第699章 他們設局，我來破局！
林曉閉目一秒，清空雜念。
第五條虎河豚被按在砧板上。
魚身因冰水麻痹而反應遲鈍，只有尾部輕微擺動了一下。
左手前移，卡死魚頭。
骨切刀落下。
這一次，刀鋒精準切入尾鰭根部的動脈，暗紅色血液噴涌而出。
量大，流速快。
和孫國良的第一刀幾乎沒有差別。
孫國良沒出聲。
翻過魚身，切開下頜放血口。
換薄刃刀，去頭。
刀鋒貼著顱骨弧線滑過時，林曉的手腕壓得比前四次都更低，幾乎是在用刀背蹭著骨頭走。
魚頭分離，截面乾淨利落。
腦下毒腺，灰白色，靜靜地躺在那兒。
他用刀尖沿著腺體邊緣輕輕繞了一圈，挑出，扔進廢料盤。
劃引導線，剝皮。
左手捏住腹部皮邊，發力。
不是蠻力，而是沿著脂肪層的方向，斜向上提。
「呲啦。」
整張魚皮被一次性剝離，下方的腹肉完好無損。
馮遠征在一旁吞咽口水，喉結滾動，發出清晰的聲響。
林曉沒理他。
打開腹腔。
那塊紫紅色的肝臟安然躺在其中，外面裹著那層比紙還薄的膜。
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刀尖貼了上去。
這一次，沒人喊停。
第一下。
第二下。
第三下。
第四下。
每一下的移動都不超過兩毫米，刀鋒在膜的邊緣遊走，既不觸碰薄膜，也不切進周圍的肌肉組織。
十一秒。
整塊肝臟被完整托出，落入廢料盤。
沖洗。
水龍頭擰到最大，三十秒。
林曉關掉水，退後一步。
砧板上，一條處理完畢的虎河豚魚身，純白，乾淨。
「多少秒？」
孫國良低頭看了一眼手機計時器。
「五分二十八秒。」
馮遠征差點跳起來，「過了？過了吧？五分半以內！」
「差兩秒。」孫國良把計時器舉到林曉面前，「五分二十八，不是五分三十。你這是卡著線過。」
林曉盯著屏幕上的數字，沒說話。
「比賽時，你的心率會比現在快至少三十。手指會出汗，刀柄會滑。你覺得，五分二十八秒的餘量，夠用嗎？」
「不夠。」
「那你打算怎麼辦？」
「再買五條。」
孫國良把手機收進口袋，靠在牆上。
「一條活體虎河豚，築地市場批發價六萬日元。五條三十萬。你今天下午已經用掉五條了。」
馮遠征在旁邊默算了一下，臉色變了。
「三十萬日元……將近一萬五人民幣？」
「活體虎河豚的價格每天都在波動。」孫國良糾正他，「今天的批發價，已經是我找熟人拿的友情價。明天築地市場開早盤，賽事採購量上來，價格至少漲百分之二十。」
林曉擦乾手上的水。
「訂。」
「你確定？」馮遠征壓低聲音湊過來，「曉哥，加上今天的，光魚錢就砸進去快三萬了……」
「確定。」
馮遠征張了張嘴，把後半句話咽了回去。
孫國良掏出手機撥號，用日語交代幾句，掛斷。
「明天早上七點送到。」
「行。」
林曉將五條魚的廢料收進密封袋，清理台面，把三把刀洗淨擦乾，重新裹回布包。
動作比處理魚的時候還要仔細。
「刀留下。」孫國良背起自己的包，走向門口，「明天我六點半到，你最好比我早。」
他走到門口，停步。
「你剛才處理最後一條魚，摘肝的手法，已經不像新手了。」
說完，他便出了門。
馮遠征等腳步聲消失，才長舒一口氣。
「臥槽，這老頭誇人跟擠牙膏似的……」
林曉沒接茬，他在看手機。
論壇上的帖子更新了。
組委會的官方回復也已發布，僅一句話。
