第011章 萬能奶娘，哪裡有用哪裡搬
沈清棠哪裡不知道二哥想什麼，點點頭，「奶娘說很好吃呢！就是茴香比較喜歡重油，油少了不怎麼好吃。」
所以之前幾天她才沒打茴香的主意。
現在有豬油，當然要吃一頓好的。
天寒地凍，豬肉一時半會兒壞不了，就怕招來動物撕咬。
李氏則忙著收拾規整今天在縣城買回來的東西。
熬製豬油，要先把白.花.花的豬板油洗乾淨，切成小塊備用。
新買來的鐵鍋架在火上燒熱，等鍋變色後，拿一塊豬油在鍋里擦拭一遍，等到溫度低下來，再燒再擦。
幾次下來，新買來的鐵鍋就變得油潤光亮。
炒菜不糊不沾鍋。
這個過程就是開鍋。
沈清柯洗好茴香就開始搭臨時灶台。
土磚還沒幹，只能先拿幾塊臨時用用，
搭成個三角形的低架。
沈清棠把開好的鐵鍋架在臨時搭建的灶上，先往鍋里倒一點兒水，再把切好的豬板油放進去煮。
剛開始水是渾濁的，燒開時會有很大的熱氣，但是過一會兒熱氣就會消失。
渾濁的水逐漸變得清澈油亮。
這時候的水其實已經是豬油。
加水熬製就是為了防止加溫時鍋里或者板油上有水四濺燙到人。
接下來就是小火熬製。
慢慢地，白.花.花的板油塊就會「融化」。
看見豬板油變成金黃的油渣，就證明豬油煉到位。
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一勺勺舀進之前充當鍋的瓦罐里。
等放涼了就是凝固的白色油脂。
熬製豬油不屬於穿越必備技能。
沈清棠做短視頻和筆記那會兒搜索過，三千年前的古人就開始吃豬油。
而大乾朝撐死是兩千年前的古代。
豬下水的路怕是在大乾朝走不通。
剩餘一部分底油和油渣留在鍋里。
等茴香切好放進鍋里攪拌下就直接能包餃子。
沈清棠突然發現一個問題。
他們忘記買菜刀。
於是只能用新買的斧頭，洗乾淨後把茴香剁碎。
沈清柯剁餡，沈清棠負責和面。
粗加工的麵粉沒什麼筋力，一斤面六兩水就夠軟。
等沈清棠把面揉好，沈嶼之夫婦也從山洞裡爬了下來。
筷子照例是樹枝充當。
擀麵杖是用兩指粗細的樹枝截了一段，剝乾淨皮。
沈清棠先給沈清柯和沈嶼之示範了下怎麼擀餃子包.皮。
接著又給李氏演示了一遍怎麼把餡包進餃子皮捏成餃子。
沈清柯年輕，學習能力強，雖然擀的不是橢圓形就是正方形，厚薄也不均勻，但是姿勢正確，進步很快。
沈嶼之肢體僵硬，大掌根本捏不住小小的麵團，直接放在木板上，雙手握著擀麵杖，橫著擀一下，豎著擀一下，感覺大小差不多了再沿著邊緣修一下形狀。
李氏笑得不行：「我雖然不會擀皮，但是我在廚房看見過廚娘是怎麼擀皮的。人家擀得都是圓圓的，哪像你倆？」
沈嶼之不服氣：「你還好意思笑我們？你又好哪裡去？我們在京城又不是沒吃過水餃！都是肚大腰圓，你包的這個長長的扁扁的像什麼？」
沈清柯看了看沈清棠包的水餃，「你包餃子也是奶娘教的？」
沈清棠包的水餃跟廚娘沒法比，也算不上好看，就是比他們三個強一點兒。
沈清棠點頭，「嗯，小時候奶娘不讓我玩泥巴！說髒，就讓我玩麵團。」
感謝萬能的奶娘，哪裡有用哪裡搬。
餃子這東西，說白了就是麵包餡，下進滾水裡不露餡就叫成功。
人多力量大，四個人很快把水餃包好，煮熟。
山谷里幾乎沒有風，旁邊是溫泉和火堆，一點兒都不冷。
一家四口就著火光，坐在木樁上，一人端一碗水餃，圍在一起邊吃邊聊天。
茴香特有的清香味，配上酥脆的油渣，裹上濃厚的油脂味，十分鮮香。
沈清棠咬了一口水餃，滿足的眯了眯眼。
「真香！」沈嶼之是貓舌頭，怕燙還想吃。
李氏點頭，「嗯，這是自流放以來，我吃過最好吃的一頓飯。」
沈嶼之嘶嘶著揭李氏的短，「自從咱們到山谷里，你每天都這麼說。」
沈清棠做疙瘩湯，李氏說最好吃。
沈清棠做蘑菇湯，李氏還說最好吃。
