第963章 深夜長濱流拉麵與豬肉蘑菇胡蘿蔔丁炒飯
第963章 深夜長濱流拉麵與豬肉蘑菇胡蘿蔔丁炒飯
這個世界很普通，普通到布羅利幾乎感受不到，任何一個只靠氣就能達到10點戰鬥力的生物個體存在。
在經過一晚上的兜兜轉轉，故意露財露富的釣魚執行正義後，布羅利的腰包才鼓了些許。
但都是一些不入流的傢伙貢獻出來的，至於所謂的黑幫，貌似在這個世界屬於下行行業。
人人低調得很，在布羅利找上門，想要逼迫他們說出自身所做過的壞事、準備來個正義執行（白吃黑）的時候，那些傢伙竟是拿起手機，表示他如果繼續污衊他們這些合法黑幫的話，他們就要立馬報警、並找律師起訴他了。
那副用法律捍衛自身尊嚴的態度，搞得布羅利都有些無語，最終只能灰溜溜地離開。
布羅利雖然喜歡白吃黑，也可以完全無視律法的束縛肆意妄為，但在大多數時候，只要本地人也守法，那他一般也會遵守這種能夠維護社會秩序的東西，不會隨意踐踏和破壞。
凌晨兩點，在依舊燈紅酒綠的街上抬頭看天，天還黑著，布羅利的肚子卻有些餓了。
恰巧，前方路邊有一輛拉麵車，似乎還沒有打烊，他直接走過去。
「歡迎光臨～」
光頭、腦袋上綁著一條毛巾的老闆，在他剛落座的時候就說了一句。
「請問客人要醬油、豚骨還是味增拉麵？」
日本拉麵車受限於空間和設備，售賣拉麵的種類一般只有兩三種，這輛拉麵車也不例外。
「這是什麼味道？」
布羅利嗅著鼻子，直接發問。
「是豚骨味，客人。」
「為什麼我聞著有點臭，老闆，你該不會是用劣質食材吧？」
「客人，這你就誤會我了，我帘子上就有寫著長濱流派拉麵。」
「但這和有點臭的味道有什麼關係，難不成你還是故意用臭的東西做的湯？」
布羅利蹙眉問。
「長濱流派的豚骨拉麵，起源於福岡長濱魚市場附近，最初是給漁民做的早餐，為了快速出餐，會用大火猛煮豬大骨和豬頭骨，骨頭中含硫胺基酸會在高溫下分解，產生一些硫化物，這就是臭味的由來。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解悶好，🅢🅗🅤.🅣🅦隨時看 網站，觀看最快的章節更新）
不過，客人，這湯雖然聞著是有點臭，但喝起來卻一點都不臭，相反香濃無腥味，帶
著焦香回甘，富含豬骨油脂卻不油膩，要試一下嗎？」
老闆拿了一個小碟子，盛了一點豚骨湯，就放在布羅利的面前。
布羅利：「————」
在這個世界遇到的餐飲老闆，貌似都有些能說會道的，用言語說明增加食慾的手段都有一手。
行，那就讓他來品嘗一下，這有點味道的豚骨湯。
布羅利拿起碟子，直接喝下乳白色的濃湯。
湯汁入口，濃郁而又醇厚，確實有股微微的焦香，嘴唇還出現了膠原蛋白的粘感。
原本聞著的些許臭味，在湯入口後反而變得輕微絲滑起來，就像是臭豆腐，初聞時臭，但吃下後，臭卻反而變成了另類的香。
「老闆，給我來一碗豚骨拉麵！」
布羅利沒有猶豫，直接點餐。
「好的，客人。」
拉麵車老闆臉上綻放出笑容，比起老食客，將長濱流的豚骨拉麵安利給年輕的新食客，這反而讓他更加有成就感。
「您的長濱流豚骨拉麵！」
一碗鮮香豚臭的拉麵，很快做好被放到布羅利的面前。
叉燒肥瘦相間，下五花慢燉滷製出來。