「賽事規則第十七條第三款：組委會有權根據賽事需要，在開賽前七十二小時內調整比賽用材清單，參賽選手報名即視為同意本條款。」
林曉劃到評論區。
有人扒出了這條規則的歷史版本。
去年的賽事規則里，這個條款的措辭是「開賽前三十天內」。
今年被悄悄改成了「七十二小時內」。
修改時間：三個月前。
「三個月前改規則，三天前公布新魚種。」林曉把手機遞給馮遠征。
馮遠征看完，臉漲得通紅。
「這不就是做局嗎？先把規則改了留後門，等所有人報名交錢，臨比賽再塞虎河豚進來。誰有虎河豚處理資格？日本選手。誰沒有？其他所有人！」
林曉收回手機。
「日本選手的回覆看了？」
「看了，整齊劃一，『尊重組委會決定』。」馮遠征冷笑，「這幫人怕是早就知道了。」
「不好說。但至少說明一件事。」
「什麼？」
「他們練過了。每一個日本參賽選手，都為虎河豚做好了準備。而我們，只有三天。」
馮遠征沉默了許久。
「曉哥，你覺得……崔敏浩他們的抗議能成嗎？」
「不能。」
「為什麼這麼肯定？」
「因為規則是白紙黑字。不管改得多噁心，它就在那兒。你簽了名，你就認了。抗議沒有法律效力，組委會連回應都懶得多打一個字。」
馮遠征的拳頭捏緊了。
「那怎麼辦？就這麼忍了？」
林曉把手機裝進口袋，開始收拾操作台。
「忍什麼？」
「這不是明擺著針對非日本選手——」
「我從沒打算靠別人幫我抗議。」林曉解下圍裙疊好，「規則改了，魚種加了，局做了，然後呢？」
「然後？」
「然後我就在他們親手做的局裡，把他們打趴下。」
馮遠征愣住了。
「別愣著，去築地市場跑一趟。」
「幹嘛？」
「買竹莢魚，再來二十條。」
「二十條？不練河豚了？」
「河豚明天到了再練。今晚練基本功。竹莢魚的三枚下法，我還能再快半秒。」
馮遠征看了看時間，下午四點二十分。
「築地市場的零售商五點關門，我現在過去來得及？」
「打車。」
「打車費也不便宜——」
林曉從錢包里抽出一張一萬日元的紙幣，拍在馮遠征手心。
「快去。」
馮遠征抓著錢跑出了門。
工作室里安靜下來。
林曉獨自站在操作台前，將今天用過的砧板翻面，用鋼絲球從頭到尾刷了一遍。
河豚毒素殘留不是玩笑，哪怕是砧板表面一條看不見的刀痕縫隙，都可能藏匿微量毒素。
他刷了三遍，用熱水燙了兩遍，最後用干布擦乾。
手機又響了。
這次不是論壇推送。
一個陌生的日本號碼，發來一條簡訊。
「林曉選手您好，我是大賽組委會執行秘書中島真一。關於您參賽資格的審核，有一個小問題需要當面確認。請您明天上午十點前到組委會辦公室。地址如下——」
林曉把簡訊看了兩遍。
參賽資格審核？
他的資格通過華夏烹飪協會推薦、國際賽事聯盟認證，所有材料早在一個月前就已提交完畢。
現在離比賽還有兩天，突然要「當面確認」？
他沒有立刻回復。
而是截了張圖，發給孫國良。
三分鐘後，孫國良回了四個字。
「我陪你去。」
緊跟著又來了一條。
「什麼都別簽。」
林曉放下手機，重新將注意力拉回到砧板上。
不管明天組委會要玩什麼花樣，今晚的訓練不能停。
六點十五分，馮遠征氣喘吁吁地衝進來，懷裡抱著兩個塑膠袋。
裡面是二十條新鮮的竹莢魚，還滴著碎冰水。
「築地……市場的魚販子……看我一個中國人買這麼多竹莢魚……問我是不是參賽選手……」
「你怎麼說的？」
「我說我是來旅遊的，想學做日料，自己在民宿練。」
