第78章 這是什麼操作？
露一手？
怎麼可能？
陳國棟的眉頭皺得更緊了。
這個網紅太狂了吧？
他以為他是誰？
蘇雲站在他的對面，臉上沒有半點被罵之後的惱怒。
反而非常的從容。
陳國棟心裡那個火啊，蹭蹭的往上竄。
簡直氣得牙痒痒。
他長這麼大，沒見過這麼囂張的人！
「怎麼樣？陳警官？」
蘇雲笑著說道。
「我不信！」
陳國棟冷哼一聲，直接搖了搖頭。
「還是那句話！」
「我跟大海打了這麼多年的交道，見過太多像你這種作秀的網紅了！」
「十個有九個，連蝦線都剃不乾淨！」
「我不會跟他們一樣信你的鬼話的！」
眼看他這麼油鹽不進，周圍所有人頓時都憋不住了。
一個個起鬨起來。
「陳大哥，你就嘗一口嘛！」
「是啊，先別說信不信了，嘗一口再說嘛！」
「光說不練假把式啊！」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網書庫多，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜任你選 】
「就是就是，您嘗一口，不好吃我們幫你罵他！」
「陳大哥不會是不敢嘗吧？」
「瞎說，你陳哥不是那樣的人！」
「......」
勸說聲此起彼伏。
一些小姑娘還圍了上來，瞬間將他們三個人包圍。
「陳叔叔，你就吃一口嘛！」
「是呀是呀！」
「這兩位大哥，你們勸勸你們隊長呀！」
「在海上開了這麼久的船，肯定餓了嘛！」
「.......」
林遠和周海鵬對視一眼，尷尬的往後面退了半步。
只感覺老臉通紅。
陳國棟的嘴角更是狠狠抽了一下。
他想拒絕！
甚至已經準備好了一套更狠的說辭。
他堅信只要自己把話說得再狠一點。
肯定能把蘇雲罵醒！
連帶著這些盲目追捧的食客，一起罵醒！
可周圍的小姑娘，一個個眨巴著大眼睛看著他。
表情要多萌有多萌。
陳國棟憋不住了。
偏偏對面的年輕人一副看好戲的樣子。
眼睛裡面連一點緊張都沒有。
陳國棟只覺得一拳打在了棉花上。
憋了半天的火氣，愣是沒地方撒。
「你！」
「我！」
陳國棟氣的肚子疼。
「行！」
他終究是沒好意思拒絕這麼多人。
「我就在這嘗嘗，看你到底能做出什麼花樣來！」
陳國棟猛的一揮手，默不作聲下往後面退了退。
「隊長！」
林遠趕緊湊過來，壓低聲音說道，
「你別衝動啊，咱是來執行任務的！你怎麼真去吃呢？」
「就是就是！投降輸一半啊！」
周海鵬也上來勸阻。
「要不咱們先回船上，等他們忙完了再說.....」
「忙完？」
陳國棟眼睛一瞪。
「等他們忙完，天都黑了吧？」
「你們別勸了！」
陳國棟聲音提高了八度。
「我今天倒要看看，這個小伙子到底有幾斤幾兩！」
「我還真就不信了。」
「一個臭網紅！」
「憑什麼能把這麼多人唬的五迷三道的！」
他這話是說給林遠和周海鵬聽的。
但聲音大的，整個沙灘的人都聽得清清楚。
好傢夥！
這話說的也太沖了吧？
但蘇雲只是笑了笑。
然後伸手從鐵桶裡面拎起一隻帝王蟹來。
「你們三個人都來一份吧，反正來都來了。」
林遠和周海鵬一愣。
還沒來得及拒絕呢。
蘇雲就已經把帝王蟹給摁到案板上面了。
帝王蟹是真的很大。
蟹殼寬闊，鰲腿張揚，步足上布滿了尖銳的荊刺。
嚇的林海遠和周海鵬都後退了一步。
「乖乖，這麼大的帝王蟹，他是怎麼抓到的！」
他們兩個對視一眼。
「不知道啊！」
「嘶！不愧是能毆打鯊魚的人！真牛逼！」
「......」
與此同時。
圍觀的人嘩啦一下圍了過來。
把餐車周圍堵的水泄不通。
蘇雲直接右手抄起專用的廚刀，一刀劃拉下去。
「嗤！」
刀鋒精確的切入蟹殼，深入蟹身之間的關節縫隙。
然後沿著甲殼的天然紋路，一路往下划去。
沒有一絲多餘的切割。
很快。
