第239章 米其林大廚？去後院給我蹲著剝蒜！
他身後跟著浩浩蕩蕩的一大群外籍面孔。
為首的男人身材高大，金髮碧眼，高高昂起的下巴透著一股子天生的傲慢。
他身後跟著七八個神情嚴肅的助理，手裡提著恆溫水浴鍋、精密探溫儀，還有各種說不上名字的分子料理設備。
這是姜建國花重金，專門從法國包機空運過來的米其林三星主廚團隊。
帶頭的這位，正是享譽歐洲的頂級大廚，皮埃爾。
「林默啊，還在刻你那個木頭呢？」
姜建國清了清嗓子，聲音洪亮，大步走到屋檐下。
林默正坐在藤椅上。
他手裡拿著一把木刻刀，正慢條斯理地打磨著一塊用來做婚宴擺件的沉香木。
木屑隨著刀鋒輕輕飄落，散發著淡淡的木質幽香，他的動作透著一種渾然天成的鬆弛感。
聽到姜建國的話，林默停下刻刀，溫和地抬起頭。
「爸，您怎麼帶這麼多人過來了？」
姜建國拉過一把竹椅坐下，一副體恤晚輩的大家長做派。
「你那手藝，我心裡有數，確實沒得挑。」
「但明天可是那麼多的流水席，就靠你一個人在後廚掄大勺？」
「真要把你累倒了，若雲還不得跟我拼命。」
姜建國指了指身後的皮埃爾團隊，嘴角掛著掩飾不住的得意。
「所以我專門把皮埃爾團隊請來了。」
「米其林三星的頂級團隊！有他們給你打個下手，分擔點壓力，明天的婚宴才能萬無一失。」
林默沒有反駁，反而站起身，客氣地沖皮埃爾點了點頭。
「皮埃爾主廚是吧？遠道而來，一路辛苦了。」
皮埃爾聽著旁邊翻譯的轉述，眉頭瞬間擰成了一個死結。
他高傲地環視了一圈這座古色古香的江南老宅，眼神里透著毫不掩飾的挑剔與嫌棄。
𝒯𝒲看書📕𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌
打下手？
讓他堂堂一個米其林三星主廚，來這種鄉下破院子裡，給一個二十出頭的年輕人打下手？
這簡直是對他職業生涯的侮辱。
皮埃爾用生硬傲慢的法語快速說了一長串話，語氣很是激動。
旁邊的翻譯立刻清了清嗓子，大聲轉述。
「皮埃爾主廚說，姜先生花重金請他們來，是為了提升這場婚宴的整體格調。」
「他的團隊不給任何人打下手。」
「他要求立刻全面接管後廚，並且要進行最徹底的無死角消毒，重新布置動線。」
「因為米其林的衛生標準和操作規範，容不得一絲一毫的業餘干預。」
姜若雲原本乖乖地坐在林默身邊，手裡拿著個小碗，正在剝新鮮的蓮子。
聽到這句囂張的翻譯，大小姐的桃花眼瞬間就瞪圓了。
她毫不客氣地翻了個白眼，一把扔下蓮子，像個護食的小老虎一樣貼到林默身邊。
她雙手死死抱住林默的胳膊，整個人黏在他身上，滿臉嫌棄地盯著皮埃爾。
「什麼米其林不米其林的，跑別人家裡擺這麼大架子。」
姜若雲撇了撇嘴，聲音清脆悅耳，卻帶著十足的攻擊性。
「一進門就一股刺鼻的工業香水味，熏得我都頭暈了。」
「還是我家林默身上的木屑味好聞，這老外懂什麼叫真正的高級感嗎？」
皮埃爾聽不懂中文，但他看懂了姜若雲嫌棄的眼神。
他剛想上前行一個法式吻手禮，展現一下自己的紳士風度，順便緩解一下尷尬。
姜若雲立刻往林默身後縮了縮，毫不留情地開口。
「別碰我，我剛洗的手，乾乾淨淨的。」
皮埃爾伸在半空的手僵住了，臉色瞬間變得有些難看。
林默輕輕拍了拍姜若雲的手背，示意她安心。
他看著皮埃爾，語氣依舊平穩溫潤，沒有絲毫被冒犯的惱怒。
「想接管後廚？可以。」
林默隨手指了指院子深處那扇厚重的木門。
「不過裡面現在有幾位長輩在幫忙備菜。」
「你們進去的時候，聲音小一點，別驚著他們。」
皮埃爾冷哼了一聲，根本沒把林默的囑咐放在心上。
