第114章 我雖然喝了，但老闆你別騙我
第114章 我雖然喝了，但老闆你別騙我
晚上九點，
李瑞來到了第三大街地鐵站附近，上午已經踩好點的位置。
他將小餐車停到了路邊不礙事的地方。
隨後走下了車。
江海市目前對小攤小販的管理，
沒有那麼嚴格了。
或許是因為之前爆火的工人新村小吃，讓人們意識到，這些小攤販上，
也蘊藏著很大的消費潛力。
而更為關鍵的原因則是，
到了這個時間，城管也都下班了，只要沒有阻塞交通，或是接到群眾的舉報，
恐怕也沒人來管。
李瑞將側板拉開，開始了工作。
從餐車這個位置向周圍望去，即使已經晚上九點，路上的車輛和行人還有不少。
第三大街站地鐵口，
趕在末班之前，仍在不知疲倦地，吞吐著乘客。
附近的幾棟寫字樓，
還有很多燈火通明的樓層，
不難想像，在這些格子間裡，有很多人仍在為生活打拼。
而不遠處飯店聚集的地方，
還停著一排計程車，司機靠在車外閒聊，等待著乘客。
假期結束，
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人們的生活回歸到原來的秩序。
李瑞也備好了新的美食，
準備換取顧客們身上，豐富多彩的故事。
李瑞所開的這輛電動餐車，
底盤距離地面大概有二、三十公分的樣子。
以至於在餐車上面售賣的時候，李瑞一直有一種居高臨下的感覺。
賣小吃還無所謂，
做好的小吃，遞給顧客就行。
但是這時候賣的是餛飩，連湯帶水的，顧客從上面接過來，
恐怕很容易燙到。
所以李瑞便將餐廚的側板打開，轉到側面，支在了地上。
這樣一來，只把一些食材存放在餐車上就可以了。
他在地面上操作，也方便客人們端餛飩。
肉餡、餛飩皮擺好，
他將小招牌也拿了出來：
「現包豬肉餛飩，10塊一份，20個」
「拆骨肉15元一份，限量十份。」
為了方便人們在晚上看的更清楚，李瑞升級了小牌子，改成了和喉爵KTV同款的，發光螢光板。
餛飩攤剛擺好沒一會兒，
李瑞便迎來了第一波顧客，
與他之前所預計的打工人的夜宵，不太一樣。
這幾位中年男人，
明顯是剛從酒局上散場的。
從不遠處看過去，他們的步伐還有點詭異。
「陳哥，這是什麼味道，好香啊。」
陳斌是當中比較清醒的一位，他循著味道望了望，隨後用手指道：
「你們看，那邊有個賣餛飩的。」
咕嘟咕嘟的大骨湯，香濃味美，架在餛飩攤的爐子上，
正在將香味慢慢散播到夜風之中。
吸引著路過的食客。
酒局過後，人們有時候會陷入明明吃了不少，到最後一核算，卻又發現自己一點沒吃的困惑。
陳斌對此深有體會。
他跟兩名同事說道：「餓了？要不要來一份？」
兩人勾肩搭背，一齊點頭。
很快，他們便來到了餛飩攤前：
「老闆，來三份餛飩。」
點單的清醒男子，看了看旁邊還有三張桌子，向另外兩人提議道：
「咱在這吃？」
「陳哥說在這吃，就在這吃。」
兩人說完，又一塊趴到了小桌子上。
陳斌則饒有興致地觀察起，這位老闆手上的操作。
餛飩的包法很多，
專精技能省去了熟能生巧的過程，李瑞選擇了最快最順手的那種。
餡匙翻轉，手指捻動。
一兩秒鐘便包好了一個餛飩，
三個人一人一份，幾十個餛飩沒用一分鐘就包了出來。
一番操作直看得陳斌眼花繚亂。
他喃喃道：
「雖然我們喝多了，但老闆你放沒放餡兒，我們還是嘗的出來的。」
話里話外的意思，
認為這餛飩餡的份量，恐怕還不足以讓豬受一點皮外傷。
李瑞笑了笑。
他的手速確實是快了一點，不過沒點速度也不好意思現包現煮啊。
於是李瑞將包好的餛飩展示了一下。
「來，你看看。」
微微透明的餛飩薄皮，在餐車燈光的照射下，飽滿的餡料透出來殷實的粉紅。
餛飩皮薄，餡也不小。
陳斌感慨了一聲「臥槽，」
李瑞將餛飩收好，「沒問題的話，那我下鍋煮啦。」
陳斌點頭，又小聲嘀咕著：