「他信了？」
「沒信。還送了我兩條，說給中國選手加油。」馮遠征把魚倒進水槽，喘了好幾口氣才緩過來，「曉哥，你猜怎麼著，那個魚販子說，這兩天來買竹莢魚和鰤魚的選手特別多，日本的韓國的都有。但買虎河豚的，只有日本人。」
林曉正在磨刀，手上動作頓了一下。
「他確定？」
「他原話是——『虎河豚的活魚訂單，全部來自日本的幾家料亭和烹飪學校。沒有外國選手訂過。』」
「意思是，我可能是唯一一個在練虎河豚的非日本參賽選手。」
馮遠征點了點頭，又搖了搖頭。
「也可能其他選手有自己的渠道。但起碼說明，大部分外國選手應該還在等抗議的結果。他們覺得虎河豚這個項目有可能被撤掉。」
林曉沒再說話，磨完刀，拿起第一條竹莢魚。
一刀下去，魚頭落板。
不會撤的。
規則改了三個月，組委會的回覆滴水不漏，日本選手默契配合。
這盤棋從頭到尾就沒給人留翻盤的機會。
那些還在等抗議結果的選手，已經輸了。
第二條魚。
第三條。
第四條。
刀聲不斷，碎冰融化的水順著砧板邊緣往下淌。
馮遠征在旁邊幫忙遞魚、收廢料，中間出去買了兩個飯糰回來，往林曉嘴邊湊，被推開了。
「不餓。」
「你中午就吃了兩口——」
「練完再吃。」
晚上九點半，二十條竹莢魚處理完畢。
林曉活動了一下右手手指，關節咔咔作響。
手機屏幕上，那條組委會的簡訊還靜靜地躺著。
他拿起手機，回復一個字。
「好。」
然後打開論壇，刷新了一下。
崔敏浩的最新帖子，發布於二十分鐘前。
標題只有一行——
「組委會剛才通知我，要求我明天上午到辦公室進行參賽資格審核。有收到同樣通知的選手嗎？」
底下，已經有四個人跟帖。
全是聯名抗議書上的簽名選手。
第五條虎河豚被按在砧板上。
魚身因冰水麻痹而反應遲鈍，只有尾部輕微擺動了一下。
左手前移，卡死魚頭。
骨切刀落下。
這一次，刀鋒精準切入尾鰭根部的動脈，暗紅色血液噴涌而出。
量大，流速快。
和孫國良的第一刀幾乎沒有差別。
孫國良沒出聲。
翻過魚身，切開下頜放血口。
換薄刃刀，去頭。
刀鋒貼著顱骨弧線滑過時，林曉的手腕壓得比前四次都更低，幾乎是在用刀背蹭著骨頭走。
魚頭分離，截面乾淨利落。
腦下毒腺，灰白色，靜靜地躺在那兒。
他用刀尖沿著腺體邊緣輕輕繞了一圈，挑出，扔進廢料盤。
劃引導線，剝皮。
左手捏住腹部皮邊，發力。
不是蠻力，而是沿著脂肪層的方向，斜向上提。
「呲啦。」
整張魚皮被一次性剝離，下方的腹肉完好無損。
馮遠征在一旁吞咽口水，喉結滾動，發出清晰的聲響。
林曉沒理他。
打開腹腔。
那塊紫紅色的肝臟安然躺在其中，外面裹著那層比紙還薄的膜。
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這一次，沒人喊停。
第一下。
第二下。
第三下。
第四下。
每一下的移動都不超過兩毫米，刀鋒在膜的邊緣遊走，既不觸碰薄膜，也不切進周圍的肌肉組織。
十一秒。
整塊肝臟被完整托出，落入廢料盤。
沖洗。
水龍頭擰到最大，三十秒。
林曉關掉水，退後一步。
砧板上，一條處理完畢的虎河豚魚身，純白，乾淨。
「多少秒？」
孫國良低頭看了一眼手機計時器。
「五分二十八秒。」
馮遠征差點跳起來，「過了？過了吧？五分半以內！」
