第35章：原版沒有的『風味』
以喻夢的火候和調味功力，一旦有人替她開路填補細節，雙方的差距恐怕會被迅速抹平。
林夏抬眼，故作疑惑地看向喻夢：
「館長，您還沒開始嗎？」
喻夢面無表情開口：
「我打算先看看你們的操作情況。」
林夏勾了勾唇角，語氣裡帶著幾分似真似偽的自信：
「我做這道菜，用不了半小時就能完成。」
「館長，您可得想清楚了，一旦我率先呈交菜品，就是『先發制人』——」
「我的味道先牢牢占據了大家的舌尖，再嘗後續端上來的，難免會產生厭倦怠惰感。」
喻夢眼神微凝，周身的氣壓又低了幾分：
「你似乎很有信心？」
「等一會館長嘗過就知道了。」林夏露齒而笑，青春朝氣的校草面孔顯得人畜無害。
喻夢沉默了兩秒，不再留手，俯身從食材箱裡拿出一條臭鱖魚，聲音裡帶著迎戰的肅殺氣機，只撂下一句話：
「這是你第三次撩撥我了。」
老虎不發威你拿我當hellokitty？
挑事者，是否做好了敗北退場的覺悟？
她在心底補充了一句，手上已經開始動作。
嗞——
清水從水龍頭噴涌而出，瞬間淹沒了喻夢手中的臭鱖魚。
不同於林夏的反覆沖洗，她拿起一塊乾淨的吸水布，快速擦拭魚身和腹腔，動作乾脆利落。
緊接著，開火熱鍋，下冷油，待油溫六成熱時，轉中火香煎。
火候控制得恰到好處，魚身入鍋的瞬間，沒有濺起半點油星，只發出輕微的滋滋聲。
不過片刻，鱖魚便煎至兩面金黃，魚皮微焦，邊緣帶著淡淡的焦香。
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對比不久前在食堂操作間復刻烹製的那一條，品相還要完美一截。
喻夢滿意地輕輕點頭，將魚剷出，控油備用。
鍋中留少許底油，下豆瓣醬小火慢炒，直至炒出濃郁的紅油…
再加入姜蒜片、干辣椒爆香，香氣瞬間瀰漫整個廚房！
隨後，她端起一碗提前調好的醬料，整碗倒入鍋中，快速翻炒均勻。
待醬料香氣完全釋放，便將煎好的臭鱖魚放回鍋中，輕輕翻動，讓魚身均勻裹上醬汁。
「開水——」
喻夢伸手提起旁邊爐灶上早已燒開的水壺，精準地傾倒進鍋中，水量恰好沒過魚身一半，不多不少。
咔！
她手腕一轉，猛地擰大灶具閥門。
「大火燒開！」
轟隆隆的火焰聲響起，鍋里的湯汁瞬間翻滾起來。
喻夢一動不動佇立在灶台前，目光緊盯著鍋中的魚，眼神專注而銳利，不放過任何一絲細微的變化。
約莫五分鐘後。
她再次調節閥門，將猛火調至中小火。
這一步，是紅燒菜的關鍵工序。
燜！
讓魚肉充分吸收醬汁的風味，同時保持肉質的鮮嫩。
最後，便是最考究火候功力的「收汁」。
至高的火候，從來都不止是控火…
更是看火、下料時機、顛鍋翻勺與收汁的完美配合。
而大火收汁作為收尾工序，稍有不慎，便會讓整道菜功虧一簣。
要麼醬汁過干糊鍋，要麼過稀沒味道。
咔——
喻夢第三次調節閥門，將火力調至最小火，同時撒入切好的青紅椒塊。
她手中的鍋鏟起落間極有韻律，輕輕翻勺顛鍋，動作流暢自然，沒有半點多餘。
「完成——」
鐺！
鍋鏟輕輕敲擊鍋沿，清脆的聲響落下。
整條臭鱖魚連帶濃稠亮紅的醬汁，在一秒之內精準落在潔白的陶瓷盤上，沒有灑落半點。
喻夢拿起鍋勺，將勺底殘留的最後一抹醬汁，緩緩澆淋在魚頭之上，讓整條魚都被紅燒汁均勻覆蓋。
此時此刻。
在廚房燈光的映照下，亮紅的醬汁泛著瑩潤的光澤，緊緊裹在魚身上。
幾乎沒有多餘的醬汁流淌於盤底，品相堪稱完美。
「漂亮！」
喻夢壓抑不住心中的喜悅，紅唇微張，小聲讚嘆了一句。
沒錯，這收尾堪稱完美。
在職業九星的她看來，此紅燒汁，不僅做到了味濃郁、色透亮，形態上還有驚人的黏性。
「哪怕是張老師親自品評，也絕對能穩穩超過及格線。」
可就在她低頭欣賞自己作品的時候。
一個少年的聲音接近而來，帶著幾分笑意，打破了廚房的氛圍：
