第997章 老闆來一份荔枝釀五花肉
李長海把勺子送進嘴裡。
紅油接觸舌尖。
辣味直接炸開。
這股辣味完全不嗆喉嚨，它順著食道直衝腦門。
李長海的臉瞬間漲紅，他張大嘴巴呼氣，額頭冒出大顆汗珠。
辣味過後是極致的鮮味。
黑豆腐的胺基酸鮮味被紅油完全激發，兩者在口腔里劇烈混合。
李長海根本控制不住手，他又舀了一大勺塞進嘴裡。
黑豆腐滑嫩無比，在舌尖上直接化開。
辛香料的穿透力直達胃部，喚醒了所有的味蕾。
系統提示音在林曉腦海中響起。
「收到極度破防情緒值兩千點。」
「收到欲罷不能情緒值三千點。」
旁邊三個評委坐不住了，他們拿起勺子伸進砂鍋。
老評委搶到一塊豆腐，他連嚼都沒嚼就咽了下去。
「太辣了。」
「太爽了。」
老評委大口喘氣，他手裡的勺子又伸向砂鍋。
另外兩個評委直接站了起來，他們拿著勺子在砂鍋里瘋狂翻找。
一鍋麻婆豆腐半分鐘見底，李長海連砂鍋邊的紅油都刮乾淨了。
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他放下勺子，拿起桌上的冰水狂飲。
一杯冰水下肚，李長海打了個飽嗝。
林曉敲了敲桌子。
「李會長。」
「這算不算完整的菜。」
李長海擦了擦額頭的汗，他面對著空砂鍋。
「你用的什麼醬料。」
「普通的辣椒根本做不出這種層次的辣味。」
林曉收起砂鍋。
「海南黃燈籠椒混合野生松露發酵三年。」
「加上牛骨髓熬製的紅油。」
「這叫松露骨髓辣椒醬。」
老評委豎起大拇指。
「絕妙的搭配。」
「松露的異香中和了黃燈籠椒的燥烈，牛骨髓增加了醇厚感。」
「這道麻婆豆腐我給滿分。」
另外三個評委舉起滿分牌。
全場觀眾轉向李長海。
李長海咬著牙，他舉起滿分牌。
「滿分。」
全場掌聲雷動，歡呼聲掀翻了屋頂。
陳海在場外跳了起來。
王天霸鬆開雙手。
主持人宣布林曉晉級決賽，比賽結束。
林曉提著工具箱走出場館，陳海迎了上來。
「林老闆牛啊。」
「那個老傢伙臉都綠了。」
林曉打了個哈欠。
「回去睡覺。」
「明天店裡上新菜。」
王天霸湊過來。
「師傅打算做什麼新菜。」
林曉拉開車門。
「荔枝釀肉。」
陳海愣在原地。
「水果做熱菜。」
「這能吃嗎。」
林曉坐進副駕駛。
「明天來嘗嘗就知道了。」
第二天中午，林曉的餐廳開門營業。
門外早就排起了長隊。
昨天比賽的視頻在網上火了，很多食客慕名而來。
林曉走進廚房，他系上圍裙。
他從冰箱裡拿出一大筐新鮮的妃子笑荔枝。
荔枝個大飽滿，外殼呈現出鮮艷的紅綠色。
林曉開始剝荔枝殼。
他用一把特製的小刀剔除荔枝核，荔枝肉保持完整。
王天霸在旁邊幫忙切五花肉。
「師傅。」
「這五花肉要切多碎。」
林曉頭也沒抬，他繼續處理手裡的荔枝。
「剁成肉泥。」
「加入馬蹄碎和鮮蝦仁。」
王天霸掄起菜刀，案板上發出密集的篤篤聲。
十分鐘後，一盆混合著馬蹄和蝦仁的肉泥準備完畢。
林曉往肉泥里加入鹽和胡椒粉。
他打入一個雞蛋清，順著一個方向快速攪拌。
肉泥變得黏稠上勁。
林曉拿起一顆去核的荔枝，他用小勺挖了一點肉泥塞進荔枝肚子裡。
肉泥填滿荔枝內部。
一顆顆白嫩的荔枝釀肉整齊排列在盤子裡。
陳海趴在出餐口往裡張望。
「林老闆。」
「這直接蒸嗎。」
林曉起鍋燒油。
「油炸。」
陳海咽了口唾沫。
「荔枝油炸。」
「這做法太野了。」
油溫六成熱，林曉將荔枝釀肉裹上一層薄薄的脆皮糊。
