第336章 好吃到我想原地起飛
穿著乾淨的白襯衫，繫著白圍裙。
動作沒有一點浮誇，手起刀落，沉穩得像一塊石頭。
外面的客人吵吵鬧鬧，他卻仿佛置身事外，連看都不多看一眼。
在這個圈子裡，葉晚星見慣了那些為了錢和名利點頭哈腰的人，也見慣了那些滿眼算計的商人。
但那個飯館老闆的眼神，平靜得沒有一絲波瀾。
葉晚星點開自己的微博小號。
她平時壓力大的時候，總喜歡在小號上發點牢騷，或者分享一些不能在大號上發的日常。
她的小號沒幾個粉絲，都是些互不相識的陌生人。
手指在鍵盤上飛快地打字。
「今天誤打誤撞進了一家蒼蠅小館。吃了一份三百多的肉末釀豆腐。
本來以為是家黑店，結果……好吃到我想原地起飛！簡直是神仙下凡開的店！」
打完這段話，她正準備點擊發送，手指卻突然停在了屏幕上方。
不行。
葉晚星冷靜下來，把編輯好的文字一個字一個字地刪掉了。
她太了解現在網際網路的發酵速度了。就算是個沒幾個粉絲的小號，一旦不小心暴露了定位或者被有心人扒出來，那家名為「林家鋪子」的飯館肯定會被扒個底朝天。
到時候，狗仔、網紅、打卡探店的博主會像蝗蟲一樣涌過去，把那條安靜的老街堵得水泄不通。
那地方就會徹底毀了。
更重要的是，如果那家店火出圈了，她以後想去安安靜靜地吃口飯，就再也不可能了。
那種難得的、能讓她徹底卸下防備和偽裝的踏實感，是她現在最需要的東西。
葉晚星把手機鎖屏，扔在沙發上。
她走到落地窗前，看著外面漸漸暗下來的江城夜景，胃裡依然源源不斷地散發著舒服的暖意。
她甚至已經開始盤算，明天如果沒通告的話，該怎麼避開狗仔的視線，再悄悄溜去那條鳳凰金街排隊了。
……
另一邊。
鳳凰金街，林家鋪子。
下午的時間在備菜和整理中過得飛快。
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林凡把大廳徹底打掃了一遍，走到後廚，開始準備晚上的食材。
手工豆腐已經全部賣空了，為了明天的營業，他必須重新磨漿、濾渣、點鹵。
推開後廚的暗門，進入系統農場。
這幾天團團的身體恢復得很好，胃口也大開了。
林凡沒打算讓她再吃那些清淡的流食，小孩子正在長身體，得吃點紮實的東西補一補掉下去的膘。
他在農場裡轉了一圈。
黑山豬長得膘肥體壯，三黃雞在草地上到處找蟲子吃。
林凡走到那片紅土地旁，看了一眼之前種下的那批金絲雪黃豆。
他沒動黃豆，而是走向了另一邊專門用來種配菜的靈土。
拔了兩根水靈靈的白蘿蔔，又掐了一小把鮮嫩的香菜。退出系統回到廚房。
團團這會兒已經睡醒了。
小丫頭穿著一件粉色的薄毛衣，正坐在收銀台後面的小椅子上，手裡拿著一根小魚乾，逗著趴在桌上的蝦餃。
「爸爸。」團團看到林凡從後廚走出來，立刻放下小魚乾，滑下椅子跑了過去。
「睡醒了？」林凡彎腰把她抱起來，順手摸了摸她的後背，沒有出汗，乾乾爽爽的。
「嗯。」團團摟著林凡的脖子，小聲問，「爸爸，我們晚上吃什麼呀？我還想吃中午那個有肉肉的豆腐。」
「豆腐沒啦，賣光了。爸爸明天再給你做。」林凡抱著女兒走到水池邊，拿溫水給她洗了洗手。
「晚上咱們吃好吃的，燉個排骨，再給你弄個滑肉湯，好不好？」
「好！團團只要是爸爸做的，從來不挑食。」
林凡把她放在方桌旁的椅子上，拿了一本新的繪本遞給她，自己轉身進了明檔廚房。
從保鮮櫃裡取出一長排新鮮的黑山豬肋排。
菜刀在案板上輕輕一剁，肋排被切成均勻的小塊。冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫後撈出洗淨。
另起一口砂鍋，把焯好水的排骨放進去。
