第950章 醋炙榴槤生蚝與神秘鳳髓
清晨六點。
海鮮批發市場地面濕滑，空氣里全是魚蝦的腥氣。
胖子打著哈欠，跟在林曉身後。
林曉手裡拿著手機，屏幕上是那本古籍里拍下來的照片。
照片上是一條長相奇特的魚。
背鰭是一排堅硬的鋼針，魚身扁平。
兩人繞了三個區域，在一個賣雜魚的偏僻檔口停下腳步。
檔口的白色塑料盆里，游著一條和照片上完全一致的魚。
「老闆，這魚怎麼賣。」
林曉指著盆里的魚問了一句。
攤主是個穿黑色防水膠衣的老頭，手裡拿著一根旱菸袋。
老頭磕了磕菸袋鍋。
「不賣。」
「擺在盆里不賣，留著過年啊。」
胖子在旁邊嘟囔了一句。
老頭吐出一口煙霧。
「這叫鬼針魚。」
「肉質乾柴，根本沒法吃。」
「但它的肝是極品。」
「一般人處理不好，就是暴殄天物。」
老頭指了指旁邊的案板。
「你能用我這案板上的東西，做一道讓我咽的下去的菜，魚你直接拿走。」
林曉看向案板。
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上面只有三個乾癟的生蚝，半個吃剩的榴槤，還有一瓶快見底的山西老陳醋。
這幾種東西根本搭不到一塊去。
胖子直搖頭。
「這老頭存心找茬。」
「走吧曉哥，咱們去別家看看。」
林曉沒動。
他捲起袖子，走到案板前。
「借火一用。」
老頭把一把高溫噴槍扔在案板上。
林曉拿起一把生蚝刀。
刀尖對準生蚝的殼縫，用力往裡一插，手腕翻轉。
咔噠一聲。
生蚝殼被撬開。
裡面的蚝肉有些乾癟，帶著一股海水的咸腥味。
林曉用清水把蚝肉沖洗乾淨。
他拿出一把勺子，在那個半塊榴槤里挖出一大勺果肉。
把黃色的榴槤肉平鋪在生蚝表面。
完全覆蓋住蚝肉。
旁邊的幾個海鮮攤販湊了過來。
「這年輕人在幹嘛，榴槤烤生蚝，這能吃嗎。」
「簡直是胡鬧，這兩種味道沖在一起，還不吃吐了。」
林曉沒有理會周圍的議論。
他按下噴槍開關。
藍色的火焰噴射而出，直接舔舐在榴槤表面。
高溫下，榴槤的糖分迅速焦糖化。
表面冒出細密的氣泡，顏色變成深褐色。
一股極度濃郁的榴槤味混合著焦甜味散發出來。
胖子捂著鼻子往後退了兩步。
林曉關掉噴槍。
他從旁邊的泡沫箱裡抓起一把碎冰，鋪在一個塑料盤子裡。
把滾燙的生蚝殼直接放在冰塊上。
刺啦一聲。
白煙升起。
最後，林曉拿起那瓶山西老陳醋。
倒出三滴，均勻的滴在焦褐色的榴槤表面。
「嘗嘗。」
林曉把盤子推到老頭面前。
老頭看著盤子裡的東西，眉頭擰成了一個死結。
他拿起一雙一次性筷子。
夾起那塊帶著榴槤肉的生蚝，送進嘴裡。
老頭閉上嘴巴咀嚼。
他的動作突然停住了。
高溫炙烤後的榴槤帶著一股濃烈的焦糖甜味。
老陳醋的酸味瞬間切斷了榴槤的甜膩。
酸甜交織下，生蚝的鮮味被無限放大。
底部的冰塊讓生蚝肉保持了極度的脆嫩。
上層滾燙，下層極寒。
兩種極端的溫度在口腔里碰撞。
生蚝的汁水混合著榴槤的綿密，順著喉管滑了下去。
老頭咽下食物，喉結滾動。
【叮，收到來自海鮮攤主的味覺震撼情緒值加五百。】
老頭放下筷子，拿起旁邊的網兜。