整個蟹殼就應聲的裂開，露出了底下雪白晶瑩的蟹肉。
一塊一塊的，顫顫巍巍的。
蘇雲放下刀，雙手一掰。
咔嚓一聲。
蟹殼就被完整的給卸了下來，前後不超過十秒鐘！
快的簡直看不清影子。
「我靠！」
林遠忍不住爆了句粗口，眼睛直接就瞪大了。
「這刀工......也太快了吧？」
這麼大一隻的帝王蟹！
他本以為蘇雲會像普通大廚一樣。
拿錘子去砸，又拿剪刀去剪。
起碼得費半天的勁，才能把肉給弄出來！
他們甚至都已經準備好在旁邊看笑話了！
結果呢？
蘇雲一刀下去，就直接把大閘蟹給劈成了兩半？！
這他媽的？！
很離譜啊！！
「這一刀也太帥了！」
「就是就是，我從來沒見過這麼帥的刀工！」
「好傢夥！我錄像都沒點開呢，小蘇師傅就完事了？」
「快男啊！」
「......」
周海鵬也愣住了。
他從小在海邊長大，跟著父親出海捕魚。
處理海鮮的經驗。
絕對不比陳國棟少多少。
他太清楚帝王蟹的殼有多硬了。
關節更是難拆的很。
他自己以前處理一隻帝王蟹的時候，少說也得花個七八分鐘！
還得拿一堆鐵鉗子進行輔助。
可蘇雲呢？
一刀一掰的。
整個過程輕輕鬆鬆，而且整隻蟹還拆得乾乾淨淨的。
蟹肉更是非常的完整！
「這咋可能啊？」
「.......」
陳國棟的眼皮狠狠跳了一下。
此時的他。
正站在案板的側面。
從這個角度看。
蘇雲的每一個動作都清清楚楚的。
刀子切入的角度，力度，還有速度。
陳國棟都能看得明明白白。
他敢打賭！
「沒有十年八年的功夫，根本練不出這種手感和精確度！」
陳國棟咬了咬牙。
心裏面的念頭甚至動搖了零點幾秒。
然後。
又被他狠狠的給按了回去！
「巧合，一定是巧合！」
「這小子力氣大的能打鯊魚，肯定是專門練過這一招！」
「特意拿來唬人的！」
陳國棟暗暗想著。
「肯定是這樣！」
可蘇雲根本就沒給他們自我安慰的時間。
直接把帝王蟹的殼放到一邊。
然後又撈來一隻大海螺。
這海螺非常大，螺殼也非常的堅固。
蘇雲左手托住螺殼，右手持刀。
刀尖沿著螺殼的螺些紋路切了進去。
「嗤嗤！」
「......」
「我靠！」
林遠叫出了聲。
只見蘇雲的手腕輕輕一轉。
整塊螺肉就被完整的挑了出來，厚實而又飽滿。
肥碩的幾乎能噴出水來。
沒有一絲破損，也沒有一丁點碎屑殘留。
「這他媽是怎麼做到的？」
「牛逼啊！！」
「這個刀工起碼值十萬！」
「十萬？一百萬！」
「......」
人群里不知道是誰喊了一聲。
緊接著就是一片倒吸涼氣的聲音。
「這才哪到哪？」
蘇雲把螺肉放在案板上面，刀鋒平貼著肉麵，手腕一抖。
一片片薄如蟬翼的螺肉片就落了下來。
透明的簡直能看見案板上的木紋。
每一塊都厚薄均勻，碼在盤子裡面整整齊齊的。
「我的媽呀！」
馬婷驚訝的捂住了嘴巴。
「這刀工也太規整了吧？」
「小蘇師傅以前是殺豬的嗎？」
陳悅接了一句，說完自己都笑了。
「不對，殺豬的怎麼可能有這技術！」
「不可能啊......」
林遠咽了口唾沫，目光盯著案板上的螺肉片，不可置信。
他跟錢文杰的家裡差不多。
他爹開了三十多年的海鮮大排檔了，他從小在後廚長大。
見過太多太多的師傅處理海螺了！
多數人都是用錘子砸，砸得稀巴爛！
肉裡面還混著碎殼渣子！
講究點的人，則用剪刀去剪。
但是這樣呢。
速度慢不說，還容易把肉給剪爛了。
所以沒人會選擇。
更別說有人會像蘇雲這樣。
直接一刀砍下去，然後把整塊肉完整的挑出來的了！
從來就沒有過！
更重要的是。
蘇雲還一片一片的切成薄片！
好傢夥！
這得多閒啊！
林遠從來就沒有見到過這種手法！
簡直離譜了！
「對了！」
林遠突然想起來。
他好像聽那些老師傅說過，說這是以前有些頂級廚師才會有的手藝！
至於現在嘛.......
