第四十七章 探店阿一鮑魚
富臨飯店位於銅鑼灣告士大道信和廣場一樓，這家店是「鮑魚大王」楊冠一，阿一鮑魚也被譽為「天下第一」。
在前往飯店的路上，沈玉瑩分享了她上次去阿一鮑魚的經歷，「16年我去普吉島度蜜月，途徑港島，在朋友的推薦下吃了一回阿一鮑魚，真的是讓我念念不忘。」
「阿一鮑魚提供不同規格的套餐，從入門級的鮑魚龍蝦宴，到豪門夜宴，你能吃到那種規格的鮑魚，取決於你選擇那個價位的套餐。」沈玉瑩做起介紹。
等張政二人抵達信和廣場，首先映入眼帘的富臨飯店的繁體招牌，第一行是富臨飯店，第二行是阿一鮑魚，天下第一，第三行是1977，一目了然。
沈玉瑩中午就打電話做了預約，因為是周末，飯店裡還是有不少食客。
餐廳女服務員跟沈玉瑩確認，「沈小姐對嗎？你預訂的是鮑魚龍蝦宴，豪門夜宴，鮑魚龍蝦宴的鮑魚，升級為10頭網鮑，對嗎？」
「對，沒錯。可以先看一下我預訂的那隻10頭網鮑嗎？想拍個照留念一下。」沈玉瑩向服務員提出請求。
「可以啊。」女服務員帶著沈玉瑩二人去看製冷版上的半干鮑，有6頭的網鮑，8頭的網鮑，16頭的吉品鮑。鮑魚按頭數分級陳列，標籤上還有產地和規格說明。
「02年的時候，這家店有三隻三頭網鮑被盜，每隻售價3.5萬港幣，可謂鎮店之寶。你今天有口福，特意幫你點了10頭網鮑，口感真的不一樣。」沈玉瑩對張政說道。
參觀完陳列的鮑魚，張政二人回到了他們的23號桌，張政看了一下菜單，又加了條鮑汁扣關東遼參、陳皮咕咾肉、燒汁焗牛尾，又點了一瓶12年的香檳王。
沈玉瑩看了一下菜單，覺得兩個人夠吃了，她把菜單交給服務員，和張政開起了玩笑，「港島餐廳是有10%的服務費的，你又開了瓶酒，今天這頓飯至少兩萬港幣。」
張政現在有系統作為後盾，自然不會怯場，「出來旅遊嘛，吃住方面肯定不能省。兩萬就兩萬，又不是掙不回來。」
沈玉瑩用手撐住下巴，歪著腦袋看向張政，「張政，我就很欣賞你這種性格，花錢是手段，賺錢是目的，會花才會掙。」
「16年我和姜帆一起來吃阿一鮑魚，他為了省錢，在免稅店買的香檳，結果進店就收了500港元的開瓶費。實際上富臨飯店可以單點一杯香檳，也就三五百港幣。我當時感覺好尷尬，都想改簽回滬市了。」沈玉瑩小聲吐槽。
張政裝作很後悔，「瑩姐，你早說啊，我要不是為了拍視頻，我才不會點4000港幣的香檳王，最多單點一杯嘗嘗就好了。你這樣一說，我感覺自己像冤大頭。」
沈玉瑩被張政給逗樂了，「冤大頭，就冤大頭啊，沒準兒網友就喜歡看你當冤大頭。」
「你要明白，做探店視頻，和做約會視頻的邏輯是不一樣的。你看豪門夜宴的套餐4380港幣一位，我們點兩個套餐，隨隨便便就上萬港幣了，你還沒品嘗到上品鮑魚，視頻也沒什麼看點。」
「可是你點了10頭網鮑，又開了瓶4000港幣的香檳王，這就很有看點了。比如你的視頻文案可以這麼寫，『兩萬塊吃阿一鮑魚，開香檳是裝X還是真懂』？」
「等會兒你可以舉個香檳杯去阿一鮑魚門口拍個5秒的視頻，背景就是阿一鮑魚的名人牆，文案是兩萬港幣，阿一鮑魚配香檳王，這頓飯，貴在哪兒？」
「這個開頭是不是一下子就抓住了你粉絲的好奇心，讓他們有了繼續看視頻的興趣？」沈玉瑩舉例。
張政有些明白了，短視頻爆火的關鍵是給粉絲們提供情緒價值。某種程度上說，「冤大頭」這個標籤，能夠給粉絲們帶來歡樂，就能給視頻作品帶來更多曝光。
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等女服務員上完菜，張政向她求證，「美女，吃鮑魚，配香檳是不是不太搭？」
