第92章 相當於間接親嘴了
第92章 相當於間接親嘴了
克萊爾小心翼翼地吹了吹，抿了一口。
「哇！」她眼睛一下子瞪圓了，像是發現了新大陸，「好喝！特別醇厚，比牛奶還有味道！而且豆香味特別濃！」
傑克也喝了一口，品味了一下，點了點頭：「確實不錯。純天然，沒有添加劑，喝起來就是舒服。」
朱迪也讚不絕口。
不過，對美國人來說，嘗嘗鮮可以，真要天天喝，肯定是優先選擇牛奶。
楊烈自己也端了一碗，喝了一口，嗯，小時候的味道，口感細膩，豆香濃郁，沒有豆腥味，只有滿嘴的醇厚和甘甜。
「現在，就是見證奇蹟的時候了。」楊烈把陶罐從火爐上端下來，放在一旁的地上，然後從柜子里取出一包鹽滷。
「這是什麼？」克萊爾好奇地湊過來。
「滷水。」
楊烈早有準備，他之前買黃豆，就是為了打豆腐，所以，一應俱全，都帶了的。
小心翼翼地往豆漿里加入適量，然後用木勺輕輕攪動。
三人的目光緊緊盯著陶罐。
「天哪！」克萊爾捂著嘴，驚呼出聲，「真的在變！豆漿變成塊兒了！」
「這就是豆腐。」楊烈用木勺輕輕攪動，讓凝結更均勻，「現在還很嫩，叫豆腐腦。
口感也非常不錯。想吃甜的還是鹹的？只是咸口的話，我這裡配料有限，只有醬油和蔥花。」
「甜的！」朱迪率先舉手。
「鹹的！」傑克也舉手。
克萊爾：「那我嘗嘗鹹的。」
楊烈給每人盛了一小碗豆腐腦。
因為黃豆不是特別多，還要留點用來熬魚湯，所以，每人一小碗。
朱迪那碗，白白嫩嫩的豆腐腦上，撒了一層白糖，糖粒在熱騰騰的豆腐上緩緩融化，像雪落在雲朵上。
傑克和克萊爾那碗，則淋了一勺醬油，撒了一把翠綠的蔥花，醬油的咸香和蔥花的清香交織在一起，看著就讓人食慾大開。
「來吧，嘗嘗。」楊烈自己也盛了一碗甜的，舀了一勺送進嘴裡。
嫩滑的豆腐腦在舌尖化開，帶著豆子的醇香和白糖的清甜，入口即化，順著喉嚨滑下去，整個人都被那種溫暖而熨帖的感覺包裹住。
克萊爾嘗了一口鹹的，眼睛一亮：「好吃！咸香可口，豆腐嫩得像雲朵一樣！這種口感————太神奇了！」
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傑克也連連點頭：「醬油的咸配上蔥花的香，和豆腐的嫩滑，簡直是絕配！比那些高級餐廳的開胃菜還棒！」
朱迪吃了一口甜的，又湊過來嘗了一口傑克碗裡的鹹的，然後評價道：「甜的清新，鹹的濃郁，但我個人更喜歡甜的。」
傑克也品嘗了一下朱迪的甜口。畢竟他們是夫妻，互吃無所謂的。
克萊爾吃了鹹的，又想嘗嘗楊烈的甜的。
楊烈說道：「我吃過的。要不給你另裝一碗？」
克萊爾：「沒關係的。剩下的不多了，還要做茴魚豆腐湯，我吃你碗裡的就行！」
心說，我才不介意呢。
介意什麼啊？那不是相當於間接親嘴了？想想都刺激啊。她還沒有和楊烈親過嘴呢。
楊烈無奈，就給她品嘗了。
朱迪和傑克對視一眼，輕輕淺笑。
隨後，等豆腐腦變老，楊烈又將其倒在紗布上，包裹，放在架子上擠壓，壓出多餘的水分。
就成了老豆腐。
由於是用紗布包裹壓制的，所以豆腐塊上面還有紗布的紋絡。
做茴魚豆腐湯，用老豆腐和嫩豆腐均可。嫩豆腐入口即化，細膩軟滑，但楊烈更偏愛老豆腐。
因為老豆腐質地緊實，韌性較強，久煮不容易散架，能完整吸收魚湯的鮮味。
在切塊前用淡鹽水浸泡10分鐘，能去除殘留的豆腥味並增加韌性。
楊烈將昨天剩下的那條北極茴魚取出來，一邊處理，一邊解說：「北極茴魚對水質要求極高，只有最乾淨的冷水河才有。肉質自帶清香，油脂也豐富，燉湯最合適。但有一點，不能加八角茴香之類的重香料，否則會蓋住它本身的鮮美，反而糟蹋了好食材。」
