第999章 拿帝王蟹砸場子？我直接做禿黃油拌年糕
林曉看了一眼桌上的燙金挑戰書。他拿出一塊乾淨的抹布。把手上的水漬擦乾。
「砸我的招牌。」
「你帶營業執照了嗎。」
中年男人雙手重重的拍在出餐檯上。他指著那個巨大的恆溫箱。
「少廢話。」
「敢不敢比。」
「這隻極地帝王蟹重達三十斤。」
「市價二十萬。」
「贏了歸你。」
「輸了關門。」
林曉的眼前突然彈出一塊藍色虛擬面板。
【叮。】
【觸發臨時任務：擊退踢館者。】
【任務要求：使用普通食材在全蟹宴中戰勝頂級食材。】
【任務獎勵：指定頂級食材抽獎一次。】
林曉關掉面板。他把抹布扔進水槽里。
「行。」
「怎麼比。」
中年男人打了個響指。身後的兩個保鏢走上前。他們解開恆溫箱的鎖扣。掀開沉重的蓋子。
大量的白色冷氣湧出。一隻巨大的紅褐色帝王蟹趴在碎冰上。蟹腿比成年男人的手臂還要粗壯。蟹殼表面布滿尖銳的倒刺。
讀好書上 TW 看書網，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜超省心
大廳里的食客全部圍了過來。
「我的天。」
「這麼大的螃蟹成精了吧。」
「這得吃多少年才能長這麼大。」
中年男人脫下黑色的西裝外套。他換上一件嶄新的白色廚師服。
「全蟹宴。」
「三道菜。」
「現場的食客當評委。」
林曉指了指旁邊的空置灶台。
「設備隨便用。」
「別弄壞了就行。」
陳海急的直搓手。他湊到林曉身邊。
「林老闆。」
「這可是京城食府的主廚。」
「聽說他們店裡一桌菜最低十萬起步。」
林曉走到水產缸前。他拿起抄網。
「十萬起步也得填飽肚子。」
「去把王天霸叫來。」
中年男人走到案板前。他從隨身的刀具包里抽出一把細長的剔骨刀。刀刃在廚房的燈光下閃爍。
他抓住巨型帝王蟹的後蓋。手腕發力。完整的蟹殼被直接掀開。大股金黃色的蟹膏流在案板上。
他手中的剔骨刀快速翻飛。刀尖順著蟹腿的關節切入。輕輕一挑。一整條完整的粗壯蟹肉被剝離出來。
圍觀的食客發出驚呼。
「這刀工太牛了。」
「一刀剔出完整的蟹腿肉。」
「骨頭上一點肉都沒留。」
中年男人起鍋燒油。他把大塊的蟹腿肉裹上蛋液和生粉。直接下鍋油炸。油鍋里發出劇烈的聲響。
他撈出炸至金黃的蟹腿。另起一鍋加入大量的鹹蛋黃和黃油翻炒。鹹蛋黃融化成金沙狀。他把蟹腿倒進去顛勺。
金沙鹹蛋黃焗蟹腿出鍋。
接著他把取出的蟹膏混合雞蛋清。上鍋清蒸。出鍋後淋上昂貴的黑松露醬。
最後一道菜。他用巨大的蟹殼熬湯。加入極品花膠和海參。燉出一鍋濃稠的海鮮濃湯。
三道菜擺在出餐檯上。黃油的奶香混合著海鮮的濃味填滿整個大廳。
食客們瘋狂的咽口水。
中年男人揚起下巴。
「林老闆。」
「該你了。」
林曉用抄網從水產缸里撈出兩隻普通的鮮活帝王蟹。每隻大概只有三四斤重。
中年男人冷笑出聲。
「這種廉價貨色也拿來上檯面。」
林曉沒有搭理他。他把兩隻帝王蟹扔在案板上。拿起菜刀直接斬去蟹腿。
他抓起一整包粗海鹽。倒進鐵鍋里大火翻炒。海鹽在高溫下逐漸發黃。發出劈里啪啦的聲響。
林曉拿出一個大砂鍋。他把切好的蟹腿鋪在鍋底。接著端起鐵鍋。把滾燙的海鹽全部倒進砂鍋里。海鹽將蟹腿完全掩埋。
他拿出一瓶五十三度的高度白酒。均勻的灑在海鹽表面。
林曉劃著名一根火柴。直接扔進砂鍋里。
轟的一聲。藍色的火焰瞬間竄起半米高。