對半切開的溏心蛋，蛋黃流心。
干紫菜大片，撒著芝麻。
布羅利咽了咽口水，拿起筷子不再猶豫，大快朵頤起來。
深夜的街道，亮燈的拉麵車，嘶溜嘶溜的聲音，卻是在簾幕後響起。
時不時，響起再來一碗的點餐聲音。
而除了豚骨拉麵，布羅利把另外兩種味道的拉麵也點了。
醬油拉麵，湯色深褐色，清澈透明，口感清爽鮮香，用的應該是雞骨湯。
味增拉麵，湯色橙黃渾濁，口感醇厚甘香，帶有味增特有的發酵風味。
就味道來說，在布羅利吃過的拉麵里，能排上前列。
只是比起略帶點臭味的豚骨湯，卻多少還差點意思。
不是不好，而是記憶沒那麼鮮明。
布羅利一人幹了六碗豚骨拉麵，醬油和味增拉麵各兩碗，這才心滿意足付帳離開。
拉麵車老闆拿著錢，看著被堆疊起來連湯都不剩一點的十個碗，卻是有些無言。
他還是頭次見過這麼能幹拉麵的客人，卻也不知道是哪裡來的大胃王。
布羅利吃飽喝足後，沒什麼事情干，在街上溜達著。
而除了燈紅酒綠的街區，另外的街區在深夜倒是正常的安靜情況。
在一個有著蟋蟀叫聲的公園裡，隨便找了一張長椅躺下，布羅利就直接入睡。
直到早上太陽升起，明媚陽光透過樹權照到他臉上，才把布羅利叫醒。
「嗚，睡得真舒服~」
雖然睡得是公園長椅，但長時間夜生活處於辛勤耕耘的情況，現在突然什麼都不做，卻是讓布羅利得到了充分的休息，一覺醒來，讓他感到格外輕鬆，就是晨起的情況，沒人幫忙處理。
從水晶宮取出洗漱用品，在公園裡刷完牙、洗完臉後，布羅利就做好面對這個現代異世界全新一天的準備。
時間很快來到了中午，布羅利不知不覺回到了幸平餐館的門口，一個早上和半個中午的時間，只證明了一件事，那就是能夠做出好吃料理的餐館，並不是每個地方都有。
眼前的幸平餐館，昨晚深夜的拉麵車，都是運氣碰上的美食產出點。
至於其他的，則屬於售賣正常味道餐品的地方。
不難吃，但也談不上有多美味，屬於中規中矩的水平。
【決定好了，這地方就是我以後，滯留這個世界的長期用餐點了。】
布羅利如此想著，就推門走入幸平餐館中。
「抱歉，這位客人，如果你是要吃飯的話，還請去別的地方。」
幸平城一郎抬起頭，瞧了進門的陌生人一眼，就說道。
「，不是，你們餐館中午不營業的嗎？」
布羅利表情一僵，連忙詢問起來。
「不是不營業，而是我家餐館，準備長期休業上一段時間。」
幸平城一郎一邊說，一邊將已經消毒好的餐具疊起來，放進柜子里。
「發生什麼事了，難道是昨天那群地產商為難你們餐館了？」
布羅利蹙眉。
「如果是這樣的話，請你把他們公司的地址給我，我去找他們談談。」
正準備把這裡當食堂，就有人想砸他吃飯的地方，正好布羅利還缺一些給自己爆金幣的本地人。
「，你是我兒子提到過的，昨天幫了他的人？」
「我其實也沒幫什麼忙，只是恰逢其會出現在這裡而已。」
「在下幸平城一郎，你幫的忙可不小，讓我那個腦子裡只有料理的兒子，都直接交上女朋友了。」
「，你說的是這個忙？」
「不然呢，還有哪個？」
「我還以為你說的是地產商的那個。」
「哈，那個不算什麼麻煩。」
「那你們餐館為什麼突然要長期休業？」
「嘛，這是我個人工作上的一些調整，再加上我兒子也快到了上高中的年紀，我準備