朱迪若有所思地點點頭：「那怎麼調味？」
「簡單。清理後切段，先用少量鹽、料酒、薑片醃十分鐘，去腥增底味。」
克萊爾在一旁看得目不轉睛：「你做菜的樣子好專注，像在雕刻藝術品。」
「謝謝誇獎。」
楊烈手腳麻利，很快，就開始展現真正的烹飪技藝。
北豆腐切塊焊水備用；熱鍋冷油，將醃好的魚段輕輕滑入鍋中。
「滋啦—」一聲脆響，魚肉在熱油中迅速變色，邊緣微微捲起，散發出誘人的焦香。
兩面煎至微黃，再加入蔥姜蒜爆香。
「好香！」克萊爾深吸一口氣，眼睛亮晶晶的。
楊烈笑道：「這才剛開始。燉魚一定要加熱水，冷水一激，魚肉就老了。」
當乳白色湯汁在鍋里翻滾時，將焯好的豆腐塊小心地鋪在魚段四周，又加了一勺醬油、幾滴醋、一小撮白糖，蓋上鍋蓋，調小火。
「燉十五到二十分鐘，讓豆腐吸飽魚湯的鮮味。」
傑克扛著攝像機，給了一些特寫。
克萊爾忍不住湊到鍋邊，往裡看了一眼：「哇————湯汁已經變白了，豆腐在跳舞！」
「別急別急，還沒到火候。等湯收到濃郁，魚肉酥而不散，豆腐軟嫩入味，那才叫完美。」
十五分鐘後，楊烈揭開透明鍋蓋。
一股濃郁的鮮香撲面而來，整個溫室大棚瞬間被這股味道包裹住。
乳白色的湯汁在鍋中微微翻滾，魚肉雪白完整，豆腐嫩滑吸飽了汁水，表面點綴著幾粒翠綠的蔥花，看得人食指大動。
楊烈給每人盛了一碗：「嘗嘗，看我這北極茴魚豆腐湯」合不合你們的胃口。
「」
克萊爾端起碗，湊到鼻尖深深一嗅：「天哪————這香氣，我鼻腔都在跳舞！」
傑克小心翼翼地吹了吹，抿了一口湯，隨即眼睛瞪圓：「嘿！這湯————太鮮了！」
朱迪吃了一口魚肉，點頭附和：「美味！魚味濃郁，但一點都不腥！豆腐更是絕了，一口咬下去，湯汁直接在嘴裡爆開！」
楊烈自己也十分滿意：「主要是這魚本身夠好，豆腐也吸足了味，算是一次成功的烹飪。」
這可是純天然無污染的北極茴魚，要是用清道夫，楊烈廚藝再增十倍也做不出來。
吃完飯，楊烈說要開車去育空堡購買雪地摩托和滑雪板。
三人也都跟去。
楊烈開車，其他三人都是踩滑雪板。
楊烈放了三根麻繩，系在山貓車的車斗掛鉤上，傑克、朱迪和克萊爾一人拉著一根，被拖著走，都不用他們費力滑雪了。就跟海上拖拽衝浪一樣。現在則是「雪地衝浪」。
到了育空堡，依然是之前買山貓車的那家店，楊烈買了一款亮橙色的雪地摩托，特別炫酷，就是比較輕巧，油箱比較小，滿油只能跑個七八十公里。
不過，在家附近轉悠足夠了。去更遠的地方，還是得靠山貓車。
搭配他的那個小雪橇挺好。
關鍵是價格便宜，只要一千二百多美元。
至於滑雪板，則換了另外一家店，專門賣滑雪設備的，克萊爾推薦了和她自己使用的同一個品牌，只要兩百多美元，性能也十分不錯，老闆還贈送了防風墨鏡和帽子。
「走，出去試試！」克萊爾很興奮，琢磨著自己和尼奧也是情侶款了。
兩人就在這育空堡的街道上滑起雪來，你追我趕，歡聲笑語。
一些躲在店裡（家裡）烤火的老人：「年輕真好啊，真有活力啊！」
楊烈又順便去節目組的辦公室，蹭了一下網，將之前的視頻都上傳到了個人帳戶。
去節目組辦公室的時候，楊烈是開山貓車，將滑雪板放在車斗里，克萊爾則騎著楊烈新買的雪地摩托，也過了一把癮。
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克萊爾小心翼翼地吹了吹，抿了一口。