沈清棠做魚湯，李氏依舊說最好吃。
今天包水餃還是最好吃。
李氏也不惱，挺直脖頸，嬌嗔地瞪沈嶼之，「就是每天都最好吃，怎麼了？
我不知道你們怎麼想，反正自打分家後，我每天吃飯香睡覺也踏實。
等明天我把衣服被褥做好，這小日子比神仙還滋潤。
以前在京城我都沒有現在快活。」
沈清柯點頭，「我同意娘說的。日子苦是苦了點兒，但是比起在京城那會兒，一大家子生活在一起，整天勾心鬥角還是現在更自在一些。」
以前是心累，現在是身體累。
高門大戶，看著光鮮，哪家裡沒些糟心事？
大房二房三房爭權爭錢。
主母妾室爭寵。
嫡子嫡女跟庶子庶女像仇人一樣。
沈嶼之原本也有兩房小妾。
出事那天，李氏趁亂放她們離開。
那倆都是李氏的陪房丫頭，有賣身契。
拿了賣身契就是自由人，不在沈家流放名單里。
李氏念幼時陪伴之情，沒讓她們受這流放之苦。
畢竟那倆妾室對李氏也是忠心耿耿，被沈嶼之開了臉之後，一直自覺服用避子湯。
沒生個一兒半女讓李氏糟心。
沈嶼之知道，但也從來不管。
沈清棠抬頭，望著天空中的明月，笑著道：「這才哪到哪？咱們家的好日子還在後頭呢！
咱們一起努力，掙多多的錢，將來當大乾首富！」
「首富不首富不敢想。我現在的心愿就是，咱們早點把房子蓋好，不用整天餐風露宿。」李氏的願望很質樸。
沈嶼之點頭：「對，咱們蓋好房子，再種幾畝田。閒暇時，釣釣魚，日子也悠閒。」
沈清柯目光掃光爹娘，學著沈清棠抬頭望天，「我倒是野心大一點兒。」
他筷子虛指京城方向，「我想憑自己的本事重新回京城。我要考狀元！」
大乾朝律例其實沒有規定說被流放以後就不能再參加科舉。
當然也沒有規定說可以參加。
而且北川縣條件艱苦，流放來的人，大都無法適應從富貴到貧賤的生活，要麼鬱鬱而終，要麼被同化，最終成了北川縣芸芸眾生中的一個。
而且流放至此的人，光活著就筋疲力盡，哪裡有時間和精力讀書學習？
所以之前幾天她才沒打茴香的主意。
現在有豬油，當然要吃一頓好的。
天寒地凍，豬肉一時半會兒壞不了，就怕招來動物撕咬。
李氏則忙著收拾規整今天在縣城買回來的東西。
熬製豬油，要先把白.花.花的豬板油洗乾淨，切成小塊備用。
新買來的鐵鍋架在火上燒熱，等鍋變色後，拿一塊豬油在鍋里擦拭一遍，等到溫度低下來，再燒再擦。
幾次下來，新買來的鐵鍋就變得油潤光亮。
炒菜不糊不沾鍋。
這個過程就是開鍋。
沈清柯洗好茴香就開始搭臨時灶台。
土磚還沒幹，只能先拿幾塊臨時用用，
搭成個三角形的低架。
沈清棠把開好的鐵鍋架在臨時搭建的灶上，先往鍋里倒一點兒水，再把切好的豬板油放進去煮。
剛開始水是渾濁的，燒開時會有很大的熱氣，但是過一會兒熱氣就會消失。
渾濁的水逐漸變得清澈油亮。
這時候的水其實已經是豬油。
加水熬製就是為了防止加溫時鍋里或者板油上有水四濺燙到人。
接下來就是小火熬製。
慢慢地，白.花.花的板油塊就會「融化」。
看見豬板油變成金黃的油渣，就證明豬油煉到位。
全網首發更新𝑇𝑊看書網→𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤
一勺勺舀進之前充當鍋的瓦罐里。
等放涼了就是凝固的白色油脂。
熬製豬油不屬於穿越必備技能。
沈清棠做短視頻和筆記那會兒搜索過，三千年前的古人就開始吃豬油。
而大乾朝撐死是兩千年前的古代。
豬下水的路怕是在大乾朝走不通。
剩餘一部分底油和油渣留在鍋里。
等茴香切好放進鍋里攪拌下就直接能包餃子。
沈清棠突然發現一個問題。
他們忘記買菜刀。
於是只能用新買的斧頭，洗乾淨後把茴香剁碎。
沈清柯剁餡，沈清棠負責和面。
粗加工的麵粉沒什麼筋力，一斤面六兩水就夠軟。
