第5章 金湯酸菜魚
回到小吃店，花卷先將肉類分裝到保鮮袋裡，然後裝進保鮮盒，寫好日期和名字。
各種預製菜也放進冷櫃。蛋糕也分開切好，瑞士卷2個裝一個保鮮袋，一部分放在冰櫃，一部分放到冷櫃。
可以儲存一段時間，想吃的時候提前拿出來解凍，稍微等一等，就可以吃到冰激凌口感的蛋糕了。
零食放常溫環境下就可以，花卷把它們擺在櫃檯旁邊，方便拿。
整理好貨品，天已經黑了。花卷開始準備營業的菜品。
在冰櫃裡翻來撿去，最後她拿起酸菜魚。
「X二酸菜魚，就決定是你了！」
花捲去街上的蔬菜店買了金針菇和筍片，擔心魚片不夠，她又到賣魚的檔口買了兩條大鱸魚，麻煩店主切好片。
新晉廚師花卷拆開酸菜魚盒子，仔細閱讀說明書，按照步驟一步一步做。
她先把鱸魚片洗乾淨，瀝乾水。然後把湯料包倒進鍋里煮開，再把酸菜和其他配菜下進去，熬上一會。
接著再把乾淨的魚片一片一片放進湯里，魚片碰到滾燙的湯，慢慢捲曲起來，變成乳白色。
花卷把魚湯轉移到一個大湯鍋里，撒上干紅辣椒段、蔥段、蒜末和青花椒，然後就是最後一步，也是最重要的一步。
用乾的鐵鍋把油燒到冒煙，直接澆到酸菜魚上！ 「滋啦」一聲，在熱油的刺激下，配料的各種香味迸發出來。
就在這時，蘇婉走進小店。
自從上次祈福回來路過這個小吃店，吃了店家的麵條以後，她便想著帶一些回去給爹爹娘親嘗一嘗，只可惜昨日白天找來，店門怎麼也敲不開。
「店家姐姐，我還要一碗上次的麵條，另裝兩份，我要帶回家吃。」
花卷從廚房裡探出頭，原來是那天晚上的富家小姐呀，又有一個回頭客啦。
「今天店裡沒有麵條，要不要嘗嘗酸菜魚？特別好吃。」
花卷極力推薦做好的酸菜魚。
「酸菜魚？我可從未聽說過還有這種菜式。這可是你說的酸菜魚的香味？」
「正是正是！剛剛出爐。要不要來一份嘗嘗？你們三個人正好吃一鍋。」
蘇婉還沒開口，和她一起來的男人急聲打斷： 「不可！我等僕從怎能和小姐共用一鍋？我等隨意吃點饅頭鹹菜就可。」
「這一鍋挺大的，你們小姐一個人也吃不完。這樣吧，我給你們另外拿碗裝兩份。」
隨從還想說什麼，蘇婉抬手攔住：「罷了，就依你說的，速速上菜來！另外，還有什麼別的新鮮玩意也一起上吧。」
花卷回到後廚，拿了一個空湯碗，把酸菜魚分成兩份，又盛了三碗米飯。
「喝點湯熱熱身子。」
「你這湯好生奇怪，還帶竹籤子。」蘇婉端起碗，淺淺喝了一口。
「好香啊，看似清淡，卻十足有味。」
她拿起筷子，夾起一片魚片。
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「魚片切得倒是有些厚了，薄如蟬翼才是上等。」
花卷尷尬一笑，我倒是想切薄一點，可現在沒多少人有那種刀工咯！
她期待地看著蘇婉，只見她優雅地將魚片輕輕放進嘴裡，剛嚼一下，就劇烈咳嗽起來。
「咳咳咳，好辣！」
糟了，做酸菜魚的時候，放了大量花椒和干辣椒，花卷忘記問他們能不能吃辣椒了。
「抱歉啊，我忘記提醒你們這個是辣的了，我再給你們換一個菜吧？」
「咳咳咳，不用。」蘇婉攔住了她，她咳了足有半分鐘，小臉都咳得通紅，終於緩過來。
「我沒想到如此辣，不過沒關係，我能吃。」
這個菜味道也太足了，比家裡清淡的菜式好吃太多了。
蘇婉繼續優雅地一口菜一口米飯，雖然還是時不時被嗆到，可她卻不肯放下筷子。
花卷想到白天買的奶茶還冰在冰箱裡，正好可以解辣。
她挑了一杯黑糖波波牛乳，遞給蘇婉。 「嘗嘗這個奶茶。「
「奶茶？」蘇婉接過去，奇怪地打量手上怪異的杯子。
花卷拿起另一杯布蕾脆脆，撕開吸管包裝，啪一聲戳破包裝，然後低頭咕嚕咕嚕吸起來。
蘇婉看完示範，也學著把吸管捅進杯子，然後抿了一口，眼睛頓時亮了起來。