送他去一個特別的學校就讀，餐館這邊就沒人可以維持經營，故而才休的業。」
幸平城一郎解釋。
「哎，原來是這樣，我還以為以後能在這裡長期吃飯。」
布羅利嘆了口氣，別人自己關店休業，不是被迫關店，那自己也沒辦法。
「還沒吃飯吧，我給你做一頓。」
「，你們不是要休業了嗎？」
「嘛，廚具還沒有收拾起來，冰櫃裡也有今早買的一些自己吃的食材，給你這位幫我兒子交上女朋友的恩人做一頓飯，這也沒什麼。」
「那就麻煩城一郎先生了，對了，我叫布羅利。」
「好，布羅利，不知道你能幫我打下手不？」
幸平城一郎想著今早，兒子對這人刀工的吹捧，於是就問。
「這頓算我請客。」
「沒問題，你需要我做什麼？」
「我要做炒飯，需要一些肉丁，香菇丁和胡蘿蔔丁，而每種丁，我需要你切到和黃豆
差不多的大小，且還要均勻如一，可以做到不？」
「可以，這很簡單。」
布羅利點頭，幸平城一郎則是直接遞過來圍裙，又轉去後廚將冰櫃裡的食材拿出來。
「沒有隔夜飯，米飯需要現煮，但用現煮的米飯做出來的炒飯，口感可能會比用隔夜飯炒差上一些。」
「沒事，只要味道好就行，你兒子做的蓋飯就做得非常不錯，想來你是他父親，手藝應該更好。」
「哈哈，其實也沒有，就是我兒子和我比試了四百九十五次料理，四百九十五次都輸給了我而已。」
幸平誠一郎笑著回答，布羅利有些疑惑轉頭看向這傢伙，不知道這人到底是在謙虛、
還是在炫耀。
不過，對方手藝越好，那越值得自己期待。
「那我就拭目以待了。」
接過幸平誠一郎遞過來的食材，布羅利就開始處理起來。
幸平城一郎將米飯放進電飯煲里開煮後，就來到旁邊觀看。
而布羅利行雲流水、精準無比的刀工，卻是讓他一驚。
「布羅利，你是有在什麼地方任職切配廚師嗎？」
「沒有，怎麼了？」
「不，沒事，就是見你這刀工非常厲害，我感覺自己的刀工可能都不如你的好。」
將食材切成大小如一的形狀，對於專業廚師來說是基本功，但就算是基本功，卻也有能力高低之分。
至少，像是布羅利這種行雲流水、乾淨利落的切丁手法，幸平城一郎只是看一眼，就知道自己不如人家。
「卻不知道布羅利先生，是干哪行的？」
「安保。」
「呃，你這體格，干安保倒也合適。」
幸平城一郎點頭，頓了頓就問。
「只是，不知道，你有沒有想要換行業的想法？」
「換什麼？」
「廚師。」
「這職業賺錢嗎？」
「頂級廚師的話，還是挺賺錢的。
而就你這手刀工，配得上高薪。
當然，要是你會料理的話，那就更好了。
對了，你會嗎？」
「我知道該怎麼把食材做熟，且口味能吃，這算是會料理嗎？」
「這頂多就是普通家庭主婦的做菜水平，我說的料理是能夠了解各類食材的特性，然後因食材制宜，將其製作成超過本身品質擁有的美味。」
「這個我沒專門練過，不知道能不能做到。」
「那要不要試一試？」
「要怎麼試？」
「等下我炒一份飯，你在旁邊看著，等我炒完飯，你再跟著炒一份。」
幸平城一郎提議說。
「那也行。」
布羅利想了下，就點頭答應下來。
這家餐館要長期休業，如果能把老闆炒飯的手藝學了，那就能自己做了。
雖然，只學一道炒飯。
配菜不多，布羅利很快就切好。
只是米飯卻沒那麼快好。
