第240章 青平夜話
飯後已是晚上八點多，柳知英的女兒已經睡下，隨後二人來到了書房。
胡殊同大略掃了掃柳知英的藏書，其中有多本都出現在自己的辦公室里，而且是同一個版本。地上放著一個打開的行李箱，放著幾本還沒有擺上書架的書。
這幾本書頗為破舊，捲起來的書角、錯開的紙張,
竟還有一些被撕下來的零星頁，亂亂鋪在那裡。柳知英一年也就回來兩趟，帶這麼多書籍讓人覺得奇怪。
書桌之前還有一張茶桌，二人在此坐了下來，丁娜很是殷勤，時而進來添點水,
時而切一些水果端進來。
飯桌上得知同興三十萬噸冷庫的技術問題時,
柳知英並沒有表露太多，直到這泡茶推盞之後他才開了口。
「學長,
主流的冷庫產品都在冷庫商手中，他們的那一套已經足夠通行全國，我很想知道，為什麼要建這麼大的庫？」
「這座冷庫的位置極其重要，但土地又很侷促。」
「也就是說，它的功能很複雜。」
胡殊同點點頭，「沒錯，如果側重儲，就浪費了那絕佳的地段，如果側重運，那裡的內部調度空間又有限，做不得全面施展的物流。」
「那想來應該是要走精細化，用初加工半加工的規模把儲運結合起來，利用地段的優勢，這樣才能實現效益的最大化。」
胡殊同隨身帶著標書，但並沒有機會展露出來，柳知英的話全憑猜測,
卻因這些與技術無關的話,
讓胡殊同看到了深厚的功底。原因很簡單，對一般的技術人員來說，三十萬噸庫很容易陷入數據測算的思量，但這個柳知英，最先關切的卻是功能。
「對我們來說，冷庫其實就是一道數理題，一切都是可以計算出來的，事情的複雜在於為功能服務。只有把對功能的量身定製做好，這個庫容才有意義，所有的框框架架，都得有個主心骨才行。」
有的時候，不多言不是不重要，而是心懷篤定，從柳知英的話中不難聽出，庫容根本不是問題。這也難怪，對一個多年在做碼頭大型倉儲的人來說，容量與調度簡直是工作信條一樣的東西，這方面的經驗，眼前人堪稱不二的業界強人。
一時間,
胡殊同恍然發覺,
或許是因為事情太急，同興研發中心的人對數據模型的探討有些偏執了，胡殊同身在其中，也把三十萬噸容量的實現當成了攻克的難題。
然而跳脫在外的柳知英一語中的，如果把功能吃透，應標方反而有自由發揮的空間，況且這座庫本質上比拼的就是格局。不過也只有柳知英這樣的人，才有如此跳開模子的思維。
「知英，標書中對這座冷庫的功能描述不是很詳實，多是一些泛泛論述。不過我研究之後隱約覺得，它有很大的一部分功能是要做中央廚房。」
此話一出，柳知英豁然扶了扶眼鏡，整個人目光斜下、思量起來。
「中央廚房」這個概念還沒有普及開來，若是對其進行拆解，特徵、標準、集約、模式等等等等，上萬字的論述都未必夠。
簡而言之，中央廚房就是冷鏈初加工半加工的極致形態，其產品包括常溫低溫速凍、微波預製、複合調料、預製菜餚，甚至先熟化再速凍，通過中央廚房將原材進行升級，利用超市和大型企業的採購，形成銷售網絡。
其優勢在於綜合產品的輸送，可以為客戶提供餐飲方面的打包方案，而且它可以「用冷輸熱」，像人們常見的各大超市熟食區，供貨渠道很多反而是冷鏈體系的運作。所以說，這是任何一家冷鏈園區半加工都無法實現的，前景非常廣闊。
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這也就不難理解為什麼要建這樣的庫了，中央廚房的輻射半徑不會超過三十公里，它不僅要離城市近，最好是扎在城市裡。庫容的集中就是最大的效益，它不需要幾個庫之間的調度，而是在這一座大庫中，把量這件事情做足。
「如果說中央廚房是一個大功能，那我就都明白了。加工區需要重新計算，而且要分離半加工產品，再根據特性去做加工間。如此一來，別說三十萬噸，哪怕它要建六十萬噸，有了這個章法都能妥當！」
這「重新」二字讓胡殊同聽得一懵，要知道這前前後後他們可沒有探討過任何方案。至於中央廚房這樣的東西，柳知英儼然不需要自己多做解釋，與這樣的人交流，什麼事都會變得簡單。
忽然間，胡殊同發現他從前聽到的那些關於柳知英的消息都很片面，人們習慣於貼標籤，仿佛做海運的人，只是船舶貨櫃和大型倉儲更有發言權的人。
實際上，一域之精是百域做墊，他深知容量只是載體，絕不是把自己綁在硬體上，而是熟稔市場、大觀行業。
「知英，關於這個方案，我想請你到同興與大家聊一聊。邀請你來做這個項目的顧問，至於報償方面的事都按照研發中心的標準來辦。」
「那我可是接了個大大的私差咯。」
不知不覺，夜很深了，遠處高樓的頂部映著一團奪目卻看不清具體的標識。而近處，夏夜的人們吃著聊著聚著，偶有幾聲野貓的哀嚎，片刻淹沒在響亮的酒杯碰撞。
柳知英徐徐望向窗外，面龐掛著一種難解的惆悵。
「學長，我就不充什麼專家講來講去了，對我來說看一看就很好。你還不如給我安排個同興一日游呢，一期二期瞧瞧風采，也好讓我覺得不必多說。」