把盆里那條鬼針魚撈出來，裝進黑色塑膠袋裡。
他把袋子遞給林曉。
「拿走。」
旁邊那個看熱鬧的攤販不信邪。
他拿起案板上剩下的那個烤生蚝，塞進嘴裡。
下一秒，那個攤販瞪大了眼睛。
他在原地愣了足足十秒鐘。
【叮，收到來自路人甲的味覺顛覆情緒值加三百。】
林曉接過袋子。
「謝了。」
兩人走出海鮮市場。
胖子開著那輛破麵包車，載著林曉回到店裡。
上午十點。
店門緊閉。
林曉把鬼針魚倒進廚房的水槽里。
他從刀架上抽出一把細長的剔骨刀。
鬼針魚的背鰭有微毒，必須避開毒腺。
胖子站在一旁，連大氣都不敢喘。
林曉深吸了一口氣，手腕發力。
刀刃貼著魚鰓，切開一道口子。
刀尖順著魚腹往下劃。
魚肚子被剖開。
林曉用刀尖挑出一塊雪白的肝臟。
這塊肝臟表面沒有任何血絲，呈現出一種半透明的玉質感。
沒有任何魚腥味，反而散發著一股淡淡的植物清香。
林曉把魚肝放在案板上。
「去冰箱裡拿兩個新鮮的無花果。」
胖子拉開冰箱門，拿出兩個紫皮無花果放在操作台上。
林曉起鍋燒水。
水溫燒到八十度，關火。
他把雪白的魚肝放進熱水裡。
利用餘溫慢熟。
這是為了最大程度保留魚肝的滑嫩。
三分鐘後，林曉把魚肝撈出，放進冰水裡降溫。
魚肝表面迅速收縮，變得更加緊實。
林曉把無花果剝皮，放在一個玻璃碗裡搗碎。
加入一勺初榨橄欖油，撒上一小撮海鹽。
最後擠入幾滴檸檬汁。
攪拌均勻。
一個特製的無花果蘸料完成。
林曉把冰鎮後的魚肝切成薄片。
每一片都薄透光，整齊的碼放在白瓷盤裡。
旁邊放著那碗無花果蘸料。
「過來試菜。」
林曉把盤子端到收銀台上。
胖子趕緊湊過來。
門外傳來敲門聲。
李建國推開半掩的捲簾門走了進來。
「林老闆，今天怎麼沒營業。」
李建國抽動了一下鼻子，視線落在收銀台的白瓷盤上。
「這是什麼好東西。」
林曉遞過去兩雙筷子。
「新菜的試驗品，嘗嘗。」
胖子和李建國各自夾起一片白玉般的魚肝。
在無花果蘸料里滾了一圈。
送進嘴裡。
兩人同時閉上嘴巴，開始咀嚼。
魚肝的質感完全不像是內臟。
它就是一塊極度細膩的奶油，在舌尖上瞬間化開。
沒有任何腥味。
無花果的清甜和橄欖油的果香完美的融合在一起。
海鹽的鹹味把魚肝本身的鮮甜徹底激發出來。
檸檬的酸味在最後收尾，讓整個口腔保持清爽。
胖子猛的睜大眼睛。
他顧不上說話，筷子在盤子裡瘋狂舞動。
李建國也完全不顧形象，跟著搶奪盤子裡的魚肝。
幾秒鐘的時間，一整盤魚肝被兩人吃的一乾二淨。
【叮，收到來自胖子的極度滿足情緒值加三百。】
【叮，收到來自李建國的味覺折服情緒值加五百。】
胖子舔了舔嘴唇。
「曉哥，這玩意太好吃了。」
「入口即化，比鵝肝還要嫩。」
「這就是那個什麼龍肝。」
李建國擦了擦嘴邊的油漬。
「這東西的口感，絕對是我這輩子吃過最頂級的內臟。」
「林老闆，這道菜如果掛牌，我願意出一萬塊錢吃一份。」
林曉把空盤子收進廚房。
「這只是替代品。」
「古籍上記載的真正龍肝，早就滅絕了。」
「這條鬼針魚的肝臟，在口感上能達到真正龍肝的百分之八十。」