在米飯煮好後，幸平誠一郎沒有立刻開炒，而是將米飯全部倒在一個大鐵盆里。
他瞧見布羅利疑惑看過來的目光，就細心解釋起來：「炒飯之所以要用隔夜飯，是因為隔夜飯經過冷藏後，水分會蒸發一部分，炒的時候不容易粘連，更容易炒出粒粒分明的效果。
而且，米飯中的澱粉會在2一6℃的環境下發生老化反應，飯粒會變硬、有韌性、口感會更加有嚼勁，且因為表面乾燥，炒制時候能更好吸收醬油、配料和調料的香味。
而這是新煮的米飯，先攤開晾一會，再放冰箱裡冰一冰，卻是能貼近隔夜飯的效果。
你應該不急著吃吧？」
「不急，我剛才在其他地方吃過了。」
「，那你還來我家餐館？」
「這不，其他餐館的菜品，都沒有你家餐館做的好吃。」
聞言，幸平城一郎一愣，隨即笑了起來：「哈，有眼光，好品味，既然你沒餓，那我們就先等等。」
「要等多久？」
「兩個小時吧。」
「那我兩個小時後再過來。」
「有事要忙？」
「嗯。」
「行，你去忙你的。」
「那這些切好的東西？」
「先放冰櫃裡。」
布羅利離開幸平餐館，在外頭逛了兩個小時，一無所獲後才又回來。
飯已經冷凍好，配調都擺放到了灶台邊。
幸平城一郎見他進來，就點點頭，起身走向廚房。
「雞蛋需要先準備，打入碗中加少許鹽和白胡椒粉，鹽是底味，白胡椒粉去腥增香，然後朝著一個方向快速攪打出細密泡沫，這是蛋香濃郁的關鍵。
鐵鍋燒熱至冒煙，倒油潤鍋，再把熱油倒出來，下涼油，這樣就形成了不粘層，這時候下雞蛋快速翻炒，不用炒熟，七分熟就盛出備用。
無需洗鍋，留底油煸肉丁，胡蘿蔔和蘑菇丁，煸出香氣下米飯翻炒至回熱，再倒入七成熟的雞蛋，翻炒均勻。
另外，本店炒飯會加入一些高湯提鮮，這是中國揚州炒飯的手法，不過現在沒準備高湯，所以用味精水醬油混合調配湊合。
注意，要調高灶台火力了，這個時候翻炒絕對不能慢，稍微慢一下，可能就會把飯炒焦————」
幸平城一郎一邊說明，一邊快速顛鍋，米粒在鍋中不斷翻滾，時不時發出僻噼啪啪的聲音，那是米粒的彈跳聲。
盛入盤中。
「幸平餐館，簡化版，豬肉蘑菇胡蘿蔔丁炒飯，完成。」
炒飯香氣撲鼻，米粒顆顆分明，布羅利下意識咽了咽口水。
「現在，換你了。」
幸平城一郎看著布羅利的反應，不由笑了笑，出言提醒他，該輪到他來炒了。
布羅利點頭，接替幸平城一郎的位置，在腦中回想了一遍對方的炒飯過程，就開始了一比一的復刻。
「我回家了，，老爹，你不是說要走的嗎？」
幸平創真放學回來，卻在店中看到了早上說要走的老爹，有些錯愕就問。
「嘛，出現了一些變故，離開的事情，可能要拖後一下了。」
幸平城一郎回了一句，目光卻未曾從布羅利的身上轉移。
「吶，創真，我想，我可能發現了一個被埋沒在安保行業，料理界了不得的天才————
」
「你在說什麼？」
幸平創真不明所以，但突然反應過來，老爹現在站在灶台邊，那麼，現在嘩啦啦的炒飯聲，又是誰在炒？
少年快步走過來，在瞧見站在餐館灶台邊的高大身影后，頓時一驚：「不是，老爹，你讓客人自己炒飯？」
昨天他讓客人幫忙打下手就有些不合理了，而自己老爹居然更勝一籌，直接讓客人上灶幹活。
