第524章 忍不了了
與此同時，隔壁四合院裡。
王大媽剛把堂屋的地板掃乾淨，修車鋪的老劉頭正蹲在院子正中間，手裡拿著活絡扳手給一輛舊自行車的後軸上黃油。
抽油煙機排出的濃熱蒸汽翻過矮矮的青磚院牆，直接落進了小院子裡。
「噹啷！」
老劉頭手裡的活動扳手脫手砸在了水泥地上，濺起一點油污。
他吸了吸鼻子，猛地從馬紮上站了起來，布滿老繭的雙手在滿是油漬的圍裙上使勁擦了擦，兩隻眼睛放著亮光：
「大媽！大媽你快出來聞聞！」
堂屋門帘一挑，王大媽端著小鋁盆走了出來。
剛一邁出門檻，老太太整個人就定在了原地，手裡的鋁盆微微晃動。
那股酸香順著小院的穿堂風撲面而來，老太太閉著眼睛仔細辨了辨，臉上的神情從疑惑慢慢變成了驚愕。
「這……這是雪裡紅的味道？」
王大媽快步走到院牆邊上，抬頭看著隔壁煙道噴出的白汽，滿臉不可思議。
老劉頭兩步跨到院門口，順著門縫往隔壁後巷探頭探腦，喉結劇烈滾動：
「除了雪裡紅的酸味，還有滾油爆蒜末的焦香！」
老劉頭轉過頭，看著王大媽，神情興奮：「你老家那些雪裡紅，怕是被林老闆給下到鍋里去了！」
王大媽低頭看了看自己手裡的空鋁盆，又看了看隔壁小樓，嘴裡喃喃自語：
「我那壇雪裡紅……能做出這種香氣來？」
……
後廚的大堂里，兩口黑砂鍋正穩穩架在隔熱木墊上，鍋底的餘熱催動著金黃酸湯，泛起一圈圈細密的滾燙氣泡。
林凡正準備拿碗分湯，樓下一樓通往後巷的小鐵門處，忽然傳來了兩聲極輕微的敲門聲。
「咚、咚咚。」
敲門聲壓得很低，緊接著是老劉頭那粗重帶喘的嗓門，順著門縫隱隱約約飄了上來：
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「林老闆……在裡頭不？」
林凡神色微動，放下手裡的白瓷碗，順著木樓梯下了一樓，穿過過道拉開了後門的小鐵門栓。
「吱呀——」
生鐵門方一拉開一條縫，一股凜冽刺骨的寒氣撲面而來。
站在台階下頭的老劉頭兩隻手揣在滿是油污的棉襖袖筒里，整個人弓著腰，鼻尖凍得通紅，脖子伸得老長。
兩隻眼睛死死盯著門縫裡溢出的熱氣，喉結正不受控制地以極快的頻率上下瘋狂咽動。
在老劉頭身後，王大媽也緊緊裹著深藍色的舊棉襖，兩隻手搭在圍裙上，滿臉難以置信地使勁吸著空氣里的味道。
「劉叔，大媽？」林凡拉開門。
老劉頭被開門聲驚了一下，老臉微微一紅，有些尷尬地把手從袖筒里抽出來，在褲腿上胡亂擦了兩下，乾咳了一聲：
「咳……林老闆，真不是老頭子我故意來打擾你。」
老劉頭抬手指了指隔壁的院牆，又指了指頭頂呼呼冒白汽的排煙管，滿臉都是被饞得抓心撓肝的急切：
「我們在隔壁院裡掃雪修車呢，你這煙道里飄出來的味兒……順著穿堂風直接把我們院子給灌滿了！」
老劉頭咽了一大口唾沫，聲音都在發顫：
「那股子酸菜焦香味，混著滾油潑透的大蒜花椒和濃魚湯……老頭子我聞了一口，兩隻腳就跟不是自己的一樣，根本不受控制地就順著牆根一路摸到你這後門來了！」
「這味道……就想過來問問你到底是在燉什麼神仙東西？！」
身後的王大媽也快步走上台階，神情滿是驚疑不定：
「小凡啊，大媽聞著這煙氣里的酸味……怎麼越聞越像是大媽早上拿給你的那罈子雪裡蕻？」
「可大媽自己醃的酸菜，哪有這種清甜濃郁的香氣？大媽實在沒忍住，就跟著老劉過來瞧瞧……」
看著被香味硬生生從隔壁勾過來的兩位老街坊，林凡嘴角泛起一抹平淡的笑意。
「沒燉別的，就是大媽拿來的酸菜和紅薯粉，加了兩條黑魚片。」
林凡側開身子，推開鐵門：
「剛出鍋，正在砂鍋里滾著。既然聞著味兒過來了，就別在風口上挨凍了，進來一起嘗嘗。」
老劉頭一聽這話，哪還顧得上半點客套，兩隻腳邁得飛快，拽著王大媽就往門裡鑽：