「哇！」她眼睛一下子瞪圓了，像是發現了新大陸，「好喝！特別醇厚，比牛奶還有味道！而且豆香味特別濃！」
傑克也喝了一口，品味了一下，點了點頭：「確實不錯。純天然，沒有添加劑，喝起來就是舒服。」
朱迪也讚不絕口。
不過，對美國人來說，嘗嘗鮮可以，真要天天喝，肯定是優先選擇牛奶。
楊烈自己也端了一碗，喝了一口，嗯，小時候的味道，口感細膩，豆香濃郁，沒有豆腥味，只有滿嘴的醇厚和甘甜。
「現在，就是見證奇蹟的時候了。」楊烈把陶罐從火爐上端下來，放在一旁的地上，然後從柜子里取出一包鹽滷。
「這是什麼？」克萊爾好奇地湊過來。
「滷水。」
楊烈早有準備，他之前買黃豆，就是為了打豆腐，所以，一應俱全，都帶了的。
小心翼翼地往豆漿里加入適量，然後用木勺輕輕攪動。
三人的目光緊緊盯著陶罐。
「天哪！」克萊爾捂著嘴，驚呼出聲，「真的在變！豆漿變成塊兒了！」
「這就是豆腐。」楊烈用木勺輕輕攪動，讓凝結更均勻，「現在還很嫩，叫豆腐腦。
口感也非常不錯。想吃甜的還是鹹的？只是咸口的話，我這裡配料有限，只有醬油和蔥花。」
「甜的！」朱迪率先舉手。
「鹹的！」傑克也舉手。
克萊爾：「那我嘗嘗鹹的。」
楊烈給每人盛了一小碗豆腐腦。
因為黃豆不是特別多，還要留點用來熬魚湯，所以，每人一小碗。
朱迪那碗，白白嫩嫩的豆腐腦上，撒了一層白糖，糖粒在熱騰騰的豆腐上緩緩融化，像雪落在雲朵上。
傑克和克萊爾那碗，則淋了一勺醬油，撒了一把翠綠的蔥花，醬油的咸香和蔥花的清香交織在一起，看著就讓人食慾大開。
「來吧，嘗嘗。」楊烈自己也盛了一碗甜的，舀了一勺送進嘴裡。
嫩滑的豆腐腦在舌尖化開，帶著豆子的醇香和白糖的清甜，入口即化，順著喉嚨滑下去，整個人都被那種溫暖而熨帖的感覺包裹住。
克萊爾嘗了一口鹹的，眼睛一亮：「好吃！咸香可口，豆腐嫩得像雲朵一樣！這種口感————太神奇了！」
本書首發 讀小說就上 TW 看書網，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超順暢 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
傑克也連連點頭：「醬油的咸配上蔥花的香，和豆腐的嫩滑，簡直是絕配！比那些高級餐廳的開胃菜還棒！」
朱迪吃了一口甜的，又湊過來嘗了一口傑克碗裡的鹹的，然後評價道：「甜的清新，鹹的濃郁，但我個人更喜歡甜的。」
傑克也品嘗了一下朱迪的甜口。畢竟他們是夫妻，互吃無所謂的。
克萊爾吃了鹹的，又想嘗嘗楊烈的甜的。
楊烈說道：「我吃過的。要不給你另裝一碗？」
克萊爾：「沒關係的。剩下的不多了，還要做茴魚豆腐湯，我吃你碗裡的就行！」
心說，我才不介意呢。
介意什麼啊？那不是相當於間接親嘴了？想想都刺激啊。她還沒有和楊烈親過嘴呢。
楊烈無奈，就給她品嘗了。
朱迪和傑克對視一眼，輕輕淺笑。
隨後，等豆腐腦變老，楊烈又將其倒在紗布上，包裹，放在架子上擠壓，壓出多餘的水分。
就成了老豆腐。
由於是用紗布包裹壓制的，所以豆腐塊上面還有紗布的紋絡。
做茴魚豆腐湯，用老豆腐和嫩豆腐均可。嫩豆腐入口即化，細膩軟滑，但楊烈更偏愛老豆腐。
因為老豆腐質地緊實，韌性較強，久煮不容易散架，能完整吸收魚湯的鮮味。
在切塊前用淡鹽水浸泡10分鐘，能去除殘留的豆腥味並增加韌性。