「差兩秒。」孫國良把計時器舉到林曉面前，「五分二十八，不是五分三十。你這是卡著線過。」
林曉盯著屏幕上的數字，沒說話。
「比賽時，你的心率會比現在快至少三十。手指會出汗，刀柄會滑。你覺得，五分二十八秒的餘量，夠用嗎？」
「不夠。」
「那你打算怎麼辦？」
「再買五條。」
孫國良把手機收進口袋，靠在牆上。
「一條活體虎河豚，築地市場批發價六萬日元。五條三十萬。你今天下午已經用掉五條了。」
馮遠征在旁邊默算了一下，臉色變了。
「三十萬日元……將近一萬五人民幣？」
「活體虎河豚的價格每天都在波動。」孫國良糾正他，「今天的批發價，已經是我找熟人拿的友情價。明天築地市場開早盤，賽事採購量上來，價格至少漲百分之二十。」
林曉擦乾手上的水。
「訂。」
「你確定？」馮遠征壓低聲音湊過來，「曉哥，加上今天的，光魚錢就砸進去快三萬了……」
「確定。」
馮遠征張了張嘴，把後半句話咽了回去。
孫國良掏出手機撥號，用日語交代幾句，掛斷。
「明天早上七點送到。」
「行。」
林曉將五條魚的廢料收進密封袋，清理台面，把三把刀洗淨擦乾，重新裹回布包。
動作比處理魚的時候還要仔細。
「刀留下。」孫國良背起自己的包，走向門口，「明天我六點半到，你最好比我早。」
他走到門口，停步。
「你剛才處理最後一條魚，摘肝的手法，已經不像新手了。」
說完，他便出了門。
馮遠征等腳步聲消失，才長舒一口氣。
「臥槽，這老頭誇人跟擠牙膏似的……」
林曉沒接茬，他在看手機。
論壇上的帖子更新了。
組委會的官方回復也已發布，僅一句話。
「賽事規則第十七條第三款：組委會有權根據賽事需要，在開賽前七十二小時內調整比賽用材清單，參賽選手報名即視為同意本條款。」
林曉劃到評論區。
有人扒出了這條規則的歷史版本。
去年的賽事規則里，這個條款的措辭是「開賽前三十天內」。
今年被悄悄改成了「七十二小時內」。
修改時間：三個月前。
「三個月前改規則，三天前公布新魚種。」林曉把手機遞給馮遠征。
馮遠征看完，臉漲得通紅。
「這不就是做局嗎？先把規則改了留後門，等所有人報名交錢，臨比賽再塞虎河豚進來。誰有虎河豚處理資格？日本選手。誰沒有？其他所有人！」
林曉收回手機。
「日本選手的回覆看了？」
「看了，整齊劃一，『尊重組委會決定』。」馮遠征冷笑，「這幫人怕是早就知道了。」
「不好說。但至少說明一件事。」
「什麼？」
「他們練過了。每一個日本參賽選手，都為虎河豚做好了準備。而我們，只有三天。」
馮遠征沉默了許久。
「曉哥，你覺得……崔敏浩他們的抗議能成嗎？」
「不能。」
「為什麼這麼肯定？」
「因為規則是白紙黑字。不管改得多噁心，它就在那兒。你簽了名，你就認了。抗議沒有法律效力，組委會連回應都懶得多打一個字。」
馮遠征的拳頭捏緊了。
「那怎麼辦？就這麼忍了？」
林曉把手機裝進口袋，開始收拾操作台。
「忍什麼？」
「這不是明擺著針對非日本選手——」
「我從沒打算靠別人幫我抗議。」林曉解下圍裙疊好，「規則改了，魚種加了，局做了，然後呢？」
「然後？」
「然後我就在他們親手做的局裡，把他們打趴下。」
馮遠征愣住了。
「別愣著，去築地市場跑一趟。」
「幹嘛？」
「買竹莢魚，再來二十條。」
「二十條？不練河豚了？」
「河豚明天到了再練。今晚練基本功。竹莢魚的三枚下法，我還能再快半秒。」