林曉洗乾淨手，從口袋裡掏出手機。
屏幕上有一條陳天山發來的微信消息。
「林老闆，晚宴的主人已經把鳳髓送過去了。」
「估計十分鐘後到你店裡。」
林曉收起手機。
龍肝已經解決了。
現在就看這個神秘的鳳髓到底是個什麼東西。
古籍上畫的是一種生長在懸崖峭壁上的罕見鳥類。
林曉查閱了大量資料，都沒有找到完全匹配的物種。
門外傳來一陣汽車引擎的轟鳴聲。
一輛黑色的防彈越野車停在店門口。
兩個穿黑西裝的男人從車上下來。
他們抬著一個半米高的黑色金屬恆溫箱，走到捲簾門前。
胖子按下遙控器，捲簾門緩緩升起。
兩個黑西裝把恆溫箱放在店裡的空地上。
沒有任何廢話，兩人轉身出門，上車離開。
胖子繞著恆溫箱轉了兩圈。
箱子表面沒有任何標識，只有一個電子密碼鎖。
「曉哥，這陣仗夠大的啊。」
「這箱子看著就不便宜。」
林曉走到恆溫箱前。
手機震動了一下。
陳天山發來了一串六位數的密碼。
林曉在電子鎖上輸入密碼。
咔噠一聲輕響。
恆溫箱的蓋子彈開了一條縫隙。
一股極度寒冷的白霧從縫隙里涌了出來。
空氣里瞬間瀰漫開一股極其特殊的味道。
那是一種混合著松柏清香和極淡血腥味的奇特氣味。
林曉伸手掀開蓋子。
箱子內部鋪滿了乾冰。
在乾冰的正中央，放著一個透明的真空密封袋。
胖子探著腦袋往裡看。
他看清袋子裡的東西後，倒吸了一口涼氣。
「我的老天爺。」
「曉哥，這玩意是藍星上的生物嗎。」
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海鮮批發市場地面濕滑，空氣里全是魚蝦的腥氣。
胖子打著哈欠，跟在林曉身後。
林曉手裡拿著手機，屏幕上是那本古籍里拍下來的照片。
照片上是一條長相奇特的魚。
背鰭是一排堅硬的鋼針，魚身扁平。
兩人繞了三個區域，在一個賣雜魚的偏僻檔口停下腳步。
檔口的白色塑料盆里，游著一條和照片上完全一致的魚。
「老闆，這魚怎麼賣。」
林曉指著盆里的魚問了一句。
攤主是個穿黑色防水膠衣的老頭，手裡拿著一根旱菸袋。
老頭磕了磕菸袋鍋。
「不賣。」
「擺在盆里不賣，留著過年啊。」
胖子在旁邊嘟囔了一句。
老頭吐出一口煙霧。
「這叫鬼針魚。」
「肉質乾柴，根本沒法吃。」
「但它的肝是極品。」
「一般人處理不好，就是暴殄天物。」
老頭指了指旁邊的案板。
「你能用我這案板上的東西，做一道讓我咽的下去的菜，魚你直接拿走。」
林曉看向案板。
本書首發 TW 看書網解悶好，🆂🅷🆄.🆃🆆超流暢 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
上面只有三個乾癟的生蚝，半個吃剩的榴槤，還有一瓶快見底的山西老陳醋。
這幾種東西根本搭不到一塊去。
胖子直搖頭。
「這老頭存心找茬。」
「走吧曉哥，咱們去別家看看。」
林曉沒動。
他捲起袖子，走到案板前。
「借火一用。」
老頭把一把高溫噴槍扔在案板上。
林曉拿起一把生蚝刀。
刀尖對準生蚝的殼縫，用力往裡一插，手腕翻轉。
咔噠一聲。
生蚝殼被撬開。