「快快快，大媽趕緊進屋，在外頭多聞一秒都是遭罪！」
林凡關上後門，徹底擋住了外頭的風雪與寒氣。
三人進了門。
剛一踏進客廳，一股濃烈霸道、混著花椒焦蒜香與醇厚酸魚湯的熱氣瞬間將兩人包裹。
老劉頭一眼就鎖定了桌子正中央那兩口咕嘟冒泡的黑砂鍋，眼珠子都快瞪出來了。
王大媽快步走上前，脫下棉襖，低頭看清砂鍋內部的瞬間，整個人如遭雷擊般定在了桌旁，兩隻手停在半空：
「這……這真是大媽早上拿來的乾粉條？！」
王大媽指著砂鍋里那一根根晶瑩剔透、泛著淡淡琥珀光澤的寬粉條，嘴唇劇烈哆嗦：
「我老家寄來的紅薯粉，曬乾的時候灰暗粗糙、硬得跟樹枝一樣，怎麼下了你的鍋……變得跟羊脂白玉拉出來的絲一樣？！」
「連一點碎截都看不見，透亮得連底下的魚肉都能看清楚？！」
蘇小小這時候遞上來兩副乾淨的竹筷和大海碗，笑著說道：
「大媽，這真是您送來的粉條，林哥剛才在後廚下的鍋，我們倆剛嘗了一口，好吃得舌頭都要咽下去了！」
林凡拉開兩把實木椅子請二老坐下，拿起公筷在砂鍋底部撈起一大蓬琥珀色的寬粉條，分裝進兩隻白瓷大海碗中。
「大媽，其實全靠這口粉條本身底子好。」
林凡手腕平穩，長筷將粉條盤在碗底，一邊舀湯一邊笑著說道：
「鄉下的純紅薯粉最怕兩件事：一是心急，直接拿大滾水硬煮，外頭皮煮爛成糊了，裡頭還是個白硬芯，筷子一夾就碎。」
「二是拿白水煮，粉條沒吃到油水，吃起來寡淡發澀。」
林凡拿深湯勺舀起兩大勺金黃濃郁的酸菜魚湯澆在粉條上：
「我先提前用用溫水把它慢慢泡軟。在放進湯里小火慢煨。」
「紅薯粉最認油水，魚骨熬出來的濃湯全被它吸進肚子裡去了。湯里有魚油潤著，它自然就透亮、不粘連。」
林凡用勺子從砂鍋頂端挑起幾片雪白捲曲的嫩黑魚片蓋在粉條上方：
「劉叔，大媽，趁熱嘗嘗，看合不合胃口。」
王大媽剛把堂屋的地板掃乾淨，修車鋪的老劉頭正蹲在院子正中間，手裡拿著活絡扳手給一輛舊自行車的後軸上黃油。
抽油煙機排出的濃熱蒸汽翻過矮矮的青磚院牆，直接落進了小院子裡。
「噹啷！」
老劉頭手裡的活動扳手脫手砸在了水泥地上，濺起一點油污。
他吸了吸鼻子，猛地從馬紮上站了起來，布滿老繭的雙手在滿是油漬的圍裙上使勁擦了擦，兩隻眼睛放著亮光：
「大媽！大媽你快出來聞聞！」
堂屋門帘一挑，王大媽端著小鋁盆走了出來。
剛一邁出門檻，老太太整個人就定在了原地，手裡的鋁盆微微晃動。
那股酸香順著小院的穿堂風撲面而來，老太太閉著眼睛仔細辨了辨，臉上的神情從疑惑慢慢變成了驚愕。
「這……這是雪裡紅的味道？」
王大媽快步走到院牆邊上，抬頭看著隔壁煙道噴出的白汽，滿臉不可思議。
老劉頭兩步跨到院門口，順著門縫往隔壁後巷探頭探腦，喉結劇烈滾動：
「除了雪裡紅的酸味，還有滾油爆蒜末的焦香！」
老劉頭轉過頭，看著王大媽，神情興奮：「你老家那些雪裡紅，怕是被林老闆給下到鍋里去了！」
王大媽低頭看了看自己手裡的空鋁盆，又看了看隔壁小樓，嘴裡喃喃自語：
「我那壇雪裡紅……能做出這種香氣來？」
……
後廚的大堂里，兩口黑砂鍋正穩穩架在隔熱木墊上，鍋底的餘熱催動著金黃酸湯，泛起一圈圈細密的滾燙氣泡。
林凡正準備拿碗分湯，樓下一樓通往後巷的小鐵門處，忽然傳來了兩聲極輕微的敲門聲。
「咚、咚咚。」
敲門聲壓得很低，緊接著是老劉頭那粗重帶喘的嗓門，順著門縫隱隱約約飄了上來：
【記住本站域名𝑇𝑊看書📕𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤】
「林老闆……在裡頭不？」
林凡神色微動，放下手裡的白瓷碗，順著木樓梯下了一樓，穿過過道拉開了後門的小鐵門栓。
