第323章 意料之外的邀請！
網絡上。
全網都翻車的神仙魚，喜提外號「翻車魚」。
根本就蒸不出江風做的那種效果。
也有些網紅譁眾取寵，視頻剪輯後再發布，但是很快就被網友扒出來，狠狠批了一頓。
此時此刻，湘菜協會內部。
湘菜領域內，湘菜協會地位還是很高的。
神仙魚作為一道失傳的湘菜，少有人能做出來。
雖說做法大家都清楚，但是大廚們都知道，這其中肯定有很多細節的東西。
不然的話，不會那麼多人都還原不出來。
「這道菜肯定有很多細節，江風手裡絕對有完整的菜譜，或者他知道這道菜怎麼才能完整的做出來。」
「我想高價從他手裡把菜譜買下來。」
協會會長林偉海，在一個內部會議上說道。
其他人都面面相覷。
一個人問道。
要知道，現在是信息共享的時代，幾乎所有菜品，都能在網上找到食譜。
當然，有一些教的比較好的視頻，得會員或者付費才能觀看。
林偉海點點頭，「很有必要。」
「大家也都知道，每一種菜系都有很多出名的菜。」
「同樣，每一種菜系都有非常利害的大菜，可以鎮得住台面的那種。」
「比如閩菜的佛跳牆、川菜的開水白菜、浙菜的龍井蝦仁、蘇菜的文思豆腐，更別提本就是宮廷菜的魯菜，做法花樣繁多的粵菜了。」
「但是湘菜的頂級大菜，卻有欠缺。」
「不是沒有，是失傳了。」
「我們需要一道能端上大台面的高端菜式。」
「神仙魚就是這樣一道菜！」
TW 看書網書庫多，sʜᴜ.ᴛᴡ任你選
林偉海這麼一說，大家都面面相覷。
想不到居然還有這種說法。
其實想想也是。
湘菜的品種繁多，做法豐富，很受大家的喜歡。
但是國宴菜上，湘菜相對來說數量比較少。
因為少有鎮場面的大菜。
這種菜餚，從製作上就非常的花費功夫，味道口感肯定也要達到一定層次。
神仙魚就符合這種要求。
但是，想還原出來，很多細節的東西還原不到，就真的一輩子都做不出來。
林偉海此前就想還原神仙魚，但是成功率並不高。
這樣就無法推廣出去。
現在江風的視頻他看過之後，瞬間覺得，江風就是那個能還原出神仙魚的人。
「這件事我會和江風溝通。」
「現在很多人在學習神仙魚的做法，我覺得很好。」
「我們湘菜協會肯定也要學會這道菜。」
「這對我們的發展好處非常大。」
林偉海做了決定，其他人自然紛紛應和。
大家心裡還犯嘀咕。
畢竟江風只是一個二十出頭的年輕人，林偉海卻已經是湘菜協會的會長。
林偉海主動向江風學習做菜，這真是破天荒的頭一遭。
「會長，要不我去學吧，我學到了，就能教給大家。」
這個時候，一個三十來歲的中年男人說道。
這人是林偉海的徒弟，叫張威，協會裡有任職，私下裡叫林偉海師父，公共場合就叫林偉海「會長」。
畢竟，工作場合要稱職務。
林偉海點點頭，他已經考慮過。
這事確實徒弟出面比較合適。
畢竟，協會會長向江風學做菜，說出去怎麼都不好聽。
讓張威去學剛剛合適。
於是，林偉海便主動幫著聯繫。
很快，江風就接到了湘菜協會的電話。
張威態度非常客氣，很有禮貌，所以江風也認真回應。
得知來意後，江風覺得挺有意思。
「你們想學神仙魚的菜譜？」
「可是，我已經把能教的在直播里都教過了。」
「最多就是雞湯的配方我沒教，但是這個不影響神仙魚的製作吧。」
江風在電話里直接回道。
「江老闆，你是教了，我們也認真學了，但是就是沒還原成功，總是差一點。」
「肯定有什麼秘方對不對。」
「我們願意出高價收購，拜託了！」
「湘菜協會真的很需要做出這道菜。」
「一個食譜，我們願意花20萬。」
張威立刻說道。
張威這麼想也正常，畢竟，神仙魚這道菜，全網都翻車了，沒一個成功的。