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這個世界很普通，普通到布羅利幾乎感受不到，任何一個只靠氣就能達到10點戰鬥力的生物個體存在。
在經過一晚上的兜兜轉轉，故意露財露富的釣魚執行正義後，布羅利的腰包才鼓了些許。
但都是一些不入流的傢伙貢獻出來的，至於所謂的黑幫，貌似在這個世界屬於下行行業。
人人低調得很，在布羅利找上門，想要逼迫他們說出自身所做過的壞事、準備來個正義執行（白吃黑）的時候，那些傢伙竟是拿起手機，表示他如果繼續污衊他們這些合法黑幫的話，他們就要立馬報警、並找律師起訴他了。
那副用法律捍衛自身尊嚴的態度，搞得布羅利都有些無語，最終只能灰溜溜地離開。
布羅利雖然喜歡白吃黑，也可以完全無視律法的束縛肆意妄為，但在大多數時候，只要本地人也守法，那他一般也會遵守這種能夠維護社會秩序的東西，不會隨意踐踏和破壞。
凌晨兩點，在依舊燈紅酒綠的街上抬頭看天，天還黑著，布羅利的肚子卻有些餓了。
恰巧，前方路邊有一輛拉麵車，似乎還沒有打烊，他直接走過去。
「歡迎光臨～」
光頭、腦袋上綁著一條毛巾的老闆，在他剛落座的時候就說了一句。
「請問客人要醬油、豚骨還是味增拉麵？」
日本拉麵車受限於空間和設備，售賣拉麵的種類一般只有兩三種，這輛拉麵車也不例外。
「這是什麼味道？」
布羅利嗅著鼻子，直接發問。
「是豚骨味，客人。」
「為什麼我聞著有點臭，老闆，你該不會是用劣質食材吧？」
「客人，這你就誤會我了，我帘子上就有寫著長濱流派拉麵。」
「但這和有點臭的味道有什麼關係，難不成你還是故意用臭的東西做的湯？」
布羅利蹙眉問。
「長濱流派的豚骨拉麵，起源於福岡長濱魚市場附近，最初是給漁民做的早餐，為了快速出餐，會用大火猛煮豬大骨和豬頭骨，骨頭中含硫胺基酸會在高溫下分解，產生一些硫化物，這就是臭味的由來。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解悶好，🅢🅗🅤.🅣🅦隨時看 網站，觀看最快的章節更新）
不過，客人，這湯雖然聞著是有點臭，但喝起來卻一點都不臭，相反香濃無腥味，帶
著焦香回甘，富含豬骨油脂卻不油膩，要試一下嗎？」
老闆拿了一個小碟子，盛了一點豚骨湯，就放在布羅利的面前。
布羅利：「————」
在這個世界遇到的餐飲老闆，貌似都有些能說會道的，用言語說明增加食慾的手段都有一手。
行，那就讓他來品嘗一下，這有點味道的豚骨湯。
布羅利拿起碟子，直接喝下乳白色的濃湯。
湯汁入口，濃郁而又醇厚，確實有股微微的焦香，嘴唇還出現了膠原蛋白的粘感。
原本聞著的些許臭味，在湯入口後反而變得輕微絲滑起來，就像是臭豆腐，初聞時臭，但吃下後，臭卻反而變成了另類的香。
「老闆，給我來一碗豚骨拉麵！」
布羅利沒有猶豫，直接點餐。
「好的，客人。」
拉麵車老闆臉上綻放出笑容，比起老食客，將長濱流的豚骨拉麵安利給年輕的新食客，這反而讓他更加有成就感。
「您的長濱流豚骨拉麵！」
一碗鮮香豚臭的拉麵，很快做好被放到布羅利的面前。
叉燒肥瘦相間，下五花慢燉滷製出來。
對半切開的溏心蛋，蛋黃流心。
干紫菜大片，撒著芝麻。