他把荔枝下入油鍋。
刺啦一聲。
荔枝在熱油里翻滾，白色的外殼迅速變成金黃色。
一股奇特的水果清香混合著肉香飄散出來。
排隊的食客們紛紛伸長脖子。
「什麼味道這麼香。」
「有水果的甜味。」
「還有炸肉的香味。」
三分鐘後，林曉將炸好的荔枝釀肉撈出控油。
他重新起鍋，鍋里倒入番茄沙司和白糖。
加入少許白醋，熬製成濃稠的糖醋汁。
他把炸好的荔枝倒入鍋中快速翻炒。
每一顆荔枝都均勻裹上紅亮的糖醋汁。
林曉裝盤，他在上面撒了一點白芝麻。
「荔枝釀肉。」
「上菜。」
陳海端著盤子衝到餐桌前。
他迫不及待拿起筷子，夾起一顆荔枝釀肉。
外層的糖醋汁還在拉絲。
他把整顆荔枝塞進嘴裡。
牙齒咬破酥脆的外皮，荔枝果肉瞬間爆汁。
清甜的果汁充斥口腔。
緊接著是內層肉泥的鮮咸。
馬蹄的爽脆和蝦仁的彈牙交織在一起。
酸甜鮮咸在舌尖上完美融合。
陳海閉上眼睛，他大口咀嚼。
「絕了。」
「水果的甜完全解了肉的油膩。」
「這口感層次太豐富了。」
他一口氣吃了五個，連盤子底的糖醋汁都舔乾淨了。
旁邊桌的客人不斷吞咽唾沫。
「老闆。」
「給我也來一份荔枝釀肉。」
「我也要一份。」
林曉在廚房裡忙碌。
系統提示音不斷響起。
「收到極致驚艷情緒值八百點。」
「收到瘋狂回味情緒值一千點。」
王天霸端著空盤子回到廚房。
「師傅。」
「外面的客人瘋了。」
「荔枝不夠用了。」
林曉擦了擦手。
「掛牌子。」
「荔枝釀肉售罄。」
外面傳來一陣哀嚎。
「我排了半個小時隊啊。」
「老闆再做一份吧。」
林曉走出廚房。
「今天食材沒了。」
「明天請早。」
一個穿著西裝的男人站了起來，他走到林曉面前。
「林老闆。」
「我出十倍的價格。」
「你給我做一份特殊的菜。」
林曉轉身面對他。
「不接私單。」
西裝男拿出一張名片放在桌子上。
「我是天星集團的採購總監。」
「我們董事長明天大壽。」
「他什麼山珍海味都吃膩了。」
「我想請你去做一道能讓他開胃的菜。」
林曉把名片推回去。
「沒空。」
西裝男豎起一根手指。
「一百萬。」
「只要一道菜。」
店裡瞬間安靜下來。
所有人轉向林曉。
一百萬一道菜。
這價格太誇張了。
林曉打了個哈欠。
「說了沒空。」
「明天我要睡懶覺。」
西裝男上前一步。
「林老闆。」
「只要你能去。」
「條件你隨便開。」
林曉轉身往廚房走。
「我要下班了。」
西裝男大聲呼喊。
「我們董事長手裡有一批極品香料。」
「市面上絕對買不到。」
林曉停下腳步，他轉過身。
「什麼香料。」
西裝男鬆了一口氣。
「百年前絕跡的雪山香茅。」
「我們董事長花重金拍下來的。」
林曉摸了摸下巴。
雪山香茅。
系統商城裡標價十萬情緒值的頂級香料。
他現在的情緒值還差一大截。
林曉走回桌前。
「成交。」
「明天中午派車來接我。」
西裝男連連點頭。
「一定一定。」
第二天中午，一輛黑色勞斯萊斯停在林曉店門口。
林曉提著工具箱上車。
半小時後，車子駛入一座豪華莊園。
莊園裡張燈結彩，各路名流匯聚一堂。
西裝男把林曉帶進後廚。
後廚里有十幾個穿著白色廚師服的頂級大廚，他們正在忙碌。
主廚是一個五十多歲的胖子，他上下打量林曉。
「老李。」
「這就是你找來的救兵。」
「一個毛都沒長齊的小子。」
西裝男擦了擦汗。
「王主廚。」
「這是林老闆。」
「他做菜很有想法。」