長輩？幫忙備菜？
在他這位米其林三星主廚眼裡，這種家庭作坊式的幫廚，簡直就是對烹飪藝術的踐踏。
他一揮手，帶著自己的精銳團隊，大步流星地朝著後廚走去。
姜建國本來是好心找人幫忙，順便顯擺一下自己的實力。
結果這老外一來就反客為主，弄得他臉上也有些掛不住。
但他還是樂呵呵地跟在後面，想看看這群老外到底能翻出什麼浪花來。
皮埃爾走到後廚門前，一把推開了那扇厚重的木門。
一股溫熱的水汽混合著淡淡的煙火味，瞬間撲面而來。
寬敞的後廚里，並沒有皮埃爾想像中的髒亂差。
紅磚砌成的大灶台收拾得一塵不染，巨大的實木案板擦得光可鑑人。
但讓皮埃爾瞬間皺起眉頭的，是廚房裡的三個人。
三個滿頭白髮、其貌不揚的老頭。
他們霸占了後廚最核心的三個區域。
一個在案板前切菜，一個在灶台前看火，還有一個坐在角落的小馬紮上，慢吞吞地剝著青豆。
沒有精密的儀器，沒有標準化的量杯，甚至連計時器都沒有。
這就是一場徹頭徹尾的災難！
皮埃爾的專業素養讓他無法忍受眼前的畫面。
他大步走到灶台前，居高臨下地看著那個正在看火的老頭。
老頭手裡拿著一把大木勺，正悠哉地盯著面前一口咕嘟咕嘟冒泡的大砂鍋。
皮埃爾一把從助理手裡搶過紅外線測溫儀。
一道紅光直接打在了砂鍋的外壁上。
測溫儀發出急促的警報聲。
皮埃爾眉頭緊鎖，用法語大聲斥責起來。
翻譯趕緊跟上，聲音在後廚里顯得格外刺耳。
「皮埃爾主廚說，這鍋湯的溫度一直在上下波動，這是法式高湯熬製中的致命錯誤！」
「食材的蛋白質會在這種不穩定的溫度下被徹底破壞。」
「這簡直就是暴殄天物，是對頂級食材的犯罪！」
看火的老頭掏了掏耳朵，似乎有些耳背。
他轉過頭，疑惑地看了皮埃爾一眼。
老頭根本沒理會那台閃爍的測溫儀。
他重新轉過身，拿起手裡的大木勺，在砂鍋里輕輕撇去了一絲若有似無的浮沫。
也就是在木勺攪動、鍋蓋被徹底掀開的這一瞬間。
一股濃郁到了頂點、卻又清新澄澈的香氣，像是一頭破籠而出的猛獸，直接撞碎了後廚的空氣。
皮埃爾的話音戛然而止。
他猛地抽了抽鼻子，湛藍色的眼睛裡閃過一絲深深的迷茫。
這股味道，怎麼會這麼香？！
皮埃爾大步跨上前，不顧砂鍋里滾燙的熱氣，直接低頭往鍋里看去。
按照他的經驗，散發出這種濃郁香味的，必定是一鍋熬煮到渾濁的濃白高湯。
可是，當他的目光落在砂鍋內部時，整個人瞬間僵硬了。
砂鍋里沒有翻滾的濃白湯汁。
只有一鍋清澈見底，宛如山泉白開水一般的透明液體。
但就在這層透亮如鏡的湯水之下，卻如同深淵般，蘊含著老母雞、金華火腿和乾貝交織出的絕頂鮮香。
「這不符合分子料理的常識！」
皮埃爾失聲驚呼，連法語都忘了說，直接蹦出了蹩腳的中文。
他死死盯著那鍋湯，大腦在瘋狂運轉。
不用任何精密儀器，僅憑肉眼和嗅覺，他就能判斷出這鍋清湯的純淨度有多麼恐怖。
要把複雜的葷腥熬製到完全透明，這在中餐里叫作掃湯。
需要用剁成泥的雞脯肉和豬瘦肉，在特定的火候下吸附湯里的雜質。
對火候的把控，需要精準到一種常人難以理解的地步。
多一分則湯汁渾濁，少一分則鮮味不足。
這根本不是冷冰冰的機器和恆溫箱能做出來的！
看火的老頭笑眯眯地拿過一個小瓷碗，盛了半勺清湯。
他隨手把碗遞到皮埃爾面前，語氣隨意。
「洋小伙，別光看著啊，嘗嘗？」
皮埃爾遲疑地伸出手，接過那碗還在冒熱氣的清水。
他深吸了一口氣，將碗沿湊到唇邊，輕輕抿了一小口。
湯汁滑入喉嚨的瞬間。
皮埃爾的瞳孔猛地收縮到了針尖大小。
鮮！
純粹到沒有任何雜質、沒有一絲多餘調味的鮮！