布羅利咽了咽口水，拿起筷子不再猶豫，大快朵頤起來。
深夜的街道，亮燈的拉麵車，嘶溜嘶溜的聲音，卻是在簾幕後響起。
時不時，響起再來一碗的點餐聲音。
而除了豚骨拉麵，布羅利把另外兩種味道的拉麵也點了。
醬油拉麵，湯色深褐色，清澈透明，口感清爽鮮香，用的應該是雞骨湯。
味增拉麵，湯色橙黃渾濁，口感醇厚甘香，帶有味增特有的發酵風味。
就味道來說，在布羅利吃過的拉麵里，能排上前列。
只是比起略帶點臭味的豚骨湯，卻多少還差點意思。
不是不好，而是記憶沒那麼鮮明。
布羅利一人幹了六碗豚骨拉麵，醬油和味增拉麵各兩碗，這才心滿意足付帳離開。
拉麵車老闆拿著錢，看著被堆疊起來連湯都不剩一點的十個碗，卻是有些無言。
他還是頭次見過這麼能幹拉麵的客人，卻也不知道是哪裡來的大胃王。
布羅利吃飽喝足後，沒什麼事情干，在街上溜達著。
而除了燈紅酒綠的街區，另外的街區在深夜倒是正常的安靜情況。
在一個有著蟋蟀叫聲的公園裡，隨便找了一張長椅躺下，布羅利就直接入睡。
直到早上太陽升起，明媚陽光透過樹權照到他臉上，才把布羅利叫醒。
「嗚，睡得真舒服~」
雖然睡得是公園長椅，但長時間夜生活處於辛勤耕耘的情況，現在突然什麼都不做，卻是讓布羅利得到了充分的休息，一覺醒來，讓他感到格外輕鬆，就是晨起的情況，沒人幫忙處理。
從水晶宮取出洗漱用品，在公園裡刷完牙、洗完臉後，布羅利就做好面對這個現代異世界全新一天的準備。
時間很快來到了中午，布羅利不知不覺回到了幸平餐館的門口，一個早上和半個中午的時間，只證明了一件事，那就是能夠做出好吃料理的餐館，並不是每個地方都有。
眼前的幸平餐館，昨晚深夜的拉麵車，都是運氣碰上的美食產出點。
至於其他的，則屬於售賣正常味道餐品的地方。
不難吃，但也談不上有多美味，屬於中規中矩的水平。
【決定好了，這地方就是我以後，滯留這個世界的長期用餐點了。】
布羅利如此想著，就推門走入幸平餐館中。
「抱歉，這位客人，如果你是要吃飯的話，還請去別的地方。」
幸平城一郎抬起頭，瞧了進門的陌生人一眼，就說道。
「，不是，你們餐館中午不營業的嗎？」
布羅利表情一僵，連忙詢問起來。
「不是不營業，而是我家餐館，準備長期休業上一段時間。」
幸平城一郎一邊說，一邊將已經消毒好的餐具疊起來，放進柜子里。
「發生什麼事了，難道是昨天那群地產商為難你們餐館了？」
布羅利蹙眉。
「如果是這樣的話，請你把他們公司的地址給我，我去找他們談談。」
正準備把這裡當食堂，就有人想砸他吃飯的地方，正好布羅利還缺一些給自己爆金幣的本地人。
「，你是我兒子提到過的，昨天幫了他的人？」
「我其實也沒幫什麼忙，只是恰逢其會出現在這裡而已。」
「在下幸平城一郎，你幫的忙可不小，讓我那個腦子裡只有料理的兒子，都直接交上女朋友了。」
「，你說的是這個忙？」
「不然呢，還有哪個？」
「我還以為你說的是地產商的那個。」
「哈，那個不算什麼麻煩。」
「那你們餐館為什麼突然要長期休業？」
「嘛，這是我個人工作上的一些調整，再加上我兒子也快到了上高中的年紀，我準備
送他去一個特別的學校就讀，餐館這邊就沒人可以維持經營，故而才休的業。」