都已經快失傳了吧？
結果呢？
又他媽的重現江湖了？
林遠懷疑人生。
「........」
旁邊的周海鵬同樣懷疑人生。
他此時已經懵逼的不成樣子了。
自己原本是和陳國棟站一條線的。
以為蘇雲是個網紅，擺攤賣海鮮。
純粹是為了譁眾取寵。
可剛才那兩刀下去，
他早就看傻了眼了啊！
就這手法個力度！
真的是一個網紅能有的操作嗎？！
「誰家網紅有這手藝還來做網紅啊！」
「確定不是哪個海鮮世家出來的傳人嗎？！」
周海鵬不理解！
「哼！雕蟲小技也敢班門弄斧？」
陳國棟的老臉拉的更長了。
他雙手抱著胸，面無表情。
這小子處理海鮮的手法。
他見過嗎？
他確實沒有見到過！
乾淨，利落，而且非常的精準！
每一刀都恰到好處，沒有一絲多餘的力氣！
這種對刀法的理解和掌控，絕不是一朝一夕能頓悟的！
而是完全靠著時間積累，一刀一刀練出來的！
但是！
陳國棟依舊堅持自己的想法！
就算蘇雲刀工練的再好！
又有什麼關係？
他能把每一道海鮮都做的好吃？！
絕對不可能！
他不可能有這份烹飪的理解！
........
蘇雲的動作還在繼續。
把片好的螺肉，全部放到冰水裡面鎮著。
然後又轉身開始處理那幾十隻大生蚝。
生蚝則不用那麼多技巧了。
直接刀尖沿著殼縫輕輕一撬，殼就開了，螺肉也完整地露了出來。
肥美飽滿，汁水盈滿殼窩。
一隻接著一隻的撬開，速度簡直快的離譜。
不到兩分鐘，一長排開好的生蚝就整整齊齊的碼在了托盤上面。
蚝肉還在微微顫動著，新鮮的仿佛剛從海底端上來的一般。
事實上也確實是這樣。
「這效率......」
林遠已經徹底的服了。
「我爹後廚最利索的師傅，開一隻生蚝也得十幾秒啊，他這速度......三秒一隻？」
「不止吧？」
周海鵬眯著眼睛算了一下。
「兩分鐘敲了四十隻，一秒鐘一隻半，媽的.....這手速幹這個可惜了！」
「？？？」
林遠驚訝的看了他一眼。
人群里已經笑成一片了。
桃子姐姐舉著手機全程直播。
彈幕早就炸得不成樣子了。
【小蘇師傅是機器人來的吧？這手速能是人類嗎？】
【就是就是！】
【我學廚三年了，處理一隻帝王蟹起碼要十分鐘，小蘇師傅才十秒，我已經把刀扔了。】
【我服了，徹底服了，這刀工比我老公還快！】
【？？？】
【你們有沒有注意到，陳警官的臉好黑哈哈哈哈】
【我就想看陳哥這傢伙，到底能硬到什麼時候！】
【看小蘇師傅做菜真是一種享受啊！】
【看陳哥的臉色又何嘗不是另一種享受哈哈哈哈。】
【......】
陳國棟當然不知道彈幕里在說什麼。
但他能察覺到周圍那些憋笑的目光。
陳國棟咬了咬牙，胸口的怒火燒得更加旺了。
他不斷在內心告訴自己！
刀工再好看有什麼用？
刀工好，不意味著味道也好！
多少大廚刀工一流，一調味就翻車？！
海鮮這東西，火候差不得一點！
這小子還這麼年輕，肯定把時間都拿去練刀工了！
絕不可能面面俱到！
陳國棟這麼想著，蘇雲已經開火熱鍋了。
灶火噌的一下竄了上來。
鐵鍋很快燒的微微泛紅。
蘇雲直接往鍋裡面，倒了一勺清油，油花迅速炸起。
蘇雲端著處理好的帝王蟹肉，直接手腕一翻。
將雪白的蟹肉塊全部倒入鍋中。
滋啦一聲！
蟹肉入鍋的一瞬間，濃郁的奶香味猛的炸裂開來。
這是深海帝王蟹特有的香氣。
清甜中帶著一絲類似堅果的醇厚。
