第268章 打造廚師界的黃浦軍校
半小時後。
竺佳雨風風火火的跑進了飯店。
「林哥，什麼事啊？這麼急著找我？」
她看到林曉，臉上還帶著一絲興奮，「是不是又要上新產品了？我跟你說，現在全網都快瘋了，我們的醬汁產品，在某魚二手平台，甚至已經被炒到三百塊一瓶了！」
「咱們要不要趁熱打鐵，再搞一波？」
「不。」
林曉搖了搖頭，表情很平靜。
「新產品的事，先不急。」
「我找你來，是想跟你說另一件事。」
「嗯？什麼事？」竺佳雨有些好奇。
「我決定了。」林曉看著她，一字一句的說道，「先不擴大我們線上預製菜的規模了。」
「我準備先趕緊在杭市開五家小林五元自助飯店。」
「啊？」
竺佳雨愣住了，她懷疑自己是不是聽錯了。
「現在這個時間點開分店嗎？林哥，你沒開玩笑吧？」
竺佳雨有些不可思議。
「林哥，現在我們『小林廚房』的線上業務，正是如日中天的時候，全網的流量都聚焦在我們身上，這是千載難逢的機會啊！」
「這個時候，我們不趕緊集中所有資源，去擴大線上的優勢，反而要回頭去搞線下嗎？」
竺佳雨發現自己始終看不懂林曉的決定。
「我知道你在想什麼。」林曉笑著解釋了一下，「線上品牌，確實能讓我們在最短的時間內，獲得最大的名氣和利潤。」
「但是，小竺，你別忘了，我們做這一切的初衷是什麼。」
本書首發🅣🅦看書網→🅢🅗🅤.🅣🅦,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
「是為了讓更多的人，品嘗到真正的美食，對不對？」
竺佳雨點了點頭。
「預製菜，雖然能最大程度的還原我做的味道，但它終究，還是少了一點東西。」
林曉的表情，變得認真起來。
「那就是，鍋氣。」
「一種只有在後廚，在煙火繚繞中，才能誕生的，獨一無二的風味。」
「而且，線下門店，才是我的基本盤。」
「我還是希望客人們能坐在我的店裡，親口吃到我，或者我教出來的徒弟，親手做的菜。」
「咱們線上，是打名氣，做品牌，收割流量。」
「線下，才是我們的根，是我們的核心競爭力。」
「這兩者，相輔相成，缺一不可。」
林曉將自己的想法，緩緩的說了出來。
他不想讓自己的手藝，只存在於一個個冰冷的真空包裝袋裡。
他想讓更多的人，能感受到，那種熱氣騰騰的，充滿了人情味的煙火氣息。
竺佳雨聽著林曉的話，陷入了沉默。
她發現，自己好像又一次陷入了商人的思維定式里。
她只看到了流量，看到了利潤，看到了市場。
卻忽略了，林曉作為一個廚師最本質的追求。
「林哥，我明白了。」
她深吸一口氣，點了點頭。
「我支持你的決定！」
「不過……」她話鋒一轉，臉上又露出了商人特有的精明，「開五家店，可不是個小工程。」
「選址，裝修，招聘，培訓……每一項，都需要大量的時間和金錢。」
「金錢我知道不是問題，但關鍵是廚師，不說達到林哥你的水平的廚師，但至少也得有你水平的六七成吧。」
「我們上哪去找那麼多，能做出你手藝六七成的廚師？」
這才是最核心的問題。
「小林廚房」之所以能火，就是因為林曉那獨一無二的，神乎其技的廚藝。
如果分店的菜品，味道跟不上，那砸的可是林曉自己的招牌。
「這個你就不用擔心了。」
「廚師這一點......」
林曉看著竺佳雨，神秘一笑。
「我自有辦法。」
「你自有辦法？」
竺佳雨看著林曉那副胸有成竹的樣子，心裡充滿了好奇。
她實在是想不出來，林曉能有什麼辦法，在短時間內，找到或者是培養出五個，能達到他廚藝六七成水準的大廚。
要知道，烹飪這門手藝，最講究的就是天賦和時間的積累。
一個頂級大廚的誕生，往往需要十幾二十年，甚至更久的苦功。
林曉自己是個妖孽，不代表別人也能像他一樣。
「林哥，你不會是想，從新東方，直接挖一個班的畢業生過來吧？」
竺佳雨開玩笑的說道。
「那倒不至於。」林曉搖了搖頭，「廚師的人選，我已經有想法了。」
「你還記不記得，上次我們去魔都，百味集團的李董事長，送了我們幾個廚師？」