胡殊同笑望柳知英，這一副滿滿學究氣的傢伙，言語之間卻潛著趣味。
只是話不足時，從不流露罷了。
……
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胡殊同大略掃了掃柳知英的藏書，其中有多本都出現在自己的辦公室里，而且是同一個版本。地上放著一個打開的行李箱，放著幾本還沒有擺上書架的書。
這幾本書頗為破舊，捲起來的書角、錯開的紙張,
竟還有一些被撕下來的零星頁，亂亂鋪在那裡。柳知英一年也就回來兩趟，帶這麼多書籍讓人覺得奇怪。
書桌之前還有一張茶桌，二人在此坐了下來，丁娜很是殷勤，時而進來添點水,
時而切一些水果端進來。
飯桌上得知同興三十萬噸冷庫的技術問題時,
柳知英並沒有表露太多，直到這泡茶推盞之後他才開了口。
「學長,
主流的冷庫產品都在冷庫商手中，他們的那一套已經足夠通行全國，我很想知道，為什麼要建這麼大的庫？」
「這座冷庫的位置極其重要，但土地又很侷促。」
「也就是說，它的功能很複雜。」
胡殊同點點頭，「沒錯，如果側重儲，就浪費了那絕佳的地段，如果側重運，那裡的內部調度空間又有限，做不得全面施展的物流。」
「那想來應該是要走精細化，用初加工半加工的規模把儲運結合起來，利用地段的優勢，這樣才能實現效益的最大化。」
胡殊同隨身帶著標書，但並沒有機會展露出來，柳知英的話全憑猜測,
卻因這些與技術無關的話,
讓胡殊同看到了深厚的功底。原因很簡單，對一般的技術人員來說，三十萬噸庫很容易陷入數據測算的思量，但這個柳知英，最先關切的卻是功能。
「對我們來說，冷庫其實就是一道數理題，一切都是可以計算出來的，事情的複雜在於為功能服務。只有把對功能的量身定製做好，這個庫容才有意義，所有的框框架架，都得有個主心骨才行。」
有的時候，不多言不是不重要，而是心懷篤定，從柳知英的話中不難聽出，庫容根本不是問題。這也難怪，對一個多年在做碼頭大型倉儲的人來說，容量與調度簡直是工作信條一樣的東西，這方面的經驗，眼前人堪稱不二的業界強人。
一時間,
胡殊同恍然發覺,
或許是因為事情太急，同興研發中心的人對數據模型的探討有些偏執了，胡殊同身在其中，也把三十萬噸容量的實現當成了攻克的難題。
然而跳脫在外的柳知英一語中的，如果把功能吃透，應標方反而有自由發揮的空間，況且這座庫本質上比拼的就是格局。不過也只有柳知英這樣的人，才有如此跳開模子的思維。
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此話一出，柳知英豁然扶了扶眼鏡，整個人目光斜下、思量起來。
「中央廚房」這個概念還沒有普及開來，若是對其進行拆解，特徵、標準、集約、模式等等等等，上萬字的論述都未必夠。
簡而言之，中央廚房就是冷鏈初加工半加工的極致形態，其產品包括常溫低溫速凍、微波預製、複合調料、預製菜餚，甚至先熟化再速凍，通過中央廚房將原材進行升級，利用超市和大型企業的採購，形成銷售網絡。
其優勢在於綜合產品的輸送，可以為客戶提供餐飲方面的打包方案，而且它可以「用冷輸熱」，像人們常見的各大超市熟食區，供貨渠道很多反而是冷鏈體系的運作。所以說，這是任何一家冷鏈園區半加工都無法實現的，前景非常廣闊。
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「如果說中央廚房是一個大功能，那我就都明白了。加工區需要重新計算，而且要分離半加工產品，再根據特性去做加工間。如此一來，別說三十萬噸，哪怕它要建六十萬噸，有了這個章法都能妥當！」
這「重新」二字讓胡殊同聽得一懵，要知道這前前後後他們可沒有探討過任何方案。至於中央廚房這樣的東西，柳知英儼然不需要自己多做解釋，與這樣的人交流，什麼事都會變得簡單。
忽然間，胡殊同發現他從前聽到的那些關於柳知英的消息都很片面，人們習慣於貼標籤，仿佛做海運的人，只是船舶貨櫃和大型倉儲更有發言權的人。
實際上，一域之精是百域做墊，他深知容量只是載體，絕不是把自己綁在硬體上，而是熟稔市場、大觀行業。
「知英，關於這個方案，我想請你到同興與大家聊一聊。邀請你來做這個項目的顧問，至於報償方面的事都按照研發中心的標準來辦。」
「那我可是接了個大大的私差咯。」
不知不覺，夜很深了，遠處高樓的頂部映著一團奪目卻看不清具體的標識。而近處，夏夜的人們吃著聊著聚著，偶有幾聲野貓的哀嚎，片刻淹沒在響亮的酒杯碰撞。
柳知英徐徐望向窗外，面龐掛著一種難解的惆悵。
「學長，我就不充什麼專家講來講去了，對我來說看一看就很好。你還不如給我安排個同興一日游呢，一期二期瞧瞧風采，也好讓我覺得不必多說。」
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