服務員點點頭，「我們店做的是溏心干鮑，口感精髓是鮮甜綿密，如果要體驗更好的口感，可以像你朋友一樣點普洱茶，或者配陳年花雕。」
張政看著沈玉瑩面前那杯普洱茶，「好啊，你明明知道也不提醒我，怎麼，你就喜歡看著我當冤大頭？」
沈玉瑩搖搖頭，莞爾一笑，「話不能這麼說，你這隻10頭網鮑是極品，極品鮑魚配香檳王，這叫頂配。鮑魚是你自己吃的，香檳王是替粉絲開的，不是嗎？」
張政深以為然，開始品嘗美食，張政豎著切開10頭干鮑，嘗了一口鮑魚，中間那股軟糯的味道非常明顯，干鮑是用高湯慢火煮，海鮮、火腿的味道都能出來，確實非常入味。
「瑩姐，光是這隻10頭的網鮑已經讓我覺得不虛此行，你要不要嘗一下？」張政將鮑魚遞到沈玉瑩面前。
沈玉瑩用叉子夾起鮑魚，然後讓張政也嘗了一下她套餐中的16頭吉品鮑，同樣是溏心的做法，口感還是有些差別，吉品鮑中間偏硬一些。
「果然是一分錢一分貨啊，怪不得我的套餐那麼貴。瑩姐，我讓服務員再拿個杯子，我們喝點香檳吧，不管香檳配不配，儀式感還是要有的。」張政向沈玉瑩提議。
張政二人點的套餐餐品很豐富，有金輝魚翅、生抽蒸龍蝦、富臨脆皮雞，鮮蝦荷葉飯，再加上單點的焗牛尾、鮑汁扣遼參以及陳皮咕咾肉，兩人可謂是大快朵頤。
晚餐結束，張政前去結帳，今天這頓飯總計花了19980港幣，再加上1998港幣的服務費，飯店方面得知張政在做探店視頻，優惠了1000港幣，實付20978港元。
張政拿著小票，和沈玉瑩開玩笑，「瑩姐，一頓飯吃了兩萬一，今天這個探店視頻成本太高了。」
「廢話，這家店是米其林二星，如果長期維持這種頂尖水準，沒準兒兩三年後，就能提名三星了。時間也不早了，我們早點回酒店休息吧。」沈玉瑩回應。
在前往飯店的路上，沈玉瑩分享了她上次去阿一鮑魚的經歷，「16年我去普吉島度蜜月，途徑港島，在朋友的推薦下吃了一回阿一鮑魚，真的是讓我念念不忘。」
「阿一鮑魚提供不同規格的套餐，從入門級的鮑魚龍蝦宴，到豪門夜宴，你能吃到那種規格的鮑魚，取決於你選擇那個價位的套餐。」沈玉瑩做起介紹。
等張政二人抵達信和廣場，首先映入眼帘的富臨飯店的繁體招牌，第一行是富臨飯店，第二行是阿一鮑魚，天下第一，第三行是1977，一目了然。
沈玉瑩中午就打電話做了預約，因為是周末，飯店裡還是有不少食客。
餐廳女服務員跟沈玉瑩確認，「沈小姐對嗎？你預訂的是鮑魚龍蝦宴，豪門夜宴，鮑魚龍蝦宴的鮑魚，升級為10頭網鮑，對嗎？」
「對，沒錯。可以先看一下我預訂的那隻10頭網鮑嗎？想拍個照留念一下。」沈玉瑩向服務員提出請求。
「可以啊。」女服務員帶著沈玉瑩二人去看製冷版上的半干鮑，有6頭的網鮑，8頭的網鮑，16頭的吉品鮑。鮑魚按頭數分級陳列，標籤上還有產地和規格說明。
「02年的時候，這家店有三隻三頭網鮑被盜，每隻售價3.5萬港幣，可謂鎮店之寶。你今天有口福，特意幫你點了10頭網鮑，口感真的不一樣。」沈玉瑩對張政說道。
參觀完陳列的鮑魚，張政二人回到了他們的23號桌，張政看了一下菜單，又加了條鮑汁扣關東遼參、陳皮咕咾肉、燒汁焗牛尾，又點了一瓶12年的香檳王。
沈玉瑩看了一下菜單，覺得兩個人夠吃了，她把菜單交給服務員，和張政開起了玩笑，「港島餐廳是有10%的服務費的，你又開了瓶酒，今天這頓飯至少兩萬港幣。」
張政現在有系統作為後盾，自然不會怯場，「出來旅遊嘛，吃住方面肯定不能省。兩萬就兩萬，又不是掙不回來。」
