第35章 吸姐鬼弟弟 8
周一，九月一日，是附近幾所大學開學的第一天。
陸與安出門買菜的時候發現街上多了不少年輕面孔，整條街比暑假時熱鬧得多。
他昨天也在思考接下來幾天要賣什麼。
滷味賣了一周，烤鴨賣了一周，來的客人越來越多，但大部分都是附近的上班族，或者周邊住戶，以及專程從別處跑來的。
現在大學開學了，這條街在大學城附近，以後學生肯定少不了。
那今日就做蛋炒飯吧。
二十五一份，比市面上蛋炒飯貴上一倍，這價格對於大學生來說高低得嘗個鹹淡，等他們吃完了還得回頭。
今天只需要備雞蛋，米飯，蔥。這三樣就行。
下午，陸與安用長粒秈米，淘洗完後放入新買的幾個大型電飯煲中，開始蒸米飯。
炒飯並非一定要隔夜飯，關鍵在於乾爽度與火候。
只要米粒水分控制得當，鍋夠熱，翻炒夠快，蛋液與米飯的順序拿捏得精準，哪怕是當天的飯，也能炒出粒粒分明的效果。
再把蔥洗了，切成蔥花，堆成一小盆。
備好菜後，下午六點，陸與安準時打開店門。
高馬尾女生是最早到的，她家住附近，烤鴨和滷味都趕上了，前兩周沒事就來陸記排隊。
她讀的大學就在不遠處，開學了行程也沒變化，今年大四，課比較少，第一天下午沒有排課。
這兩周天天給她最好的飯搭子舍友發照片，把舍友饞的不行。
她的飯搭子舍友叫王滿滿，特別愛吃，而且無肉不歡。
高馬尾發的都是她愛吃的，但提前買好的機票改不了。
只能眼睜睜看著高馬尾發滷味、發烤鴨、發排隊的人群照片，配文永遠是「今天又吃到了」，天天看著消息干著急。
今天終於可以來吃了，下午三點多就催著高馬尾快出發。
「快點快點，你給我發的那些照片饞了我好多天了！」
兩人一路小跑過來，到的時候也才四點。
門一開，高馬尾充滿期待的走近小黑板。
【蛋炒飯 25/份 單人限購一份】
王滿滿也看見了，小聲說：「蛋炒飯？沒有肉？」
高馬尾點點頭，有點懵。她知道這老闆愛換菜單，但沒想到換得這麼徹底。
「你倆不點嗎？那我先來了。」
後面排著隊的平頭男子看她倆沒點，湊上來看，「得，又換花樣了。蛋炒飯就蛋炒飯，陸老闆，給我來一份。」
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再後面穿著和之前不一樣花色的格子衫小伙子也跟著點頭，「我也來一份。」
老顧客們都接受得挺快。
這老闆就這樣，想賣什麼賣什麼，他可以不做，他們不能不吃呀。
王滿滿站在旁邊，表情複雜。
她是無肉不歡的人，平時吃飯，桌上沒肉就覺得自己虧了。
家人朋友都說她上輩子是食肉動物，她說對，沒肉活不下去。
今天排了這麼久的隊，居然排的是蛋炒飯，連肉沫都沒有。
「要不，咱們去別處吃？我想吃肉。」
高馬尾女生拉住她，「來都來了，排了兩小時呢，要不嘗嘗？」
王滿滿看了眼自己的飯搭子，嘆了口氣，「那好吧，不過明天我就不來了，等下次再有肉菜我再來這。」
高馬尾趕緊點好單，拉著她坐下。
那邊，平頭大哥的第一份蛋炒飯已經開始炒了。
陸與安把鍋架穩，火開到最大，幾秒鐘就把鍋燒得冒煙。
一勺油滑下去，「滋」的一聲，空氣里立刻浮起熱油的香氣。
緊接著將打散的雞蛋順著鍋邊滑入，蛋花蓬鬆柔軟，邊緣微微焦香。
他手腕一抖，鏟子快速划動，蛋液被切成大塊，又切成小塊，在油里翻滾，還帶著一點半凝固的濕潤。
周圍的顧客不約而同吸了吸鼻子。
接著下入米飯，鍋鏟快速翻飛，將每一粒米都沾上鍋里的油和蛋香。