幸平城一郎解釋。
「哎，原來是這樣，我還以為以後能在這裡長期吃飯。」
布羅利嘆了口氣，別人自己關店休業，不是被迫關店，那自己也沒辦法。
「還沒吃飯吧，我給你做一頓。」
「，你們不是要休業了嗎？」
「嘛，廚具還沒有收拾起來，冰櫃裡也有今早買的一些自己吃的食材，給你這位幫我兒子交上女朋友的恩人做一頓飯，這也沒什麼。」
「那就麻煩城一郎先生了，對了，我叫布羅利。」
「好，布羅利，不知道你能幫我打下手不？」
幸平城一郎想著今早，兒子對這人刀工的吹捧，於是就問。
「這頓算我請客。」
「沒問題，你需要我做什麼？」
「我要做炒飯，需要一些肉丁，香菇丁和胡蘿蔔丁，而每種丁，我需要你切到和黃豆
差不多的大小，且還要均勻如一，可以做到不？」
「可以，這很簡單。」
布羅利點頭，幸平城一郎則是直接遞過來圍裙，又轉去後廚將冰櫃裡的食材拿出來。
「沒有隔夜飯，米飯需要現煮，但用現煮的米飯做出來的炒飯，口感可能會比用隔夜飯炒差上一些。」
「沒事，只要味道好就行，你兒子做的蓋飯就做得非常不錯，想來你是他父親，手藝應該更好。」
「哈哈，其實也沒有，就是我兒子和我比試了四百九十五次料理，四百九十五次都輸給了我而已。」
幸平誠一郎笑著回答，布羅利有些疑惑轉頭看向這傢伙，不知道這人到底是在謙虛、
還是在炫耀。
不過，對方手藝越好，那越值得自己期待。
「那我就拭目以待了。」
接過幸平誠一郎遞過來的食材，布羅利就開始處理起來。
幸平城一郎將米飯放進電飯煲里開煮後，就來到旁邊觀看。
而布羅利行雲流水、精準無比的刀工，卻是讓他一驚。
「布羅利，你是有在什麼地方任職切配廚師嗎？」
「沒有，怎麼了？」
「不，沒事，就是見你這刀工非常厲害，我感覺自己的刀工可能都不如你的好。」
將食材切成大小如一的形狀，對於專業廚師來說是基本功，但就算是基本功，卻也有能力高低之分。
至少，像是布羅利這種行雲流水、乾淨利落的切丁手法，幸平城一郎只是看一眼，就知道自己不如人家。
「卻不知道布羅利先生，是干哪行的？」
「安保。」
「呃，你這體格，干安保倒也合適。」
幸平城一郎點頭，頓了頓就問。
「只是，不知道，你有沒有想要換行業的想法？」
「換什麼？」
「廚師。」
「這職業賺錢嗎？」
「頂級廚師的話，還是挺賺錢的。
而就你這手刀工，配得上高薪。
當然，要是你會料理的話，那就更好了。
對了，你會嗎？」
「我知道該怎麼把食材做熟，且口味能吃，這算是會料理嗎？」
「這頂多就是普通家庭主婦的做菜水平，我說的料理是能夠了解各類食材的特性，然後因食材制宜，將其製作成超過本身品質擁有的美味。」
「這個我沒專門練過，不知道能不能做到。」
「那要不要試一試？」
「要怎麼試？」
「等下我炒一份飯，你在旁邊看著，等我炒完飯，你再跟著炒一份。」
幸平城一郎提議說。
「那也行。」
布羅利想了下，就點頭答應下來。
這家餐館要長期休業，如果能把老闆炒飯的手藝學了，那就能自己做了。
雖然，只學一道炒飯。
配菜不多，布羅利很快就切好。
只是米飯卻沒那麼快好。
在米飯煮好後，幸平誠一郎沒有立刻開炒，而是將米飯全部倒在一個大鐵盆里。