他就認為這裡面肯定有細節。
或者，細節就隱藏在江風烹飪的雞湯里。
江風細細想了想。
神仙魚這道菜，看似做法簡單，實際上，對廚師的刀工、火候、手法都有要求，難度相當的高。
所以，僅僅告訴對方配方，對方也做不出來。
「我能教的在確實都在直播中教了，廚藝這件事，你也知道，每個人有每個人的做法和習慣。」
「我要是教，只能一對一的指導，才能教會。」
「這種有技巧的美食，就算是知道配方也做不出來。」
「所以，你希望買菜譜，我一時真的不知道菜譜是什麼樣的。」
江風又是說道。
聽到江風的話，張威卻仿佛想起什麼似的，說道：
「那，江老闆，你能指導我做神仙魚嗎？或者我們請你來上一節課，這樣吧，一節課40萬，就教會我神仙魚。」
這話讓江風還真不好回絕。
畢竟，張威態度很誠懇，而且，40萬也不少。
「這沒問題。」
「你們要是能把神仙魚傳承下去，對湘菜也是一件好事。」
江風答應下來。
而且他在長紗要開酒樓，最好還是和湘菜協會搞好關係。
出門在外，多個朋友多條路。
而且這邊的大廚都是比較認協會的，如果江風和協會有關係的話，招廚師的事情就簡單很多。
絕對有頂級大廚願意到他的湘菜館打工。
既然決定做生意，要考慮的事情就很多。
江風本身就在長沙，第二天，他就受邀去湘菜協會了。
他一對一的教導張威神仙魚的做法，協會會長林偉海在旁邊旁觀。
他們對江風非常客氣。
畢竟，這道神仙魚關乎到湘菜的排面。
但凡有高檔宴席，湘菜協會也得拿出幾道頂級的菜品。
神仙魚就是這樣的一道菜。
而且，頂級宴席要求所有魚肉絕對不能有刺，就算是一整條魚上桌，也是那種夾肉吃不會夾到魚刺的品種。
道理很簡單，總不能讓客人吃魚的時候，還「呸呸呸」吐魚刺。
在國宴上如此很不禮貌。
這是只有內部人才知道的講究。
神仙魚的做法剛剛好，魚肉脫骨掉落，沒有一根刺，燉出來的湯十分鮮美，正適合作為湯羹呈上來。
所以湘菜協會很重視這道菜。
江風在教導的時候，張威才知道，江風說的沒錯，能教的，他全在直播間裡教過了。
剩下的全是細節。
第一次，江風說他燉的雞湯太濃了，這種情況下，蒸汽是比較厚重的，不能浸透入魚肉的內部。
第二次，江風說他改刀的程度不夠，有些地方魚肉切得大了，還沒有熟透就掉落，有些地方魚肉切得少了，就算是熟了也很難脫落。
第三次，江風說他火候控制的不好，按照他燉的雞湯的量以及魚的大小，火焰要再大一點才行。
沒有感情，全是技巧。
人們都以為按照步驟就能做出神仙魚，殊不知這背後有著旁人所看不到的細節。
「這一次呢，雞湯的比例調製的很好，改刀大小也一致，火候我也調好了。」
「能成功嗎？」
張威失敗了幾次後，再一次準備了一砂鍋的雞湯，詢問道。
江風點點頭，到底是湘菜協會的大廚，學廚的能力很強。
基本上教幾次就能掌握。
「能是能，不過雞湯有點少，回流的時候會有些雞湯進入到魚肉里，最後做出來的湯就有些少，魚肉會露出來。」
「所以，要讓雞湯的高度超過砂鍋的四分之三。」
「這樣才差不多。」
江風繼續教導著。
張威按照江風教的，又加了些雞湯。
然後，他再一次進行嘗試。
張威在嘗試的時候，時間比較久。
江風就和林偉海一起，參觀湘菜協會的歷史展覽館去了。
到底是有地位，湘菜協會會長親自帶著他參觀。
這事在湘菜協會內部傳的很快，不少大廚都是知道了這件事。
大家對江風更是尊敬了。
江風不僅火，而且有真本事。
他做出的那些菜，就說明他的背景絕對深不可測。
這樣的人，大家也願意結交。
江風倒是沒覺得有什麼，只是希望神仙魚真的能傳承下去，等教完張威之後，他就離開協會，繼續忙自己的事情去了。(本章完)