火焰瘋狂炙烤著海鹽。粗鹽的溫度急劇飆升。砂鍋里傳出蟹殼爆裂的聲音。海水的鹹味混合著濃烈的酒香散發出來。
王天霸跑進廚房。
「師傅。」
「我來了。」
林曉指著案板上的蟹身。
「把裡面的蟹黃和蟹肉全部剔出來。」
王天霸拿起小刀快速處理。十分鐘後。他端著滿滿一大碗蟹黃和蟹肉遞給林曉。
林曉起鍋燒火。他挖了一大塊雪白的豬油扔進鍋里。豬油迅速融化。變成透明的液體。
他抓了一把薑末倒進熱油里爆香。接著把那一整碗蟹黃和蟹肉全部倒進去。
鍋里冒出密集的金色泡泡。林曉調成小火。用鍋鏟不斷的攪動。
純正的蟹油被慢慢熬了出來。原本白色的豬油變成了極其鮮艷的金黃色。
一種純粹的動物油脂混合海鮮的濃香占據了整個廚房。這種香味極其霸道。直接蓋過了對面黃油和黑松露的味道。
陳海深吸了一大口氣。
「這味道太上頭了。」
「我感覺口水止不住的往外冒。」
林曉在鍋里加入幾滴陳醋去腥。他盛出這一大碗金燦燦的禿黃油。放在旁邊備用。
他拿出一袋水磨糯米粉。加水揉成麵團。切成小塊放進蒸籠里大火蒸熟。
十五分鐘後。林曉把蒸熟的年糕塊倒進石臼里。他遞給王天霸一把粗壯的木槌。
「用力砸。」
王天霸掄起木槌。對著石臼里的年糕瘋狂捶打。沉悶的撞擊聲在店裡迴蕩。
年糕在捶打下變得極其軟糯。王天霸每抬起一次木槌。年糕都會拉出長長的白絲。
林曉把打好的年糕分成小塊裝進白色的瓷盤裡。他端起那碗剛熬好的滾燙禿黃油。直接澆在年糕上。
金色的蟹油順著白嫩的年糕流淌下來。蟹黃的顆粒鋪滿整個盤子。
最後一道菜。林曉拿出一把新鮮的紫蘇葉。
他把剩下的碎蟹肉剁成泥。加入切碎的馬蹄和黑豬肉餡混合。他用紫蘇葉把肉餡包起來。裹上一層薄薄的麵糊。直接下鍋油炸。
紫蘇蟹肉酥卷出鍋。
兩邊的菜全部擺在最中間的長桌上。
十個食客被選出來當評委。他們拿著筷子和盤子站在桌前。
他們先嘗了主廚的三道菜。
「鹹蛋黃焗蟹腿外殼很酥。」
「黑松露蒸蛋口感很滑。」
「海鮮湯用料很足。」
中年男人雙手抱胸。他看著林曉的菜盤。
「頂級食材不需要複雜的做法。」
「這就是差距。」
食客們放下湯碗。他們轉向林曉的菜品。
陳海第一個夾起一塊紫蘇蟹肉酥卷。他張開嘴咬了一大口。
酥脆的面衣在嘴裡碎裂。紫蘇特有的清香直接衝散了油炸帶來的油膩感。
裡面滾燙的蟹肉汁水流進嘴裡。馬蹄的清甜和黑豬肉的醇厚肉香完美結合。
「太絕了。」
「紫蘇的香味把蟹肉的鮮度拔高了好幾個層次。」
「吃完一點都不覺得膩。」
一個年輕女孩端起那盤禿黃油拌年糕。她用勺子把年糕和蟹黃攪拌均勻。每一塊白色的年糕都裹上了金黃色的蟹油。
她挖起一大勺塞進嘴裡。
牙齒咬破年糕的表層。經過瘋狂捶打的糯米極其粘糯。蟹黃的顆粒在舌尖上摩擦。
豬油的脂香混合著蟹黃的鮮甜在口腔里徹底炸開。
女孩連著嚼了十幾下。
「太好吃了。」
「這年糕越嚼越香。」
「蟹黃的味道完全滲進糯米里了。」
她大口吞下年糕。又挖起第二勺塞進嘴裡。
其他評委見狀紛紛拿起勺子搶奪年糕。
「別搶啊。」
「給我留一塊。」
「這禿黃油拌年糕簡直是碳水炸彈。」
「吃一口就停不下來。」
最後是那鍋火焰鹽焗蟹腿。林曉拿起一根小木槌。敲碎表面結塊的海鹽。
他夾出紅透的蟹腿。用剪刀剪開蟹殼。
粗壯的蟹肉暴露在空氣中。表面沒有沾染任何調料。
一個大叔抓起蟹肉直接咬下半截。
粗鹽的鹹味恰到好處的滲入肉理。白酒的高溫揮髮帶走了所有的海鮮腥味。只留下純粹的鮮甜。