「記得啊。」竺佳雨點了點頭，「就是王建軍王師傅他們嘛，他們現在不是在實驗室，負責預製菜的品控嗎？」
「沒錯。」林曉說道，「就是他們。」
「王師傅他們，都是在各個菜系裡，浸淫了幾十年的老師傅，基本功非常紮實。」
「他們缺的，不是經驗，而是一點點……嗯，靈感。」
「只要我稍加點撥，我覺得讓他們做出我七成的水準，問題不大。」
「真的假的？」竺佳雨還是有些不信。
她承認王建軍他們都是經驗豐富的大廚，但要說，稍加點撥，就能達到林曉七成的水準，那也太誇張了。
林曉的廚藝，在她看來，這世界上都僅此一份！
「你看著就行了。」林曉沒有過多解釋。
他總不能說，自己有系統出品的「外掛」吧。
「行吧。」竺佳雨雖然滿心疑惑，但還是選擇了相信林曉。
畢竟，這個男人，已經創造了太多次奇蹟了。
「那店鋪的選址和裝修呢？你有什麼想法？」
「這個，就交給你了。」林曉說道，「我的要求只有一個。」
「五家店，必須在同一個星期內，同時開業。」
這自然不是什麼難事，因此竺佳雨很快便笑著說道：
「好嘞！保證完成任務！」
竺佳雨領了命令，像個打了雞血的女戰士，風風火火的就沖了出去。
……
第二天。
林曉就讓竺佳雨，把王建軍等五位，之前被李衛東「送」過來的大廚，全都從魔都的實驗室，請回了杭市。
這五位大廚，年紀都在四十到五十歲之間，分別精通魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜，和浙菜。
當他們再次見到林曉時，態度比之前，要親切了好幾倍。
「林……師父！您終於把我們叫回到您身邊了！」
為首的魯菜大廚王建軍，有些興奮的搓著手。
他們這幾天，雖然身在實驗室，那些科研人員也都對他們很尊敬。
但作為浸淫幾十年的老廚師，他們顯然還是想跟著林曉這位師父學技術的。
只不過林曉不說，作為記名弟子的他們也不好主動提。
不過此時林曉將他們叫回來，他們自然是很高興的。
竺佳雨風風火火的跑進了飯店。
「林哥，什麼事啊？這麼急著找我？」
她看到林曉，臉上還帶著一絲興奮，「是不是又要上新產品了？我跟你說，現在全網都快瘋了，我們的醬汁產品，在某魚二手平台，甚至已經被炒到三百塊一瓶了！」
「咱們要不要趁熱打鐵，再搞一波？」
「不。」
林曉搖了搖頭，表情很平靜。
「新產品的事，先不急。」
「我找你來，是想跟你說另一件事。」
「嗯？什麼事？」竺佳雨有些好奇。
「我決定了。」林曉看著她，一字一句的說道，「先不擴大我們線上預製菜的規模了。」
「我準備先趕緊在杭市開五家小林五元自助飯店。」
「啊？」
竺佳雨愣住了，她懷疑自己是不是聽錯了。
「現在這個時間點開分店嗎？林哥，你沒開玩笑吧？」
竺佳雨有些不可思議。
「林哥，現在我們『小林廚房』的線上業務，正是如日中天的時候，全網的流量都聚焦在我們身上，這是千載難逢的機會啊！」
「這個時候，我們不趕緊集中所有資源，去擴大線上的優勢，反而要回頭去搞線下嗎？」
竺佳雨發現自己始終看不懂林曉的決定。
「我知道你在想什麼。」林曉笑著解釋了一下，「線上品牌，確實能讓我們在最短的時間內，獲得最大的名氣和利潤。」
「但是，小竺，你別忘了，我們做這一切的初衷是什麼。」
本書首發🅣🅦看書網→🅢🅗🅤.🅣🅦,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
「是為了讓更多的人，品嘗到真正的美食，對不對？」
竺佳雨點了點頭。
「預製菜，雖然能最大程度的還原我做的味道，但它終究，還是少了一點東西。」
林曉的表情，變得認真起來。
「那就是，鍋氣。」
「一種只有在後廚，在煙火繚繞中，才能誕生的，獨一無二的風味。」
「而且，線下門店，才是我的基本盤。」
「我還是希望客人們能坐在我的店裡，親口吃到我，或者我教出來的徒弟，親手做的菜。」
「咱們線上，是打名氣，做品牌，收割流量。」
