第965章 切開龍肝涮火鍋胖子吃瘋了
淡藍色汁液順著刀刃滴落在案板上。
林曉用手指蘸了一點汁液放進嘴裡。
一股濃郁的海洋咸鮮味在舌尖炸開。
系統面板彈出一條提示信息。
「深海紅焰菇，生長於馬里亞納海溝熱泉口。」
「富含天然游離胺基酸與微量銅元素。」
「純正地球原生真菌。」
林曉把刀放下。
這就好辦了。
只要是地球上的東西就不會吃出問題。
店門被人從外面推開。
胖子抱著兩箱冰鎮啤酒走進來。
陳飛跟在後面提著幾袋子新鮮蔬菜和肥牛卷。
「曉哥，底料炒好沒。」
胖子把啤酒重重放在地上。
「今天必須整頓辣的。」
林曉把案板上的紅菇端起來。
「火鍋底料在鍋里熬著。」
林曉指了指電磁爐上翻滾的紅湯。
「今天給你們加個新菜。」
胖子湊到案板前。
他吸了吸鼻子。
「這什麼玩意。」
胖子指著那塊暗紅色的食材。
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「聞著有股海帶的味兒，又有點蘑菇的形狀。」
「素龍肝。」
林曉拿起菜刀。
刀背在紅菇表面輕輕拍打。
破壞掉真菌內部的粗纖維結構。
接著刀鋒一轉。
紅菇被切成兩毫米厚的薄片。
切開的截面呈現出極其細膩的顆粒感。
淡藍色的汁液接觸到空氣迅速氧化。
變成了深褐色。
紋理和色澤呈現出新鮮豬肝的質感。
陳飛在旁邊倒吸了一口涼氣。
「曉哥你這是變魔術呢。」
陳飛拉開椅子坐下。
「這顏色變太快了。」
林曉端起盤子走到餐桌前。
把切好的素龍肝放在肥牛卷旁邊。
紅湯在鍋里劇烈翻滾。
牛油的香氣混合著花椒的麻味瀰漫在空氣里。
林曉轉身去調料台配蘸水。
他拿了一個小碗。
挖了一勺發酵四十五天的黑蒜泥。
加入切碎的野生沙蔥。
最後淋上幾滴提純過的山胡椒油。
「試試這個蘸料。」
林曉把小碗推到胖子面前。
胖子拿起筷子夾起一片素龍肝。
直接扔進滾開的紅湯里。
紅菇片在沸水中迅速蜷縮。
表面鼓起微小的氣泡。
十秒鐘後。
胖子把素龍肝撈了出來。
在黑蒜沙蔥蘸水裡滾了一圈。
送進嘴裡。
胖子的咀嚼動作突然停住了。
他手裡的筷子掉在桌子上。
「叮。」
「收到來自食客的極度震撼，情緒值加五萬點。」
系統提示音在林曉腦海中響起。
陳飛在旁邊推了推胖子的肩膀。
「你別嚇我。」
陳飛有些急了。
「這玩意有毒。」
胖子咽下嘴裡的東西。
他猛的站起身。
雙手抓著自己的頭髮。
「臥槽。」
胖子扯開嗓子吼了一聲。
「這踏馬是蘑菇。」
胖子指著盤子裡的素龍肝。
「這比我吃過的頂級鵝肝還要嫩。」
胖子重新拿起筷子。
又夾起三片扔進鍋里。
「入口即化。」
「裡面有一種爆漿的顆粒感。」
「咬破之後全是那種肉類的肥甜味。」
胖子語無倫次。
「那個黑蒜蘸水把腥味全壓住了。」
「只剩下極致的鮮。」
陳飛趕緊夾起一片燙熟。
放進嘴裡。
陳飛閉上了嘴巴。
他的喉結上下滾動。
「叮。」
「收到來自食客的靈魂戰慄，情緒值加六萬點。」
陳飛端起冰啤酒灌了一大口。
「曉哥。」
陳飛豎起大拇指。
「楚家那個一百萬，你拿定了。」