「肉質緊實彈牙。」
「原汁原味的鮮。」
「比那個鹹蛋黃焗的做法好吃太多了。」
「鹹蛋黃的味道太重。」
「完全吃不出帝王蟹本身的鮮味。」
十分鐘不到。林曉的三道菜連盤子底的湯汁都被食客用年糕刮的乾乾淨淨。
主廚的那三道菜還剩下一大半。食客們吃了幾口就放下了筷子。
系統提示音在林曉耳邊瘋狂刷屏。
「收到極致滿足情緒值兩千點。」
「收到瘋狂震撼情緒值一千五百點。」
「收到碳水狂歡情緒值一千八百點。」
中年男人後退了兩步。他拿起一把乾淨的勺子。走到林曉的空盤子前。颳起最後一點禿黃油放進嘴裡。
他整個人僵住。手裡的勺子掉在地上。發出清脆的響聲。
「我輸了。」
他脫下身上的特級廚師服。直接扔在桌子上。轉身往店外走去。
幾個保鏢趕緊走上前。他們抬起那個裝巨型帝王蟹的恆溫箱準備離開。
林曉敲了敲出餐檯的桌面。
「等等。」
保鏢停下腳步。
「把箱子留下。」
「那是我的戰利品。」
林曉指著地上的恆溫箱。
中年男人咬著牙。他揮了揮手。
「給他。」
一群人灰溜溜的鑽進越野車。車輛啟動迅速離開。
陳海湊到恆溫箱前。他看著裡面那隻三十斤重的巨型帝王蟹。興奮的搓著手。
「林老闆。」
「這大傢伙咱們晚上怎麼吃。」
店門外突然走進來一個穿著黑色唐裝的老頭。老頭手裡盤著兩串發紅的核桃。核桃碰撞發出咔咔的聲音。
老頭走到恆溫箱前。他伸出手推開陳海。
「小伙子。」
「這隻蟹你吃不下。」
「賣給我。」
林曉靠在椅子上。他拿出手機準備打遊戲。
「不賣。」
「留著自己吃。」
老頭停下手裡盤核桃的動作。他從懷裡掏出一張黑色的卡片。直接拍在林曉面前的桌子上。
「我拿這個跟你換。」
林曉隨意的掃了一眼。他看清卡片上的字。猛的站直了身體。
「砸我的招牌。」
「你帶營業執照了嗎。」
中年男人雙手重重的拍在出餐檯上。他指著那個巨大的恆溫箱。
「少廢話。」
「敢不敢比。」
「這隻極地帝王蟹重達三十斤。」
「市價二十萬。」
「贏了歸你。」
「輸了關門。」
林曉的眼前突然彈出一塊藍色虛擬面板。
【叮。】
【觸發臨時任務：擊退踢館者。】
【任務要求：使用普通食材在全蟹宴中戰勝頂級食材。】
【任務獎勵：指定頂級食材抽獎一次。】
林曉關掉面板。他把抹布扔進水槽里。
「行。」
「怎麼比。」
中年男人打了個響指。身後的兩個保鏢走上前。他們解開恆溫箱的鎖扣。掀開沉重的蓋子。
大量的白色冷氣湧出。一隻巨大的紅褐色帝王蟹趴在碎冰上。蟹腿比成年男人的手臂還要粗壯。蟹殼表面布滿尖銳的倒刺。
讀好書上 TW 看書網，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜超省心
大廳里的食客全部圍了過來。
「我的天。」
「這麼大的螃蟹成精了吧。」
「這得吃多少年才能長這麼大。」
中年男人脫下黑色的西裝外套。他換上一件嶄新的白色廚師服。
「全蟹宴。」
「三道菜。」
「現場的食客當評委。」
林曉指了指旁邊的空置灶台。
「設備隨便用。」
「別弄壞了就行。」
陳海急的直搓手。他湊到林曉身邊。
「林老闆。」
「這可是京城食府的主廚。」
「聽說他們店裡一桌菜最低十萬起步。」
林曉走到水產缸前。他拿起抄網。
「十萬起步也得填飽肚子。」
「去把王天霸叫來。」
中年男人走到案板前。他從隨身的刀具包里抽出一把細長的剔骨刀。刀刃在廚房的燈光下閃爍。
