第261章 胡老闆的狂熱
「同志，菜不合胃口？」
「菜很好。」陸野敲了敲桌沿，「勞駕，我想見見你們老闆。」
夥計一聽，心裡頓時咯噔一下。
這年頭，食客要見老闆，十有八九是來找茬的。
不是吃出了蟲子，就是嫌分量不夠。
但這桌客人可是剛才那位大領導親自發話關照的，得罪不起。
他有些緊張地搓了搓手：「同志，這……我們老闆在後廚正忙著呢，您看，要是有什麼照顧不周的地方，您跟我說，我給您賠不是。」
陸野擺擺手：「沒出問題，菜很好吃。我找他，是想請教點私事。你去傳個話就行。」
夥計鬆了口氣，如釋重負。
「得嘞，您稍等，我這就去後廚通報。」
夥計轉身鑽進了後廚的厚重棉門帘里。
後廚里熱浪滾滾，爐火燒得呼呼作響。
一個體型肥胖的男人正站在主灶前，手裡掂著一口大鐵鍋。
他穿著白色的廚師服，腰間繫著一條圍裙，滿臉油汗。
這胖子就是聚春園的老闆兼大廚，姓胡。
「胡老闆。」夥計湊上前，大聲喊道。
胡老闆把鍋里的菜裝盤，順手把鐵鍋扔進水槽，發出「呲啦」一聲巨響。
「什麼事？沒看正忙著嗎！」胡老闆抓起脖子上的毛巾擦了擦臉，語氣不善。
「外面有桌客人，說想見見您。」夥計小心翼翼地回答。
「見我？」胡老闆眉頭一皺。
「就是剛才孟處長發話，讓安排座位的那一家三口。」
胡老闆眼中閃過一絲不耐煩。
孟稻根的面子他必須給，處長的權利可是不小的。
剛才他破例讓夥計在過道加了張桌子，已經是給足了面子。
現在這幾個人吃飽了撐的，還要見他？真把自己當盤菜了？
「說什麼事沒有？」胡老闆解開圍裙，扔在案板上。
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「沒說，就說想請教點私事。」
胡老闆冷哼一聲，但礙於孟稻根的淫威，他又不敢直接拒絕。
萬一這幾個人真跟孟處長有什麼沾親帶故的關係，得罪了可沒好果子吃。
「行，我去會會他們。你盯著點二號灶的火。」
胡老闆交代了一句，掀開門帘，大步走進了大堂。
在夥計的指引下，胡老闆來到了角落的小木桌前。
他居高臨下地打量著陸野。
雙手背在身後，臉上擠出一絲職業的假笑，但眼神里透著敷衍。
「這位同志，聽說你要見我？」胡老闆拉開旁邊一張空椅子，大馬金刀地坐下。
「鄙人姓胡，這家店的老闆。」
陸野放下筷子，拿過桌上的茶壺，給自己倒了一杯花茶。
「胡老闆，菜做得很地道。」
「找你出來，是想打聽個事。」
「說吧，什麼事。」胡老闆靠在椅背上，從兜里摸出一根大前門香菸，叼在嘴裡，也沒點火。
陸野身體微微前傾，聲音壓低了幾分。
「我前幾日進山，打了頭黑瞎子。」
胡老闆叼著煙的嘴猛地一頓。
「東西拉回家了，但熊掌不知道怎麼烹飪。」
陸野看著胡老闆的眼睛，語氣平淡，「不知道大師傅您，有沒有什麼建議？」
胡老闆愣住了。
嘴裡那根大前門「啪嗒」一聲掉在了地上。
他猛地坐直了身體，原本漫不經心的眼神瞬間變得銳利，死死地盯著陸野。
「黑瞎子？你打的？」胡老闆的聲音不自覺地拔高了，惹得鄰桌几個人轉頭看過來。
他趕緊壓低聲音，湊近陸野，「多大的？」
「五六百斤吧。」陸野隨口答道。
胡老闆倒吸一口涼氣。