「這、這、這是何物？既有奶香，又有一股甜甜的焦香，好喝！」
果然，女孩子都逃不過奶茶的誘惑呀！
「這叫奶茶，是牛奶和茶的混合物，還加了少許糖。是不是特別好喝，特別解辣？」
蘇婉吸到了幾顆珍珠，她嚼了嚼，然後眼睛彎成月牙形。
「嗯！好喝！一下就不辣了！」
吃飽的蘇婉，捧著奶茶一口一口吸杯底剩下的波波，褪去大家閨秀的一本正經的形象，此刻的她就是一個普通女孩子。
花卷想，本來也就是十五六歲的模樣，平時還要裝成小大人，現在這樣才對嘛。
她的兩個隨從也吃的十分盡興，此刻也愜意地喝著王老吉。
「這茶似藥非藥，還帶有甜味，真不錯。」侍衛甲小聲對同伴說。
侍衛乙小聲回應：「可能真是藥，我喝完以後渾身舒暢！」
蘇婉放下空杯子，認真地對花卷說：「店家姐姐，我姓蘇，單名一個婉字。請問怎麼稱呼你？
「我叫花卷，吃的那個花卷。」
「花卷姐姐，你做的菜可真好吃，我從來沒有吃過這麼好吃的東西！我以後一定會常來的！」
她的眼睛亮亮的，盯著花卷看，表情特別認真。
剛吃完辣的，臉上的紅暈還沒有完全褪去，任誰看了不喜歡呢？
「好呀，隨時歡迎。我這小店裡每天食物都不一樣哦。」
「謝謝花卷姐姐。」蘇婉福了福身，又看向隨從，隨從瞭然，從懷裡掏出一整個銀錠，放在桌子上。
「還請姐姐笑納，天色已晚，我們必須離去了。」
這可是銀錠呀，花卷笑開了花，和之前的碎銀不一樣，這是完整的元寶形，上面還有官方的刻字！
花卷小心翼翼地把銀錠子放到櫃檯抽屜里。
看了一眼時間，快到10點了，應該不會有客人來了，自己還沒吃飯呢，不如把店關了，做點好吃的犒勞犒勞自己。
剛剛看蘇婉一行人吃酸菜魚，自己都要饞死了。
正好還有一盒，花卷有了第一次的經驗，現在算是輕車熟路，她以最快的速度做好了一份，端到餐廳。
找了一部電視劇，花卷開始享受屬於自己的夜晚。
還沒下筷子，門口傳來敲門聲，有人問：「店家開門！可還有吃的？」
各種預製菜也放進冷櫃。蛋糕也分開切好，瑞士卷2個裝一個保鮮袋，一部分放在冰櫃，一部分放到冷櫃。
可以儲存一段時間，想吃的時候提前拿出來解凍，稍微等一等，就可以吃到冰激凌口感的蛋糕了。
零食放常溫環境下就可以，花卷把它們擺在櫃檯旁邊，方便拿。
整理好貨品，天已經黑了。花卷開始準備營業的菜品。
在冰櫃裡翻來撿去，最後她拿起酸菜魚。
「X二酸菜魚，就決定是你了！」
花捲去街上的蔬菜店買了金針菇和筍片，擔心魚片不夠，她又到賣魚的檔口買了兩條大鱸魚，麻煩店主切好片。
新晉廚師花卷拆開酸菜魚盒子，仔細閱讀說明書，按照步驟一步一步做。
她先把鱸魚片洗乾淨，瀝乾水。然後把湯料包倒進鍋里煮開，再把酸菜和其他配菜下進去，熬上一會。
接著再把乾淨的魚片一片一片放進湯里，魚片碰到滾燙的湯，慢慢捲曲起來，變成乳白色。
花卷把魚湯轉移到一個大湯鍋里，撒上干紅辣椒段、蔥段、蒜末和青花椒，然後就是最後一步，也是最重要的一步。
用乾的鐵鍋把油燒到冒煙，直接澆到酸菜魚上！ 「滋啦」一聲，在熱油的刺激下，配料的各種香味迸發出來。
就在這時，蘇婉走進小店。
自從上次祈福回來路過這個小吃店，吃了店家的麵條以後，她便想著帶一些回去給爹爹娘親嘗一嘗，只可惜昨日白天找來，店門怎麼也敲不開。
「店家姐姐，我還要一碗上次的麵條，另裝兩份，我要帶回家吃。」
花卷從廚房裡探出頭，原來是那天晚上的富家小姐呀，又有一個回頭客啦。
「今天店裡沒有麵條，要不要嘗嘗酸菜魚？特別好吃。」
花卷極力推薦做好的酸菜魚。
「酸菜魚？我可從未聽說過還有這種菜式。這可是你說的酸菜魚的香味？」
「正是正是！剛剛出爐。要不要來一份嘗嘗？你們三個人正好吃一鍋。」
蘇婉還沒開口，和她一起來的男人急聲打斷： 「不可！我等僕從怎能和小姐共用一鍋？我等隨意吃點饅頭鹹菜就可。」