完全是食材本味在高溫與澄清技巧下，完成的靈魂升華。
他引以為傲的法式秘制高湯，在這碗看似平淡的清水面前，渾濁膩味得簡直就像是洗碗水。
皮埃爾端著瓷碗的手開始不受控制地顫抖。
他的驕傲和自信，在這一口湯麵前，被砸得粉碎。
姜建國站在灶台旁，看著皮埃爾呆若木雞的表情，心裡也是一陣翻江倒海。
他悄悄咽了口唾沫，探著脖子往砂鍋里瞅了一眼。
那霸道的香味直往鼻孔里鑽，饞得他肚子發出一聲響亮的轟鳴。
但首富的面子不能丟。
姜建國強撐著架子，清了清嗓子，試圖打破尷尬。
「咳，不就是一鍋清湯嘛。」
「皮埃爾主廚，把你們的真本事亮出來給他們看看，別光發愣啊！」
皮埃爾仿佛沒聽見姜建國的話。
他緩緩轉過頭，目光死死釘在了案板前的另一個老頭身上。
那個老頭正低著頭，手裡拿著一把看起來笨重且遲鈍的傳統大菜刀。
案板上放著一塊最普通的軟嫩水豆腐。
皮埃爾深吸一口氣，試圖從這裡找回一點米其林的尊嚴。
水豆腐是最容易破碎的食材，西餐里通常只用來做泥或者慕斯。
這老頭居然想用那麼笨重的刀去切？
簡直是外行！
然而，下一秒。
老頭手裡的菜刀動了。
沒有震耳欲聾的切菜聲，只有刀刃接觸木案板發出的極細微的噠噠聲。
節奏快得猶如狂風驟雨，卻又穩得像一台精密的節拍器。
皮埃爾甚至看不清刀鋒的起落。
只能看到老頭的手腕在微微顫動，上身卻穩如泰山。
短短几秒鐘後，老頭停下了動作。
那塊豆腐依然方方正正地停在案板上，看起來似乎沒有任何變化。
皮埃爾剛想開口嘲笑。
老頭已經將菜刀平貼在案板上，輕輕一鏟，將整塊豆腐穩穩托起。
旁邊放著一個裝滿清水的白瓷盆。
老頭手腕一翻，豆腐滑入水中。
奇蹟就在這一刻發生了。
在水波的蕩漾下，那塊原本方正的豆腐，竟然像是一朵盛開的白菊。
數不清的豆腐絲在水中瞬間散開！
每一根都細如髮絲，隨著水流輕輕飄蕩，均勻、纖細、連綿不斷。
沒有任何一根發生斷裂。
皮埃爾倒吸了一口涼氣，腳步踉蹌著後退了兩步，後背重重地撞在自己的恆溫箱上。
皮埃爾身後的幾個外籍助理，同時發出了難以置信的驚呼。
他們親眼看著老頭落刀。
一分一毫，不差分毫。
切斷食材的纖維，卻不破壞其本身的物理結構。
這種只存在於傳說中的東方刀工，讓皮埃爾隨身攜帶的那些精密刀具，徹底成了一堆破銅爛鐵。
整個米其林團隊的面子，在這一刻蕩然無存。
他們引以為傲的高級感、科學化、標準化。
被這幾個甚至連廚師帽都沒戴的老頭，毫不留情地按在地上摩擦。
皮埃爾滿臉漲得通紅，額頭上滲出了細密的冷汗。
他的專業素養在這裡成了徹頭徹尾的笑話。
他羞愧地低下頭，再也沒有了剛進門時那種接管一切的趾高氣昂。
就在後廚陷入死一般寂靜的時候。
門外傳來了平穩的腳步聲。
林默端著一盆剛洗好的翠綠鮮筍，步伐從容地走了進來。
姜若雲依然像個小尾巴一樣跟在他身後，探著腦袋往裡看，眼裡滿是看好戲的狡黠。
林默把竹筍放在案板上，微笑著看向面如死灰的皮埃爾。
「皮埃爾主廚，剛才忘了給你們介紹。」
林默的聲音溫潤平和，不疾不徐，沒有任何炫耀的意味。
他指了指切出文思豆腐的老頭。
「這位是周老，退隱前，主理過三十年的國宴大局。」
接著，他指了指灶台前看火的老頭。
「這位是李老，這道開水白菜，他在國內說第二，沒人敢稱第一。」
最後，林默看了一眼坐在馬紮上，依然在慢吞吞剝青豆的老頭。
「那位是趙老，真正的御廚世家傳人。」
林默轉過身，看著徹底僵化成石雕的外籍廚師們。
他的語氣依舊客氣、懂禮，甚至帶著幾分晚輩的謙遜。
「他們幾位老人家，都是前陣子在京城吃過我做的一頓便飯。」