切了兩段農場出產的白蘿蔔，一起扔進去。加滿清水，只放兩片姜，蓋上砂鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉。
黑山豬肉的品質極高，不需要任何複雜的調料，光靠清水慢燉，就能把骨頭裡的鮮香和油脂徹底熬出來。
白蘿蔔剛好能吸走多餘的油膩，讓湯變得清甜爽口。
趁著燉排骨的功夫，林凡開始準備滑肉湯。
這道菜最考驗對火候和澱粉的掌控。
他切了一小塊瘦豬肉，刀切成極薄的肉片。
放在碗裡，加了一點點鹽和底味，然後抓了一把紅薯澱粉，加少許水，用手反覆抓揉。
直到每一片肉都均勻地裹上一層厚厚的、黏稠的澱粉漿。
起鍋燒水。水開後，林凡把火調到最小，讓水面保持著微開不沸的狀態。
他端起裝肉片的碗，用筷子將裹滿澱粉的肉片，一片一片地滑入水中。
肉片入水，表面的澱粉迅速凝固，變成了一層透明的膠狀物，把肉片牢牢包裹在裡面。
這樣煮出來的肉片，不僅極其滑嫩，而且能最大程度地鎖住肉質的鮮甜。
等所有的肉片都浮出水面，林凡隨手掐了一點青菜葉子丟進去，撒上一點蔥花和切碎的香菜，滴了兩滴香油。
關火，出鍋。
滑肉湯盛在白瓷大碗裡，湯清肉亮。
旁邊的砂鍋也燉得差不多了。掀開蓋子，蘿蔔排骨湯滾滾翻騰，湯色濃白，肉香和蘿蔔的清甜交織在一起。
林凡盛了兩碗米飯，把菜端上桌。
「吃飯了。」
團團早就聞著味兒等不及了。
她拿起勺子，在林凡的幫助下，先喝了一口滑肉湯。
裹著紅薯澱粉的肉片滑溜溜的，入口即化，連牙齒都不需要怎麼用，就咽了下去。
「好滑呀！」團團驚喜地瞪大了眼睛。
林凡又給她夾了一塊燉得軟爛的排骨。
黑山豬肉燉得脫了骨，輕輕一咬就肉骨分離，吸飽了湯汁的白蘿蔔更是入口即化，甜得像水果一樣。
動作沒有一點浮誇，手起刀落，沉穩得像一塊石頭。
外面的客人吵吵鬧鬧，他卻仿佛置身事外，連看都不多看一眼。
在這個圈子裡，葉晚星見慣了那些為了錢和名利點頭哈腰的人，也見慣了那些滿眼算計的商人。
但那個飯館老闆的眼神，平靜得沒有一絲波瀾。
葉晚星點開自己的微博小號。
她平時壓力大的時候，總喜歡在小號上發點牢騷，或者分享一些不能在大號上發的日常。
她的小號沒幾個粉絲，都是些互不相識的陌生人。
手指在鍵盤上飛快地打字。
「今天誤打誤撞進了一家蒼蠅小館。吃了一份三百多的肉末釀豆腐。
本來以為是家黑店，結果……好吃到我想原地起飛！簡直是神仙下凡開的店！」
打完這段話，她正準備點擊發送，手指卻突然停在了屏幕上方。
不行。
葉晚星冷靜下來，把編輯好的文字一個字一個字地刪掉了。
她太了解現在網際網路的發酵速度了。就算是個沒幾個粉絲的小號，一旦不小心暴露了定位或者被有心人扒出來，那家名為「林家鋪子」的飯館肯定會被扒個底朝天。
到時候，狗仔、網紅、打卡探店的博主會像蝗蟲一樣涌過去，把那條安靜的老街堵得水泄不通。
那地方就會徹底毀了。
更重要的是，如果那家店火出圈了，她以後想去安安靜靜地吃口飯，就再也不可能了。
那種難得的、能讓她徹底卸下防備和偽裝的踏實感，是她現在最需要的東西。
葉晚星把手機鎖屏，扔在沙發上。
她走到落地窗前，看著外面漸漸暗下來的江城夜景，胃裡依然源源不斷地散發著舒服的暖意。
她甚至已經開始盤算，明天如果沒通告的話，該怎麼避開狗仔的視線，再悄悄溜去那條鳳凰金街排隊了。
……
另一邊。
鳳凰金街，林家鋪子。
下午的時間在備菜和整理中過得飛快。
本書首發 TW 看書網藏書全，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄隨時讀 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
