第332章 出7萬5也不一定聘得起
隨著「咔噠」一聲關火，一盤黃瓜炒肉正式出鍋。
夫妻倆眼前一亮，隨即又感到疑惑。
盤子是普通的白瓷盤，裝盤也沒有刻意設計，黃瓜片和肉片隨意地堆疊著。
可為啥他們覺得錯落有致，仿佛精心排布？
就連那隨意丟進去的蒜片和干辣椒都散布得很有章法。
不管了，擺盤並不重要，味道才是第一要義，還是先試吃吧。
「辛苦啦，我們先嘗一下。」
夫妻倆默契地給對方遞了一雙筷子，同時下筷。
三妹率先夾起一片黃瓜，青翠的瓜片在黑色筷尖冒著裊裊熱氣，顯得格外誘人。
剛一入口，耳朵比舌頭先一步捕捉到美味。
清脆的聲音順著牙齒傳遞，惹得耳膜微微震動，頭頂的髮絲好像也隨之顫了一顫。
那種脆不是生硬的、抗拒牙齒的脆，而是一種溫柔的、帶著彈性的脆。
普通廚師炒黃瓜，包括三妹自己，最擔憂的就是炒過了頭變成一攤爛泥，或者火候不夠帶著生澀的「青味」。
但眼前這盤黃瓜卡在剛剛好之間，落在天平的中點，呈現出一種被高溫迅速熗炒後、表面微皺、內里仍脆的「熟瓜香」
她正想多咀嚼幾下，深入感受一番口感，舌頭卻忽然不動了。
舌頭近乎僵直著，用力將舌面抻平，好讓上面的每一個味蕾都能平等地嘗到芡汁的味道。
這芡汁僅僅在黃瓜表面薄薄地鋪了一層，帶著黃瓜的清香與肉汁的醇厚。
這是高溫催化下形成的一種全新風味，多咂吧兩下就沒了。
所以舌頭不肯擔任攪拌的工作，只想一動不動地攤著，延長美味停留的時間。
三妹對此並不感到陌生，她的舌頭並不是第一次這麼任性。
記得小時候第一次吃汪汪仙貝，她也是這樣抻平舌頭，讓表面那層仙貝粉鋪在舌面，直至慢慢融化，才捨得咽下去。
時隔二十多年，她訝異於自己居然絲毫沒有長進。
她仿佛又回到了七歲那一年，稚嫩的味蕾被濃縮配料瞬間擊穿的那一刻。
無措，驚艷，貪婪，欲求不滿……
那是吃到超出承受閾值的食物時，本能與理智交戰的狼狽。
「唔唔！唔唔唔！」好吃！真好吃！
想說的話含在嘴裡，因為舌頭的罷工而變得含糊不清。
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隨著那股咸鮮味變淡，三妹迫不及待再夾起一片。
先舔一舔，再吮一吮，然後「咔呲咔呲」嚼。
從夾起一片淺嘗，到按捺不住同時將三四片塞進嘴裡，整盤黃瓜都快被三妹包圓了。
她不想這樣失態的，她知道廚師和他的幾個兄弟都在看著，等著她給出試吃評價。
可三妹已經第四次嘗試放下筷子，每次都是放不到兩秒，手又像被無形的磁鐵吸引一般重新伸進盤中。
不一定非要我來評價。
三妹想著。
老公不是在這嘛，讓老公表態就行了。
靚仔請來的這位廚師手藝毋庸置疑，老公一定知道應該留下他。
三妹抬眼一看，她老公跟她一樣，嘴巴忙著吃呢，能空出兩個鼻孔喘氣就很了不起了。
而且她老公好像比她還要忙，腮幫子鼓得像個倉鼠，咀嚼的動作幾乎沒有停過。
原來他每次都是肉片和黃瓜一起吃的，肉可難嚼多了。
但是這種吃法，又比三妹那樣純吃瓜要美味翻倍。
黃瓜的清爽恰好解了肉的油膩，而肉的油脂又恰好滋潤了黃瓜的寡淡。
兩者在三哥的嘴裡，如同做了夫妻一般，相濡以沫，水乳交融，你中有我，我中有你。
三妹見狀也學了起來，沒了丟臉的擔憂，只剩美食快被搶完的緊迫。
一咀一嚼，一呼一吸之間，蒜末與干辣椒在熱油中爆出的底香在緩緩流淌。
它絲絲縷縷，悠悠蕩蕩，不張不揚，卻像一條看不見的線，把黃瓜和肉片兩種香氣死死地綁在一起。
直至最後一口咽下去，夫妻倆對著盤底那點殘存湯汁，失了魂。
他們多想眼前出現一碗白米飯，拌一拌這湯汁，一起吃下去，屆時咸、鮮、微辣、回甘四重滋味交織……