陳飛把盤子往自己面前拉了拉。
「這絕對能把那個老爺子的舌頭騙過去。」
林曉給自己燙了一片。
放進嘴裡慢慢咀嚼。
紅菇的粗纖維被刀背拍散後。
在高溫下形成了動物脂肪的網狀結構。
確實達到了以假亂真的地步。
但這還不夠。
楚河拿來的菜單上要求是一百零八道菜。
每一道都要有不同的肉味。
光靠一道素龍肝根本撐不起全素宴。
林曉靠在椅背上。
看著胖子和陳飛瘋狂搶食盤子裡的紅菇片。
兩箱啤酒很快就喝光了。
一頓火鍋吃完。
林曉的系統帳戶里又多出了三十萬情緒值。
下午的時間。
林曉把小店的捲簾門拉下一半。
掛上了暫停營業的牌子。
他回到廚房。
開始在系統商城裡瘋狂採購。
「野生雞樅菌提取液。」
「長白山百年松針粉。」
「大洋深處的海藻多糖。」
林曉把這些純天然的植物材料分門別類裝好。
擺在不鏽鋼案板上。
他需要用這些東西來構建不同肉類的基礎風味。
時間過的很快。
外面的天色暗了下來。
胖子在前面收拾完桌子。
湊到廚房門口。
「曉哥，明天早上那個楚河真會送一百斤蝸牛來。」
胖子探著腦袋。
「那玩意黏糊糊的怎麼弄。」
林曉把一罐海藻多糖密封好。
「蝸牛黏液里含有特殊的蛋白酶。」
林曉洗了洗手。
「這種蛋白酶可以把植物蛋白分解重組。」
「形成肌肉纖維的拉絲感。」
林曉扯過毛巾擦乾手。
「明天你就知道了。」
第二天早上七點五十。
一輛黑色的冷鏈物流車停在小店門口。
車門打開。
楚河穿著一身筆挺的廚師服跳下車。
後面跟著兩個穿著工作服的壯漢。
壯漢抬著一個巨大的恆溫塑料箱。
楚河走進店裡。
林曉正坐在桌子前喝豆漿。
「林老闆。」
楚河指著那個塑料箱。
「一百斤特級白玉蝸牛。」
「凌晨三點從養殖基地現挖出來的。」
楚河拉開一張椅子坐下。
「每一隻都保證鮮活。」
林曉把豆漿杯放下。
走到塑料箱前。
掀開蓋子。
裡面密密麻麻爬滿了拳頭大小的白色蝸牛。
透明的黏液掛在箱壁上。
散發著一股淡淡的泥土腥氣。
林曉蓋上箱子。
「搬進廚房。」
林曉吩咐那兩個壯漢。
壯漢把箱子抬進廚房後退了出去。
楚河坐在椅子上沒動。
「林老闆。」
楚河雙手按在桌面上。
「我今天能留在這裡觀摩嗎。」
楚河語氣很客氣。
「我想親眼看看你是怎麼用蝸牛黏液發酵素龍肝的。」
林曉轉過身。
「不行。」
林曉拒絕的很乾脆。
「楚總廚，這是商業機密。」
楚河站起身。
他從口袋裡掏出一張支票。
推到林曉面前。
「這裡是另外五十萬。」
楚河把支票壓在桌子上。
「老爺子發話了。」
「只要你今天能做出一盤讓他滿意的素龍肝。」
「全素宴的尾款提前結清。」
林曉拿起那張支票。
彈了一下紙面。
「你們老爺子挺著急啊。」
林曉把支票收進口袋。
「行，你可以在廚房外面看。」
林曉指了指廚房的玻璃隔斷。
「但是不能拍照，不能錄像。」
楚河連連點頭。
「沒問題。」
楚河走到玻璃隔斷前站定。
林曉走進廚房。
胖子和陳飛也湊到了玻璃外面。
三個人看著林曉的動作。
林曉打開恆溫塑料箱。
他沒有去抓那些蝸牛。