最後抓上一把蔥花，淋上調味料，米香、蛋香、蔥香交織在空氣里。
再顛幾下。
出鍋。
前後不到三分鐘，一盤蛋炒飯便做好了。
金黃的米粒和蛋碎，翠綠的蔥花，香氣騰騰，讓人忍不住想立刻舀上一大口。
平頭男子端著盤子回來坐下，一勺接一勺，頭都不抬，只顧著往嘴裡塞。
王滿滿看著平頭男子那副生怕別人搶的吃相，心裡犯嘀咕。
香確實很香，看著也好看，一粒一粒分明，不像食堂那種黏成一團的，這個價格也值了。
但一盤蛋炒飯，至於嗎？蛋炒飯而已，再好吃能好吃到哪裡去？難不成比肉還香？她可不信。
嗯...確實比肉還香。
王滿滿為自己剛才的想法道歉。
她原本是抱著一種近乎犧牲的心情坐下，甚至已經替自己預設好了評價，「在蛋炒飯中算好吃的，但沒有肉果然不行。」
可當那一勺炒飯送入口中時，她腦子裡那些準備好的台詞忽然全都散了。
雞蛋柔軟地裹在米粒外層，米粒在舌尖鋪開時每一顆都帶著恰到好處的彈性，輕輕一咬，先是溫熱的米香湧上來，隨即是雞蛋的醇厚。
她下意識地多嚼了幾下，發現越嚼越香。
米本身的清甜被完整地保留下來，鹽放得剛剛好，不多不少，只在舌頭上輕輕點一下，讓蛋的香、米的甜都更清晰。
蔥花偶爾咬到一口，帶著一絲清香，把那點甜和香又往上推了一層。
她意識到自己在加快速度。
「這不對勁。」她含糊地說了一句，又迅速舀了一大勺。
明明沒有肉，嘴裡卻一點都不空。
她甚至忘了自己一向偏愛肉食，勺子根本停不下來，盤子很快見底。
原本覺得「沒有肉會很單調」的念頭早就沒了，取而代之的是一種被徹底說服的滿足，原來蛋炒飯可以這樣好吃，原來米飯本身就可以成為主角。
吃到最後，甚至意猶未盡。
「明天我還來。」，她說。
—
門外的隊伍越來越長。
有幾個大學生原本只是路過，看見這家小店門口排著長隊，出於無聊與好奇便跟著過來。
「這麼多人，肯定好吃吧？」一個戴棒球帽的男生說。
「排不排？」另一個問。
「排唄，反正沒事。」
四個人站到隊尾，開始等。
這一等，就等到了八點。
棒球帽男生往小黑板那邊看了一眼，「啊？蛋炒飯」。
「什麼？」
「他家只有蛋炒飯。」
「我們排了兩個小時，就吃蛋炒飯？」
「二十五一份？外面不是十塊嗎？」
「要不，走吧？這也太虧了。」
但隊伍後面還有好多人排著，他們好不容易擠進來，再擠出去，好像更虧。
「來都來了，嘗嘗。」
「這麼貴肯定有他的道理，我來嘗嘗。」
「聞著確實香。」
四個人咬咬牙，都點了。
蛋炒飯做好後，男生們彼此對視了一眼，帶著一點試探意味地舀了一勺。
第一口下去，時間仿佛短暫地停了一下。
米飯粒粒分明，蛋香，米香，蔥香，隨後是一縷極輕卻極有存在感的鍋氣，在口腔里迴旋。
那種感覺很難形容，讓人忍不住再吃第二口確認。
「…我去！！！」
兩小時的等待變得非常合理。
原本抱怨價格的那個男生吃得最快，最先吃完後興奮著想和同學討論：「這也太誇張了吧？」，「我相信神級蛋炒飯的存在了。」
沒人理他。
他扭頭看旁邊的舍友，舍友正把一勺飯送進嘴裡，壓根沒聽見。
再看對面的兩個同學，也埋頭吃著，眼睛盯著盤子，像怕誰搶走似的。
他又說了一遍：「你們說這飯…」
「閉嘴。」那個戴棒球帽的男生看都沒看他一眼，嘴裡還塞著飯，含糊不清地說了句，「先讓我吃完。」
等四份盤子都見了底，他們互相看了對方幾眼，忍不住相視而笑。
「明天早點來。」
「別告訴別人。」
「我肯定不說。」