「吱呀——」
生鐵門方一拉開一條縫，一股凜冽刺骨的寒氣撲面而來。
站在台階下頭的老劉頭兩隻手揣在滿是油污的棉襖袖筒里，整個人弓著腰，鼻尖凍得通紅，脖子伸得老長。
兩隻眼睛死死盯著門縫裡溢出的熱氣，喉結正不受控制地以極快的頻率上下瘋狂咽動。
在老劉頭身後，王大媽也緊緊裹著深藍色的舊棉襖，兩隻手搭在圍裙上，滿臉難以置信地使勁吸著空氣里的味道。
「劉叔，大媽？」林凡拉開門。
老劉頭被開門聲驚了一下，老臉微微一紅，有些尷尬地把手從袖筒里抽出來，在褲腿上胡亂擦了兩下，乾咳了一聲：
「咳……林老闆，真不是老頭子我故意來打擾你。」
老劉頭抬手指了指隔壁的院牆，又指了指頭頂呼呼冒白汽的排煙管，滿臉都是被饞得抓心撓肝的急切：
「我們在隔壁院裡掃雪修車呢，你這煙道里飄出來的味兒……順著穿堂風直接把我們院子給灌滿了！」
老劉頭咽了一大口唾沫，聲音都在發顫：
「那股子酸菜焦香味，混著滾油潑透的大蒜花椒和濃魚湯……老頭子我聞了一口，兩隻腳就跟不是自己的一樣，根本不受控制地就順著牆根一路摸到你這後門來了！」
「這味道……就想過來問問你到底是在燉什麼神仙東西？！」
身後的王大媽也快步走上台階，神情滿是驚疑不定：
「小凡啊，大媽聞著這煙氣里的酸味……怎麼越聞越像是大媽早上拿給你的那罈子雪裡蕻？」
「可大媽自己醃的酸菜，哪有這種清甜濃郁的香氣？大媽實在沒忍住，就跟著老劉過來瞧瞧……」
看著被香味硬生生從隔壁勾過來的兩位老街坊，林凡嘴角泛起一抹平淡的笑意。
「沒燉別的，就是大媽拿來的酸菜和紅薯粉，加了兩條黑魚片。」
林凡側開身子，推開鐵門：
「剛出鍋，正在砂鍋里滾著。既然聞著味兒過來了，就別在風口上挨凍了，進來一起嘗嘗。」
老劉頭一聽這話，哪還顧得上半點客套，兩隻腳邁得飛快，拽著王大媽就往門裡鑽：
「快快快，大媽趕緊進屋，在外頭多聞一秒都是遭罪！」
林凡關上後門，徹底擋住了外頭的風雪與寒氣。
三人進了門。
剛一踏進客廳，一股濃烈霸道、混著花椒焦蒜香與醇厚酸魚湯的熱氣瞬間將兩人包裹。
老劉頭一眼就鎖定了桌子正中央那兩口咕嘟冒泡的黑砂鍋，眼珠子都快瞪出來了。
王大媽快步走上前，脫下棉襖，低頭看清砂鍋內部的瞬間，整個人如遭雷擊般定在了桌旁，兩隻手停在半空：
「這……這真是大媽早上拿來的乾粉條？！」
王大媽指著砂鍋里那一根根晶瑩剔透、泛著淡淡琥珀光澤的寬粉條，嘴唇劇烈哆嗦：
「我老家寄來的紅薯粉，曬乾的時候灰暗粗糙、硬得跟樹枝一樣，怎麼下了你的鍋……變得跟羊脂白玉拉出來的絲一樣？！」
「連一點碎截都看不見，透亮得連底下的魚肉都能看清楚？！」
蘇小小這時候遞上來兩副乾淨的竹筷和大海碗，笑著說道：
「大媽，這真是您送來的粉條，林哥剛才在後廚下的鍋，我們倆剛嘗了一口，好吃得舌頭都要咽下去了！」
林凡拉開兩把實木椅子請二老坐下，拿起公筷在砂鍋底部撈起一大蓬琥珀色的寬粉條，分裝進兩隻白瓷大海碗中。
「大媽，其實全靠這口粉條本身底子好。」
林凡手腕平穩，長筷將粉條盤在碗底，一邊舀湯一邊笑著說道：
「鄉下的純紅薯粉最怕兩件事：一是心急，直接拿大滾水硬煮，外頭皮煮爛成糊了，裡頭還是個白硬芯，筷子一夾就碎。」
「二是拿白水煮，粉條沒吃到油水，吃起來寡淡發澀。」
林凡拿深湯勺舀起兩大勺金黃濃郁的酸菜魚湯澆在粉條上：
「我先提前用用溫水把它慢慢泡軟。在放進湯里小火慢煨。」
「紅薯粉最認油水，魚骨熬出來的濃湯全被它吸進肚子裡去了。湯里有魚油潤著，它自然就透亮、不粘連。」
林凡用勺子從砂鍋頂端挑起幾片雪白捲曲的嫩黑魚片蓋在粉條上方：
「劉叔，大媽，趁熱嘗嘗，看合不合胃口。」