而是從系統空間裡提取出了昨天剩下的那半塊深海紅焰菇。
楚河在外面倒吸了一口涼氣。
「那是什麼食材。」
「暗紅色，帶有金色紋理。」
「我做了三十年廚師從來沒見過這種東西。」
林曉拿起一個巨大的玻璃容器。
把紅焰菇放了進去。
接著他轉過身。
從調料架上拿下了一瓶透明的液體。
這是他昨晚用系統兌換的純化蝸牛黏液提取物。
根本不需要現場從活蝸牛身上提取。
那一百斤白玉蝸牛隻是他用來打掩護的幌子。
林曉擰開瓶蓋。
把透明液體全部倒進玻璃容器里。
紅焰菇接觸到液體的瞬間。
表面開始劇烈沸騰。
大量的白色泡沫涌了出來。
原本暗紅色的菇體迅速膨脹。
顏色逐漸轉變成深褐色。
一股極其濃郁的肝臟腥甜味順著排風扇飄到了外面。
楚河雙腿一軟。
直接癱坐在了旁邊的椅子上。
「這不可能。」
楚河雙手抓著椅子的扶手。
「植物蛋白怎麼可能產生這麼純正的血腥氣。」
林曉沒有理會外面的動靜。
他把發酵好的紅焰菇撈出來。
放進零下五十度的速凍櫃裡。
三分鐘後取出。
原本軟糯的菇體變的極其堅硬。
林曉架起一口大鐵鍋。
倒入寬油。
大火加熱。
油溫迅速飆升到兩百度。
林曉拿起菜刀。
刀光閃爍。
堅硬的紅焰菇被切成均勻的菱形塊。
林曉抓起菇塊。
直接扔進滾燙的油鍋里。
「轟。」
鍋里躥起半米高的火苗。
極寒的食材遇到極熱的滾油。
表面迅速收縮結殼。
鎖住了內部所有的水分和風味。
林曉顛動大馬勺。
火焰在鍋里翻滾。
十秒鐘後。
林曉連油帶菜倒進漏勺。
瀝乾油分。
裝進一個純白色的瓷盤裡。
整個過程不到兩分鐘。
林曉端著盤子走出廚房。
把盤子放在楚河面前。
「素炒龍肝。」
林曉敲了敲桌子。
「嘗嘗吧。」
楚河顫抖著手拿起一雙筷子。
夾起一塊送進嘴裡。
牙齒咬破焦脆的外殼。
裡面滾燙的汁水瞬間在口腔里炸開。
楚河整個人僵住了。
他手裡的筷子掉在地上。
「叮。」
「收到來自頂級同行的信仰崩塌，情緒值加十萬點。」
楚河猛的站起身。
他一把抓住林曉的胳膊。
「這手藝。」
楚河呼吸急促。
「你到底師承何處。」
就在這時。
店門外傳來一陣汽車引擎的轟鳴聲。
三輛黑色的防彈越野車停在路邊。
車門拉開。
四個穿著黑西裝的保鏢推著一輛輪椅走了進來。
輪椅上坐著一個滿頭白髮的老人。
老人手裡拄著一根紫檀木拐杖。
楚河趕緊鬆開林曉。
快步走到輪椅旁邊彎下腰。
「楚老。」
楚河聲音壓的很低。
「您怎麼親自來了。」
老人沒有理會楚河。
他鼻子抽動了兩下。
拐杖在地上重重頓了一下。
「好霸道的肝氣。」
老人推開保鏢的手。
自己推著輪椅來到桌子前。
看著盤子裡的素炒龍肝。
「給我拿雙筷子。」
老人吩咐保鏢。
保鏢立刻遞上一雙銀筷。
老人夾起一塊放進嘴裡。
閉上了眼睛。
整個小店安靜的能聽到針掉在地上的聲音。
足足過了一分鐘。
老人猛的睜開眼睛。
他舉起拐杖指著林曉。
「那一百零八道全素宴不用做了。」
老人大口喘著粗氣。
「你明天跟我去一趟京城。」
老人把拐杖收回來。
「我要你做一道失傳了三百年的菜。」
林曉用手指蘸了一點汁液放進嘴裡。