「非說我的手藝對他們的胃口，硬要認我做個忘年交。」
「聽說我明天大婚，怕我一個人忙不過來，幾位泰斗特意不遠千里趕過來。」
林默笑了笑，補充道。
「他們也是來給我打下手的，幫我籌備明天的流水席。」
林默話音落下。
整個後廚再次陷入了比剛才更可怕的死寂。
退隱的國宴大師！
而且是三個！
跑到這江南的舊院子裡，給一個二十多歲的年輕人打下手？！
皮埃爾感覺自己的世界觀受到了毀滅性的核打擊。
他看著這三位只在最高級別的內部交流片裡聽過名字的泰斗，雙腿徹底發軟。
在華夏餐飲這深不見底的最高底蘊面前，他那點米其林星星，簡直就是個笑話。
幾個老頭看著林默走進來，臉上都露出了慈祥的笑容。
「小林啊，你可算進來了。」
周老放下菜刀，笑呵呵地打趣。
「這幾個洋人一進門就大呼小叫的，吵得我切豆腐的手都快不穩了。」
李老也端著湯碗湊過來。
「就是，你這大婚的席面，我們幾個老傢伙可是來偷師的，你小子明天可別藏私。」
林默無奈地笑了笑。
「幾位老先生說笑了，明天還得仰仗各位坐鎮。」
林默轉過頭，看著滿臉通紅、恨不得找個地縫鑽進去的皮埃爾團隊。
他沒有嘲諷，也沒有落井下石，只是善解人意地提出了一個建議。
「皮埃爾主廚，剛才我爸也說了，你們是來幫忙分擔壓力的。」
林默隨手一指。
指了指後院那個光線略顯昏暗的角落。
「那邊剛送來幾大筐紫皮大蒜和新摘的小蔥。」
「明天的流水席用量很大，剝蒜是個精細活，不能破壞蒜瓣的表皮。」
林默的語氣明明是商量，卻帶著一股讓人根本生不出一絲反抗念頭的絕對氣場。
「得麻煩幾位去後院蹲一下。」
「把蒜皮剝了，蔥洗乾淨，可以嗎？」
皮埃爾哪裡還敢有半句怨言？
他現在只求能留在這裡，多看一眼這些大師的烹飪過程。
這位驕傲的米其林三星主廚，帶著他的高端精銳團隊，默默地放下了手裡的紅外線測溫儀。
一行人低著頭，灰溜溜地走出了溫暖的後廚。
老老實實地去後院，一人找了一個小木馬扎蹲下。
堂堂頂級法國大廚，開始了他們枯燥且辛酸的剝蒜生涯。
姜建國站在灶台旁，看著這一幕，整個人都麻木了。
他本來想找個頂級團隊來顯擺一下自己的實力，順便幫幫女婿。
結果倒好。
自己花了大價錢請來的洋大廚，現在成了給流水席洗蔥剝蒜的雜工。
更要命的是。
李老那鍋開水白菜的底湯實在是太香了！
那股直擊靈魂的鮮味，無孔不入地往姜建國的鼻子裡鑽。
姜建國聞著這股味道，嘴裡瘋狂分泌著唾液。
他肚子裡的饞蟲已經被徹底勾引了出來，饞得毫無底線可言。
但他剛才還擺著一副高高在上的老丈人架子。
現在要是開口討一口湯喝，他這首富的臉面往哪擱？
姜建國只能尷尬地站在原地。
他伸出手，硬生生地撓了撓並不癢的頭皮。
眼神四處亂瞟，假裝在欣賞後廚天花板上的木紋，試圖掩飾自己此刻無比侷促的心情。
姜若雲在旁邊看著親爹這副死鴨子嘴硬的滑稽模樣，忍不住捂著嘴偷笑。
林默看破不說破。
他走到案板前，拿過一個乾淨的白瓷小碗。
動作極其自然地從砂鍋里舀了半碗清湯，走到姜建國面前，穩穩地遞了過去。
「爸，您為了明天的婚宴，也是操碎了心。」
林默的聲音平穩，給足了台階。
「這底湯剛熬好，您幫著嘗嘗鹹淡，看看明天宴客合不合口味。」
姜建國眼睛一亮，立刻順坡下驢。
「咳，既然你虛心請教，那我就勉為其難地幫你把把關！」
他一把接過瓷碗，迫不及待地喝了一大口。
燙得直吸溜，臉上卻露出了無比滿足的陶醉神色，嘴裡還不忘嘟囔一句勉強湊合。
喧鬧的後廚漸漸平息，月上柳梢頭。