裡面的蚝肉有些乾癟，帶著一股海水的咸腥味。
林曉用清水把蚝肉沖洗乾淨。
他拿出一把勺子，在那個半塊榴槤里挖出一大勺果肉。
把黃色的榴槤肉平鋪在生蚝表面。
完全覆蓋住蚝肉。
旁邊的幾個海鮮攤販湊了過來。
「這年輕人在幹嘛，榴槤烤生蚝，這能吃嗎。」
「簡直是胡鬧，這兩種味道沖在一起，還不吃吐了。」
林曉沒有理會周圍的議論。
他按下噴槍開關。
藍色的火焰噴射而出，直接舔舐在榴槤表面。
高溫下，榴槤的糖分迅速焦糖化。
表面冒出細密的氣泡，顏色變成深褐色。
一股極度濃郁的榴槤味混合著焦甜味散發出來。
胖子捂著鼻子往後退了兩步。
林曉關掉噴槍。
他從旁邊的泡沫箱裡抓起一把碎冰，鋪在一個塑料盤子裡。
把滾燙的生蚝殼直接放在冰塊上。
刺啦一聲。
白煙升起。
最後，林曉拿起那瓶山西老陳醋。
倒出三滴，均勻的滴在焦褐色的榴槤表面。
「嘗嘗。」
林曉把盤子推到老頭面前。
老頭看著盤子裡的東西，眉頭擰成了一個死結。
他拿起一雙一次性筷子。
夾起那塊帶著榴槤肉的生蚝，送進嘴裡。
老頭閉上嘴巴咀嚼。
他的動作突然停住了。
高溫炙烤後的榴槤帶著一股濃烈的焦糖甜味。
老陳醋的酸味瞬間切斷了榴槤的甜膩。
酸甜交織下，生蚝的鮮味被無限放大。
底部的冰塊讓生蚝肉保持了極度的脆嫩。
上層滾燙，下層極寒。
兩種極端的溫度在口腔里碰撞。
生蚝的汁水混合著榴槤的綿密，順著喉管滑了下去。
老頭咽下食物，喉結滾動。
【叮，收到來自海鮮攤主的味覺震撼情緒值加五百。】
老頭放下筷子，拿起旁邊的網兜。
把盆里那條鬼針魚撈出來，裝進黑色塑膠袋裡。
他把袋子遞給林曉。
「拿走。」
旁邊那個看熱鬧的攤販不信邪。
他拿起案板上剩下的那個烤生蚝，塞進嘴裡。
下一秒，那個攤販瞪大了眼睛。
他在原地愣了足足十秒鐘。
【叮，收到來自路人甲的味覺顛覆情緒值加三百。】
林曉接過袋子。
「謝了。」
兩人走出海鮮市場。
胖子開著那輛破麵包車，載著林曉回到店裡。
上午十點。
店門緊閉。
林曉把鬼針魚倒進廚房的水槽里。
他從刀架上抽出一把細長的剔骨刀。
鬼針魚的背鰭有微毒，必須避開毒腺。
胖子站在一旁，連大氣都不敢喘。
林曉深吸了一口氣，手腕發力。
刀刃貼著魚鰓，切開一道口子。
刀尖順著魚腹往下劃。
魚肚子被剖開。
林曉用刀尖挑出一塊雪白的肝臟。
這塊肝臟表面沒有任何血絲，呈現出一種半透明的玉質感。
沒有任何魚腥味，反而散發著一股淡淡的植物清香。
林曉把魚肝放在案板上。
「去冰箱裡拿兩個新鮮的無花果。」
胖子拉開冰箱門，拿出兩個紫皮無花果放在操作台上。
林曉起鍋燒水。
水溫燒到八十度，關火。
他把雪白的魚肝放進熱水裡。
利用餘溫慢熟。
這是為了最大程度保留魚肝的滑嫩。
三分鐘後，林曉把魚肝撈出，放進冰水裡降溫。
魚肝表面迅速收縮，變得更加緊實。
林曉把無花果剝皮，放在一個玻璃碗裡搗碎。
加入一勺初榨橄欖油，撒上一小撮海鹽。
最後擠入幾滴檸檬汁。
攪拌均勻。
一個特製的無花果蘸料完成。
林曉把冰鎮後的魚肝切成薄片。