王主廚冷哼出聲。
「董事長這兩天胃口極差。」
「連我做的極品佛跳牆都吃不下去。」
「他能做什麼。」
林曉放下工具箱。
「有大米嗎。」
王主廚愣了一下。
「你要大米幹什麼。」
林曉打開工具箱。
「做炒飯。」
後廚里的大廚們發出笑聲。
在百億富豪的壽宴上做炒飯。
這事實在荒謬。
林曉沒有理會他們。
他在食材區挑了一袋五常大米。
他把大米洗淨放入電飯煲，加入適量的純淨水。
接著他拿出一塊新鮮的牛排。
他把牛排切成極小的顆粒。
王主廚抱起雙臂。
「牛肉炒飯。」
「太普通了。」
林曉從工具箱裡拿出一個黑色的罐子。
打開蓋子。
一股濃烈的腥味飄了出來。
王主廚捏住鼻子。
「這是什麼東西。」
「都臭了。」
林曉用勺子挖出一點黑色的膏狀物。
「發酵海膽膏。」
他把海膽膏放入碗中，加入一點白酒攪拌均勻。
腥味迅速轉化為一種獨特的海洋鮮香。
米飯煮熟了。
林曉把米飯盛出來攤涼。
他起鍋燒油，下入牛肉粒快速翻炒。
牛肉變色後撈出，鍋底留油。
倒入攤涼的米飯。
林曉單手顛勺，米飯在鍋里上下翻飛。
粒粒分明。
他把化開的海膽膏倒入鍋中。
黑色的海膽膏瞬間包裹住白色的米飯，鍋里的米飯變成了金黑色。
他加入炒好的牛肉粒，撒上一點蔥花和黑胡椒。
快速翻炒出鍋。
一盤黑金炒飯端上操作台。
海膽的發酵鮮味和牛肉的油脂香完美結合。
王主廚咽了口唾沫，他收起了輕視的態度。
這盤炒飯的香氣太霸道了。
西裝男端起盤子。
「我這就給董事長送去。」
十分鐘後，西裝男氣喘吁吁的跑回後廚。
他滿頭大汗。
「林老闆。」
「出事了。」
林曉正在收拾工具箱。
「怎麼了。」
「吃壞肚子了。」
西裝男連連擺手。
「不是。」
「董事長吃了一口炒飯。」
「他把桌子掀了。」
紅油接觸舌尖。
辣味直接炸開。
這股辣味完全不嗆喉嚨，它順著食道直衝腦門。
李長海的臉瞬間漲紅，他張大嘴巴呼氣，額頭冒出大顆汗珠。
辣味過後是極致的鮮味。
黑豆腐的胺基酸鮮味被紅油完全激發，兩者在口腔里劇烈混合。
李長海根本控制不住手，他又舀了一大勺塞進嘴裡。
黑豆腐滑嫩無比，在舌尖上直接化開。
辛香料的穿透力直達胃部，喚醒了所有的味蕾。
系統提示音在林曉腦海中響起。
「收到極度破防情緒值兩千點。」
「收到欲罷不能情緒值三千點。」
旁邊三個評委坐不住了，他們拿起勺子伸進砂鍋。
老評委搶到一塊豆腐，他連嚼都沒嚼就咽了下去。
「太辣了。」
「太爽了。」
老評委大口喘氣，他手裡的勺子又伸向砂鍋。
另外兩個評委直接站了起來，他們拿著勺子在砂鍋里瘋狂翻找。
一鍋麻婆豆腐半分鐘見底，李長海連砂鍋邊的紅油都刮乾淨了。
TW 看書網書庫多，sʜᴜ.ᴛᴡ任你選
他放下勺子，拿起桌上的冰水狂飲。
一杯冰水下肚，李長海打了個飽嗝。
林曉敲了敲桌子。
「李會長。」
「這算不算完整的菜。」
李長海擦了擦額頭的汗，他面對著空砂鍋。
「你用的什麼醬料。」
「普通的辣椒根本做不出這種層次的辣味。」
林曉收起砂鍋。
「海南黃燈籠椒混合野生松露發酵三年。」
「加上牛骨髓熬製的紅油。」
「這叫松露骨髓辣椒醬。」
老評委豎起大拇指。
「絕妙的搭配。」
「松露的異香中和了黃燈籠椒的燥烈，牛骨髓增加了醇厚感。」
「這道麻婆豆腐我給滿分。」
另外三個評委舉起滿分牌。
全場觀眾轉向李長海。
李長海咬著牙，他舉起滿分牌。
「滿分。」