明天就是大婚之日，而在這個夜晚，還有些話，必須在兩個男人之間說清楚。
為首的男人身材高大，金髮碧眼，高高昂起的下巴透著一股子天生的傲慢。
他身後跟著七八個神情嚴肅的助理，手裡提著恆溫水浴鍋、精密探溫儀，還有各種說不上名字的分子料理設備。
這是姜建國花重金，專門從法國包機空運過來的米其林三星主廚團隊。
帶頭的這位，正是享譽歐洲的頂級大廚，皮埃爾。
「林默啊，還在刻你那個木頭呢？」
姜建國清了清嗓子，聲音洪亮，大步走到屋檐下。
林默正坐在藤椅上。
他手裡拿著一把木刻刀，正慢條斯理地打磨著一塊用來做婚宴擺件的沉香木。
木屑隨著刀鋒輕輕飄落，散發著淡淡的木質幽香，他的動作透著一種渾然天成的鬆弛感。
聽到姜建國的話，林默停下刻刀，溫和地抬起頭。
「爸，您怎麼帶這麼多人過來了？」
姜建國拉過一把竹椅坐下，一副體恤晚輩的大家長做派。
「你那手藝，我心裡有數，確實沒得挑。」
「但明天可是那麼多的流水席，就靠你一個人在後廚掄大勺？」
「真要把你累倒了，若雲還不得跟我拼命。」
姜建國指了指身後的皮埃爾團隊，嘴角掛著掩飾不住的得意。
「所以我專門把皮埃爾團隊請來了。」
「米其林三星的頂級團隊！有他們給你打個下手，分擔點壓力，明天的婚宴才能萬無一失。」
林默沒有反駁，反而站起身，客氣地沖皮埃爾點了點頭。
「皮埃爾主廚是吧？遠道而來，一路辛苦了。」
皮埃爾聽著旁邊翻譯的轉述，眉頭瞬間擰成了一個死結。
他高傲地環視了一圈這座古色古香的江南老宅，眼神里透著毫不掩飾的挑剔與嫌棄。
𝒯𝒲看書📕𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌
打下手？
讓他堂堂一個米其林三星主廚，來這種鄉下破院子裡，給一個二十出頭的年輕人打下手？
這簡直是對他職業生涯的侮辱。
皮埃爾用生硬傲慢的法語快速說了一長串話，語氣很是激動。
旁邊的翻譯立刻清了清嗓子，大聲轉述。
「皮埃爾主廚說，姜先生花重金請他們來，是為了提升這場婚宴的整體格調。」
「他的團隊不給任何人打下手。」
「他要求立刻全面接管後廚，並且要進行最徹底的無死角消毒，重新布置動線。」
「因為米其林的衛生標準和操作規範，容不得一絲一毫的業餘干預。」
姜若雲原本乖乖地坐在林默身邊，手裡拿著個小碗，正在剝新鮮的蓮子。
聽到這句囂張的翻譯，大小姐的桃花眼瞬間就瞪圓了。
她毫不客氣地翻了個白眼，一把扔下蓮子，像個護食的小老虎一樣貼到林默身邊。
她雙手死死抱住林默的胳膊，整個人黏在他身上，滿臉嫌棄地盯著皮埃爾。
「什麼米其林不米其林的，跑別人家裡擺這麼大架子。」
姜若雲撇了撇嘴，聲音清脆悅耳，卻帶著十足的攻擊性。
「一進門就一股刺鼻的工業香水味，熏得我都頭暈了。」
「還是我家林默身上的木屑味好聞，這老外懂什麼叫真正的高級感嗎？」
皮埃爾聽不懂中文，但他看懂了姜若雲嫌棄的眼神。
他剛想上前行一個法式吻手禮，展現一下自己的紳士風度，順便緩解一下尷尬。
姜若雲立刻往林默身後縮了縮，毫不留情地開口。
「別碰我，我剛洗的手，乾乾淨淨的。」
皮埃爾伸在半空的手僵住了，臉色瞬間變得有些難看。
林默輕輕拍了拍姜若雲的手背，示意她安心。
他看著皮埃爾，語氣依舊平穩溫潤，沒有絲毫被冒犯的惱怒。
「想接管後廚？可以。」
林默隨手指了指院子深處那扇厚重的木門。
「不過裡面現在有幾位長輩在幫忙備菜。」
「你們進去的時候，聲音小一點，別驚著他們。」
皮埃爾冷哼了一聲，根本沒把林默的囑咐放在心上。
長輩？幫忙備菜？