「線下，才是我們的根，是我們的核心競爭力。」
「這兩者，相輔相成，缺一不可。」
林曉將自己的想法，緩緩的說了出來。
他不想讓自己的手藝，只存在於一個個冰冷的真空包裝袋裡。
他想讓更多的人，能感受到，那種熱氣騰騰的，充滿了人情味的煙火氣息。
竺佳雨聽著林曉的話，陷入了沉默。
她發現，自己好像又一次陷入了商人的思維定式里。
她只看到了流量，看到了利潤，看到了市場。
卻忽略了，林曉作為一個廚師最本質的追求。
「林哥，我明白了。」
她深吸一口氣，點了點頭。
「我支持你的決定！」
「不過……」她話鋒一轉，臉上又露出了商人特有的精明，「開五家店，可不是個小工程。」
「選址，裝修，招聘，培訓……每一項，都需要大量的時間和金錢。」
「金錢我知道不是問題，但關鍵是廚師，不說達到林哥你的水平的廚師，但至少也得有你水平的六七成吧。」
「我們上哪去找那麼多，能做出你手藝六七成的廚師？」
這才是最核心的問題。
「小林廚房」之所以能火，就是因為林曉那獨一無二的，神乎其技的廚藝。
如果分店的菜品，味道跟不上，那砸的可是林曉自己的招牌。
「這個你就不用擔心了。」
「廚師這一點......」
林曉看著竺佳雨，神秘一笑。
「我自有辦法。」
「你自有辦法？」
竺佳雨看著林曉那副胸有成竹的樣子，心裡充滿了好奇。
她實在是想不出來，林曉能有什麼辦法，在短時間內，找到或者是培養出五個，能達到他廚藝六七成水準的大廚。
要知道，烹飪這門手藝，最講究的就是天賦和時間的積累。
一個頂級大廚的誕生，往往需要十幾二十年，甚至更久的苦功。
林曉自己是個妖孽，不代表別人也能像他一樣。
「林哥，你不會是想，從新東方，直接挖一個班的畢業生過來吧？」
竺佳雨開玩笑的說道。
「那倒不至於。」林曉搖了搖頭，「廚師的人選，我已經有想法了。」
「你還記不記得，上次我們去魔都，百味集團的李董事長，送了我們幾個廚師？」
「記得啊。」竺佳雨點了點頭，「就是王建軍王師傅他們嘛，他們現在不是在實驗室，負責預製菜的品控嗎？」
「沒錯。」林曉說道，「就是他們。」
「王師傅他們，都是在各個菜系裡，浸淫了幾十年的老師傅，基本功非常紮實。」
「他們缺的，不是經驗，而是一點點……嗯，靈感。」
「只要我稍加點撥，我覺得讓他們做出我七成的水準，問題不大。」
「真的假的？」竺佳雨還是有些不信。
她承認王建軍他們都是經驗豐富的大廚，但要說，稍加點撥，就能達到林曉七成的水準，那也太誇張了。
林曉的廚藝，在她看來，這世界上都僅此一份！
「你看著就行了。」林曉沒有過多解釋。
他總不能說，自己有系統出品的「外掛」吧。
「行吧。」竺佳雨雖然滿心疑惑，但還是選擇了相信林曉。
畢竟，這個男人，已經創造了太多次奇蹟了。
「那店鋪的選址和裝修呢？你有什麼想法？」
「這個，就交給你了。」林曉說道，「我的要求只有一個。」
「五家店，必須在同一個星期內，同時開業。」
這自然不是什麼難事，因此竺佳雨很快便笑著說道：
「好嘞！保證完成任務！」
竺佳雨領了命令，像個打了雞血的女戰士，風風火火的就沖了出去。
……
第二天。
林曉就讓竺佳雨，把王建軍等五位，之前被李衛東「送」過來的大廚，全都從魔都的實驗室，請回了杭市。
這五位大廚，年紀都在四十到五十歲之間，分別精通魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜，和浙菜。
當他們再次見到林曉時，態度比之前，要親切了好幾倍。
「林……師父！您終於把我們叫回到您身邊了！」
為首的魯菜大廚王建軍，有些興奮的搓著手。
他們這幾天，雖然身在實驗室，那些科研人員也都對他們很尊敬。
但作為浸淫幾十年的老廚師，他們顯然還是想跟著林曉這位師父學技術的。
只不過林曉不說，作為記名弟子的他們也不好主動提。
不過此時林曉將他們叫回來，他們自然是很高興的。