光是想想，口水都快滴下來了。
「三哥三妹，你倆說句話呀，這位大廚手藝怎麼樣，面試通過了嗎？」
夫妻倆聽到靚仔的聲音，這才回魂。
他們重新正視眼前這位看起來很年輕的廚師，神情從禮貌的尊重變成了驚嘆的折服。
如果不是他們親眼看著蕭嵐炒菜，他們一定會認為他往菜里放了什麼獨門秘制調料。
可是沒有，絕對沒有，所有調料都是他們自備的油鹽醬醋，尋常得不能再尋常。
可這到底是怎麼做到的？
火候的把控還可以說是練出來的技術，那麼味道呢？
那股獨特的鮮味是怎麼來的？
不是雞精味精堆出來的工業鮮，而是一種來自食材本身、被某種神秘手法激活的天然鮮味。
它像潮汐，一波接一波地湧上味蕾，每一波都比前一波更濃郁，卻又不讓人感到疲憊。
「通過，肯定通過！」三妹說著，聲音卻有些發緊，「可是，小哥的手藝……在我們這會不會屈才了啊？」
三哥也有些面色惶惶，他乾乾地笑了兩聲：「壞了……我感覺就算出7萬5也不一定聘得起了。」
他們確實希望招聘的廚師能比三妹強出一大截，可蕭嵐這是降維打擊。
他們由衷地覺得自己這小破店配不上，蕭嵐這手藝應該出現在星級飯店裡。
「小哥，你要不去市中心的大飯店應聘下試試？」
三妹剛說一句，又急忙解釋，「我這不是找藉口婉拒你，我是真的覺得你的水平去大飯店綽綽有餘！你不要誤會！」
蕭嵐絲毫沒有那種年輕人被誇贊後的飄飄然，只是淡淡地笑了笑。
「謝謝誇獎。不過我聽說去大飯店工作很看資歷，也要有老師傅幫忙引薦，我才剛來這座城市，人生地不熟，還是想穩紮穩打，先找份工作安定下來再說。」
夫妻倆聽到蕭嵐這麼說，眼裡又有了希冀。
「那、那你願意在我們這裡工作嗎？你也看見了，我們的條件就擺在這了，如果生意有好轉是肯定給你加錢的，至於……」
不等夫妻倆說完，蕭嵐已經果斷點頭：「不用多說，我知道的，我願意。」
夫妻倆眼前一亮，隨即又感到疑惑。
盤子是普通的白瓷盤，裝盤也沒有刻意設計，黃瓜片和肉片隨意地堆疊著。
可為啥他們覺得錯落有致，仿佛精心排布？
就連那隨意丟進去的蒜片和干辣椒都散布得很有章法。
不管了，擺盤並不重要，味道才是第一要義，還是先試吃吧。
「辛苦啦，我們先嘗一下。」
夫妻倆默契地給對方遞了一雙筷子，同時下筷。
三妹率先夾起一片黃瓜，青翠的瓜片在黑色筷尖冒著裊裊熱氣，顯得格外誘人。
剛一入口，耳朵比舌頭先一步捕捉到美味。
清脆的聲音順著牙齒傳遞，惹得耳膜微微震動，頭頂的髮絲好像也隨之顫了一顫。
那種脆不是生硬的、抗拒牙齒的脆，而是一種溫柔的、帶著彈性的脆。
普通廚師炒黃瓜，包括三妹自己，最擔憂的就是炒過了頭變成一攤爛泥，或者火候不夠帶著生澀的「青味」。
但眼前這盤黃瓜卡在剛剛好之間，落在天平的中點，呈現出一種被高溫迅速熗炒後、表面微皺、內里仍脆的「熟瓜香」
她正想多咀嚼幾下，深入感受一番口感，舌頭卻忽然不動了。
舌頭近乎僵直著，用力將舌面抻平，好讓上面的每一個味蕾都能平等地嘗到芡汁的味道。
這芡汁僅僅在黃瓜表面薄薄地鋪了一層，帶著黃瓜的清香與肉汁的醇厚。
這是高溫催化下形成的一種全新風味，多咂吧兩下就沒了。
所以舌頭不肯擔任攪拌的工作，只想一動不動地攤著，延長美味停留的時間。
三妹對此並不感到陌生，她的舌頭並不是第一次這麼任性。
記得小時候第一次吃汪汪仙貝，她也是這樣抻平舌頭，讓表面那層仙貝粉鋪在舌面，直至慢慢融化，才捨得咽下去。
時隔二十多年，她訝異於自己居然絲毫沒有長進。
她仿佛又回到了七歲那一年，稚嫩的味蕾被濃縮配料瞬間擊穿的那一刻。
無措，驚艷，貪婪，欲求不滿……
那是吃到超出承受閾值的食物時，本能與理智交戰的狼狽。