他抓住巨型帝王蟹的後蓋。手腕發力。完整的蟹殼被直接掀開。大股金黃色的蟹膏流在案板上。
他手中的剔骨刀快速翻飛。刀尖順著蟹腿的關節切入。輕輕一挑。一整條完整的粗壯蟹肉被剝離出來。
圍觀的食客發出驚呼。
「這刀工太牛了。」
「一刀剔出完整的蟹腿肉。」
「骨頭上一點肉都沒留。」
中年男人起鍋燒油。他把大塊的蟹腿肉裹上蛋液和生粉。直接下鍋油炸。油鍋里發出劇烈的聲響。
他撈出炸至金黃的蟹腿。另起一鍋加入大量的鹹蛋黃和黃油翻炒。鹹蛋黃融化成金沙狀。他把蟹腿倒進去顛勺。
金沙鹹蛋黃焗蟹腿出鍋。
接著他把取出的蟹膏混合雞蛋清。上鍋清蒸。出鍋後淋上昂貴的黑松露醬。
最後一道菜。他用巨大的蟹殼熬湯。加入極品花膠和海參。燉出一鍋濃稠的海鮮濃湯。
三道菜擺在出餐檯上。黃油的奶香混合著海鮮的濃味填滿整個大廳。
食客們瘋狂的咽口水。
中年男人揚起下巴。
「林老闆。」
「該你了。」
林曉用抄網從水產缸里撈出兩隻普通的鮮活帝王蟹。每隻大概只有三四斤重。
中年男人冷笑出聲。
「這種廉價貨色也拿來上檯面。」
林曉沒有搭理他。他把兩隻帝王蟹扔在案板上。拿起菜刀直接斬去蟹腿。
他抓起一整包粗海鹽。倒進鐵鍋里大火翻炒。海鹽在高溫下逐漸發黃。發出劈里啪啦的聲響。
林曉拿出一個大砂鍋。他把切好的蟹腿鋪在鍋底。接著端起鐵鍋。把滾燙的海鹽全部倒進砂鍋里。海鹽將蟹腿完全掩埋。
他拿出一瓶五十三度的高度白酒。均勻的灑在海鹽表面。
林曉劃著名一根火柴。直接扔進砂鍋里。
轟的一聲。藍色的火焰瞬間竄起半米高。
火焰瘋狂炙烤著海鹽。粗鹽的溫度急劇飆升。砂鍋里傳出蟹殼爆裂的聲音。海水的鹹味混合著濃烈的酒香散發出來。
王天霸跑進廚房。
「師傅。」
「我來了。」
林曉指著案板上的蟹身。
「把裡面的蟹黃和蟹肉全部剔出來。」
王天霸拿起小刀快速處理。十分鐘後。他端著滿滿一大碗蟹黃和蟹肉遞給林曉。
林曉起鍋燒火。他挖了一大塊雪白的豬油扔進鍋里。豬油迅速融化。變成透明的液體。
他抓了一把薑末倒進熱油里爆香。接著把那一整碗蟹黃和蟹肉全部倒進去。
鍋里冒出密集的金色泡泡。林曉調成小火。用鍋鏟不斷的攪動。
純正的蟹油被慢慢熬了出來。原本白色的豬油變成了極其鮮艷的金黃色。
一種純粹的動物油脂混合海鮮的濃香占據了整個廚房。這種香味極其霸道。直接蓋過了對面黃油和黑松露的味道。
陳海深吸了一大口氣。
「這味道太上頭了。」
「我感覺口水止不住的往外冒。」
林曉在鍋里加入幾滴陳醋去腥。他盛出這一大碗金燦燦的禿黃油。放在旁邊備用。
他拿出一袋水磨糯米粉。加水揉成麵團。切成小塊放進蒸籠里大火蒸熟。
十五分鐘後。林曉把蒸熟的年糕塊倒進石臼里。他遞給王天霸一把粗壯的木槌。
「用力砸。」
王天霸掄起木槌。對著石臼里的年糕瘋狂捶打。沉悶的撞擊聲在店裡迴蕩。
年糕在捶打下變得極其軟糯。王天霸每抬起一次木槌。年糕都會拉出長長的白絲。
林曉把打好的年糕分成小塊裝進白色的瓷盤裡。他端起那碗剛熬好的滾燙禿黃油。直接澆在年糕上。
金色的蟹油順著白嫩的年糕流淌下來。蟹黃的顆粒鋪滿整個盤子。
最後一道菜。林曉拿出一把新鮮的紫蘇葉。
他把剩下的碎蟹肉剁成泥。加入切碎的馬蹄和黑豬肉餡混合。他用紫蘇葉把肉餡包起來。裹上一層薄薄的麵糊。直接下鍋油炸。
紫蘇蟹肉酥卷出鍋。
兩邊的菜全部擺在最中間的長桌上。
