第258章 學費
陳氏小廚後廚里，
牛肉在烈火中變色，緊接著，陳秋抓起一把野山椒，泡椒和香芹，投入鍋中。
起鍋，顛勺，調味，動作大開大合，卻又精準到了毫釐之間。
很快，一盤鍋氣沖天的小炒黃牛肉便完美出鍋！
而站在角落裡的張競帆，此刻已經完完全全看傻了。
果不其然！
就跟外面那幫顧客說的一模一樣！
人家這位年輕的陳老闆，是真的坦蕩到了極點！
毫無保留！
沒有半點藏著掖著！
他調味的時候，手腕沒有遮掩，調料的比例，下鍋的先後順序，張競帆看得一清二楚；
甚至連火候轉換的微妙瞬間，陳秋都大大方方展現在了他的眼皮子底下！
張競帆看得眼睛都不敢眨一下，整個人入迷了。
伴隨著猛火灶的轟鳴和鐵鍋碰撞的清脆聲響，張競帆仿佛感覺周圍嘈雜的人聲都遠去了。
他怔怔地看著眼前這個年輕的背影，眼眶竟然微微有些發熱。
一種久違的的感覺，擊中了他的心臟，
他恍惚間覺得，自己好像不再是什麼高高在上的南城名廚，而是回到了二十年前，那個剛剛踏入廚師行業的毛頭小子。
那時候，他也是這樣規規矩矩站在灶台邊，連大氣都不敢喘，盯著自己的師傅譚耀國大師做菜。
那種對廚藝的敬畏，那種如饑似渴想要學到真本事的熾熱目光，跨越了二十年的時光，在這一刻，竟然在這家蒼蠅館子的後廚里，在一個比自己年輕十幾歲的小伙子身上，完美重合了！
「真是神乎其技啊...」
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張競帆在心裡喃喃自語，心服口服。
......
......
後廚里，爐火轟鳴，熱浪滾滾。
張競帆就那麼安安靜靜縮在不礙事的角落裡，盯著陳秋翻鍋、下料、出菜，徹底看入了神。
他眼睛恨不得長在陳秋的手腕上，生怕錯過任何一個發力的細節，
陳秋在顛勺的間隙，用餘光瞥了這位大哥一眼，
不過，既然人家老老實實的沒出聲搗亂，陳秋也就懶得趕他，
「轟！」
又是一鍋小炒黃牛肉帶著沖天的鍋氣出鍋！
陳秋習慣性地轉身，伸手去抓備菜盆里的香芹段。
可手剛伸進去，抓了個空！
陳秋低頭一看，原本一大盆的翠綠芹菜段，此刻已經見了底。
剩下的那點，也就再配個三盤的量了！
「今天這幫人太能吃了！」
陳秋眉頭一皺。
小炒黃牛肉這道菜，香芹可是提升口感層次的靈魂配菜，絕對不能少！
趁著下一單還沒下鍋的空隙，陳秋抓起一大把沒擇洗的鮮芹菜，擰開水龍頭就開始狂沖。
洗完還得切寸段，這看似簡單的備菜工作，平時不算什麼，但在這種高強度的出餐高峰期，簡直要命！
陳秋就算手速再快，可他畢竟沒有三頭六臂啊！
「老公！下一份好了嗎？！」
就在這時，前廳傳來了沈書瑤的催單聲。
「馬上就好！」
陳秋滿頭大汗，甩干芹菜上的水，準備拿刀開切。
可灶台上的鐵鍋已經燒得冒青煙了，肉必須馬上下鍋，
這根本兼顧不過來！
一直站在角落裡的張競帆，察覺到了陳秋的窘境。
「好機會！」
張競帆眼睛一亮，
他一把扯下衣服往旁邊一扔，挽起袖子衝到另一個水池前，先按了兩泵洗手液，飛快的洗乾淨了雙手。
緊接著，在陳秋還沒注意到他的時候，一把從陳秋手裡搶過那把芹菜！
「哎？臥槽！你幹嘛？！」
陳秋被這突如其來的變故嚇了一跳，手裡一空，轉頭就看到剛才那個大哥已經舉起了菜刀。
「快放下！刀劍無眼啊！」
陳秋趕緊伸手去攔。
「陳老闆！您別管了，趕緊去顛勺！」
張競帆一邊說，手裡的菜刀卻已經化作了一片殘影！
「篤篤篤！！」
刀鋒在案板上發出密集且極具節奏感的脆響！