「這一鍋挺大的，你們小姐一個人也吃不完。這樣吧，我給你們另外拿碗裝兩份。」
隨從還想說什麼，蘇婉抬手攔住：「罷了，就依你說的，速速上菜來！另外，還有什麼別的新鮮玩意也一起上吧。」
花卷回到後廚，拿了一個空湯碗，把酸菜魚分成兩份，又盛了三碗米飯。
「喝點湯熱熱身子。」
「你這湯好生奇怪，還帶竹籤子。」蘇婉端起碗，淺淺喝了一口。
「好香啊，看似清淡，卻十足有味。」
她拿起筷子，夾起一片魚片。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名ⓉⓌ看書網→ⓢⓗⓤ.ⓣⓦ】
「魚片切得倒是有些厚了，薄如蟬翼才是上等。」
花卷尷尬一笑，我倒是想切薄一點，可現在沒多少人有那種刀工咯！
她期待地看著蘇婉，只見她優雅地將魚片輕輕放進嘴裡，剛嚼一下，就劇烈咳嗽起來。
「咳咳咳，好辣！」
糟了，做酸菜魚的時候，放了大量花椒和干辣椒，花卷忘記問他們能不能吃辣椒了。
「抱歉啊，我忘記提醒你們這個是辣的了，我再給你們換一個菜吧？」
「咳咳咳，不用。」蘇婉攔住了她，她咳了足有半分鐘，小臉都咳得通紅，終於緩過來。
「我沒想到如此辣，不過沒關係，我能吃。」
這個菜味道也太足了，比家裡清淡的菜式好吃太多了。
蘇婉繼續優雅地一口菜一口米飯，雖然還是時不時被嗆到，可她卻不肯放下筷子。
花卷想到白天買的奶茶還冰在冰箱裡，正好可以解辣。
她挑了一杯黑糖波波牛乳，遞給蘇婉。 「嘗嘗這個奶茶。「
「奶茶？」蘇婉接過去，奇怪地打量手上怪異的杯子。
花卷拿起另一杯布蕾脆脆，撕開吸管包裝，啪一聲戳破包裝，然後低頭咕嚕咕嚕吸起來。
蘇婉看完示範，也學著把吸管捅進杯子，然後抿了一口，眼睛頓時亮了起來。
「這、這、這是何物？既有奶香，又有一股甜甜的焦香，好喝！」
果然，女孩子都逃不過奶茶的誘惑呀！
「這叫奶茶，是牛奶和茶的混合物，還加了少許糖。是不是特別好喝，特別解辣？」
蘇婉吸到了幾顆珍珠，她嚼了嚼，然後眼睛彎成月牙形。
「嗯！好喝！一下就不辣了！」
吃飽的蘇婉，捧著奶茶一口一口吸杯底剩下的波波，褪去大家閨秀的一本正經的形象，此刻的她就是一個普通女孩子。
花卷想，本來也就是十五六歲的模樣，平時還要裝成小大人，現在這樣才對嘛。
她的兩個隨從也吃的十分盡興，此刻也愜意地喝著王老吉。
「這茶似藥非藥，還帶有甜味，真不錯。」侍衛甲小聲對同伴說。
侍衛乙小聲回應：「可能真是藥，我喝完以後渾身舒暢！」
蘇婉放下空杯子，認真地對花卷說：「店家姐姐，我姓蘇，單名一個婉字。請問怎麼稱呼你？
「我叫花卷，吃的那個花卷。」
「花卷姐姐，你做的菜可真好吃，我從來沒有吃過這麼好吃的東西！我以後一定會常來的！」
她的眼睛亮亮的，盯著花卷看，表情特別認真。
剛吃完辣的，臉上的紅暈還沒有完全褪去，任誰看了不喜歡呢？
「好呀，隨時歡迎。我這小店裡每天食物都不一樣哦。」
「謝謝花卷姐姐。」蘇婉福了福身，又看向隨從，隨從瞭然，從懷裡掏出一整個銀錠，放在桌子上。
「還請姐姐笑納，天色已晚，我們必須離去了。」
這可是銀錠呀，花卷笑開了花，和之前的碎銀不一樣，這是完整的元寶形，上面還有官方的刻字！
花卷小心翼翼地把銀錠子放到櫃檯抽屜里。
看了一眼時間，快到10點了，應該不會有客人來了，自己還沒吃飯呢，不如把店關了，做點好吃的犒勞犒勞自己。
剛剛看蘇婉一行人吃酸菜魚，自己都要饞死了。
正好還有一盒，花卷有了第一次的經驗，現在算是輕車熟路，她以最快的速度做好了一份，端到餐廳。
找了一部電視劇，花卷開始享受屬於自己的夜晚。
還沒下筷子，門口傳來敲門聲，有人問：「店家開門！可還有吃的？」