第734章 火鍋上線
回到家，陸彩萍馬不停蹄的找人。
把這字畫給裱上。
掛到了彩蝶軒最醒目的位置。
第二天，宣傳造勢。
在店鋪門頭拉起了橫額，全場打八折。
公告牌上寫著:皇上親手書寫采蝶軒火鍋美味佳肴。
同時，酒樓全新上線火鍋套餐系列。
火鍋套餐有貴有便宜。
分別設18，38，68兩銀子的套餐。
每個套餐配套的菜品不一樣，分量也不一樣。
有鴛鴦鍋底，也可以單點清湯鍋底或者麻辣鍋底。
這新品上市，頓時吸引了不少老食家，還有那些老爺太太們的獵奇。
大家都想嘗嘗這皇上吃過都說好吃的東西。
再加上火鍋這東西，大家連聽都沒聽過，都想嘗嘗鮮。
一時間，采蝶軒人滿為患，一座難求。
人手不夠，緊急在小吃店這邊調了人手過去。
嘗過涮火鍋後，大家才知道原來東西可以邊燙邊吃。
那麻辣酸爽的滋味讓人吃了，根本就停不下嘴。
還有那靈魂蘸料，一吃上頭。
這大冬天，吃上這麼一頓熱氣騰騰的火鍋，整個人身心暖和，味蕾也得到了全新的體驗。
這火鍋上市，頓時燃起了京城打火鍋的熱潮。
全網首發更新 讀小說上 TW 看書網，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰超讚
陸彩萍只能多招了幾個店小二。
本以為最多就是三五天的新鮮度。
可沒想到，整整半個月，這火鍋的熱度還是降不下來。
經過陸彩萍的安排，鹽城分店那邊的火鍋也上架，造勢也開展的如火如荼。
陸彩萍把馮安定和凝珠兩人派過去那邊支援。
不到半個月，接連傳來好消息。
鹽城那邊有不少過往商船，客船。
在船上吹著風，冰冷刺骨，上了岸能吃到鮮香麻辣的火鍋，整個人身體都暖和了。
場面比預想中的還要火爆。
其他酒樓的掌柜坐不住了，紛紛前來探底。
吃過了以後發現這火鍋確實好吃。
他們也開始研究，一時間各大飯館也開始上架了火鍋，並大肆宣傳。
不僅如此，他們還降價，每個套餐比采蝶軒少好幾兩銀子。
采蝶軒的客流量開始迎來了短暫的回落。
這忙習慣了，冷不丁閒了下來，陳錚還有些不適應錚。
這天中午，又到了飯點，大廳和樓上幾乎也坐滿了人。
但是相對比於前段時間的客流量來說，算是少了不少人。
陳錚走到了櫃檯旁邊，百無聊賴的撥弄著算珠。
「娘，你有沒有發現這兩天咱們店的客人少了？聽說其他飯館也開始上架了火鍋系列！」
陸彩萍在櫃檯翻看帳本。
從帳本上來看，這兩天確實客流量回落，日營收少了。
她合起了帳本，不緊不慢道:「花無百日紅，咱們不可能壟斷的了這京城的飯館生意。」
「何況，整天吃一個口味總會膩，客人偶爾換一換口味也正常。」
「咱們是火鍋開創者，別的店子是模仿。」
「交給時間，要是咱們店的味道足夠好吃，到時候那些客人們一定還會回頭。」
陸彩萍知道不進則退，想要生意長久的話，那就必須得不斷的創新，不能止步於前。
除了從味道方面入手，還要從食材方面入手。
陸彩萍打算不用采蝶軒的名號，在京城開設新店，走平民路線。
陳錚表示不理解錚。
「娘，現在咱一家店鋪的客人都少了，再開，那還有生意嗎？」
陸彩萍嘴角上揚，眼神滿是篤定:「咱們現在開的是走高檔路線，賺的都是那些老爺夫人的錢。」
「這條街上的大多數都是中高檔餐館，目標客戶都是有錢人。」
「娘現在打算開的是平民餐館，走平民路線，所以就要到民城街，那邊面對的是普羅大眾。」
「我問你，是有錢人多，還是普通百姓多。」
陳錚愣了一下:『這當然是窮人多。」
「這就對了，窮人的錢雖說是掙的少了些，可是薄利多銷嘛！」
「而且民城街那邊兒的鋪子也要便宜些。」
說做就做。
下午，陸彩萍便去了牙行，開始了解民城街那邊的鋪子。