「館長，我的臭鱖魚也做好了，要不要互相品鑑一下？」
隨著聲音，一隻白皙的手將餐盤穩穩放在廚台上。
下一秒。
一股複雜卻極具衝擊力的香氣猛地炸開！
一股子摻雜著臭、辣、鮮、香等等綜合之味的氣息，像一顆味覺炸彈，在喻夢鼻尖轟然引爆。
嘩，嘩——
香風不止，來勢洶洶。
喻夢霍地抬頭，視線聚攏在另一盤新鮮出爐的張氏臭鱖魚上，瞳孔驟然收縮。
怎麼會……
她眼底湧出濃濃的不解與驚疑。
單看賣相，看紅燒醬汁，這盤臭鱖魚遠不如她的。
醬汁不夠紅亮，也不夠黏稠。
沒有完全裹滿魚身，盤底還留著一灘明顯的醬汁，看起來平平無奇，甚至在她眼中有些粗糙。
可為什麼……
這股風味卻如此霸道，又如此熟悉？
隱約間，喻夢的腦海中浮現出張老師原版的影子。
她吃過原版。
似乎就是這個風味……
唔，好接近啊……
這個率先呈交課堂食戟作業的，當然是林夏。
林夏靜靜站在一旁，目光落在喻夢寫滿懵逼、迷茫的臉上，心裡清楚她此刻的掙扎與內心活動，於是忍笑輕輕咳嗽一聲：
「館長，是不是……非常接近原版？」
喻夢大腦一片空白，下意識地點了點頭。
這味道，確實比她的更貼近原版。
哪怕賣相差了一截，可風味上的差距，一嗅便知。
林夏嘗試引導有些渾渾噩噩的輕熟漂亮女館長。
「那就、吃……」
喻夢接過林夏遞來的碗筷。
小碗裡，是林夏剛剛夾起來的一團魚肉。
嗯？
沒有『均一性火候』？
魚肉並未寸寸綻放開來啊…
也是，學生作品要是展現出『均一性火候』，那她這職業九星的生涯便是個笑話……
帶著一部分遺憾惋惜念頭的喻夢，小口的吃了起來。
呃！呃呃！！
喻夢裹著修身牛仔褲的大長腿突然一顫，「不對勁…非常不對勁……」
「張老師的原版，沒有這股子穿透力……」
「這是……」
砰！
她身體瞬間柔軟乏力，一隻手撐在了廚台上。
林夏抬眼，故作疑惑地看向喻夢：
「館長，您還沒開始嗎？」
喻夢面無表情開口：
「我打算先看看你們的操作情況。」
林夏勾了勾唇角，語氣裡帶著幾分似真似偽的自信：
「我做這道菜，用不了半小時就能完成。」
「館長，您可得想清楚了，一旦我率先呈交菜品，就是『先發制人』——」
「我的味道先牢牢占據了大家的舌尖，再嘗後續端上來的，難免會產生厭倦怠惰感。」
喻夢眼神微凝，周身的氣壓又低了幾分：
「你似乎很有信心？」
「等一會館長嘗過就知道了。」林夏露齒而笑，青春朝氣的校草面孔顯得人畜無害。
喻夢沉默了兩秒，不再留手，俯身從食材箱裡拿出一條臭鱖魚，聲音裡帶著迎戰的肅殺氣機，只撂下一句話：
「這是你第三次撩撥我了。」
老虎不發威你拿我當hellokitty？
挑事者，是否做好了敗北退場的覺悟？
她在心底補充了一句，手上已經開始動作。
嗞——
清水從水龍頭噴涌而出，瞬間淹沒了喻夢手中的臭鱖魚。
不同於林夏的反覆沖洗，她拿起一塊乾淨的吸水布，快速擦拭魚身和腹腔，動作乾脆利落。
緊接著，開火熱鍋，下冷油，待油溫六成熱時，轉中火香煎。
火候控制得恰到好處，魚身入鍋的瞬間，沒有濺起半點油星，只發出輕微的滋滋聲。
不過片刻，鱖魚便煎至兩面金黃，魚皮微焦，邊緣帶著淡淡的焦香。
全網首發更新 看書就來 TW 看書網，🅢🅗🅤.🅣🅦超靠譜
對比不久前在食堂操作間復刻烹製的那一條，品相還要完美一截。
喻夢滿意地輕輕點頭，將魚剷出，控油備用。
鍋中留少許底油，下豆瓣醬小火慢炒，直至炒出濃郁的紅油…
再加入姜蒜片、干辣椒爆香，香氣瞬間瀰漫整個廚房！
隨後，她端起一碗提前調好的醬料，整碗倒入鍋中，快速翻炒均勻。
待醬料香氣完全釋放，便將煎好的臭鱖魚放回鍋中，輕輕翻動，讓魚身均勻裹上醬汁。
「開水——」
喻夢伸手提起旁邊爐灶上早已燒開的水壺，精準地傾倒進鍋中，水量恰好沒過魚身一半，不多不少。