五六百斤的成年熊瞎子！這種體型的猛獸，就算是有經驗的老獵戶，拿著洋炮也不敢輕易招惹。
這年輕人竟然能幹掉一頭？
但這不是重點，重點是熊掌！
胡老闆祖上是御廚，傳到他這一代，手藝沒丟，但頂級的食材卻越來越難弄。
這幾年山里管得嚴，加上獵戶越來越少，他已經有快三年沒見過新鮮的熊掌了。
那可是八珍之一啊！
只要處理得當，做出一道紅燒熊掌，這聚春園的招牌就能在整個烏豐縣，甚至市里徹底打響！
胡老闆臉上的不耐煩瞬間煙消雲散，取而代之的是一種近乎狂熱的貪婪。
他上下打量著陸野，眼神徹底變了。
「這烹飪熊掌的法子，我當然有。拔毛、去骨、去腥臊，得用老母雞、火腿、乾貝熬的高湯，文火慢燉三天三夜……」
胡老闆頓了頓，眼睛緊緊盯著陸野：「不過，這手藝是祖傳的，不外傳，但我有個提議。」
「賣不賣？」胡老闆直截了當。
「只要你願意賣，這做法我免費教給你。而且，我出大價錢！」
胡老闆咽了口唾沫，補充道，「還有那頭熊的肉，有多少我收多少！」
坐在旁邊的蘇婉，聽到這話，心跳猛地加快。
胡老闆沉吟片刻後伸出五根手指，在半空中晃了晃，報出了一個數字。
「五百塊！一隻掌！熊肉我按一塊五一斤收！」
蘇婉倒吸一口涼氣，忍不住抬手捂住了嘴。
五百塊一隻！兩隻就是一千塊！
加上五六百斤的熊肉，這幾乎是一筆天文數字。
她感覺自己的心臟快要從嗓子眼跳出來了。
她轉頭看向陸野，眼神里滿是激動。
但她死死地咬住嘴唇，硬生生把到了嘴邊的話咽了下去。
她記得自己的身份。
在外面，當家的沒發話，她絕不插嘴。
陸野看著胡老闆急切的模樣，表情依然波瀾不驚。
他端起茶杯，慢條斯理地喝了一口。
胡老闆看著陸野這副沉穩的樣子，心裡更加沒底。
他知道自己遇到行家了，這年輕人不僅膽子大，定力也足，根本不是那種沒見過世面的普通公務員。
「兄弟，這價格在整個烏豐縣，絕對找不到第二家。」胡老闆有些急了，試圖增加籌碼。
陸野放下茶杯，手指在桌面上輕輕敲擊了兩下。
「前掌不賣。」語氣堅決，沒有絲毫商量的餘地。
胡老闆臉色一僵，滿臉失望。
熊掌分前後，前掌因為熊經常用來舔舐、掏蜂蜜，肉質肥厚，膠質豐富，是掌中極品。
後掌主要用於行走，皮厚筋多，口感差了不止一個檔次。
「前掌我要留著，給我媳婦和孩子嘗嘗鮮。」陸野轉頭看了蘇婉一眼，眼神溫和。
蘇婉眼眶微紅，心裡湧起一股暖流。
一千塊錢的東西，當家的竟然捨得留下來給她們娘倆吃。
胡老闆聽了這話，嘴角抽搐了一下。
這敗家子！這麼頂級的食材，自己在家瞎燉，簡直是暴殄天物！
但他不敢發作。
「後掌還有兩個。」陸野轉過頭，看著胡老闆，「熊肉大概還有四百多斤。」
胡老闆眼睛又亮了起來。
後掌雖然比不上前掌，但也是不可多得的好貨。
只要手藝到家，一樣能賣出天價。
至於那四百多斤熊肉，更是能讓聚春園的菜單豐富不少。
胡老闆腦子飛速運轉，重新盤算了一下利潤。
「行！」他一拍大腿，「後掌我要了，不過，後掌的品相不如前掌，價格得降一點。」
「三百五一隻，熊肉價格不變，一塊五一斤。」
胡老闆緊緊盯著陸野，生怕他拒絕。
陸野沒有討價還價。
他知道這個價格已經很公道了。