在他這位米其林三星主廚眼裡，這種家庭作坊式的幫廚，簡直就是對烹飪藝術的踐踏。
他一揮手，帶著自己的精銳團隊，大步流星地朝著後廚走去。
姜建國本來是好心找人幫忙，順便顯擺一下自己的實力。
結果這老外一來就反客為主，弄得他臉上也有些掛不住。
但他還是樂呵呵地跟在後面，想看看這群老外到底能翻出什麼浪花來。
皮埃爾走到後廚門前，一把推開了那扇厚重的木門。
一股溫熱的水汽混合著淡淡的煙火味，瞬間撲面而來。
寬敞的後廚里，並沒有皮埃爾想像中的髒亂差。
紅磚砌成的大灶台收拾得一塵不染，巨大的實木案板擦得光可鑑人。
但讓皮埃爾瞬間皺起眉頭的，是廚房裡的三個人。
三個滿頭白髮、其貌不揚的老頭。
他們霸占了後廚最核心的三個區域。
一個在案板前切菜，一個在灶台前看火，還有一個坐在角落的小馬紮上，慢吞吞地剝著青豆。
沒有精密的儀器，沒有標準化的量杯，甚至連計時器都沒有。
這就是一場徹頭徹尾的災難！
皮埃爾的專業素養讓他無法忍受眼前的畫面。
他大步走到灶台前，居高臨下地看著那個正在看火的老頭。
老頭手裡拿著一把大木勺，正悠哉地盯著面前一口咕嘟咕嘟冒泡的大砂鍋。
皮埃爾一把從助理手裡搶過紅外線測溫儀。
一道紅光直接打在了砂鍋的外壁上。
測溫儀發出急促的警報聲。
皮埃爾眉頭緊鎖，用法語大聲斥責起來。
翻譯趕緊跟上，聲音在後廚里顯得格外刺耳。
「皮埃爾主廚說，這鍋湯的溫度一直在上下波動，這是法式高湯熬製中的致命錯誤！」
「食材的蛋白質會在這種不穩定的溫度下被徹底破壞。」
「這簡直就是暴殄天物，是對頂級食材的犯罪！」
看火的老頭掏了掏耳朵，似乎有些耳背。
他轉過頭，疑惑地看了皮埃爾一眼。
老頭根本沒理會那台閃爍的測溫儀。
他重新轉過身，拿起手裡的大木勺，在砂鍋里輕輕撇去了一絲若有似無的浮沫。
也就是在木勺攪動、鍋蓋被徹底掀開的這一瞬間。
一股濃郁到了頂點、卻又清新澄澈的香氣，像是一頭破籠而出的猛獸，直接撞碎了後廚的空氣。
皮埃爾的話音戛然而止。
他猛地抽了抽鼻子，湛藍色的眼睛裡閃過一絲深深的迷茫。
這股味道，怎麼會這麼香？！
皮埃爾大步跨上前，不顧砂鍋里滾燙的熱氣，直接低頭往鍋里看去。
按照他的經驗，散發出這種濃郁香味的，必定是一鍋熬煮到渾濁的濃白高湯。
可是，當他的目光落在砂鍋內部時，整個人瞬間僵硬了。
砂鍋里沒有翻滾的濃白湯汁。
只有一鍋清澈見底，宛如山泉白開水一般的透明液體。
但就在這層透亮如鏡的湯水之下，卻如同深淵般，蘊含著老母雞、金華火腿和乾貝交織出的絕頂鮮香。
「這不符合分子料理的常識！」
皮埃爾失聲驚呼，連法語都忘了說，直接蹦出了蹩腳的中文。
他死死盯著那鍋湯，大腦在瘋狂運轉。
不用任何精密儀器，僅憑肉眼和嗅覺，他就能判斷出這鍋清湯的純淨度有多麼恐怖。
要把複雜的葷腥熬製到完全透明，這在中餐里叫作掃湯。
需要用剁成泥的雞脯肉和豬瘦肉，在特定的火候下吸附湯里的雜質。
對火候的把控，需要精準到一種常人難以理解的地步。
多一分則湯汁渾濁，少一分則鮮味不足。
這根本不是冷冰冰的機器和恆溫箱能做出來的！
看火的老頭笑眯眯地拿過一個小瓷碗，盛了半勺清湯。
他隨手把碗遞到皮埃爾面前，語氣隨意。
「洋小伙，別光看著啊，嘗嘗？」
皮埃爾遲疑地伸出手，接過那碗還在冒熱氣的清水。
他深吸了一口氣，將碗沿湊到唇邊，輕輕抿了一小口。
湯汁滑入喉嚨的瞬間。
皮埃爾的瞳孔猛地收縮到了針尖大小。
鮮！
純粹到沒有任何雜質、沒有一絲多餘調味的鮮！
完全是食材本味在高溫與澄清技巧下，完成的靈魂升華。