那一把香芹，在張競帆的刀下，瞬間變成了長短均勻的標準寸段！
一邊切，張競帆還一邊大聲保證：「您放心吧陳老闆！我也是個廚師，而且幹了二十多年了！這種最基礎的切配，我閉著眼睛都切得出來，絕對不會毀了食材！」
這刀功一露，陳秋也是微微一愣，
行家一出手就知有沒有，這哥們兒確實是個練家子，刀功相當紮實。
陳秋無奈道：「不是，你就算是廚神，你今天也是我這的客人啊！跑我這後廚來免費當切配小工，這像什麼話？哪有讓客人幹活的道理！」
「我不算客人！因為我也沒點單啊！」
張競帆手上的動作不停，切完一把又抓起一把：「剛才我看了那麼久，您也沒有趕我，我也因此學習到了很多，這幾把芹菜，就當是我交的學費了！千萬別客氣！」
「那也不行啊！」
陳秋無奈道：「你這學費也太廉價了......不是，我的意思是，這真的不合規矩！你快把刀放下，我自己來就行！」
「我不放！陳老闆，您就當讓我交學費了！不然我站這白看您顛勺，我心裡有愧啊！」
張競帆握著菜刀的刀把，那架勢仿佛陳秋要是敢過來搶，他就能當場急眼。
「老公！怎麼還沒出呀？！」
前廳里，沈書瑤的催單聲再次飄了進來。
陳秋被逼得實在沒辦法，只能無奈地嘆了口氣，妥協道：「行行行，那你切吧，千萬看著點刀刃，別切到手！」
說完，陳秋轉身，再次站在灶台前，繼續瘋狂輸出。
在翻鍋顛勺的間隙，陳秋用餘光瞥了一眼張競帆切出來的香芹段。
還真別說，這哥們兒功夫確實是實打實的硬！
切出來的芹菜長短一致，切口平整利落，沒有絲毫拖泥帶水，下刀的速度和節奏感都堪稱完美。
「是個老手。」
陳秋在心裡暗暗給出評價。
雖說跟自己系統賦予的刀功相比，他還是缺了點渾然天成的意境，但完全夠用了！
於是乎，陳氏小廚廚房裡，就上演了詭異且魔幻的一幕。
一個年輕老闆站在灶前，把鐵鍋掄得火光沖天，而在他旁邊，一個穿著定製襯衫，西褲筆挺的中年男人，正挽著袖子，滿頭大汗卻又一臉亢奮地在那洗芹菜、切芹菜，幹得比生產隊的驢還要起勁！
這強烈的視覺衝擊力和反差感，簡直拉滿了。
牛肉在烈火中變色，緊接著，陳秋抓起一把野山椒，泡椒和香芹，投入鍋中。
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果不其然！
就跟外面那幫顧客說的一模一樣！
人家這位年輕的陳老闆，是真的坦蕩到了極點！
毫無保留！
沒有半點藏著掖著！
他調味的時候，手腕沒有遮掩，調料的比例，下鍋的先後順序，張競帆看得一清二楚；
甚至連火候轉換的微妙瞬間，陳秋都大大方方展現在了他的眼皮子底下！
張競帆看得眼睛都不敢眨一下，整個人入迷了。
伴隨著猛火灶的轟鳴和鐵鍋碰撞的清脆聲響，張競帆仿佛感覺周圍嘈雜的人聲都遠去了。
他怔怔地看著眼前這個年輕的背影，眼眶竟然微微有些發熱。
一種久違的的感覺，擊中了他的心臟，
他恍惚間覺得，自己好像不再是什麼高高在上的南城名廚，而是回到了二十年前，那個剛剛踏入廚師行業的毛頭小子。
那時候，他也是這樣規規矩矩站在灶台邊，連大氣都不敢喘，盯著自己的師傅譚耀國大師做菜。
那種對廚藝的敬畏，那種如饑似渴想要學到真本事的熾熱目光，跨越了二十年的時光，在這一刻，竟然在這家蒼蠅館子的後廚里，在一個比自己年輕十幾歲的小伙子身上，完美重合了！
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張競帆在心裡喃喃自語，心服口服。
......
......