沈玉瑩用手撐住下巴，歪著腦袋看向張政，「張政，我就很欣賞你這種性格，花錢是手段，賺錢是目的，會花才會掙。」
「16年我和姜帆一起來吃阿一鮑魚，他為了省錢，在免稅店買的香檳，結果進店就收了500港元的開瓶費。實際上富臨飯店可以單點一杯香檳，也就三五百港幣。我當時感覺好尷尬，都想改簽回滬市了。」沈玉瑩小聲吐槽。
張政裝作很後悔，「瑩姐，你早說啊，我要不是為了拍視頻，我才不會點4000港幣的香檳王，最多單點一杯嘗嘗就好了。你這樣一說，我感覺自己像冤大頭。」
沈玉瑩被張政給逗樂了，「冤大頭，就冤大頭啊，沒準兒網友就喜歡看你當冤大頭。」
「你要明白，做探店視頻，和做約會視頻的邏輯是不一樣的。你看豪門夜宴的套餐4380港幣一位，我們點兩個套餐，隨隨便便就上萬港幣了，你還沒品嘗到上品鮑魚，視頻也沒什麼看點。」
「可是你點了10頭網鮑，又開了瓶4000港幣的香檳王，這就很有看點了。比如你的視頻文案可以這麼寫，『兩萬塊吃阿一鮑魚，開香檳是裝X還是真懂』？」
「等會兒你可以舉個香檳杯去阿一鮑魚門口拍個5秒的視頻，背景就是阿一鮑魚的名人牆，文案是兩萬港幣，阿一鮑魚配香檳王，這頓飯，貴在哪兒？」
「這個開頭是不是一下子就抓住了你粉絲的好奇心，讓他們有了繼續看視頻的興趣？」沈玉瑩舉例。
張政有些明白了，短視頻爆火的關鍵是給粉絲們提供情緒價值。某種程度上說，「冤大頭」這個標籤，能夠給粉絲們帶來歡樂，就能給視頻作品帶來更多曝光。
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等女服務員上完菜，張政向她求證，「美女，吃鮑魚，配香檳是不是不太搭？」
服務員點點頭，「我們店做的是溏心干鮑，口感精髓是鮮甜綿密，如果要體驗更好的口感，可以像你朋友一樣點普洱茶，或者配陳年花雕。」
張政看著沈玉瑩面前那杯普洱茶，「好啊，你明明知道也不提醒我，怎麼，你就喜歡看著我當冤大頭？」
沈玉瑩搖搖頭，莞爾一笑，「話不能這麼說，你這隻10頭網鮑是極品，極品鮑魚配香檳王，這叫頂配。鮑魚是你自己吃的，香檳王是替粉絲開的，不是嗎？」
張政深以為然，開始品嘗美食，張政豎著切開10頭干鮑，嘗了一口鮑魚，中間那股軟糯的味道非常明顯，干鮑是用高湯慢火煮，海鮮、火腿的味道都能出來，確實非常入味。
「瑩姐，光是這隻10頭的網鮑已經讓我覺得不虛此行，你要不要嘗一下？」張政將鮑魚遞到沈玉瑩面前。
沈玉瑩用叉子夾起鮑魚，然後讓張政也嘗了一下她套餐中的16頭吉品鮑，同樣是溏心的做法，口感還是有些差別，吉品鮑中間偏硬一些。
「果然是一分錢一分貨啊，怪不得我的套餐那麼貴。瑩姐，我讓服務員再拿個杯子，我們喝點香檳吧，不管香檳配不配，儀式感還是要有的。」張政向沈玉瑩提議。
張政二人點的套餐餐品很豐富，有金輝魚翅、生抽蒸龍蝦、富臨脆皮雞，鮮蝦荷葉飯，再加上單點的焗牛尾、鮑汁扣遼參以及陳皮咕咾肉，兩人可謂是大快朵頤。
晚餐結束，張政前去結帳，今天這頓飯總計花了19980港幣，再加上1998港幣的服務費，飯店方面得知張政在做探店視頻，優惠了1000港幣，實付20978港元。
張政拿著小票，和沈玉瑩開玩笑，「瑩姐，一頓飯吃了兩萬一，今天這個探店視頻成本太高了。」
「廢話，這家店是米其林二星，如果長期維持這種頂尖水準，沒準兒兩三年後，就能提名三星了。時間也不早了，我們早點回酒店休息吧。」沈玉瑩回應。