「你看外面排的隊，還用你告訴？」
陸與安出門買菜的時候發現街上多了不少年輕面孔，整條街比暑假時熱鬧得多。
他昨天也在思考接下來幾天要賣什麼。
滷味賣了一周，烤鴨賣了一周，來的客人越來越多，但大部分都是附近的上班族，或者周邊住戶，以及專程從別處跑來的。
現在大學開學了，這條街在大學城附近，以後學生肯定少不了。
那今日就做蛋炒飯吧。
二十五一份，比市面上蛋炒飯貴上一倍，這價格對於大學生來說高低得嘗個鹹淡，等他們吃完了還得回頭。
今天只需要備雞蛋，米飯，蔥。這三樣就行。
下午，陸與安用長粒秈米，淘洗完後放入新買的幾個大型電飯煲中，開始蒸米飯。
炒飯並非一定要隔夜飯，關鍵在於乾爽度與火候。
只要米粒水分控制得當，鍋夠熱，翻炒夠快，蛋液與米飯的順序拿捏得精準，哪怕是當天的飯，也能炒出粒粒分明的效果。
再把蔥洗了，切成蔥花，堆成一小盆。
備好菜後，下午六點，陸與安準時打開店門。
高馬尾女生是最早到的，她家住附近，烤鴨和滷味都趕上了，前兩周沒事就來陸記排隊。
她讀的大學就在不遠處，開學了行程也沒變化，今年大四，課比較少，第一天下午沒有排課。
這兩周天天給她最好的飯搭子舍友發照片，把舍友饞的不行。
她的飯搭子舍友叫王滿滿，特別愛吃，而且無肉不歡。
高馬尾發的都是她愛吃的，但提前買好的機票改不了。
只能眼睜睜看著高馬尾發滷味、發烤鴨、發排隊的人群照片，配文永遠是「今天又吃到了」，天天看著消息干著急。
今天終於可以來吃了，下午三點多就催著高馬尾快出發。
「快點快點，你給我發的那些照片饞了我好多天了！」
兩人一路小跑過來，到的時候也才四點。
門一開，高馬尾充滿期待的走近小黑板。
【蛋炒飯 25/份 單人限購一份】
王滿滿也看見了，小聲說：「蛋炒飯？沒有肉？」
高馬尾點點頭，有點懵。她知道這老闆愛換菜單，但沒想到換得這麼徹底。
「你倆不點嗎？那我先來了。」
後面排著隊的平頭男子看她倆沒點，湊上來看，「得，又換花樣了。蛋炒飯就蛋炒飯，陸老闆，給我來一份。」
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再後面穿著和之前不一樣花色的格子衫小伙子也跟著點頭，「我也來一份。」
老顧客們都接受得挺快。
這老闆就這樣，想賣什麼賣什麼，他可以不做，他們不能不吃呀。
王滿滿站在旁邊，表情複雜。
她是無肉不歡的人，平時吃飯，桌上沒肉就覺得自己虧了。
家人朋友都說她上輩子是食肉動物，她說對，沒肉活不下去。
今天排了這麼久的隊，居然排的是蛋炒飯，連肉沫都沒有。
「要不，咱們去別處吃？我想吃肉。」
高馬尾女生拉住她，「來都來了，排了兩小時呢，要不嘗嘗？」
王滿滿看了眼自己的飯搭子，嘆了口氣，「那好吧，不過明天我就不來了，等下次再有肉菜我再來這。」
高馬尾趕緊點好單，拉著她坐下。
那邊，平頭大哥的第一份蛋炒飯已經開始炒了。
陸與安把鍋架穩，火開到最大，幾秒鐘就把鍋燒得冒煙。
一勺油滑下去，「滋」的一聲，空氣里立刻浮起熱油的香氣。
緊接著將打散的雞蛋順著鍋邊滑入，蛋花蓬鬆柔軟，邊緣微微焦香。
他手腕一抖，鏟子快速划動，蛋液被切成大塊，又切成小塊，在油里翻滾，還帶著一點半凝固的濕潤。
周圍的顧客不約而同吸了吸鼻子。
接著下入米飯，鍋鏟快速翻飛，將每一粒米都沾上鍋里的油和蛋香。