被高溫一激盪。
裹著熱騰騰的白霧，就朝著四面八方瀰漫開來。
蘇雲快速的翻炒了幾下。
蟹肉的邊緣迅速的捲起，泛出漂亮的焦黃色。
表面也滲透出一層薄薄的油光。
「這個味道.....」
林遠猛地吸了吸鼻子，整個人都繃直了。
「怎麼會有奶香味啊？」
「深海帝王蟹的蟹肉，本身就帶著甜味和乳香。」
「用黃油和蒜末爆香，能把這種香氣徹底給激發出來。」
蘇雲一邊翻炒，一邊隨口地解釋。
「火候不能過，蟹肉老了就發柴。」
「要炒到剛好斷生，外層微焦的，內里還帶著汁水，那才叫到位！」
他說這話的時候。
手裡的鍋順勢的翻了兩下。
蟹肉直接在空中，劃出了一道漂亮的弧線。
然後，穩穩的落回了鍋裡面。
一點點油脂都沒有濺出來。
「！！！」
陳國棟都看傻了眼了。
這他媽的！
怎麼可能啊？
人家不僅嘴上說的頭頭是道的。
手裡面的動作也絲毫不含糊？
就這份對食材的頂級理解！
就足以看出，廚藝得有多麼不簡單了！
「難不成......」
陳國棟狠狠咽了一口唾沫，感覺臉色都有點發白。
「難不成這小子真有點東西？」
周圍的觀眾同樣看的目瞪口呆。
一時間。
全場只剩下此起彼伏的吸氣聲，以及吞咽口水的聲音。
就在這個時候。
「我靠！」
林遠驚呼了一聲，拽著陳國棟的胳膊，一臉的不可置信。
「隊長！你快看啊！」
「這他媽的是什麼操作？」
怎麼可能？
陳國棟的眉頭皺得更緊了。
這個網紅太狂了吧？
他以為他是誰？
蘇雲站在他的對面，臉上沒有半點被罵之後的惱怒。
反而非常的從容。
陳國棟心裡那個火啊，蹭蹭的往上竄。
簡直氣得牙痒痒。
他長這麼大，沒見過這麼囂張的人！
「怎麼樣？陳警官？」
蘇雲笑著說道。
「我不信！」
陳國棟冷哼一聲，直接搖了搖頭。
「還是那句話！」
「我跟大海打了這麼多年的交道，見過太多像你這種作秀的網紅了！」
「十個有九個，連蝦線都剃不乾淨！」
「我不會跟他們一樣信你的鬼話的！」
眼看他這麼油鹽不進，周圍所有人頓時都憋不住了。
一個個起鬨起來。
「陳大哥，你就嘗一口嘛！」
「是啊，先別說信不信了，嘗一口再說嘛！」
「光說不練假把式啊！」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網書庫多，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜任你選 】
「就是就是，您嘗一口，不好吃我們幫你罵他！」
「陳大哥不會是不敢嘗吧？」
「瞎說，你陳哥不是那樣的人！」
「......」
勸說聲此起彼伏。
一些小姑娘還圍了上來，瞬間將他們三個人包圍。
「陳叔叔，你就吃一口嘛！」
「是呀是呀！」
「這兩位大哥，你們勸勸你們隊長呀！」
「在海上開了這麼久的船，肯定餓了嘛！」
「.......」
林遠和周海鵬對視一眼，尷尬的往後面退了半步。
只感覺老臉通紅。
陳國棟的嘴角更是狠狠抽了一下。
他想拒絕！
甚至已經準備好了一套更狠的說辭。
他堅信只要自己把話說得再狠一點。
肯定能把蘇雲罵醒！
連帶著這些盲目追捧的食客，一起罵醒！
可周圍的小姑娘，一個個眨巴著大眼睛看著他。
表情要多萌有多萌。
陳國棟憋不住了。
偏偏對面的年輕人一副看好戲的樣子。
眼睛裡面連一點緊張都沒有。