全網都翻車的神仙魚，喜提外號「翻車魚」。
根本就蒸不出江風做的那種效果。
也有些網紅譁眾取寵，視頻剪輯後再發布，但是很快就被網友扒出來，狠狠批了一頓。
此時此刻，湘菜協會內部。
湘菜領域內，湘菜協會地位還是很高的。
神仙魚作為一道失傳的湘菜，少有人能做出來。
雖說做法大家都清楚，但是大廚們都知道，這其中肯定有很多細節的東西。
不然的話，不會那麼多人都還原不出來。
「這道菜肯定有很多細節，江風手裡絕對有完整的菜譜，或者他知道這道菜怎麼才能完整的做出來。」
「我想高價從他手裡把菜譜買下來。」
協會會長林偉海，在一個內部會議上說道。
其他人都面面相覷。
一個人問道。
要知道，現在是信息共享的時代，幾乎所有菜品，都能在網上找到食譜。
當然，有一些教的比較好的視頻，得會員或者付費才能觀看。
林偉海點點頭，「很有必要。」
「大家也都知道，每一種菜系都有很多出名的菜。」
「同樣，每一種菜系都有非常利害的大菜，可以鎮得住台面的那種。」
「比如閩菜的佛跳牆、川菜的開水白菜、浙菜的龍井蝦仁、蘇菜的文思豆腐，更別提本就是宮廷菜的魯菜，做法花樣繁多的粵菜了。」
「但是湘菜的頂級大菜，卻有欠缺。」
「不是沒有，是失傳了。」
「我們需要一道能端上大台面的高端菜式。」
「神仙魚就是這樣一道菜！」
TW 看書網書庫多，sʜᴜ.ᴛᴡ任你選
林偉海這麼一說，大家都面面相覷。
想不到居然還有這種說法。
其實想想也是。
湘菜的品種繁多，做法豐富，很受大家的喜歡。
但是國宴菜上，湘菜相對來說數量比較少。
因為少有鎮場面的大菜。
這種菜餚，從製作上就非常的花費功夫，味道口感肯定也要達到一定層次。
神仙魚就符合這種要求。
但是，想還原出來，很多細節的東西還原不到，就真的一輩子都做不出來。
林偉海此前就想還原神仙魚，但是成功率並不高。
這樣就無法推廣出去。
現在江風的視頻他看過之後，瞬間覺得，江風就是那個能還原出神仙魚的人。
「這件事我會和江風溝通。」
「現在很多人在學習神仙魚的做法，我覺得很好。」
「我們湘菜協會肯定也要學會這道菜。」
「這對我們的發展好處非常大。」
林偉海做了決定，其他人自然紛紛應和。
大家心裡還犯嘀咕。
畢竟江風只是一個二十出頭的年輕人，林偉海卻已經是湘菜協會的會長。
林偉海主動向江風學習做菜，這真是破天荒的頭一遭。
「會長，要不我去學吧，我學到了，就能教給大家。」
這個時候，一個三十來歲的中年男人說道。
這人是林偉海的徒弟，叫張威，協會裡有任職，私下裡叫林偉海師父，公共場合就叫林偉海「會長」。
畢竟，工作場合要稱職務。
林偉海點點頭，他已經考慮過。
這事確實徒弟出面比較合適。
畢竟，協會會長向江風學做菜，說出去怎麼都不好聽。
讓張威去學剛剛合適。
於是，林偉海便主動幫著聯繫。
很快，江風就接到了湘菜協會的電話。
張威態度非常客氣，很有禮貌，所以江風也認真回應。
得知來意後，江風覺得挺有意思。
「你們想學神仙魚的菜譜？」
「可是，我已經把能教的在直播里都教過了。」
「最多就是雞湯的配方我沒教，但是這個不影響神仙魚的製作吧。」
江風在電話里直接回道。
「江老闆，你是教了，我們也認真學了，但是就是沒還原成功，總是差一點。」
「肯定有什麼秘方對不對。」
「我們願意出高價收購，拜託了！」
「湘菜協會真的很需要做出這道菜。」
「一個食譜，我們願意花20萬。」
張威立刻說道。
張威這麼想也正常，畢竟，神仙魚這道菜，全網都翻車了，沒一個成功的。
他就認為這裡面肯定有細節。