「我可能確實喝多了，怎麼沒看清呢。」
李瑞取來三個直把帶勾的笊籬，將餛飩分裝進去。
放進了鍋里。
這裡面是大棒骨小火熬製一個小時的骨湯。
只添加了蔥姜和少許調味，保留著骨湯最鮮美的味道。
很快，
在熱氣騰騰的骨湯中，翻滾個夠的小餛飩，一個個漂浮起來，
用剔透的麵皮和淡淡的清香，發出了熟透的信號。
「來看看都加點啥？」李瑞問道。
骨湯清淡，
配料很全。
除了碗底統一放好的鹽糖雞精，
還有可供選擇的蔥花香菜，蝦皮海帶，以及點綴靈魂的香油冬菜。
香醋、生抽、辣椒油則交給了食客自由發揮。
陳斌掃了一眼淡淡說道：
「全都要。」
李瑞將調味料放好，把餛飩撈進去，最後用骨湯將調味沖開。
看了看桌子上趴著的另外兩名顧客，
「我幫伱端過去吧。」
餛飩上桌，美味讓二人重新睜開雙眼的功夫。
小攤又來了一名顧客。
「老闆，來份餛飩，」這位顧客看了看已經在陳斌勺子上，流出汁水的餛飩，
改口說道：「來個一份半吧，餓死我了。」
「請坐，稍等會兒啊。」李瑞回答。
從這位顧客的外表穿著上來看，他並不像陳斌幾人那樣，剛從酒桌上下來。
一個重重的電腦包，以及鏡片後布滿血絲的雙眼，
揭露了更多的答案。
為了趕上十一前丟下的工作進度，他已經加班好幾天了。
今天總算將工作忙完。
如果不是剛上班那天坐錯了工位，應該還能再提前一個小時。
剩下的時間便需要讓餛飩在鍋里煮熟。
四五分鐘後，這位顧客也將自己的餛飩端到了座位。
剛剛出鍋的餛飩還很燙。
他用勺子盛出來一個，對在嘴巴前，吹了吹。
雖然他已經迫不及待地想要嘗上一口，
但一向有自己原則的他，還是沒有忘記品嘗餛飩的關鍵步驟。
這位顧客，輕輕將皮咬破。
讓餛飩里飽滿的汁水流了出來，混合進了骨湯之中。
隨後才滿足地啜飲一口。
嘴巴喝掉湯汁，又吐出一個字：
「鮮！」
(本章完)
晚上九點，
李瑞來到了第三大街地鐵站附近，上午已經踩好點的位置。
他將小餐車停到了路邊不礙事的地方。
隨後走下了車。
江海市目前對小攤小販的管理，
沒有那麼嚴格了。
或許是因為之前爆火的工人新村小吃，讓人們意識到，這些小攤販上，
也蘊藏著很大的消費潛力。
而更為關鍵的原因則是，
到了這個時間，城管也都下班了，只要沒有阻塞交通，或是接到群眾的舉報，
恐怕也沒人來管。
李瑞將側板拉開，開始了工作。
從餐車這個位置向周圍望去，即使已經晚上九點，路上的車輛和行人還有不少。
第三大街站地鐵口，
趕在末班之前，仍在不知疲倦地，吞吐著乘客。
附近的幾棟寫字樓，
還有很多燈火通明的樓層，
不難想像，在這些格子間裡，有很多人仍在為生活打拼。
而不遠處飯店聚集的地方，
還停著一排計程車，司機靠在車外閒聊，等待著乘客。
假期結束，
【記住本站域名 追書神器 TW 看書網，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超方便 】
人們的生活回歸到原來的秩序。
李瑞也備好了新的美食，
準備換取顧客們身上，豐富多彩的故事。
李瑞所開的這輛電動餐車，
底盤距離地面大概有二、三十公分的樣子。
以至於在餐車上面售賣的時候，李瑞一直有一種居高臨下的感覺。
賣小吃還無所謂，
做好的小吃，遞給顧客就行。
但是這時候賣的是餛飩，連湯帶水的，顧客從上面接過來，
恐怕很容易燙到。
所以李瑞便將餐廚的側板打開，轉到側面，支在了地上。
這樣一來，只把一些食材存放在餐車上就可以了。
他在地面上操作，也方便客人們端餛飩。
肉餡、餛飩皮擺好，
他將小招牌也拿了出來：
「現包豬肉餛飩，10塊一份，20個」
「拆骨肉15元一份，限量十份。」
為了方便人們在晚上看的更清楚，李瑞升級了小牌子，改成了和喉爵KTV同款的，發光螢光板。