陳國棟只覺得一拳打在了棉花上。
憋了半天的火氣，愣是沒地方撒。
「你！」
「我！」
陳國棟氣的肚子疼。
「行！」
他終究是沒好意思拒絕這麼多人。
「我就在這嘗嘗，看你到底能做出什麼花樣來！」
陳國棟猛的一揮手，默不作聲下往後面退了退。
「隊長！」
林遠趕緊湊過來，壓低聲音說道，
「你別衝動啊，咱是來執行任務的！你怎麼真去吃呢？」
「就是就是！投降輸一半啊！」
周海鵬也上來勸阻。
「要不咱們先回船上，等他們忙完了再說.....」
「忙完？」
陳國棟眼睛一瞪。
「等他們忙完，天都黑了吧？」
「你們別勸了！」
陳國棟聲音提高了八度。
「我今天倒要看看，這個小伙子到底有幾斤幾兩！」
「我還真就不信了。」
「一個臭網紅！」
「憑什麼能把這麼多人唬的五迷三道的！」
他這話是說給林遠和周海鵬聽的。
但聲音大的，整個沙灘的人都聽得清清楚。
好傢夥！
這話說的也太沖了吧？
但蘇雲只是笑了笑。
然後伸手從鐵桶裡面拎起一隻帝王蟹來。
「你們三個人都來一份吧，反正來都來了。」
林遠和周海鵬一愣。
還沒來得及拒絕呢。
蘇雲就已經把帝王蟹給摁到案板上面了。
帝王蟹是真的很大。
蟹殼寬闊，鰲腿張揚，步足上布滿了尖銳的荊刺。
嚇的林海遠和周海鵬都後退了一步。
「乖乖，這麼大的帝王蟹，他是怎麼抓到的！」
他們兩個對視一眼。
「不知道啊！」
「嘶！不愧是能毆打鯊魚的人！真牛逼！」
「......」
與此同時。
圍觀的人嘩啦一下圍了過來。
把餐車周圍堵的水泄不通。
蘇雲直接右手抄起專用的廚刀，一刀劃拉下去。
「嗤！」
刀鋒精確的切入蟹殼，深入蟹身之間的關節縫隙。
然後沿著甲殼的天然紋路，一路往下划去。
沒有一絲多餘的切割。
很快。
整個蟹殼就應聲的裂開，露出了底下雪白晶瑩的蟹肉。
一塊一塊的，顫顫巍巍的。
蘇雲放下刀，雙手一掰。
咔嚓一聲。
蟹殼就被完整的給卸了下來，前後不超過十秒鐘！
快的簡直看不清影子。
「我靠！」
林遠忍不住爆了句粗口，眼睛直接就瞪大了。
「這刀工......也太快了吧？」
這麼大一隻的帝王蟹！
他本以為蘇雲會像普通大廚一樣。
拿錘子去砸，又拿剪刀去剪。
起碼得費半天的勁，才能把肉給弄出來！
他們甚至都已經準備好在旁邊看笑話了！
結果呢？
蘇雲一刀下去，就直接把大閘蟹給劈成了兩半？！
這他媽的？！
很離譜啊！！
「這一刀也太帥了！」
「就是就是，我從來沒見過這麼帥的刀工！」
「好傢夥！我錄像都沒點開呢，小蘇師傅就完事了？」
「快男啊！」
「......」
周海鵬也愣住了。
他從小在海邊長大，跟著父親出海捕魚。
處理海鮮的經驗。
絕對不比陳國棟少多少。
他太清楚帝王蟹的殼有多硬了。
關節更是難拆的很。
他自己以前處理一隻帝王蟹的時候，少說也得花個七八分鐘！
還得拿一堆鐵鉗子進行輔助。
可蘇雲呢？
一刀一掰的。
整個過程輕輕鬆鬆，而且整隻蟹還拆得乾乾淨淨的。
蟹肉更是非常的完整！
「這咋可能啊？」
「.......」
陳國棟的眼皮狠狠跳了一下。
此時的他。
正站在案板的側面。
從這個角度看。
蘇雲的每一個動作都清清楚楚的。
刀子切入的角度，力度，還有速度。
陳國棟都能看得明明白白。
他敢打賭！
「沒有十年八年的功夫，根本練不出這種手感和精確度！」