或者，細節就隱藏在江風烹飪的雞湯里。
江風細細想了想。
神仙魚這道菜，看似做法簡單，實際上，對廚師的刀工、火候、手法都有要求，難度相當的高。
所以，僅僅告訴對方配方，對方也做不出來。
「我能教的在確實都在直播中教了，廚藝這件事，你也知道，每個人有每個人的做法和習慣。」
「我要是教，只能一對一的指導，才能教會。」
「這種有技巧的美食，就算是知道配方也做不出來。」
「所以，你希望買菜譜，我一時真的不知道菜譜是什麼樣的。」
江風又是說道。
聽到江風的話，張威卻仿佛想起什麼似的，說道：
「那，江老闆，你能指導我做神仙魚嗎？或者我們請你來上一節課，這樣吧，一節課40萬，就教會我神仙魚。」
這話讓江風還真不好回絕。
畢竟，張威態度很誠懇，而且，40萬也不少。
「這沒問題。」
「你們要是能把神仙魚傳承下去，對湘菜也是一件好事。」
江風答應下來。
而且他在長紗要開酒樓，最好還是和湘菜協會搞好關係。
出門在外，多個朋友多條路。
而且這邊的大廚都是比較認協會的，如果江風和協會有關係的話，招廚師的事情就簡單很多。
絕對有頂級大廚願意到他的湘菜館打工。
既然決定做生意，要考慮的事情就很多。
江風本身就在長沙，第二天，他就受邀去湘菜協會了。
他一對一的教導張威神仙魚的做法，協會會長林偉海在旁邊旁觀。
他們對江風非常客氣。
畢竟，這道神仙魚關乎到湘菜的排面。
但凡有高檔宴席，湘菜協會也得拿出幾道頂級的菜品。
神仙魚就是這樣的一道菜。
而且，頂級宴席要求所有魚肉絕對不能有刺，就算是一整條魚上桌，也是那種夾肉吃不會夾到魚刺的品種。
道理很簡單，總不能讓客人吃魚的時候，還「呸呸呸」吐魚刺。
在國宴上如此很不禮貌。
這是只有內部人才知道的講究。
神仙魚的做法剛剛好，魚肉脫骨掉落，沒有一根刺，燉出來的湯十分鮮美，正適合作為湯羹呈上來。
所以湘菜協會很重視這道菜。
江風在教導的時候，張威才知道，江風說的沒錯，能教的，他全在直播間裡教過了。
剩下的全是細節。
第一次，江風說他燉的雞湯太濃了，這種情況下，蒸汽是比較厚重的，不能浸透入魚肉的內部。
第二次，江風說他改刀的程度不夠，有些地方魚肉切得大了，還沒有熟透就掉落，有些地方魚肉切得少了，就算是熟了也很難脫落。
第三次，江風說他火候控制的不好，按照他燉的雞湯的量以及魚的大小，火焰要再大一點才行。
沒有感情，全是技巧。
人們都以為按照步驟就能做出神仙魚，殊不知這背後有著旁人所看不到的細節。
「這一次呢，雞湯的比例調製的很好，改刀大小也一致，火候我也調好了。」
「能成功嗎？」
張威失敗了幾次後，再一次準備了一砂鍋的雞湯，詢問道。
江風點點頭，到底是湘菜協會的大廚，學廚的能力很強。
基本上教幾次就能掌握。
「能是能，不過雞湯有點少，回流的時候會有些雞湯進入到魚肉里，最後做出來的湯就有些少，魚肉會露出來。」
「所以，要讓雞湯的高度超過砂鍋的四分之三。」
「這樣才差不多。」
江風繼續教導著。
張威按照江風教的，又加了些雞湯。
然後，他再一次進行嘗試。
張威在嘗試的時候，時間比較久。
江風就和林偉海一起，參觀湘菜協會的歷史展覽館去了。
到底是有地位，湘菜協會會長親自帶著他參觀。
這事在湘菜協會內部傳的很快，不少大廚都是知道了這件事。
大家對江風更是尊敬了。
江風不僅火，而且有真本事。
他做出的那些菜，就說明他的背景絕對深不可測。
這樣的人，大家也願意結交。
江風倒是沒覺得有什麼，只是希望神仙魚真的能傳承下去，等教完張威之後，他就離開協會，繼續忙自己的事情去了。(本章完)