十個食客被選出來當評委。他們拿著筷子和盤子站在桌前。
他們先嘗了主廚的三道菜。
「鹹蛋黃焗蟹腿外殼很酥。」
「黑松露蒸蛋口感很滑。」
「海鮮湯用料很足。」
中年男人雙手抱胸。他看著林曉的菜盤。
「頂級食材不需要複雜的做法。」
「這就是差距。」
食客們放下湯碗。他們轉向林曉的菜品。
陳海第一個夾起一塊紫蘇蟹肉酥卷。他張開嘴咬了一大口。
酥脆的面衣在嘴裡碎裂。紫蘇特有的清香直接衝散了油炸帶來的油膩感。
裡面滾燙的蟹肉汁水流進嘴裡。馬蹄的清甜和黑豬肉的醇厚肉香完美結合。
「太絕了。」
「紫蘇的香味把蟹肉的鮮度拔高了好幾個層次。」
「吃完一點都不覺得膩。」
一個年輕女孩端起那盤禿黃油拌年糕。她用勺子把年糕和蟹黃攪拌均勻。每一塊白色的年糕都裹上了金黃色的蟹油。
她挖起一大勺塞進嘴裡。
牙齒咬破年糕的表層。經過瘋狂捶打的糯米極其粘糯。蟹黃的顆粒在舌尖上摩擦。
豬油的脂香混合著蟹黃的鮮甜在口腔里徹底炸開。
女孩連著嚼了十幾下。
「太好吃了。」
「這年糕越嚼越香。」
「蟹黃的味道完全滲進糯米里了。」
她大口吞下年糕。又挖起第二勺塞進嘴裡。
其他評委見狀紛紛拿起勺子搶奪年糕。
「別搶啊。」
「給我留一塊。」
「這禿黃油拌年糕簡直是碳水炸彈。」
「吃一口就停不下來。」
最後是那鍋火焰鹽焗蟹腿。林曉拿起一根小木槌。敲碎表面結塊的海鹽。
他夾出紅透的蟹腿。用剪刀剪開蟹殼。
粗壯的蟹肉暴露在空氣中。表面沒有沾染任何調料。
一個大叔抓起蟹肉直接咬下半截。
粗鹽的鹹味恰到好處的滲入肉理。白酒的高溫揮髮帶走了所有的海鮮腥味。只留下純粹的鮮甜。
「肉質緊實彈牙。」
「原汁原味的鮮。」
「比那個鹹蛋黃焗的做法好吃太多了。」
「鹹蛋黃的味道太重。」
「完全吃不出帝王蟹本身的鮮味。」
十分鐘不到。林曉的三道菜連盤子底的湯汁都被食客用年糕刮的乾乾淨淨。
主廚的那三道菜還剩下一大半。食客們吃了幾口就放下了筷子。
系統提示音在林曉耳邊瘋狂刷屏。
「收到極致滿足情緒值兩千點。」
「收到瘋狂震撼情緒值一千五百點。」
「收到碳水狂歡情緒值一千八百點。」
中年男人後退了兩步。他拿起一把乾淨的勺子。走到林曉的空盤子前。颳起最後一點禿黃油放進嘴裡。
他整個人僵住。手裡的勺子掉在地上。發出清脆的響聲。
「我輸了。」
他脫下身上的特級廚師服。直接扔在桌子上。轉身往店外走去。
幾個保鏢趕緊走上前。他們抬起那個裝巨型帝王蟹的恆溫箱準備離開。
林曉敲了敲出餐檯的桌面。
「等等。」
保鏢停下腳步。
「把箱子留下。」
「那是我的戰利品。」
林曉指著地上的恆溫箱。
中年男人咬著牙。他揮了揮手。
「給他。」
一群人灰溜溜的鑽進越野車。車輛啟動迅速離開。
陳海湊到恆溫箱前。他看著裡面那隻三十斤重的巨型帝王蟹。興奮的搓著手。
「林老闆。」
「這大傢伙咱們晚上怎麼吃。」
店門外突然走進來一個穿著黑色唐裝的老頭。老頭手裡盤著兩串發紅的核桃。核桃碰撞發出咔咔的聲音。
老頭走到恆溫箱前。他伸出手推開陳海。
「小伙子。」
「這隻蟹你吃不下。」
「賣給我。」
林曉靠在椅子上。他拿出手機準備打遊戲。
「不賣。」
「留著自己吃。」
老頭停下手裡盤核桃的動作。他從懷裡掏出一張黑色的卡片。直接拍在林曉面前的桌子上。
「我拿這個跟你換。」
林曉隨意的掃了一眼。他看清卡片上的字。猛的站直了身體。