陳國棟咬了咬牙。
心裏面的念頭甚至動搖了零點幾秒。
然後。
又被他狠狠的給按了回去！
「巧合，一定是巧合！」
「這小子力氣大的能打鯊魚，肯定是專門練過這一招！」
「特意拿來唬人的！」
陳國棟暗暗想著。
「肯定是這樣！」
可蘇雲根本就沒給他們自我安慰的時間。
直接把帝王蟹的殼放到一邊。
然後又撈來一隻大海螺。
這海螺非常大，螺殼也非常的堅固。
蘇雲左手托住螺殼，右手持刀。
刀尖沿著螺殼的螺些紋路切了進去。
「嗤嗤！」
「......」
「我靠！」
林遠叫出了聲。
只見蘇雲的手腕輕輕一轉。
整塊螺肉就被完整的挑了出來，厚實而又飽滿。
肥碩的幾乎能噴出水來。
沒有一絲破損，也沒有一丁點碎屑殘留。
「這他媽是怎麼做到的？」
「牛逼啊！！」
「這個刀工起碼值十萬！」
「十萬？一百萬！」
「......」
人群里不知道是誰喊了一聲。
緊接著就是一片倒吸涼氣的聲音。
「這才哪到哪？」
蘇雲把螺肉放在案板上面，刀鋒平貼著肉麵，手腕一抖。
一片片薄如蟬翼的螺肉片就落了下來。
透明的簡直能看見案板上的木紋。
每一塊都厚薄均勻，碼在盤子裡面整整齊齊的。
「我的媽呀！」
馬婷驚訝的捂住了嘴巴。
「這刀工也太規整了吧？」
「小蘇師傅以前是殺豬的嗎？」
陳悅接了一句，說完自己都笑了。
「不對，殺豬的怎麼可能有這技術！」
「不可能啊......」
林遠咽了口唾沫，目光盯著案板上的螺肉片，不可置信。
他跟錢文杰的家裡差不多。
他爹開了三十多年的海鮮大排檔了，他從小在後廚長大。
見過太多太多的師傅處理海螺了！
多數人都是用錘子砸，砸得稀巴爛！
肉裡面還混著碎殼渣子！
講究點的人，則用剪刀去剪。
但是這樣呢。
速度慢不說，還容易把肉給剪爛了。
所以沒人會選擇。
更別說有人會像蘇雲這樣。
直接一刀砍下去，然後把整塊肉完整的挑出來的了！
從來就沒有過！
更重要的是。
蘇雲還一片一片的切成薄片！
好傢夥！
這得多閒啊！
林遠從來就沒有見到過這種手法！
簡直離譜了！
「對了！」
林遠突然想起來。
他好像聽那些老師傅說過，說這是以前有些頂級廚師才會有的手藝！
至於現在嘛.......
都已經快失傳了吧？
結果呢？
又他媽的重現江湖了？
林遠懷疑人生。
「........」
旁邊的周海鵬同樣懷疑人生。
他此時已經懵逼的不成樣子了。
自己原本是和陳國棟站一條線的。
以為蘇雲是個網紅，擺攤賣海鮮。
純粹是為了譁眾取寵。
可剛才那兩刀下去，
他早就看傻了眼了啊！
就這手法個力度！
真的是一個網紅能有的操作嗎？！
「誰家網紅有這手藝還來做網紅啊！」
「確定不是哪個海鮮世家出來的傳人嗎？！」
周海鵬不理解！
「哼！雕蟲小技也敢班門弄斧？」
陳國棟的老臉拉的更長了。
他雙手抱著胸，面無表情。
這小子處理海鮮的手法。
他見過嗎？
他確實沒有見到過！
乾淨，利落，而且非常的精準！
每一刀都恰到好處，沒有一絲多餘的力氣！
這種對刀法的理解和掌控，絕不是一朝一夕能頓悟的！
而是完全靠著時間積累，一刀一刀練出來的！
但是！
陳國棟依舊堅持自己的想法！
就算蘇雲刀工練的再好！
又有什麼關係？
他能把每一道海鮮都做的好吃？！
絕對不可能！
他不可能有這份烹飪的理解！
........