「成交。」
「菜很好。」陸野敲了敲桌沿，「勞駕，我想見見你們老闆。」
夥計一聽，心裡頓時咯噔一下。
這年頭，食客要見老闆，十有八九是來找茬的。
不是吃出了蟲子，就是嫌分量不夠。
但這桌客人可是剛才那位大領導親自發話關照的，得罪不起。
他有些緊張地搓了搓手：「同志，這……我們老闆在後廚正忙著呢，您看，要是有什麼照顧不周的地方，您跟我說，我給您賠不是。」
陸野擺擺手：「沒出問題，菜很好吃。我找他，是想請教點私事。你去傳個話就行。」
夥計鬆了口氣，如釋重負。
「得嘞，您稍等，我這就去後廚通報。」
夥計轉身鑽進了後廚的厚重棉門帘里。
後廚里熱浪滾滾，爐火燒得呼呼作響。
一個體型肥胖的男人正站在主灶前，手裡掂著一口大鐵鍋。
他穿著白色的廚師服，腰間繫著一條圍裙，滿臉油汗。
這胖子就是聚春園的老闆兼大廚，姓胡。
「胡老闆。」夥計湊上前，大聲喊道。
胡老闆把鍋里的菜裝盤，順手把鐵鍋扔進水槽，發出「呲啦」一聲巨響。
「什麼事？沒看正忙著嗎！」胡老闆抓起脖子上的毛巾擦了擦臉，語氣不善。
「外面有桌客人，說想見見您。」夥計小心翼翼地回答。
「見我？」胡老闆眉頭一皺。
「就是剛才孟處長發話，讓安排座位的那一家三口。」
胡老闆眼中閃過一絲不耐煩。
孟稻根的面子他必須給，處長的權利可是不小的。
剛才他破例讓夥計在過道加了張桌子，已經是給足了面子。
現在這幾個人吃飽了撐的，還要見他？真把自己當盤菜了？
「說什麼事沒有？」胡老闆解開圍裙，扔在案板上。
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「沒說，就說想請教點私事。」
胡老闆冷哼一聲，但礙於孟稻根的淫威，他又不敢直接拒絕。
萬一這幾個人真跟孟處長有什麼沾親帶故的關係，得罪了可沒好果子吃。
「行，我去會會他們。你盯著點二號灶的火。」
胡老闆交代了一句，掀開門帘，大步走進了大堂。
在夥計的指引下，胡老闆來到了角落的小木桌前。
他居高臨下地打量著陸野。
雙手背在身後，臉上擠出一絲職業的假笑，但眼神里透著敷衍。
「這位同志，聽說你要見我？」胡老闆拉開旁邊一張空椅子，大馬金刀地坐下。
「鄙人姓胡，這家店的老闆。」
陸野放下筷子，拿過桌上的茶壺，給自己倒了一杯花茶。
「胡老闆，菜做得很地道。」
「找你出來，是想打聽個事。」
「說吧，什麼事。」胡老闆靠在椅背上，從兜里摸出一根大前門香菸，叼在嘴裡，也沒點火。
陸野身體微微前傾，聲音壓低了幾分。
「我前幾日進山，打了頭黑瞎子。」
胡老闆叼著煙的嘴猛地一頓。
「東西拉回家了，但熊掌不知道怎麼烹飪。」
陸野看著胡老闆的眼睛，語氣平淡，「不知道大師傅您，有沒有什麼建議？」
胡老闆愣住了。
嘴裡那根大前門「啪嗒」一聲掉在了地上。
他猛地坐直了身體，原本漫不經心的眼神瞬間變得銳利，死死地盯著陸野。
「黑瞎子？你打的？」胡老闆的聲音不自覺地拔高了，惹得鄰桌几個人轉頭看過來。
他趕緊壓低聲音，湊近陸野，「多大的？」
「五六百斤吧。」陸野隨口答道。
胡老闆倒吸一口涼氣。