僅僅隔了兩條街的距離，但是那邊的鋪租比這邊要便宜一大半兒。
客流量雖然很多，但是一眼看去，都是身穿布衣的平民百姓。
那人牙聽陸彩萍說，想在這邊開飯館，他還是忍不住勸說。
「這位夫人，實不相瞞，這邊開飯館的，幾乎都關張了。」
「你想想這老百姓買零食都沒錢，哪還有錢來去飯館吃飯。」
「你要是在這兒開飯館，那指定會虧本，我勸你啊，還是死了這條心。」
陸彩萍自信的笑了笑:「牙叔，這你就不用管了，我自有分寸。」
對於人牙的危言聳聽，陸彩萍不當一回事兒。
走平民路線也不是說不行，只不過，平民也分等級。
她要收割的，是比上不足，比下有餘的，卡在中間的那一些客戶。
這人牙聽陸彩萍這麼一說，直接跟她說了。
自己手上剛好有一間這樣的鋪子，上一個東家也是開飯館的。
只是開了沒幾個月就關張了，桌椅齊全。
最後陸彩萍花了一百五十兩銀子，在這邊買到了鋪子。
裡邊還有桌椅，這些桌椅，多給了五兩銀子。
不用怎麼大裝修，陸彩萍決定，還是簡單的刷白，給人乾淨清新的感覺。
裝修的事兒，陸彩萍交給了陸東，讓陸東去跟。
她打算，到時候這鋪子就交給陸東管，自己只拿三成分紅。
陸東高興壞了。
當時趙財被派去鹽城那邊掌管新店，聽說還有分紅。
為了這事，他沒少感到憋屈。
認為陸彩萍連娘家人都不幫。
他按壓住激動:「二丫，這是不是真的？你把這店開了，到時候給我管。」
陸彩萍點頭，她眼光灼灼:「大哥，我知道你怨我，對我派趙財去新店這事感到委屈。」
「我是這樣想的，咱爹娘老了，你不能去那麼遠。」
「反正到時候這家店鋪的利潤，你七我三，算我孝敬老娘的了。」
陸東這段時間一直在采蝶軒幫忙，也學到了不少東西。
再加上吳澤平時也在廚房裡幫忙，掌管一家飯館，不成問題。
陸東心裡那個高興呀，到時候有七成的分紅，要是生意好的話，那這利潤也很可觀。
把這字畫給裱上。
掛到了彩蝶軒最醒目的位置。
第二天，宣傳造勢。
在店鋪門頭拉起了橫額，全場打八折。
公告牌上寫著:皇上親手書寫采蝶軒火鍋美味佳肴。
同時，酒樓全新上線火鍋套餐系列。
火鍋套餐有貴有便宜。
分別設18，38，68兩銀子的套餐。
每個套餐配套的菜品不一樣，分量也不一樣。
有鴛鴦鍋底，也可以單點清湯鍋底或者麻辣鍋底。
這新品上市，頓時吸引了不少老食家，還有那些老爺太太們的獵奇。
大家都想嘗嘗這皇上吃過都說好吃的東西。
再加上火鍋這東西，大家連聽都沒聽過，都想嘗嘗鮮。
一時間，采蝶軒人滿為患，一座難求。
人手不夠，緊急在小吃店這邊調了人手過去。
嘗過涮火鍋後，大家才知道原來東西可以邊燙邊吃。
那麻辣酸爽的滋味讓人吃了，根本就停不下嘴。
還有那靈魂蘸料，一吃上頭。
這大冬天，吃上這麼一頓熱氣騰騰的火鍋，整個人身心暖和，味蕾也得到了全新的體驗。
這火鍋上市，頓時燃起了京城打火鍋的熱潮。
全網首發更新 讀小說上 TW 看書網，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰超讚
陸彩萍只能多招了幾個店小二。
本以為最多就是三五天的新鮮度。
可沒想到，整整半個月，這火鍋的熱度還是降不下來。
經過陸彩萍的安排，鹽城分店那邊的火鍋也上架，造勢也開展的如火如荼。
陸彩萍把馮安定和凝珠兩人派過去那邊支援。
不到半個月，接連傳來好消息。
鹽城那邊有不少過往商船，客船。
在船上吹著風，冰冷刺骨，上了岸能吃到鮮香麻辣的火鍋，整個人身體都暖和了。
場面比預想中的還要火爆。
其他酒樓的掌柜坐不住了，紛紛前來探底。
吃過了以後發現這火鍋確實好吃。
他們也開始研究，一時間各大飯館也開始上架了火鍋，並大肆宣傳。