全場掌聲雷動，歡呼聲掀翻了屋頂。
陳海在場外跳了起來。
王天霸鬆開雙手。
主持人宣布林曉晉級決賽，比賽結束。
林曉提著工具箱走出場館，陳海迎了上來。
「林老闆牛啊。」
「那個老傢伙臉都綠了。」
林曉打了個哈欠。
「回去睡覺。」
「明天店裡上新菜。」
王天霸湊過來。
「師傅打算做什麼新菜。」
林曉拉開車門。
「荔枝釀肉。」
陳海愣在原地。
「水果做熱菜。」
「這能吃嗎。」
林曉坐進副駕駛。
「明天來嘗嘗就知道了。」
第二天中午，林曉的餐廳開門營業。
門外早就排起了長隊。
昨天比賽的視頻在網上火了，很多食客慕名而來。
林曉走進廚房，他系上圍裙。
他從冰箱裡拿出一大筐新鮮的妃子笑荔枝。
荔枝個大飽滿，外殼呈現出鮮艷的紅綠色。
林曉開始剝荔枝殼。
他用一把特製的小刀剔除荔枝核，荔枝肉保持完整。
王天霸在旁邊幫忙切五花肉。
「師傅。」
「這五花肉要切多碎。」
林曉頭也沒抬，他繼續處理手裡的荔枝。
「剁成肉泥。」
「加入馬蹄碎和鮮蝦仁。」
王天霸掄起菜刀，案板上發出密集的篤篤聲。
十分鐘後，一盆混合著馬蹄和蝦仁的肉泥準備完畢。
林曉往肉泥里加入鹽和胡椒粉。
他打入一個雞蛋清，順著一個方向快速攪拌。
肉泥變得黏稠上勁。
林曉拿起一顆去核的荔枝，他用小勺挖了一點肉泥塞進荔枝肚子裡。
肉泥填滿荔枝內部。
一顆顆白嫩的荔枝釀肉整齊排列在盤子裡。
陳海趴在出餐口往裡張望。
「林老闆。」
「這直接蒸嗎。」
林曉起鍋燒油。
「油炸。」
陳海咽了口唾沫。
「荔枝油炸。」
「這做法太野了。」
油溫六成熱，林曉將荔枝釀肉裹上一層薄薄的脆皮糊。
他把荔枝下入油鍋。
刺啦一聲。
荔枝在熱油里翻滾，白色的外殼迅速變成金黃色。
一股奇特的水果清香混合著肉香飄散出來。
排隊的食客們紛紛伸長脖子。
「什麼味道這麼香。」
「有水果的甜味。」
「還有炸肉的香味。」
三分鐘後，林曉將炸好的荔枝釀肉撈出控油。
他重新起鍋，鍋里倒入番茄沙司和白糖。
加入少許白醋，熬製成濃稠的糖醋汁。
他把炸好的荔枝倒入鍋中快速翻炒。
每一顆荔枝都均勻裹上紅亮的糖醋汁。
林曉裝盤，他在上面撒了一點白芝麻。
「荔枝釀肉。」
「上菜。」
陳海端著盤子衝到餐桌前。
他迫不及待拿起筷子，夾起一顆荔枝釀肉。
外層的糖醋汁還在拉絲。
他把整顆荔枝塞進嘴裡。
牙齒咬破酥脆的外皮，荔枝果肉瞬間爆汁。
清甜的果汁充斥口腔。
緊接著是內層肉泥的鮮咸。
馬蹄的爽脆和蝦仁的彈牙交織在一起。
酸甜鮮咸在舌尖上完美融合。
陳海閉上眼睛，他大口咀嚼。
「絕了。」
「水果的甜完全解了肉的油膩。」
「這口感層次太豐富了。」
他一口氣吃了五個，連盤子底的糖醋汁都舔乾淨了。
旁邊桌的客人不斷吞咽唾沫。
「老闆。」
「給我也來一份荔枝釀肉。」
「我也要一份。」
林曉在廚房裡忙碌。
系統提示音不斷響起。
「收到極致驚艷情緒值八百點。」
「收到瘋狂回味情緒值一千點。」
王天霸端著空盤子回到廚房。
「師傅。」
「外面的客人瘋了。」
「荔枝不夠用了。」
林曉擦了擦手。
「掛牌子。」
「荔枝釀肉售罄。」
外面傳來一陣哀嚎。
「我排了半個小時隊啊。」
「老闆再做一份吧。」
林曉走出廚房。
「今天食材沒了。」
「明天請早。」
一個穿著西裝的男人站了起來，他走到林曉面前。
「林老闆。」
「我出十倍的價格。」