五六百斤的成年熊瞎子！這種體型的猛獸，就算是有經驗的老獵戶，拿著洋炮也不敢輕易招惹。
這年輕人竟然能幹掉一頭？
但這不是重點，重點是熊掌！
胡老闆祖上是御廚，傳到他這一代，手藝沒丟，但頂級的食材卻越來越難弄。
這幾年山里管得嚴，加上獵戶越來越少，他已經有快三年沒見過新鮮的熊掌了。
那可是八珍之一啊！
只要處理得當，做出一道紅燒熊掌，這聚春園的招牌就能在整個烏豐縣，甚至市里徹底打響！
胡老闆臉上的不耐煩瞬間煙消雲散，取而代之的是一種近乎狂熱的貪婪。
他上下打量著陸野，眼神徹底變了。
「這烹飪熊掌的法子，我當然有。拔毛、去骨、去腥臊，得用老母雞、火腿、乾貝熬的高湯，文火慢燉三天三夜……」
胡老闆頓了頓，眼睛緊緊盯著陸野：「不過，這手藝是祖傳的，不外傳，但我有個提議。」
「賣不賣？」胡老闆直截了當。
「只要你願意賣，這做法我免費教給你。而且，我出大價錢！」
胡老闆咽了口唾沫，補充道，「還有那頭熊的肉，有多少我收多少！」
坐在旁邊的蘇婉，聽到這話，心跳猛地加快。
胡老闆沉吟片刻後伸出五根手指，在半空中晃了晃，報出了一個數字。
「五百塊！一隻掌！熊肉我按一塊五一斤收！」
蘇婉倒吸一口涼氣，忍不住抬手捂住了嘴。
五百塊一隻！兩隻就是一千塊！
加上五六百斤的熊肉，這幾乎是一筆天文數字。
她感覺自己的心臟快要從嗓子眼跳出來了。
她轉頭看向陸野，眼神里滿是激動。
但她死死地咬住嘴唇，硬生生把到了嘴邊的話咽了下去。
她記得自己的身份。
在外面，當家的沒發話，她絕不插嘴。
陸野看著胡老闆急切的模樣，表情依然波瀾不驚。
他端起茶杯，慢條斯理地喝了一口。
胡老闆看著陸野這副沉穩的樣子，心裡更加沒底。
他知道自己遇到行家了，這年輕人不僅膽子大，定力也足，根本不是那種沒見過世面的普通公務員。
「兄弟，這價格在整個烏豐縣，絕對找不到第二家。」胡老闆有些急了，試圖增加籌碼。
陸野放下茶杯，手指在桌面上輕輕敲擊了兩下。
「前掌不賣。」語氣堅決，沒有絲毫商量的餘地。
胡老闆臉色一僵，滿臉失望。
熊掌分前後，前掌因為熊經常用來舔舐、掏蜂蜜，肉質肥厚，膠質豐富，是掌中極品。
後掌主要用於行走，皮厚筋多，口感差了不止一個檔次。
「前掌我要留著，給我媳婦和孩子嘗嘗鮮。」陸野轉頭看了蘇婉一眼，眼神溫和。
蘇婉眼眶微紅，心裡湧起一股暖流。
一千塊錢的東西，當家的竟然捨得留下來給她們娘倆吃。
胡老闆聽了這話，嘴角抽搐了一下。
這敗家子！這麼頂級的食材，自己在家瞎燉，簡直是暴殄天物！
但他不敢發作。
「後掌還有兩個。」陸野轉過頭，看著胡老闆，「熊肉大概還有四百多斤。」
胡老闆眼睛又亮了起來。
後掌雖然比不上前掌，但也是不可多得的好貨。
只要手藝到家，一樣能賣出天價。
至於那四百多斤熊肉，更是能讓聚春園的菜單豐富不少。
胡老闆腦子飛速運轉，重新盤算了一下利潤。
「行！」他一拍大腿，「後掌我要了，不過，後掌的品相不如前掌，價格得降一點。」
「三百五一隻，熊肉價格不變，一塊五一斤。」
胡老闆緊緊盯著陸野，生怕他拒絕。
陸野沒有討價還價。
他知道這個價格已經很公道了。
「成交。」