他引以為傲的法式秘制高湯，在這碗看似平淡的清水面前，渾濁膩味得簡直就像是洗碗水。
皮埃爾端著瓷碗的手開始不受控制地顫抖。
他的驕傲和自信，在這一口湯麵前，被砸得粉碎。
姜建國站在灶台旁，看著皮埃爾呆若木雞的表情，心裡也是一陣翻江倒海。
他悄悄咽了口唾沫，探著脖子往砂鍋里瞅了一眼。
那霸道的香味直往鼻孔里鑽，饞得他肚子發出一聲響亮的轟鳴。
但首富的面子不能丟。
姜建國強撐著架子，清了清嗓子，試圖打破尷尬。
「咳，不就是一鍋清湯嘛。」
「皮埃爾主廚，把你們的真本事亮出來給他們看看，別光發愣啊！」
皮埃爾仿佛沒聽見姜建國的話。
他緩緩轉過頭，目光死死釘在了案板前的另一個老頭身上。
那個老頭正低著頭，手裡拿著一把看起來笨重且遲鈍的傳統大菜刀。
案板上放著一塊最普通的軟嫩水豆腐。
皮埃爾深吸一口氣，試圖從這裡找回一點米其林的尊嚴。
水豆腐是最容易破碎的食材，西餐里通常只用來做泥或者慕斯。
這老頭居然想用那麼笨重的刀去切？
簡直是外行！
然而，下一秒。
老頭手裡的菜刀動了。
沒有震耳欲聾的切菜聲，只有刀刃接觸木案板發出的極細微的噠噠聲。
節奏快得猶如狂風驟雨，卻又穩得像一台精密的節拍器。
皮埃爾甚至看不清刀鋒的起落。
只能看到老頭的手腕在微微顫動，上身卻穩如泰山。
短短几秒鐘後，老頭停下了動作。
那塊豆腐依然方方正正地停在案板上，看起來似乎沒有任何變化。
皮埃爾剛想開口嘲笑。
老頭已經將菜刀平貼在案板上，輕輕一鏟，將整塊豆腐穩穩托起。
旁邊放著一個裝滿清水的白瓷盆。
老頭手腕一翻，豆腐滑入水中。
奇蹟就在這一刻發生了。
在水波的蕩漾下，那塊原本方正的豆腐，竟然像是一朵盛開的白菊。
數不清的豆腐絲在水中瞬間散開！
每一根都細如髮絲，隨著水流輕輕飄蕩，均勻、纖細、連綿不斷。
沒有任何一根發生斷裂。
皮埃爾倒吸了一口涼氣，腳步踉蹌著後退了兩步，後背重重地撞在自己的恆溫箱上。
皮埃爾身後的幾個外籍助理，同時發出了難以置信的驚呼。
他們親眼看著老頭落刀。
一分一毫，不差分毫。
切斷食材的纖維，卻不破壞其本身的物理結構。
這種只存在於傳說中的東方刀工，讓皮埃爾隨身攜帶的那些精密刀具，徹底成了一堆破銅爛鐵。
整個米其林團隊的面子，在這一刻蕩然無存。
他們引以為傲的高級感、科學化、標準化。
被這幾個甚至連廚師帽都沒戴的老頭，毫不留情地按在地上摩擦。
皮埃爾滿臉漲得通紅，額頭上滲出了細密的冷汗。
他的專業素養在這裡成了徹頭徹尾的笑話。
他羞愧地低下頭，再也沒有了剛進門時那種接管一切的趾高氣昂。
就在後廚陷入死一般寂靜的時候。
門外傳來了平穩的腳步聲。
林默端著一盆剛洗好的翠綠鮮筍，步伐從容地走了進來。
姜若雲依然像個小尾巴一樣跟在他身後，探著腦袋往裡看，眼裡滿是看好戲的狡黠。
林默把竹筍放在案板上，微笑著看向面如死灰的皮埃爾。
「皮埃爾主廚，剛才忘了給你們介紹。」
林默的聲音溫潤平和，不疾不徐，沒有任何炫耀的意味。
他指了指切出文思豆腐的老頭。
「這位是周老，退隱前，主理過三十年的國宴大局。」
接著，他指了指灶台前看火的老頭。
「這位是李老，這道開水白菜，他在國內說第二，沒人敢稱第一。」
最後，林默看了一眼坐在馬紮上，依然在慢吞吞剝青豆的老頭。
「那位是趙老，真正的御廚世家傳人。」
林默轉過身，看著徹底僵化成石雕的外籍廚師們。
他的語氣依舊客氣、懂禮，甚至帶著幾分晚輩的謙遜。
「他們幾位老人家，都是前陣子在京城吃過我做的一頓便飯。」