咔！
她手腕一轉，猛地擰大灶具閥門。
「大火燒開！」
轟隆隆的火焰聲響起，鍋里的湯汁瞬間翻滾起來。
喻夢一動不動佇立在灶台前，目光緊盯著鍋中的魚，眼神專注而銳利，不放過任何一絲細微的變化。
約莫五分鐘後。
她再次調節閥門，將猛火調至中小火。
這一步，是紅燒菜的關鍵工序。
燜！
讓魚肉充分吸收醬汁的風味，同時保持肉質的鮮嫩。
最後，便是最考究火候功力的「收汁」。
至高的火候，從來都不止是控火…
更是看火、下料時機、顛鍋翻勺與收汁的完美配合。
而大火收汁作為收尾工序，稍有不慎，便會讓整道菜功虧一簣。
要麼醬汁過干糊鍋，要麼過稀沒味道。
咔——
喻夢第三次調節閥門，將火力調至最小火，同時撒入切好的青紅椒塊。
她手中的鍋鏟起落間極有韻律，輕輕翻勺顛鍋，動作流暢自然，沒有半點多餘。
「完成——」
鐺！
鍋鏟輕輕敲擊鍋沿，清脆的聲響落下。
整條臭鱖魚連帶濃稠亮紅的醬汁，在一秒之內精準落在潔白的陶瓷盤上，沒有灑落半點。
喻夢拿起鍋勺，將勺底殘留的最後一抹醬汁，緩緩澆淋在魚頭之上，讓整條魚都被紅燒汁均勻覆蓋。
此時此刻。
在廚房燈光的映照下，亮紅的醬汁泛著瑩潤的光澤，緊緊裹在魚身上。
幾乎沒有多餘的醬汁流淌於盤底，品相堪稱完美。
「漂亮！」
喻夢壓抑不住心中的喜悅，紅唇微張，小聲讚嘆了一句。
沒錯，這收尾堪稱完美。
在職業九星的她看來，此紅燒汁，不僅做到了味濃郁、色透亮，形態上還有驚人的黏性。
「哪怕是張老師親自品評，也絕對能穩穩超過及格線。」
可就在她低頭欣賞自己作品的時候。
一個少年的聲音接近而來，帶著幾分笑意，打破了廚房的氛圍：
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隨著聲音，一隻白皙的手將餐盤穩穩放在廚台上。
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一股複雜卻極具衝擊力的香氣猛地炸開！
一股子摻雜著臭、辣、鮮、香等等綜合之味的氣息，像一顆味覺炸彈，在喻夢鼻尖轟然引爆。
嘩，嘩——
香風不止，來勢洶洶。
喻夢霍地抬頭，視線聚攏在另一盤新鮮出爐的張氏臭鱖魚上，瞳孔驟然收縮。
怎麼會……
她眼底湧出濃濃的不解與驚疑。
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醬汁不夠紅亮，也不夠黏稠。
沒有完全裹滿魚身，盤底還留著一灘明顯的醬汁，看起來平平無奇，甚至在她眼中有些粗糙。
可為什麼……
這股風味卻如此霸道，又如此熟悉？
隱約間，喻夢的腦海中浮現出張老師原版的影子。
她吃過原版。
似乎就是這個風味……
唔，好接近啊……
這個率先呈交課堂食戟作業的，當然是林夏。
林夏靜靜站在一旁，目光落在喻夢寫滿懵逼、迷茫的臉上，心裡清楚她此刻的掙扎與內心活動，於是忍笑輕輕咳嗽一聲：
「館長，是不是……非常接近原版？」
喻夢大腦一片空白，下意識地點了點頭。
這味道，確實比她的更貼近原版。
哪怕賣相差了一截，可風味上的差距，一嗅便知。
林夏嘗試引導有些渾渾噩噩的輕熟漂亮女館長。
「那就、吃……」
喻夢接過林夏遞來的碗筷。
小碗裡，是林夏剛剛夾起來的一團魚肉。
嗯？
沒有『均一性火候』？
魚肉並未寸寸綻放開來啊…
也是，學生作品要是展現出『均一性火候』，那她這職業九星的生涯便是個笑話……
帶著一部分遺憾惋惜念頭的喻夢，小口的吃了起來。
呃！呃呃！！
喻夢裹著修身牛仔褲的大長腿突然一顫，「不對勁…非常不對勁……」
「張老師的原版，沒有這股子穿透力……」
「這是……」
砰！
她身體瞬間柔軟乏力，一隻手撐在了廚台上。