蘇雲的動作還在繼續。
把片好的螺肉，全部放到冰水裡面鎮著。
然後又轉身開始處理那幾十隻大生蚝。
生蚝則不用那麼多技巧了。
直接刀尖沿著殼縫輕輕一撬，殼就開了，螺肉也完整地露了出來。
肥美飽滿，汁水盈滿殼窩。
一隻接著一隻的撬開，速度簡直快的離譜。
不到兩分鐘，一長排開好的生蚝就整整齊齊的碼在了托盤上面。
蚝肉還在微微顫動著，新鮮的仿佛剛從海底端上來的一般。
事實上也確實是這樣。
「這效率......」
林遠已經徹底的服了。
「我爹後廚最利索的師傅，開一隻生蚝也得十幾秒啊，他這速度......三秒一隻？」
「不止吧？」
周海鵬眯著眼睛算了一下。
「兩分鐘敲了四十隻，一秒鐘一隻半，媽的.....這手速幹這個可惜了！」
「？？？」
林遠驚訝的看了他一眼。
人群里已經笑成一片了。
桃子姐姐舉著手機全程直播。
彈幕早就炸得不成樣子了。
【小蘇師傅是機器人來的吧？這手速能是人類嗎？】
【就是就是！】
【我學廚三年了，處理一隻帝王蟹起碼要十分鐘，小蘇師傅才十秒，我已經把刀扔了。】
【我服了，徹底服了，這刀工比我老公還快！】
【？？？】
【你們有沒有注意到，陳警官的臉好黑哈哈哈哈】
【我就想看陳哥這傢伙，到底能硬到什麼時候！】
【看小蘇師傅做菜真是一種享受啊！】
【看陳哥的臉色又何嘗不是另一種享受哈哈哈哈。】
【......】
陳國棟當然不知道彈幕里在說什麼。
但他能察覺到周圍那些憋笑的目光。
陳國棟咬了咬牙，胸口的怒火燒得更加旺了。
他不斷在內心告訴自己！
刀工再好看有什麼用？
刀工好，不意味著味道也好！
多少大廚刀工一流，一調味就翻車？！
海鮮這東西，火候差不得一點！
這小子還這麼年輕，肯定把時間都拿去練刀工了！
絕不可能面面俱到！
陳國棟這麼想著，蘇雲已經開火熱鍋了。
灶火噌的一下竄了上來。
鐵鍋很快燒的微微泛紅。
蘇雲直接往鍋裡面，倒了一勺清油，油花迅速炸起。
蘇雲端著處理好的帝王蟹肉，直接手腕一翻。
將雪白的蟹肉塊全部倒入鍋中。
滋啦一聲！
蟹肉入鍋的一瞬間，濃郁的奶香味猛的炸裂開來。
這是深海帝王蟹特有的香氣。
清甜中帶著一絲類似堅果的醇厚。
被高溫一激盪。
裹著熱騰騰的白霧，就朝著四面八方瀰漫開來。
蘇雲快速的翻炒了幾下。
蟹肉的邊緣迅速的捲起，泛出漂亮的焦黃色。
表面也滲透出一層薄薄的油光。
「這個味道.....」
林遠猛地吸了吸鼻子，整個人都繃直了。
「怎麼會有奶香味啊？」
「深海帝王蟹的蟹肉，本身就帶著甜味和乳香。」
「用黃油和蒜末爆香，能把這種香氣徹底給激發出來。」
蘇雲一邊翻炒，一邊隨口地解釋。
「火候不能過，蟹肉老了就發柴。」
「要炒到剛好斷生，外層微焦的，內里還帶著汁水，那才叫到位！」
他說這話的時候。
手裡的鍋順勢的翻了兩下。
蟹肉直接在空中，劃出了一道漂亮的弧線。
然後，穩穩的落回了鍋裡面。
一點點油脂都沒有濺出來。
「！！！」
陳國棟都看傻了眼了。
這他媽的！
怎麼可能啊？
人家不僅嘴上說的頭頭是道的。
手裡面的動作也絲毫不含糊？
就這份對食材的頂級理解！
就足以看出，廚藝得有多麼不簡單了！
「難不成......」
陳國棟狠狠咽了一口唾沫，感覺臉色都有點發白。
「難不成這小子真有點東西？」
周圍的觀眾同樣看的目瞪口呆。
一時間。
全場只剩下此起彼伏的吸氣聲，以及吞咽口水的聲音。
就在這個時候。
「我靠！」
林遠驚呼了一聲，拽著陳國棟的胳膊，一臉的不可置信。
「隊長！你快看啊！」
「這他媽的是什麼操作？」