「非說我的手藝對他們的胃口，硬要認我做個忘年交。」
「聽說我明天大婚，怕我一個人忙不過來，幾位泰斗特意不遠千里趕過來。」
林默笑了笑，補充道。
「他們也是來給我打下手的，幫我籌備明天的流水席。」
林默話音落下。
整個後廚再次陷入了比剛才更可怕的死寂。
退隱的國宴大師！
而且是三個！
跑到這江南的舊院子裡，給一個二十多歲的年輕人打下手？！
皮埃爾感覺自己的世界觀受到了毀滅性的核打擊。
他看著這三位只在最高級別的內部交流片裡聽過名字的泰斗，雙腿徹底發軟。
在華夏餐飲這深不見底的最高底蘊面前，他那點米其林星星，簡直就是個笑話。
幾個老頭看著林默走進來，臉上都露出了慈祥的笑容。
「小林啊，你可算進來了。」
周老放下菜刀，笑呵呵地打趣。
「這幾個洋人一進門就大呼小叫的，吵得我切豆腐的手都快不穩了。」
李老也端著湯碗湊過來。
「就是，你這大婚的席面，我們幾個老傢伙可是來偷師的，你小子明天可別藏私。」
林默無奈地笑了笑。
「幾位老先生說笑了，明天還得仰仗各位坐鎮。」
林默轉過頭，看著滿臉通紅、恨不得找個地縫鑽進去的皮埃爾團隊。
他沒有嘲諷，也沒有落井下石，只是善解人意地提出了一個建議。
「皮埃爾主廚，剛才我爸也說了，你們是來幫忙分擔壓力的。」
林默隨手一指。
指了指後院那個光線略顯昏暗的角落。
「那邊剛送來幾大筐紫皮大蒜和新摘的小蔥。」
「明天的流水席用量很大，剝蒜是個精細活，不能破壞蒜瓣的表皮。」
林默的語氣明明是商量，卻帶著一股讓人根本生不出一絲反抗念頭的絕對氣場。
「得麻煩幾位去後院蹲一下。」
「把蒜皮剝了，蔥洗乾淨，可以嗎？」
皮埃爾哪裡還敢有半句怨言？
他現在只求能留在這裡，多看一眼這些大師的烹飪過程。
這位驕傲的米其林三星主廚，帶著他的高端精銳團隊，默默地放下了手裡的紅外線測溫儀。
一行人低著頭，灰溜溜地走出了溫暖的後廚。
老老實實地去後院，一人找了一個小木馬扎蹲下。
堂堂頂級法國大廚，開始了他們枯燥且辛酸的剝蒜生涯。
姜建國站在灶台旁，看著這一幕，整個人都麻木了。
他本來想找個頂級團隊來顯擺一下自己的實力，順便幫幫女婿。
結果倒好。
自己花了大價錢請來的洋大廚，現在成了給流水席洗蔥剝蒜的雜工。
更要命的是。
李老那鍋開水白菜的底湯實在是太香了！
那股直擊靈魂的鮮味，無孔不入地往姜建國的鼻子裡鑽。
姜建國聞著這股味道，嘴裡瘋狂分泌著唾液。
他肚子裡的饞蟲已經被徹底勾引了出來，饞得毫無底線可言。
但他剛才還擺著一副高高在上的老丈人架子。
現在要是開口討一口湯喝，他這首富的臉面往哪擱？
姜建國只能尷尬地站在原地。
他伸出手，硬生生地撓了撓並不癢的頭皮。
眼神四處亂瞟，假裝在欣賞後廚天花板上的木紋，試圖掩飾自己此刻無比侷促的心情。
姜若雲在旁邊看著親爹這副死鴨子嘴硬的滑稽模樣，忍不住捂著嘴偷笑。
林默看破不說破。
他走到案板前，拿過一個乾淨的白瓷小碗。
動作極其自然地從砂鍋里舀了半碗清湯，走到姜建國面前，穩穩地遞了過去。
「爸，您為了明天的婚宴，也是操碎了心。」
林默的聲音平穩，給足了台階。
「這底湯剛熬好，您幫著嘗嘗鹹淡，看看明天宴客合不合口味。」
姜建國眼睛一亮，立刻順坡下驢。
「咳，既然你虛心請教，那我就勉為其難地幫你把把關！」
他一把接過瓷碗，迫不及待地喝了一大口。
燙得直吸溜，臉上卻露出了無比滿足的陶醉神色，嘴裡還不忘嘟囔一句勉強湊合。
喧鬧的後廚漸漸平息，月上柳梢頭。
明天就是大婚之日，而在這個夜晚，還有些話，必須在兩個男人之間說清楚。