第166章 我是耀祖的親閨女13
方家。
方老太摩挲著油乎乎的豬肉，等會兒她要親自下廚燉紅燒肉。
她燉肉的本事在十里八鄉都是拿得出手的，燉出來的肉肥而不膩，入口即化。
只要她做紅燒肉，家裡人聞著味兒就會扒著廚房門框打轉。
方耀祖今日尾巴快要翹到天上去了，閨女的彩虹屁拍得他渾身舒坦，飄得找不著北。
腦袋微微揚起，目光四十五度望向房梁。
「娘！燉肉這活兒您先歇著！今天瞧我的！閨女都說我本事大，依我看，我是文能理家事，武能鎮鄰里，妥妥的文武雙全！燉個肉還不是手到擒來？」
方老太手上動作停了，扭頭瞧見自家兒子這副自我陶醉的模樣，嘴角抽了抽。
就他？
燒開水都能把鍋燒乾的主，還文武雙全燉紅燒肉？
「耀祖，灶台煙火重，別熏著你，再說你也沒做過飯啊。」
「沒做過不代表不會！」方耀祖拍著胸脯打包票，「開車這麼難的活兒我都學會了，燉個肉還不簡單？看一遍就會，天賦拉滿！」
方若蘭抱著小板凳，乖乖坐在灶台邊：
「爹最厲害！我爹學車無師自通，做飯肯定也是天才！今天我有口福啦，能吃到全世界最好吃的爹牌紅燒肉！」
甜言蜜語是最好的助燃劑，把方耀祖的幹勁燒得滾燙。
他擼起袖子，看似動作瀟灑，實則手忙腳亂地搶過菜刀和鐵鍋，把方老太硬生生擠出了灶房。
方大姐聞訊趕來，湊在灶台門口圍觀。
長這麼大，她還是第一次見弟弟主動下廚，新鮮得不行。
方耀祖記憶力不差，平日裡看他媽燉過無數次紅燒肉，流程記得清清楚楚：焯水、炒糖色、燉肉、收汁。
步驟倒是沒記錯，就是手法完全是野生新手版。
五花肉切塊，他切得大小不一，大的堪比拳頭，小的碎成肉丁。
焯水的時候火開太旺，沸水濺得灶台到處都是油星子。
好不容易把肉撈出來，鍋還沒瀝乾水，就急著倒油放糖。
噼里啪啦——
油水相遇，炸得火星直冒，嚇得方耀祖往後猛跳三步，不小心踩中門檻，差點一屁股坐在地上。
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為了維持自己英明神武的老爹形象，他強裝鎮定，抬手捋了捋亂掉的頭髮，故作淡定：「小場面，做飯的常規操作，不慌。」
方若蘭坐在小板凳上，用力點頭捧場：「爹穩住！高手做菜都有煙火特效！」
方耀祖底氣回歸，重新上前操作。
炒糖色是最關鍵，也是最容易翻車的。
他盯著鍋里的白糖，小火熬著，剛開始還金黃透亮，看著像模像樣。
抬頭跟門口的閨女炫耀自己手藝好，手忘了翻炒，轉眼的功夫，金黃糖漿直接黑化，變成了黑漆漆的糊炭，鍋底還冒起了裊裊黑煙，嗆人的焦苦味蔓延。
「不對勁……」方耀祖鼻尖微動，隱隱覺得不妙。
箭在弦上不得不發，硬著頭皮把五花肉倒了進去。
「滋啦——」
黑煙暴漲。
預想中紅亮軟糯的紅燒肉半點不見，鍋里靜靜躺著坨黑黢黢的塊狀物體。
別說紅燒肉了，連肉的原本紋路都看不清。
方老太盯著鍋里的紅燒肉，沉默良久，幽幽開口：
「兒啊，娘瞅著這模樣，這豬死得有點不瞑目啊。」
方耀祖誇張捂著胸口，做出受傷的表情：
「娘，你是我親娘嗎？嗷，好難過，我這顆火熱的心，比紅燒肉還焦！」
方大姐憋得肩膀發抖，死死忍著笑，不敢戳破自家弟弟的自尊心。
方若蘭坐在小板凳上，雙手托腮，小眉頭緊緊皺著。
說好的紅燒肉呢？這玩意兒別說解饞了，怕是能把牙崩掉！吃下去不會直接進醫院吧？
「爹，做得很好，下次別做了，實在不行，下次做快點，只要你做得夠快，難吃就追不上你！」
方耀祖撓著後腦勺，湊到鍋邊眯眼細看，鼻尖縈繞著濃郁的焦糊味，後知後覺地反應過來。
呃……好像、似乎、確實有點燒過頭了？
他尷尬地乾咳兩聲，強行挽尊：「也、也還好吧？就是火候稍微大了一點點，一點點而已！這種焦香是特色，外面想吃還吃不到呢！」