楊烈將昨天剩下的那條北極茴魚取出來，一邊處理，一邊解說：「北極茴魚對水質要求極高，只有最乾淨的冷水河才有。肉質自帶清香，油脂也豐富，燉湯最合適。但有一點，不能加八角茴香之類的重香料，否則會蓋住它本身的鮮美，反而糟蹋了好食材。」
朱迪若有所思地點點頭：「那怎麼調味？」
「簡單。清理後切段，先用少量鹽、料酒、薑片醃十分鐘，去腥增底味。」
克萊爾在一旁看得目不轉睛：「你做菜的樣子好專注，像在雕刻藝術品。」
「謝謝誇獎。」
楊烈手腳麻利，很快，就開始展現真正的烹飪技藝。
北豆腐切塊焊水備用；熱鍋冷油，將醃好的魚段輕輕滑入鍋中。
「滋啦—」一聲脆響，魚肉在熱油中迅速變色，邊緣微微捲起，散發出誘人的焦香。
兩面煎至微黃，再加入蔥姜蒜爆香。
「好香！」克萊爾深吸一口氣，眼睛亮晶晶的。
楊烈笑道：「這才剛開始。燉魚一定要加熱水，冷水一激，魚肉就老了。」
當乳白色湯汁在鍋里翻滾時，將焯好的豆腐塊小心地鋪在魚段四周，又加了一勺醬油、幾滴醋、一小撮白糖，蓋上鍋蓋，調小火。
「燉十五到二十分鐘，讓豆腐吸飽魚湯的鮮味。」
傑克扛著攝像機，給了一些特寫。
克萊爾忍不住湊到鍋邊，往裡看了一眼：「哇————湯汁已經變白了，豆腐在跳舞！」
「別急別急，還沒到火候。等湯收到濃郁，魚肉酥而不散，豆腐軟嫩入味，那才叫完美。」
十五分鐘後，楊烈揭開透明鍋蓋。
一股濃郁的鮮香撲面而來，整個溫室大棚瞬間被這股味道包裹住。
乳白色的湯汁在鍋中微微翻滾，魚肉雪白完整，豆腐嫩滑吸飽了汁水，表面點綴著幾粒翠綠的蔥花，看得人食指大動。
楊烈給每人盛了一碗：「嘗嘗，看我這北極茴魚豆腐湯」合不合你們的胃口。
「」
克萊爾端起碗，湊到鼻尖深深一嗅：「天哪————這香氣，我鼻腔都在跳舞！」
傑克小心翼翼地吹了吹，抿了一口湯，隨即眼睛瞪圓：「嘿！這湯————太鮮了！」
朱迪吃了一口魚肉，點頭附和：「美味！魚味濃郁，但一點都不腥！豆腐更是絕了，一口咬下去，湯汁直接在嘴裡爆開！」
楊烈自己也十分滿意：「主要是這魚本身夠好，豆腐也吸足了味，算是一次成功的烹飪。」
這可是純天然無污染的北極茴魚，要是用清道夫，楊烈廚藝再增十倍也做不出來。
吃完飯，楊烈說要開車去育空堡購買雪地摩托和滑雪板。
三人也都跟去。
楊烈開車，其他三人都是踩滑雪板。
楊烈放了三根麻繩，系在山貓車的車斗掛鉤上，傑克、朱迪和克萊爾一人拉著一根，被拖著走，都不用他們費力滑雪了。就跟海上拖拽衝浪一樣。現在則是「雪地衝浪」。
到了育空堡，依然是之前買山貓車的那家店，楊烈買了一款亮橙色的雪地摩托，特別炫酷，就是比較輕巧，油箱比較小，滿油只能跑個七八十公里。
不過，在家附近轉悠足夠了。去更遠的地方，還是得靠山貓車。
搭配他的那個小雪橇挺好。
關鍵是價格便宜，只要一千二百多美元。
至於滑雪板，則換了另外一家店，專門賣滑雪設備的，克萊爾推薦了和她自己使用的同一個品牌，只要兩百多美元，性能也十分不錯，老闆還贈送了防風墨鏡和帽子。
「走，出去試試！」克萊爾很興奮，琢磨著自己和尼奧也是情侶款了。
兩人就在這育空堡的街道上滑起雪來，你追我趕，歡聲笑語。
一些躲在店裡（家裡）烤火的老人：「年輕真好啊，真有活力啊！」
楊烈又順便去節目組的辦公室，蹭了一下網，將之前的視頻都上傳到了個人帳戶。
去節目組辦公室的時候，楊烈是開山貓車，將滑雪板放在車斗里，克萊爾則騎著楊烈新買的雪地摩托，也過了一把癮。
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