倉庫，把灶台從倉庫里推出來，一路推到了院子裡的涼亭外面。
接下來是刷鍋。
秦軒接了根水管過來，對著鐵鍋里里外外沖了一遍，又用鋼絲球把鍋底和鍋沿那些積灰的地方刷乾淨。
刷完之後他把水倒掉，拿抹布擦乾，然後找了幾塊肥肉，在鍋里慢慢燒出油來，里外抹了一遍，重新開了一次鍋。
秦軒把鍋里的油倒掉，又用清水沖了一遍，擦乾，這才算徹底收拾利索。
鍋和灶都準備好了，秦軒回到廚房開始處理食材。
鵝肉是攤主殺好處理過的，但秦軒還是拿到水龍頭下面又沖洗了一遍，把殘留的血水沖乾淨，然後放在案板上切成大小均勻的塊。
土豆削皮切成滾刀塊，干香菇和寬粉用溫水泡著，大蔥切段，生薑切片，八角和桂皮等其他調味料放在碟子裡備好。
所有配菜準備好了之後，秦軒都拿到了屋子外面，在移動灶台上堆了一大攤子。
秦軒把鍋重新架到灶上，爐膛里的火還燒著，鍋底很快就熱了。
他倒油，下薑片、蒜瓣、八角和桂皮，爆出香味之後把鵝肉倒進去翻炒。
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肉塊在熱鍋里迅速變色，表皮收緊，油花四濺。
隨後，秦軒在鍋裡面加了適量的老抽和生抽，繼續翻炒，等每一塊肉都裹上醬色之後，倒入熱水沒過食材，放進泡好的干香菇和蔥段，蓋上鍋蓋轉成小火慢燉。
鍋蓋邊緣冒出一縷縷白氣，混著肉香和香料的味道散開來，飄得滿院子都是。
【東北老鐵發來賀電：這鵝燉得沒毛病！】
【秦軒這手法，一看就是練過的，不是第一次做鐵鍋燉。】
【別人家戀綜男嘉賓：送花送禮物。秦軒：燉大鵝貼餅子。】
【這期播出之後，怕是全國的鵝都要遭殃了！】
【我媽剛從我身後經過，問我為什麼對著手機流口水。】
【如果每天吹來的晚風都是這個味道的，除了大鵝以來，估計沒有人會不高興吧。】
菲娜不知道什麼時候從木工房溜了出來，蹲在灶台旁邊的石階上，仰著腦袋，鼻子朝著鍋的方向一抽一抽地動著。
秦軒蹲下身子把它抱了起來：「你急也沒用，這裡面的東西你吃不了。」
菲娜喵了一聲，但還是不肯走。
顧漫從屋裡出來的時候，手裡端著一杯熱水，站在廊下看了一眼院子裡的場面。
灶台、鐵鍋、蹲在旁邊的菲娜，和正在灶前忙活的秦軒。
她看了一會兒，說了一句：「你這陣仗不小。」
秦軒往鍋里又添了把柴火，火苗舔著鍋底，鍋里的湯咕嘟咕嘟地滾著：「今天天氣冷，吃這個比較合適。」
「需要幫忙嗎？」
「不需要。」
顧漫端著杯子在廊下站了一陣，看著院子裡那口冒著熱氣的鐵鍋和天邊那塊正在慢慢散開的灰雲，沒再說什麼，轉身回屋了。
大鵝已經燉上了，秦軒蹲在灶台前又添了兩塊木炭，站起來拍了拍手上的灰，看了一眼那口鍋，心裡盤算了一下。
一隻鵝燉出來，肉加上配菜，滿滿一鍋，十一個人吃是夠的，但只吃這個未免有些太單調了。
鐵鍋燉這東西必須要吃熱的，鍋底下的火得一直燒著，鍋里的湯得一直滾著，肉和菜從鍋里撈出來直接進嘴，燙得舌尖發麻才叫對味。
吃這東西，再搭配熱菜的話不是一個好的選擇，秦軒決定再做幾個涼菜菜。
秦軒手腳很麻利，四個菜很快就做好了。
檸檬手撕雞，涼拌木耳，家常涼菜，皮蛋豆腐。
這幾個菜做完了，秦軒把它們用保鮮膜封好放進冰箱冷藏。
他沒急著往外面端，鐵鍋燉還沒到火候，涼菜在外面放著容易回溫，等大家回來再端正好。
到了這會兒，小屋的人，陸陸續續的都回來了。
最先回來的是蘇漁，小姑娘一回來看到秦軒在忙乎，連衣服都沒換，洗了把手就直接鑽進了廚房。