他瞧見布羅利疑惑看過來的目光，就細心解釋起來：「炒飯之所以要用隔夜飯，是因為隔夜飯經過冷藏後，水分會蒸發一部分，炒的時候不容易粘連，更容易炒出粒粒分明的效果。
而且，米飯中的澱粉會在2一6℃的環境下發生老化反應，飯粒會變硬、有韌性、口感會更加有嚼勁，且因為表面乾燥，炒制時候能更好吸收醬油、配料和調料的香味。
而這是新煮的米飯，先攤開晾一會，再放冰箱裡冰一冰，卻是能貼近隔夜飯的效果。
你應該不急著吃吧？」
「不急，我剛才在其他地方吃過了。」
「，那你還來我家餐館？」
「這不，其他餐館的菜品，都沒有你家餐館做的好吃。」
聞言，幸平城一郎一愣，隨即笑了起來：「哈，有眼光，好品味，既然你沒餓，那我們就先等等。」
「要等多久？」
「兩個小時吧。」
「那我兩個小時後再過來。」
「有事要忙？」
「嗯。」
「行，你去忙你的。」
「那這些切好的東西？」
「先放冰櫃裡。」
布羅利離開幸平餐館，在外頭逛了兩個小時，一無所獲後才又回來。
飯已經冷凍好，配調都擺放到了灶台邊。
幸平城一郎見他進來，就點點頭，起身走向廚房。
「雞蛋需要先準備，打入碗中加少許鹽和白胡椒粉，鹽是底味，白胡椒粉去腥增香，然後朝著一個方向快速攪打出細密泡沫，這是蛋香濃郁的關鍵。
鐵鍋燒熱至冒煙，倒油潤鍋，再把熱油倒出來，下涼油，這樣就形成了不粘層，這時候下雞蛋快速翻炒，不用炒熟，七分熟就盛出備用。
無需洗鍋，留底油煸肉丁，胡蘿蔔和蘑菇丁，煸出香氣下米飯翻炒至回熱，再倒入七成熟的雞蛋，翻炒均勻。
另外，本店炒飯會加入一些高湯提鮮，這是中國揚州炒飯的手法，不過現在沒準備高湯，所以用味精水醬油混合調配湊合。
注意，要調高灶台火力了，這個時候翻炒絕對不能慢，稍微慢一下，可能就會把飯炒焦————」
幸平城一郎一邊說明，一邊快速顛鍋，米粒在鍋中不斷翻滾，時不時發出僻噼啪啪的聲音，那是米粒的彈跳聲。
盛入盤中。
「幸平餐館，簡化版，豬肉蘑菇胡蘿蔔丁炒飯，完成。」
炒飯香氣撲鼻，米粒顆顆分明，布羅利下意識咽了咽口水。
「現在，換你了。」
幸平城一郎看著布羅利的反應，不由笑了笑，出言提醒他，該輪到他來炒了。
布羅利點頭，接替幸平城一郎的位置，在腦中回想了一遍對方的炒飯過程，就開始了一比一的復刻。
「我回家了，，老爹，你不是說要走的嗎？」
幸平創真放學回來，卻在店中看到了早上說要走的老爹，有些錯愕就問。
「嘛，出現了一些變故，離開的事情，可能要拖後一下了。」
幸平城一郎回了一句，目光卻未曾從布羅利的身上轉移。
「吶，創真，我想，我可能發現了一個被埋沒在安保行業，料理界了不得的天才————
」
「你在說什麼？」
幸平創真不明所以，但突然反應過來，老爹現在站在灶台邊，那麼，現在嘩啦啦的炒飯聲，又是誰在炒？
少年快步走過來，在瞧見站在餐館灶台邊的高大身影后，頓時一驚：「不是，老爹，你讓客人自己炒飯？」
昨天他讓客人幫忙打下手就有些不合理了，而自己老爹居然更勝一籌，直接讓客人上灶幹活。
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