一股濃郁的海洋咸鮮味在舌尖炸開。
系統面板彈出一條提示信息。
「深海紅焰菇，生長於馬里亞納海溝熱泉口。」
「富含天然游離胺基酸與微量銅元素。」
「純正地球原生真菌。」
林曉把刀放下。
這就好辦了。
只要是地球上的東西就不會吃出問題。
店門被人從外面推開。
胖子抱著兩箱冰鎮啤酒走進來。
陳飛跟在後面提著幾袋子新鮮蔬菜和肥牛卷。
「曉哥，底料炒好沒。」
胖子把啤酒重重放在地上。
「今天必須整頓辣的。」
林曉把案板上的紅菇端起來。
「火鍋底料在鍋里熬著。」
林曉指了指電磁爐上翻滾的紅湯。
「今天給你們加個新菜。」
胖子湊到案板前。
他吸了吸鼻子。
「這什麼玩意。」
胖子指著那塊暗紅色的食材。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 讀小說選 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超流暢 網站，觀看最快的章節更新）
「聞著有股海帶的味兒，又有點蘑菇的形狀。」
「素龍肝。」
林曉拿起菜刀。
刀背在紅菇表面輕輕拍打。
破壞掉真菌內部的粗纖維結構。
接著刀鋒一轉。
紅菇被切成兩毫米厚的薄片。
切開的截面呈現出極其細膩的顆粒感。
淡藍色的汁液接觸到空氣迅速氧化。
變成了深褐色。
紋理和色澤呈現出新鮮豬肝的質感。
陳飛在旁邊倒吸了一口涼氣。
「曉哥你這是變魔術呢。」
陳飛拉開椅子坐下。
「這顏色變太快了。」
林曉端起盤子走到餐桌前。
把切好的素龍肝放在肥牛卷旁邊。
紅湯在鍋里劇烈翻滾。
牛油的香氣混合著花椒的麻味瀰漫在空氣里。
林曉轉身去調料台配蘸水。
他拿了一個小碗。
挖了一勺發酵四十五天的黑蒜泥。
加入切碎的野生沙蔥。
最後淋上幾滴提純過的山胡椒油。
「試試這個蘸料。」
林曉把小碗推到胖子面前。
胖子拿起筷子夾起一片素龍肝。
直接扔進滾開的紅湯里。
紅菇片在沸水中迅速蜷縮。
表面鼓起微小的氣泡。
十秒鐘後。
胖子把素龍肝撈了出來。
在黑蒜沙蔥蘸水裡滾了一圈。
送進嘴裡。
胖子的咀嚼動作突然停住了。
他手裡的筷子掉在桌子上。
「叮。」
「收到來自食客的極度震撼，情緒值加五萬點。」
系統提示音在林曉腦海中響起。
陳飛在旁邊推了推胖子的肩膀。
「你別嚇我。」
陳飛有些急了。
「這玩意有毒。」
胖子咽下嘴裡的東西。
他猛的站起身。
雙手抓著自己的頭髮。
「臥槽。」
胖子扯開嗓子吼了一聲。
「這踏馬是蘑菇。」
胖子指著盤子裡的素龍肝。
「這比我吃過的頂級鵝肝還要嫩。」
胖子重新拿起筷子。
又夾起三片扔進鍋里。
「入口即化。」
「裡面有一種爆漿的顆粒感。」
「咬破之後全是那種肉類的肥甜味。」
胖子語無倫次。
「那個黑蒜蘸水把腥味全壓住了。」
「只剩下極致的鮮。」
陳飛趕緊夾起一片燙熟。
放進嘴裡。
陳飛閉上了嘴巴。
他的喉結上下滾動。
「叮。」
「收到來自食客的靈魂戰慄，情緒值加六萬點。」
陳飛端起冰啤酒灌了一大口。
「曉哥。」