餛飩攤剛擺好沒一會兒，
李瑞便迎來了第一波顧客，
與他之前所預計的打工人的夜宵，不太一樣。
這幾位中年男人，
明顯是剛從酒局上散場的。
從不遠處看過去，他們的步伐還有點詭異。
「陳哥，這是什麼味道，好香啊。」
陳斌是當中比較清醒的一位，他循著味道望了望，隨後用手指道：
「你們看，那邊有個賣餛飩的。」
咕嘟咕嘟的大骨湯，香濃味美，架在餛飩攤的爐子上，
正在將香味慢慢散播到夜風之中。
吸引著路過的食客。
酒局過後，人們有時候會陷入明明吃了不少，到最後一核算，卻又發現自己一點沒吃的困惑。
陳斌對此深有體會。
他跟兩名同事說道：「餓了？要不要來一份？」
兩人勾肩搭背，一齊點頭。
很快，他們便來到了餛飩攤前：
「老闆，來三份餛飩。」
點單的清醒男子，看了看旁邊還有三張桌子，向另外兩人提議道：
「咱在這吃？」
「陳哥說在這吃，就在這吃。」
兩人說完，又一塊趴到了小桌子上。
陳斌則饒有興致地觀察起，這位老闆手上的操作。
餛飩的包法很多，
專精技能省去了熟能生巧的過程，李瑞選擇了最快最順手的那種。
餡匙翻轉，手指捻動。
一兩秒鐘便包好了一個餛飩，
三個人一人一份，幾十個餛飩沒用一分鐘就包了出來。
一番操作直看得陳斌眼花繚亂。
他喃喃道：
「雖然我們喝多了，但老闆你放沒放餡兒，我們還是嘗的出來的。」
話里話外的意思，
認為這餛飩餡的份量，恐怕還不足以讓豬受一點皮外傷。
李瑞笑了笑。
他的手速確實是快了一點，不過沒點速度也不好意思現包現煮啊。
於是李瑞將包好的餛飩展示了一下。
「來，你看看。」
微微透明的餛飩薄皮，在餐車燈光的照射下，飽滿的餡料透出來殷實的粉紅。
餛飩皮薄，餡也不小。
陳斌感慨了一聲「臥槽，」
李瑞將餛飩收好，「沒問題的話，那我下鍋煮啦。」
陳斌點頭，又小聲嘀咕著：
「我可能確實喝多了，怎麼沒看清呢。」
李瑞取來三個直把帶勾的笊籬，將餛飩分裝進去。
放進了鍋里。
這裡面是大棒骨小火熬製一個小時的骨湯。
只添加了蔥姜和少許調味，保留著骨湯最鮮美的味道。
很快，
在熱氣騰騰的骨湯中，翻滾個夠的小餛飩，一個個漂浮起來，
用剔透的麵皮和淡淡的清香，發出了熟透的信號。
「來看看都加點啥？」李瑞問道。
骨湯清淡，
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還有可供選擇的蔥花香菜，蝦皮海帶，以及點綴靈魂的香油冬菜。
香醋、生抽、辣椒油則交給了食客自由發揮。
陳斌掃了一眼淡淡說道：
「全都要。」
李瑞將調味料放好，把餛飩撈進去，最後用骨湯將調味沖開。
看了看桌子上趴著的另外兩名顧客，
「我幫伱端過去吧。」
餛飩上桌，美味讓二人重新睜開雙眼的功夫。
小攤又來了一名顧客。
「老闆，來份餛飩，」這位顧客看了看已經在陳斌勺子上，流出汁水的餛飩，
改口說道：「來個一份半吧，餓死我了。」
「請坐，稍等會兒啊。」李瑞回答。
從這位顧客的外表穿著上來看，他並不像陳斌幾人那樣，剛從酒桌上下來。
一個重重的電腦包，以及鏡片後布滿血絲的雙眼，
揭露了更多的答案。
為了趕上十一前丟下的工作進度，他已經加班好幾天了。
今天總算將工作忙完。
如果不是剛上班那天坐錯了工位，應該還能再提前一個小時。
剩下的時間便需要讓餛飩在鍋里煮熟。
四五分鐘後，這位顧客也將自己的餛飩端到了座位。
剛剛出鍋的餛飩還很燙。
他用勺子盛出來一個，對在嘴巴前，吹了吹。
雖然他已經迫不及待地想要嘗上一口，
但一向有自己原則的他，還是沒有忘記品嘗餛飩的關鍵步驟。
這位顧客，輕輕將皮咬破。
讓餛飩里飽滿的汁水流了出來，混合進了骨湯之中。
隨後才滿足地啜飲一口。
嘴巴喝掉湯汁，又吐出一個字：
「鮮！」
(本章完)