馮遠征看了看時間，下午四點二十分。
「築地市場的零售商五點關門，我現在過去來得及？」
「打車。」
「打車費也不便宜——」
林曉從錢包里抽出一張一萬日元的紙幣，拍在馮遠征手心。
「快去。」
馮遠征抓著錢跑出了門。
工作室里安靜下來。
林曉獨自站在操作台前，將今天用過的砧板翻面，用鋼絲球從頭到尾刷了一遍。
河豚毒素殘留不是玩笑，哪怕是砧板表面一條看不見的刀痕縫隙，都可能藏匿微量毒素。
他刷了三遍，用熱水燙了兩遍，最後用干布擦乾。
手機又響了。
這次不是論壇推送。
一個陌生的日本號碼，發來一條簡訊。
「林曉選手您好，我是大賽組委會執行秘書中島真一。關於您參賽資格的審核，有一個小問題需要當面確認。請您明天上午十點前到組委會辦公室。地址如下——」
林曉把簡訊看了兩遍。
參賽資格審核？
他的資格通過華夏烹飪協會推薦、國際賽事聯盟認證，所有材料早在一個月前就已提交完畢。
現在離比賽還有兩天，突然要「當面確認」？
他沒有立刻回復。
而是截了張圖，發給孫國良。
三分鐘後，孫國良回了四個字。
「我陪你去。」
緊跟著又來了一條。
「什麼都別簽。」
林曉放下手機，重新將注意力拉回到砧板上。
不管明天組委會要玩什麼花樣，今晚的訓練不能停。
六點十五分，馮遠征氣喘吁吁地衝進來，懷裡抱著兩個塑膠袋。
裡面是二十條新鮮的竹莢魚，還滴著碎冰水。
「築地……市場的魚販子……看我一個中國人買這麼多竹莢魚……問我是不是參賽選手……」
「你怎麼說的？」
「我說我是來旅遊的，想學做日料，自己在民宿練。」
「他信了？」
「沒信。還送了我兩條，說給中國選手加油。」馮遠征把魚倒進水槽，喘了好幾口氣才緩過來，「曉哥，你猜怎麼著，那個魚販子說，這兩天來買竹莢魚和鰤魚的選手特別多，日本的韓國的都有。但買虎河豚的，只有日本人。」
林曉正在磨刀，手上動作頓了一下。
「他確定？」
「他原話是——『虎河豚的活魚訂單，全部來自日本的幾家料亭和烹飪學校。沒有外國選手訂過。』」
「意思是，我可能是唯一一個在練虎河豚的非日本參賽選手。」
馮遠征點了點頭，又搖了搖頭。
「也可能其他選手有自己的渠道。但起碼說明，大部分外國選手應該還在等抗議的結果。他們覺得虎河豚這個項目有可能被撤掉。」
林曉沒再說話，磨完刀，拿起第一條竹莢魚。
一刀下去，魚頭落板。
不會撤的。
規則改了三個月，組委會的回覆滴水不漏，日本選手默契配合。
這盤棋從頭到尾就沒給人留翻盤的機會。
那些還在等抗議結果的選手，已經輸了。
第二條魚。
第三條。
第四條。
刀聲不斷，碎冰融化的水順著砧板邊緣往下淌。
馮遠征在旁邊幫忙遞魚、收廢料，中間出去買了兩個飯糰回來，往林曉嘴邊湊，被推開了。
「不餓。」
「你中午就吃了兩口——」
「練完再吃。」
晚上九點半，二十條竹莢魚處理完畢。
林曉活動了一下右手手指，關節咔咔作響。
手機屏幕上，那條組委會的簡訊還靜靜地躺著。
他拿起手機，回復一個字。
「好。」
然後打開論壇，刷新了一下。
崔敏浩的最新帖子，發布於二十分鐘前。
標題只有一行——
「組委會剛才通知我，要求我明天上午到辦公室進行參賽資格審核。有收到同樣通知的選手嗎？」
底下，已經有四個人跟帖。
全是聯名抗議書上的簽名選手。