林凡把大廳徹底打掃了一遍，走到後廚，開始準備晚上的食材。
手工豆腐已經全部賣空了，為了明天的營業，他必須重新磨漿、濾渣、點鹵。
推開後廚的暗門，進入系統農場。
這幾天團團的身體恢復得很好，胃口也大開了。
林凡沒打算讓她再吃那些清淡的流食，小孩子正在長身體，得吃點紮實的東西補一補掉下去的膘。
他在農場裡轉了一圈。
黑山豬長得膘肥體壯，三黃雞在草地上到處找蟲子吃。
林凡走到那片紅土地旁，看了一眼之前種下的那批金絲雪黃豆。
他沒動黃豆，而是走向了另一邊專門用來種配菜的靈土。
拔了兩根水靈靈的白蘿蔔，又掐了一小把鮮嫩的香菜。退出系統回到廚房。
團團這會兒已經睡醒了。
小丫頭穿著一件粉色的薄毛衣，正坐在收銀台後面的小椅子上，手裡拿著一根小魚乾，逗著趴在桌上的蝦餃。
「爸爸。」團團看到林凡從後廚走出來，立刻放下小魚乾，滑下椅子跑了過去。
「睡醒了？」林凡彎腰把她抱起來，順手摸了摸她的後背，沒有出汗，乾乾爽爽的。
「嗯。」團團摟著林凡的脖子，小聲問，「爸爸，我們晚上吃什麼呀？我還想吃中午那個有肉肉的豆腐。」
「豆腐沒啦，賣光了。爸爸明天再給你做。」林凡抱著女兒走到水池邊，拿溫水給她洗了洗手。
「晚上咱們吃好吃的，燉個排骨，再給你弄個滑肉湯，好不好？」
「好！團團只要是爸爸做的，從來不挑食。」
林凡把她放在方桌旁的椅子上，拿了一本新的繪本遞給她，自己轉身進了明檔廚房。
從保鮮櫃裡取出一長排新鮮的黑山豬肋排。
菜刀在案板上輕輕一剁，肋排被切成均勻的小塊。冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫後撈出洗淨。
另起一口砂鍋，把焯好水的排骨放進去。
切了兩段農場出產的白蘿蔔，一起扔進去。加滿清水，只放兩片姜，蓋上砂鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉。
黑山豬肉的品質極高，不需要任何複雜的調料，光靠清水慢燉，就能把骨頭裡的鮮香和油脂徹底熬出來。
白蘿蔔剛好能吸走多餘的油膩，讓湯變得清甜爽口。
趁著燉排骨的功夫，林凡開始準備滑肉湯。
這道菜最考驗對火候和澱粉的掌控。
他切了一小塊瘦豬肉，刀切成極薄的肉片。
放在碗裡，加了一點點鹽和底味，然後抓了一把紅薯澱粉，加少許水，用手反覆抓揉。
直到每一片肉都均勻地裹上一層厚厚的、黏稠的澱粉漿。
起鍋燒水。水開後，林凡把火調到最小，讓水面保持著微開不沸的狀態。
他端起裝肉片的碗，用筷子將裹滿澱粉的肉片，一片一片地滑入水中。
肉片入水，表面的澱粉迅速凝固，變成了一層透明的膠狀物，把肉片牢牢包裹在裡面。
這樣煮出來的肉片，不僅極其滑嫩，而且能最大程度地鎖住肉質的鮮甜。
等所有的肉片都浮出水面，林凡隨手掐了一點青菜葉子丟進去，撒上一點蔥花和切碎的香菜，滴了兩滴香油。
關火，出鍋。
滑肉湯盛在白瓷大碗裡，湯清肉亮。
旁邊的砂鍋也燉得差不多了。掀開蓋子，蘿蔔排骨湯滾滾翻騰，湯色濃白，肉香和蘿蔔的清甜交織在一起。
林凡盛了兩碗米飯，把菜端上桌。
「吃飯了。」
團團早就聞著味兒等不及了。
她拿起勺子，在林凡的幫助下，先喝了一口滑肉湯。
裹著紅薯澱粉的肉片滑溜溜的，入口即化，連牙齒都不需要怎麼用，就咽了下去。
「好滑呀！」團團驚喜地瞪大了眼睛。
林凡又給她夾了一塊燉得軟爛的排骨。
黑山豬肉燉得脫了骨，輕輕一咬就肉骨分離，吸飽了湯汁的白蘿蔔更是入口即化，甜得像水果一樣。