等沈清棠把面揉好，沈嶼之夫婦也從山洞裡爬了下來。
筷子照例是樹枝充當。
擀麵杖是用兩指粗細的樹枝截了一段，剝乾淨皮。
沈清棠先給沈清柯和沈嶼之示範了下怎麼擀餃子包.皮。
接著又給李氏演示了一遍怎麼把餡包進餃子皮捏成餃子。
沈清柯年輕，學習能力強，雖然擀的不是橢圓形就是正方形，厚薄也不均勻，但是姿勢正確，進步很快。
沈嶼之肢體僵硬，大掌根本捏不住小小的麵團，直接放在木板上，雙手握著擀麵杖，橫著擀一下，豎著擀一下，感覺大小差不多了再沿著邊緣修一下形狀。
李氏笑得不行：「我雖然不會擀皮，但是我在廚房看見過廚娘是怎麼擀皮的。人家擀得都是圓圓的，哪像你倆？」
沈嶼之不服氣：「你還好意思笑我們？你又好哪裡去？我們在京城又不是沒吃過水餃！都是肚大腰圓，你包的這個長長的扁扁的像什麼？」
沈清柯看了看沈清棠包的水餃，「你包餃子也是奶娘教的？」
沈清棠包的水餃跟廚娘沒法比，也算不上好看，就是比他們三個強一點兒。
沈清棠點頭，「嗯，小時候奶娘不讓我玩泥巴！說髒，就讓我玩麵團。」
感謝萬能的奶娘，哪裡有用哪裡搬。
餃子這東西，說白了就是麵包餡，下進滾水裡不露餡就叫成功。
人多力量大，四個人很快把水餃包好，煮熟。
山谷里幾乎沒有風，旁邊是溫泉和火堆，一點兒都不冷。
一家四口就著火光，坐在木樁上，一人端一碗水餃，圍在一起邊吃邊聊天。
茴香特有的清香味，配上酥脆的油渣，裹上濃厚的油脂味，十分鮮香。
沈清棠咬了一口水餃，滿足的眯了眯眼。
「真香！」沈嶼之是貓舌頭，怕燙還想吃。
李氏點頭，「嗯，這是自流放以來，我吃過最好吃的一頓飯。」
沈嶼之嘶嘶著揭李氏的短，「自從咱們到山谷里，你每天都這麼說。」
沈清棠做疙瘩湯，李氏說最好吃。
沈清棠做蘑菇湯，李氏還說最好吃。
沈清棠做魚湯，李氏依舊說最好吃。
今天包水餃還是最好吃。
李氏也不惱，挺直脖頸，嬌嗔地瞪沈嶼之，「就是每天都最好吃，怎麼了？
我不知道你們怎麼想，反正自打分家後，我每天吃飯香睡覺也踏實。
等明天我把衣服被褥做好，這小日子比神仙還滋潤。
以前在京城我都沒有現在快活。」
沈清柯點頭，「我同意娘說的。日子苦是苦了點兒，但是比起在京城那會兒，一大家子生活在一起，整天勾心鬥角還是現在更自在一些。」
以前是心累，現在是身體累。
高門大戶，看著光鮮，哪家裡沒些糟心事？
大房二房三房爭權爭錢。
主母妾室爭寵。
嫡子嫡女跟庶子庶女像仇人一樣。
沈嶼之原本也有兩房小妾。
出事那天，李氏趁亂放她們離開。
那倆都是李氏的陪房丫頭，有賣身契。
拿了賣身契就是自由人，不在沈家流放名單里。
李氏念幼時陪伴之情，沒讓她們受這流放之苦。
畢竟那倆妾室對李氏也是忠心耿耿，被沈嶼之開了臉之後，一直自覺服用避子湯。
沒生個一兒半女讓李氏糟心。
沈嶼之知道，但也從來不管。
沈清棠抬頭，望著天空中的明月，笑著道：「這才哪到哪？咱們家的好日子還在後頭呢！
咱們一起努力，掙多多的錢，將來當大乾首富！」
「首富不首富不敢想。我現在的心愿就是，咱們早點把房子蓋好，不用整天餐風露宿。」李氏的願望很質樸。
沈嶼之點頭：「對，咱們蓋好房子，再種幾畝田。閒暇時，釣釣魚，日子也悠閒。」
沈清柯目光掃光爹娘，學著沈清棠抬頭望天，「我倒是野心大一點兒。」
他筷子虛指京城方向，「我想憑自己的本事重新回京城。我要考狀元！」
大乾朝律例其實沒有規定說被流放以後就不能再參加科舉。
當然也沒有規定說可以參加。
而且北川縣條件艱苦，流放來的人，大都無法適應從富貴到貧賤的生活，要麼鬱鬱而終，要麼被同化，最終成了北川縣芸芸眾生中的一個。
而且流放至此的人，光活著就筋疲力盡，哪裡有時間和精力讀書學習？