「唔唔！唔唔唔！」好吃！真好吃！
想說的話含在嘴裡，因為舌頭的罷工而變得含糊不清。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解無聊，🅢🅗🅤.🅣🅦超方便 網站，觀看最快的章節更新）
隨著那股咸鮮味變淡，三妹迫不及待再夾起一片。
先舔一舔，再吮一吮，然後「咔呲咔呲」嚼。
從夾起一片淺嘗，到按捺不住同時將三四片塞進嘴裡，整盤黃瓜都快被三妹包圓了。
她不想這樣失態的，她知道廚師和他的幾個兄弟都在看著，等著她給出試吃評價。
可三妹已經第四次嘗試放下筷子，每次都是放不到兩秒，手又像被無形的磁鐵吸引一般重新伸進盤中。
不一定非要我來評價。
三妹想著。
老公不是在這嘛，讓老公表態就行了。
靚仔請來的這位廚師手藝毋庸置疑，老公一定知道應該留下他。
三妹抬眼一看，她老公跟她一樣，嘴巴忙著吃呢，能空出兩個鼻孔喘氣就很了不起了。
而且她老公好像比她還要忙，腮幫子鼓得像個倉鼠，咀嚼的動作幾乎沒有停過。
原來他每次都是肉片和黃瓜一起吃的，肉可難嚼多了。
但是這種吃法，又比三妹那樣純吃瓜要美味翻倍。
黃瓜的清爽恰好解了肉的油膩，而肉的油脂又恰好滋潤了黃瓜的寡淡。
兩者在三哥的嘴裡，如同做了夫妻一般，相濡以沫，水乳交融，你中有我，我中有你。
三妹見狀也學了起來，沒了丟臉的擔憂，只剩美食快被搶完的緊迫。
一咀一嚼，一呼一吸之間，蒜末與干辣椒在熱油中爆出的底香在緩緩流淌。
它絲絲縷縷，悠悠蕩蕩，不張不揚，卻像一條看不見的線，把黃瓜和肉片兩種香氣死死地綁在一起。
直至最後一口咽下去，夫妻倆對著盤底那點殘存湯汁，失了魂。
他們多想眼前出現一碗白米飯，拌一拌這湯汁，一起吃下去，屆時咸、鮮、微辣、回甘四重滋味交織……
光是想想，口水都快滴下來了。
「三哥三妹，你倆說句話呀，這位大廚手藝怎麼樣，面試通過了嗎？」
夫妻倆聽到靚仔的聲音，這才回魂。
他們重新正視眼前這位看起來很年輕的廚師，神情從禮貌的尊重變成了驚嘆的折服。
如果不是他們親眼看著蕭嵐炒菜，他們一定會認為他往菜里放了什麼獨門秘制調料。
可是沒有，絕對沒有，所有調料都是他們自備的油鹽醬醋，尋常得不能再尋常。
可這到底是怎麼做到的？
火候的把控還可以說是練出來的技術，那麼味道呢？
那股獨特的鮮味是怎麼來的？
不是雞精味精堆出來的工業鮮，而是一種來自食材本身、被某種神秘手法激活的天然鮮味。
它像潮汐，一波接一波地湧上味蕾，每一波都比前一波更濃郁，卻又不讓人感到疲憊。
「通過，肯定通過！」三妹說著，聲音卻有些發緊，「可是，小哥的手藝……在我們這會不會屈才了啊？」
三哥也有些面色惶惶，他乾乾地笑了兩聲：「壞了……我感覺就算出7萬5也不一定聘得起了。」
他們確實希望招聘的廚師能比三妹強出一大截，可蕭嵐這是降維打擊。
他們由衷地覺得自己這小破店配不上，蕭嵐這手藝應該出現在星級飯店裡。
「小哥，你要不去市中心的大飯店應聘下試試？」
三妹剛說一句，又急忙解釋，「我這不是找藉口婉拒你，我是真的覺得你的水平去大飯店綽綽有餘！你不要誤會！」
蕭嵐絲毫沒有那種年輕人被誇贊後的飄飄然，只是淡淡地笑了笑。
「謝謝誇獎。不過我聽說去大飯店工作很看資歷，也要有老師傅幫忙引薦，我才剛來這座城市，人生地不熟，還是想穩紮穩打，先找份工作安定下來再說。」
夫妻倆聽到蕭嵐這麼說，眼裡又有了希冀。
「那、那你願意在我們這裡工作嗎？你也看見了，我們的條件就擺在這了，如果生意有好轉是肯定給你加錢的，至於……」
不等夫妻倆說完，蕭嵐已經果斷點頭：「不用多說，我知道的，我願意。」