陳飛豎起大拇指。
「楚家那個一百萬，你拿定了。」
陳飛把盤子往自己面前拉了拉。
「這絕對能把那個老爺子的舌頭騙過去。」
林曉給自己燙了一片。
放進嘴裡慢慢咀嚼。
紅菇的粗纖維被刀背拍散後。
在高溫下形成了動物脂肪的網狀結構。
確實達到了以假亂真的地步。
但這還不夠。
楚河拿來的菜單上要求是一百零八道菜。
每一道都要有不同的肉味。
光靠一道素龍肝根本撐不起全素宴。
林曉靠在椅背上。
看著胖子和陳飛瘋狂搶食盤子裡的紅菇片。
兩箱啤酒很快就喝光了。
一頓火鍋吃完。
林曉的系統帳戶里又多出了三十萬情緒值。
下午的時間。
林曉把小店的捲簾門拉下一半。
掛上了暫停營業的牌子。
他回到廚房。
開始在系統商城裡瘋狂採購。
「野生雞樅菌提取液。」
「長白山百年松針粉。」
「大洋深處的海藻多糖。」
林曉把這些純天然的植物材料分門別類裝好。
擺在不鏽鋼案板上。
他需要用這些東西來構建不同肉類的基礎風味。
時間過的很快。
外面的天色暗了下來。
胖子在前面收拾完桌子。
湊到廚房門口。
「曉哥，明天早上那個楚河真會送一百斤蝸牛來。」
胖子探著腦袋。
「那玩意黏糊糊的怎麼弄。」
林曉把一罐海藻多糖密封好。
「蝸牛黏液里含有特殊的蛋白酶。」
林曉洗了洗手。
「這種蛋白酶可以把植物蛋白分解重組。」
「形成肌肉纖維的拉絲感。」
林曉扯過毛巾擦乾手。
「明天你就知道了。」
第二天早上七點五十。
一輛黑色的冷鏈物流車停在小店門口。
車門打開。
楚河穿著一身筆挺的廚師服跳下車。
後面跟著兩個穿著工作服的壯漢。
壯漢抬著一個巨大的恆溫塑料箱。
楚河走進店裡。
林曉正坐在桌子前喝豆漿。
「林老闆。」
楚河指著那個塑料箱。
「一百斤特級白玉蝸牛。」
「凌晨三點從養殖基地現挖出來的。」
楚河拉開一張椅子坐下。
「每一隻都保證鮮活。」
林曉把豆漿杯放下。
走到塑料箱前。
掀開蓋子。
裡面密密麻麻爬滿了拳頭大小的白色蝸牛。
透明的黏液掛在箱壁上。
散發著一股淡淡的泥土腥氣。
林曉蓋上箱子。
「搬進廚房。」
林曉吩咐那兩個壯漢。
壯漢把箱子抬進廚房後退了出去。
楚河坐在椅子上沒動。
「林老闆。」
楚河雙手按在桌面上。
「我今天能留在這裡觀摩嗎。」
楚河語氣很客氣。
「我想親眼看看你是怎麼用蝸牛黏液發酵素龍肝的。」
林曉轉過身。
「不行。」
林曉拒絕的很乾脆。
「楚總廚，這是商業機密。」
楚河站起身。
他從口袋裡掏出一張支票。
推到林曉面前。
「這裡是另外五十萬。」
楚河把支票壓在桌子上。
「老爺子發話了。」
「只要你今天能做出一盤讓他滿意的素龍肝。」
「全素宴的尾款提前結清。」
林曉拿起那張支票。
彈了一下紙面。
「你們老爺子挺著急啊。」
林曉把支票收進口袋。
「行，你可以在廚房外面看。」
林曉指了指廚房的玻璃隔斷。
「但是不能拍照，不能錄像。」
楚河連連點頭。
「沒問題。」
楚河走到玻璃隔斷前站定。
林曉走進廚房。
胖子和陳飛也湊到了玻璃外面。
三個人看著林曉的動作。
林曉打開恆溫塑料箱。