不僅如此，他們還降價，每個套餐比采蝶軒少好幾兩銀子。
采蝶軒的客流量開始迎來了短暫的回落。
這忙習慣了，冷不丁閒了下來，陳錚還有些不適應錚。
這天中午，又到了飯點，大廳和樓上幾乎也坐滿了人。
但是相對比於前段時間的客流量來說，算是少了不少人。
陳錚走到了櫃檯旁邊，百無聊賴的撥弄著算珠。
「娘，你有沒有發現這兩天咱們店的客人少了？聽說其他飯館也開始上架了火鍋系列！」
陸彩萍在櫃檯翻看帳本。
從帳本上來看，這兩天確實客流量回落，日營收少了。
她合起了帳本，不緊不慢道:「花無百日紅，咱們不可能壟斷的了這京城的飯館生意。」
「何況，整天吃一個口味總會膩，客人偶爾換一換口味也正常。」
「咱們是火鍋開創者，別的店子是模仿。」
「交給時間，要是咱們店的味道足夠好吃，到時候那些客人們一定還會回頭。」
陸彩萍知道不進則退，想要生意長久的話，那就必須得不斷的創新，不能止步於前。
除了從味道方面入手，還要從食材方面入手。
陸彩萍打算不用采蝶軒的名號，在京城開設新店，走平民路線。
陳錚表示不理解錚。
「娘，現在咱一家店鋪的客人都少了，再開，那還有生意嗎？」
陸彩萍嘴角上揚，眼神滿是篤定:「咱們現在開的是走高檔路線，賺的都是那些老爺夫人的錢。」
「這條街上的大多數都是中高檔餐館，目標客戶都是有錢人。」
「娘現在打算開的是平民餐館，走平民路線，所以就要到民城街，那邊面對的是普羅大眾。」
「我問你，是有錢人多，還是普通百姓多。」
陳錚愣了一下:『這當然是窮人多。」
「這就對了，窮人的錢雖說是掙的少了些，可是薄利多銷嘛！」
「而且民城街那邊兒的鋪子也要便宜些。」
說做就做。
下午，陸彩萍便去了牙行，開始了解民城街那邊的鋪子。
僅僅隔了兩條街的距離，但是那邊的鋪租比這邊要便宜一大半兒。
客流量雖然很多，但是一眼看去，都是身穿布衣的平民百姓。
那人牙聽陸彩萍說，想在這邊開飯館，他還是忍不住勸說。
「這位夫人，實不相瞞，這邊開飯館的，幾乎都關張了。」
「你想想這老百姓買零食都沒錢，哪還有錢來去飯館吃飯。」
「你要是在這兒開飯館，那指定會虧本，我勸你啊，還是死了這條心。」
陸彩萍自信的笑了笑:「牙叔，這你就不用管了，我自有分寸。」
對於人牙的危言聳聽，陸彩萍不當一回事兒。
走平民路線也不是說不行，只不過，平民也分等級。
她要收割的，是比上不足，比下有餘的，卡在中間的那一些客戶。
這人牙聽陸彩萍這麼一說，直接跟她說了。
自己手上剛好有一間這樣的鋪子，上一個東家也是開飯館的。
只是開了沒幾個月就關張了，桌椅齊全。
最後陸彩萍花了一百五十兩銀子，在這邊買到了鋪子。
裡邊還有桌椅，這些桌椅，多給了五兩銀子。
不用怎麼大裝修，陸彩萍決定，還是簡單的刷白，給人乾淨清新的感覺。
裝修的事兒，陸彩萍交給了陸東，讓陸東去跟。
她打算，到時候這鋪子就交給陸東管，自己只拿三成分紅。
陸東高興壞了。
當時趙財被派去鹽城那邊掌管新店，聽說還有分紅。
為了這事，他沒少感到憋屈。
認為陸彩萍連娘家人都不幫。
他按壓住激動:「二丫，這是不是真的？你把這店開了，到時候給我管。」
陸彩萍點頭，她眼光灼灼:「大哥，我知道你怨我，對我派趙財去新店這事感到委屈。」
「我是這樣想的，咱爹娘老了，你不能去那麼遠。」
「反正到時候這家店鋪的利潤，你七我三，算我孝敬老娘的了。」
陸東這段時間一直在采蝶軒幫忙，也學到了不少東西。
再加上吳澤平時也在廚房裡幫忙，掌管一家飯館，不成問題。
陸東心裡那個高興呀，到時候有七成的分紅，要是生意好的話，那這利潤也很可觀。