每一片都薄透光，整齊的碼放在白瓷盤裡。
旁邊放著那碗無花果蘸料。
「過來試菜。」
林曉把盤子端到收銀台上。
胖子趕緊湊過來。
門外傳來敲門聲。
李建國推開半掩的捲簾門走了進來。
「林老闆，今天怎麼沒營業。」
李建國抽動了一下鼻子，視線落在收銀台的白瓷盤上。
「這是什麼好東西。」
林曉遞過去兩雙筷子。
「新菜的試驗品，嘗嘗。」
胖子和李建國各自夾起一片白玉般的魚肝。
在無花果蘸料里滾了一圈。
送進嘴裡。
兩人同時閉上嘴巴，開始咀嚼。
魚肝的質感完全不像是內臟。
它就是一塊極度細膩的奶油，在舌尖上瞬間化開。
沒有任何腥味。
無花果的清甜和橄欖油的果香完美的融合在一起。
海鹽的鹹味把魚肝本身的鮮甜徹底激發出來。
檸檬的酸味在最後收尾，讓整個口腔保持清爽。
胖子猛的睜大眼睛。
他顧不上說話，筷子在盤子裡瘋狂舞動。
李建國也完全不顧形象，跟著搶奪盤子裡的魚肝。
幾秒鐘的時間，一整盤魚肝被兩人吃的一乾二淨。
【叮，收到來自胖子的極度滿足情緒值加三百。】
【叮，收到來自李建國的味覺折服情緒值加五百。】
胖子舔了舔嘴唇。
「曉哥，這玩意太好吃了。」
「入口即化，比鵝肝還要嫩。」
「這就是那個什麼龍肝。」
李建國擦了擦嘴邊的油漬。
「這東西的口感，絕對是我這輩子吃過最頂級的內臟。」
「林老闆，這道菜如果掛牌，我願意出一萬塊錢吃一份。」
林曉把空盤子收進廚房。
「這只是替代品。」
「古籍上記載的真正龍肝，早就滅絕了。」
「這條鬼針魚的肝臟，在口感上能達到真正龍肝的百分之八十。」
林曉洗乾淨手，從口袋裡掏出手機。
屏幕上有一條陳天山發來的微信消息。
「林老闆，晚宴的主人已經把鳳髓送過去了。」
「估計十分鐘後到你店裡。」
林曉收起手機。
龍肝已經解決了。
現在就看這個神秘的鳳髓到底是個什麼東西。
古籍上畫的是一種生長在懸崖峭壁上的罕見鳥類。
林曉查閱了大量資料，都沒有找到完全匹配的物種。
門外傳來一陣汽車引擎的轟鳴聲。
一輛黑色的防彈越野車停在店門口。
兩個穿黑西裝的男人從車上下來。
他們抬著一個半米高的黑色金屬恆溫箱，走到捲簾門前。
胖子按下遙控器，捲簾門緩緩升起。
兩個黑西裝把恆溫箱放在店裡的空地上。
沒有任何廢話，兩人轉身出門，上車離開。
胖子繞著恆溫箱轉了兩圈。
箱子表面沒有任何標識，只有一個電子密碼鎖。
「曉哥，這陣仗夠大的啊。」
「這箱子看著就不便宜。」
林曉走到恆溫箱前。
手機震動了一下。
陳天山發來了一串六位數的密碼。
林曉在電子鎖上輸入密碼。
咔噠一聲輕響。
恆溫箱的蓋子彈開了一條縫隙。
一股極度寒冷的白霧從縫隙里涌了出來。
空氣里瞬間瀰漫開一股極其特殊的味道。
那是一種混合著松柏清香和極淡血腥味的奇特氣味。
林曉伸手掀開蓋子。
箱子內部鋪滿了乾冰。
在乾冰的正中央，放著一個透明的真空密封袋。
胖子探著腦袋往裡看。
他看清袋子裡的東西後，倒吸了一口涼氣。
「我的老天爺。」
「曉哥，這玩意是藍星上的生物嗎。」
.............................