他沒有去抓那些蝸牛。
而是從系統空間裡提取出了昨天剩下的那半塊深海紅焰菇。
楚河在外面倒吸了一口涼氣。
「那是什麼食材。」
「暗紅色，帶有金色紋理。」
「我做了三十年廚師從來沒見過這種東西。」
林曉拿起一個巨大的玻璃容器。
把紅焰菇放了進去。
接著他轉過身。
從調料架上拿下了一瓶透明的液體。
這是他昨晚用系統兌換的純化蝸牛黏液提取物。
根本不需要現場從活蝸牛身上提取。
那一百斤白玉蝸牛隻是他用來打掩護的幌子。
林曉擰開瓶蓋。
把透明液體全部倒進玻璃容器里。
紅焰菇接觸到液體的瞬間。
表面開始劇烈沸騰。
大量的白色泡沫涌了出來。
原本暗紅色的菇體迅速膨脹。
顏色逐漸轉變成深褐色。
一股極其濃郁的肝臟腥甜味順著排風扇飄到了外面。
楚河雙腿一軟。
直接癱坐在了旁邊的椅子上。
「這不可能。」
楚河雙手抓著椅子的扶手。
「植物蛋白怎麼可能產生這麼純正的血腥氣。」
林曉沒有理會外面的動靜。
他把發酵好的紅焰菇撈出來。
放進零下五十度的速凍櫃裡。
三分鐘後取出。
原本軟糯的菇體變的極其堅硬。
林曉架起一口大鐵鍋。
倒入寬油。
大火加熱。
油溫迅速飆升到兩百度。
林曉拿起菜刀。
刀光閃爍。
堅硬的紅焰菇被切成均勻的菱形塊。
林曉抓起菇塊。
直接扔進滾燙的油鍋里。
「轟。」
鍋里躥起半米高的火苗。
極寒的食材遇到極熱的滾油。
表面迅速收縮結殼。
鎖住了內部所有的水分和風味。
林曉顛動大馬勺。
火焰在鍋里翻滾。
十秒鐘後。
林曉連油帶菜倒進漏勺。
瀝乾油分。
裝進一個純白色的瓷盤裡。
整個過程不到兩分鐘。
林曉端著盤子走出廚房。
把盤子放在楚河面前。
「素炒龍肝。」
林曉敲了敲桌子。
「嘗嘗吧。」
楚河顫抖著手拿起一雙筷子。
夾起一塊送進嘴裡。
牙齒咬破焦脆的外殼。
裡面滾燙的汁水瞬間在口腔里炸開。
楚河整個人僵住了。
他手裡的筷子掉在地上。
「叮。」
「收到來自頂級同行的信仰崩塌，情緒值加十萬點。」
楚河猛的站起身。
他一把抓住林曉的胳膊。
「這手藝。」
楚河呼吸急促。
「你到底師承何處。」
就在這時。
店門外傳來一陣汽車引擎的轟鳴聲。
三輛黑色的防彈越野車停在路邊。
車門拉開。
四個穿著黑西裝的保鏢推著一輛輪椅走了進來。
輪椅上坐著一個滿頭白髮的老人。
老人手裡拄著一根紫檀木拐杖。
楚河趕緊鬆開林曉。
快步走到輪椅旁邊彎下腰。
「楚老。」
楚河聲音壓的很低。
「您怎麼親自來了。」
老人沒有理會楚河。
他鼻子抽動了兩下。
拐杖在地上重重頓了一下。
「好霸道的肝氣。」
老人推開保鏢的手。
自己推著輪椅來到桌子前。
看著盤子裡的素炒龍肝。
「給我拿雙筷子。」
老人吩咐保鏢。
保鏢立刻遞上一雙銀筷。
老人夾起一塊放進嘴裡。
閉上了眼睛。
整個小店安靜的能聽到針掉在地上的聲音。
足足過了一分鐘。
老人猛的睜開眼睛。
他舉起拐杖指著林曉。
「那一百零八道全素宴不用做了。」
老人大口喘著粗氣。
「你明天跟我去一趟京城。」
老人把拐杖收回來。
「我要你做一道失傳了三百年的菜。」