最後抓上一把蔥花，淋上調味料，米香、蛋香、蔥香交織在空氣里。
再顛幾下。
出鍋。
前後不到三分鐘，一盤蛋炒飯便做好了。
金黃的米粒和蛋碎，翠綠的蔥花，香氣騰騰，讓人忍不住想立刻舀上一大口。
平頭男子端著盤子回來坐下，一勺接一勺，頭都不抬，只顧著往嘴裡塞。
王滿滿看著平頭男子那副生怕別人搶的吃相，心裡犯嘀咕。
香確實很香，看著也好看，一粒一粒分明，不像食堂那種黏成一團的，這個價格也值了。
但一盤蛋炒飯，至於嗎？蛋炒飯而已，再好吃能好吃到哪裡去？難不成比肉還香？她可不信。
嗯...確實比肉還香。
王滿滿為自己剛才的想法道歉。
她原本是抱著一種近乎犧牲的心情坐下，甚至已經替自己預設好了評價，「在蛋炒飯中算好吃的，但沒有肉果然不行。」
可當那一勺炒飯送入口中時，她腦子裡那些準備好的台詞忽然全都散了。
雞蛋柔軟地裹在米粒外層，米粒在舌尖鋪開時每一顆都帶著恰到好處的彈性，輕輕一咬，先是溫熱的米香湧上來，隨即是雞蛋的醇厚。
她下意識地多嚼了幾下，發現越嚼越香。
米本身的清甜被完整地保留下來，鹽放得剛剛好，不多不少，只在舌頭上輕輕點一下，讓蛋的香、米的甜都更清晰。
蔥花偶爾咬到一口，帶著一絲清香，把那點甜和香又往上推了一層。
她意識到自己在加快速度。
「這不對勁。」她含糊地說了一句，又迅速舀了一大勺。
明明沒有肉，嘴裡卻一點都不空。
她甚至忘了自己一向偏愛肉食，勺子根本停不下來，盤子很快見底。
原本覺得「沒有肉會很單調」的念頭早就沒了，取而代之的是一種被徹底說服的滿足，原來蛋炒飯可以這樣好吃，原來米飯本身就可以成為主角。
吃到最後，甚至意猶未盡。
「明天我還來。」，她說。
—
門外的隊伍越來越長。
有幾個大學生原本只是路過，看見這家小店門口排著長隊，出於無聊與好奇便跟著過來。
「這麼多人，肯定好吃吧？」一個戴棒球帽的男生說。
「排不排？」另一個問。
「排唄，反正沒事。」
四個人站到隊尾，開始等。
這一等，就等到了八點。
棒球帽男生往小黑板那邊看了一眼，「啊？蛋炒飯」。
「什麼？」
「他家只有蛋炒飯。」
「我們排了兩個小時，就吃蛋炒飯？」
「二十五一份？外面不是十塊嗎？」
「要不，走吧？這也太虧了。」
但隊伍後面還有好多人排著，他們好不容易擠進來，再擠出去，好像更虧。
「來都來了，嘗嘗。」
「這麼貴肯定有他的道理，我來嘗嘗。」
「聞著確實香。」
四個人咬咬牙，都點了。
蛋炒飯做好後，男生們彼此對視了一眼，帶著一點試探意味地舀了一勺。
第一口下去，時間仿佛短暫地停了一下。
米飯粒粒分明，蛋香，米香，蔥香，隨後是一縷極輕卻極有存在感的鍋氣，在口腔里迴旋。
那種感覺很難形容，讓人忍不住再吃第二口確認。
「…我去！！！」
兩小時的等待變得非常合理。
原本抱怨價格的那個男生吃得最快，最先吃完後興奮著想和同學討論：「這也太誇張了吧？」，「我相信神級蛋炒飯的存在了。」
沒人理他。
他扭頭看旁邊的舍友，舍友正把一勺飯送進嘴裡，壓根沒聽見。
再看對面的兩個同學，也埋頭吃著，眼睛盯著盤子，像怕誰搶走似的。
他又說了一遍：「你們說這飯…」
「閉嘴。」那個戴棒球帽的男生看都沒看他一眼，嘴裡還塞著飯，含糊不清地說了句，「先讓我吃完。」
等四份盤子都見了底，他們互相看了對方幾眼，忍不住相視而笑。
「明天早點來。」
「別告訴別人。」
「我肯定不說。」
「你看外面排的隊，還用你告訴？」