後廚里，爐火轟鳴，熱浪滾滾。
張競帆就那麼安安靜靜縮在不礙事的角落裡，盯著陳秋翻鍋、下料、出菜，徹底看入了神。
他眼睛恨不得長在陳秋的手腕上，生怕錯過任何一個發力的細節，
陳秋在顛勺的間隙，用餘光瞥了這位大哥一眼，
不過，既然人家老老實實的沒出聲搗亂，陳秋也就懶得趕他，
「轟！」
又是一鍋小炒黃牛肉帶著沖天的鍋氣出鍋！
陳秋習慣性地轉身，伸手去抓備菜盆里的香芹段。
可手剛伸進去，抓了個空！
陳秋低頭一看，原本一大盆的翠綠芹菜段，此刻已經見了底。
剩下的那點，也就再配個三盤的量了！
「今天這幫人太能吃了！」
陳秋眉頭一皺。
小炒黃牛肉這道菜，香芹可是提升口感層次的靈魂配菜，絕對不能少！
趁著下一單還沒下鍋的空隙，陳秋抓起一大把沒擇洗的鮮芹菜，擰開水龍頭就開始狂沖。
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陳秋就算手速再快，可他畢竟沒有三頭六臂啊！
「老公！下一份好了嗎？！」
就在這時，前廳傳來了沈書瑤的催單聲。
「馬上就好！」
陳秋滿頭大汗，甩干芹菜上的水，準備拿刀開切。
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這根本兼顧不過來！
一直站在角落裡的張競帆，察覺到了陳秋的窘境。
「好機會！」
張競帆眼睛一亮，
他一把扯下衣服往旁邊一扔，挽起袖子衝到另一個水池前，先按了兩泵洗手液，飛快的洗乾淨了雙手。
緊接著，在陳秋還沒注意到他的時候，一把從陳秋手裡搶過那把芹菜！
「哎？臥槽！你幹嘛？！」
陳秋被這突如其來的變故嚇了一跳，手裡一空，轉頭就看到剛才那個大哥已經舉起了菜刀。
「快放下！刀劍無眼啊！」
陳秋趕緊伸手去攔。
「陳老闆！您別管了，趕緊去顛勺！」
張競帆一邊說，手裡的菜刀卻已經化作了一片殘影！
「篤篤篤！！」
刀鋒在案板上發出密集且極具節奏感的脆響！
那一把香芹，在張競帆的刀下，瞬間變成了長短均勻的標準寸段！
一邊切，張競帆還一邊大聲保證：「您放心吧陳老闆！我也是個廚師，而且幹了二十多年了！這種最基礎的切配，我閉著眼睛都切得出來，絕對不會毀了食材！」
這刀功一露，陳秋也是微微一愣，
行家一出手就知有沒有，這哥們兒確實是個練家子，刀功相當紮實。
陳秋無奈道：「不是，你就算是廚神，你今天也是我這的客人啊！跑我這後廚來免費當切配小工，這像什麼話？哪有讓客人幹活的道理！」
「我不算客人！因為我也沒點單啊！」
張競帆手上的動作不停，切完一把又抓起一把：「剛才我看了那麼久，您也沒有趕我，我也因此學習到了很多，這幾把芹菜，就當是我交的學費了！千萬別客氣！」
「那也不行啊！」
陳秋無奈道：「你這學費也太廉價了......不是，我的意思是，這真的不合規矩！你快把刀放下，我自己來就行！」
「我不放！陳老闆，您就當讓我交學費了！不然我站這白看您顛勺，我心裡有愧啊！」
張競帆握著菜刀的刀把，那架勢仿佛陳秋要是敢過來搶，他就能當場急眼。
「老公！怎麼還沒出呀？！」
前廳里，沈書瑤的催單聲再次飄了進來。
陳秋被逼得實在沒辦法，只能無奈地嘆了口氣，妥協道：「行行行，那你切吧，千萬看著點刀刃，別切到手！」
說完，陳秋轉身，再次站在灶台前，繼續瘋狂輸出。
在翻鍋顛勺的間隙，陳秋用餘光瞥了一眼張競帆切出來的香芹段。
還真別說，這哥們兒功夫確實是實打實的硬！
切出來的芹菜長短一致，切口平整利落，沒有絲毫拖泥帶水，下刀的速度和節奏感都堪稱完美。
「是個老手。」
陳秋在心裡暗暗給出評價。
雖說跟自己系統賦予的刀功相比，他還是缺了點渾然天成的意境，但完全夠用了！
於是乎，陳氏小廚廚房裡，就上演了詭異且魔幻的一幕。
一個年輕老闆站在灶前，把鐵鍋掄得火光沖天，而在他旁邊，一個穿著定製襯衫，西褲筆挺的中年男人，正挽著袖子，滿頭大汗卻又一臉亢奮地在那洗芹菜、切芹菜，幹得比生產隊的驢還要起勁！
這強烈的視覺衝擊力和反差感，簡直拉滿了。