「你給我做一份特殊的菜。」
林曉轉身面對他。
「不接私單。」
西裝男拿出一張名片放在桌子上。
「我是天星集團的採購總監。」
「我們董事長明天大壽。」
「他什麼山珍海味都吃膩了。」
「我想請你去做一道能讓他開胃的菜。」
林曉把名片推回去。
「沒空。」
西裝男豎起一根手指。
「一百萬。」
「只要一道菜。」
店裡瞬間安靜下來。
所有人轉向林曉。
一百萬一道菜。
這價格太誇張了。
林曉打了個哈欠。
「說了沒空。」
「明天我要睡懶覺。」
西裝男上前一步。
「林老闆。」
「只要你能去。」
「條件你隨便開。」
林曉轉身往廚房走。
「我要下班了。」
西裝男大聲呼喊。
「我們董事長手裡有一批極品香料。」
「市面上絕對買不到。」
林曉停下腳步，他轉過身。
「什麼香料。」
西裝男鬆了一口氣。
「百年前絕跡的雪山香茅。」
「我們董事長花重金拍下來的。」
林曉摸了摸下巴。
雪山香茅。
系統商城裡標價十萬情緒值的頂級香料。
他現在的情緒值還差一大截。
林曉走回桌前。
「成交。」
「明天中午派車來接我。」
西裝男連連點頭。
「一定一定。」
第二天中午，一輛黑色勞斯萊斯停在林曉店門口。
林曉提著工具箱上車。
半小時後，車子駛入一座豪華莊園。
莊園裡張燈結彩，各路名流匯聚一堂。
西裝男把林曉帶進後廚。
後廚里有十幾個穿著白色廚師服的頂級大廚，他們正在忙碌。
主廚是一個五十多歲的胖子，他上下打量林曉。
「老李。」
「這就是你找來的救兵。」
「一個毛都沒長齊的小子。」
西裝男擦了擦汗。
「王主廚。」
「這是林老闆。」
「他做菜很有想法。」
王主廚冷哼出聲。
「董事長這兩天胃口極差。」
「連我做的極品佛跳牆都吃不下去。」
「他能做什麼。」
林曉放下工具箱。
「有大米嗎。」
王主廚愣了一下。
「你要大米幹什麼。」
林曉打開工具箱。
「做炒飯。」
後廚里的大廚們發出笑聲。
在百億富豪的壽宴上做炒飯。
這事實在荒謬。
林曉沒有理會他們。
他在食材區挑了一袋五常大米。
他把大米洗淨放入電飯煲，加入適量的純淨水。
接著他拿出一塊新鮮的牛排。
他把牛排切成極小的顆粒。
王主廚抱起雙臂。
「牛肉炒飯。」
「太普通了。」
林曉從工具箱裡拿出一個黑色的罐子。
打開蓋子。
一股濃烈的腥味飄了出來。
王主廚捏住鼻子。
「這是什麼東西。」
「都臭了。」
林曉用勺子挖出一點黑色的膏狀物。
「發酵海膽膏。」
他把海膽膏放入碗中，加入一點白酒攪拌均勻。
腥味迅速轉化為一種獨特的海洋鮮香。
米飯煮熟了。
林曉把米飯盛出來攤涼。
他起鍋燒油，下入牛肉粒快速翻炒。
牛肉變色後撈出，鍋底留油。
倒入攤涼的米飯。
林曉單手顛勺，米飯在鍋里上下翻飛。
粒粒分明。
他把化開的海膽膏倒入鍋中。
黑色的海膽膏瞬間包裹住白色的米飯，鍋里的米飯變成了金黑色。
他加入炒好的牛肉粒，撒上一點蔥花和黑胡椒。
快速翻炒出鍋。
一盤黑金炒飯端上操作台。
海膽的發酵鮮味和牛肉的油脂香完美結合。
王主廚咽了口唾沫，他收起了輕視的態度。
這盤炒飯的香氣太霸道了。
西裝男端起盤子。
「我這就給董事長送去。」
十分鐘後，西裝男氣喘吁吁的跑回後廚。
他滿頭大汗。
「林老闆。」
「出事了。」
林曉正在收拾工具箱。
「怎麼了。」
「吃壞肚子了。」
西裝男連連擺手。
「不是。」
「董事長吃了一口炒飯。」
「他把桌子掀了。」