說完，他無比熱情地夾起肉塊，小心翼翼遞到方若蘭面前，眼神充滿期待：
「閨女，這是爹辛辛苦苦親手做的第一鍋紅燒肉！給個面子，嘗嘗味道咋樣？爹聽聽評價，下次改進！」
烏黑的肉塊在筷子上晃悠。
方若蘭下意識往後縮了縮脖子，小身子緊緊貼在板凳上，瘋狂搖頭，後槽牙都隱隱發酸：「這就不必了吧……爹，我、我最近牙疼，吃不了硬的。」
開什麼玩笑！
這哪是紅燒肉，這分明是炭烤磚頭！
咬一口怕是要硌掉半口牙，吞下去大概率要積食三天！
她好像有點闖禍了。
要是她不拼命吹捧老爹，慫恿他下廚，是不是就不會誕生這鍋絕世黑暗料理了？
方耀祖不依不饒，舉著筷子往前湊：「不硬！一點都不硬！燜了好久呢，肯定軟爛！就嘗一小口，乖，給爹個鼓勵。」
方老太實在看不下去自家兒子折磨孫女，按住他的筷子：「行了行了，別為難你閨女了。」
「這鍋肉啊，不能吃。」
方耀祖垮了臉，委屈得不行：「娘，我忙活半天呢，洗肉焯水燜煮，累得我心口都疼了，一點功勞都沒有嗎？」
「有功有功，」方老太連忙哄著，熟練拿捏巨嬰兒子，「功勞最大！就是手藝暫時還沒跟上你的野心。」
方若蘭看著老爹蔫蔫的樣子，心軟了，小手用力鼓掌：
「有的有的！爹超厲害的！第一次做飯就敢挑戰紅燒肉，勇氣滿分！味道肯定也很獨特，就是……太獨特了，暫時無福消受！」
「主要是灶台不給力！柴火太旺了，不是爹的問題！下次咱們小火慢燉，肯定成功！」
方耀祖多雲轉晴，順坡下驢：「我就說！肯定是柴火的問題！我手法明明沒問題！」
他美滋滋地把黑炭肉端下來：「不吃算了，我自己吃！我就不信我親手做的肉能難吃！」
他夾起一塊，鼓起勇氣品嘗。
咔嚓——
牙口撞上焦硬的肉塊，嘴裡充斥著又苦又澀的糊味。
方耀祖臉上的笑容凝固，面無表情地嚼了兩下，飛快吐到手心裡，默默把肉扔進豬食桶。
「嗯，確實有點過火了，這豬，死不瞑目啊！」
方若蘭笑得小身子直晃，趴在小板凳上直跺腳：「爹！你剛才吃得好認真！我差點就信了好吃！」
方耀祖老臉通紅，強行挽尊到底：「爹這是以身試毒！幫你們避雷！為了全家的腸胃安全，我犧牲大了！」
說完麻利地把鍋端去清洗，：「下次還做！下次爹肯定拿捏住火候，非要做出全村最好吃的紅燒肉不可！」
方若蘭搖頭晃腦，奶聲奶氣接話：
「爹有些東西，看別人做是享受，自己做是折壽，咱家的豬肉，還是交給奶奶發揮餘熱吧。」
方耀祖仰天長嘆：「唉！我這廚神之路，還沒開始就結束了。」
方老太摩挲著油乎乎的豬肉，等會兒她要親自下廚燉紅燒肉。
她燉肉的本事在十里八鄉都是拿得出手的，燉出來的肉肥而不膩，入口即化。
只要她做紅燒肉，家裡人聞著味兒就會扒著廚房門框打轉。
方耀祖今日尾巴快要翹到天上去了，閨女的彩虹屁拍得他渾身舒坦，飄得找不著北。
腦袋微微揚起，目光四十五度望向房梁。
「娘！燉肉這活兒您先歇著！今天瞧我的！閨女都說我本事大，依我看，我是文能理家事，武能鎮鄰里，妥妥的文武雙全！燉個肉還不是手到擒來？」
方老太手上動作停了，扭頭瞧見自家兒子這副自我陶醉的模樣，嘴角抽了抽。
就他？
燒開水都能把鍋燒乾的主，還文武雙全燉紅燒肉？
「耀祖，灶台煙火重，別熏著你，再說你也沒做過飯啊。」
「沒做過不代表不會！」方耀祖拍著胸脯打包票，「開車這麼難的活兒我都學會了，燉個肉還不簡單？看一遍就會，天賦拉滿！」
方若蘭抱著小板凳，乖乖坐在灶台邊：
「爹最厲害！我爹學車無師自通，做飯肯定也是天才！今天我有口福啦，能吃到全世界最好吃的爹牌紅燒肉！」
甜言蜜語是最好的助燃劑，把方耀祖的幹勁燒得滾燙。
他擼起袖子，看似動作瀟灑，實則手忙腳亂地搶過菜刀和鐵鍋，把方老太硬生生擠出了灶房。
方大姐聞訊趕來，湊在灶台門口圍觀。
長這麼大，她還是第一次見弟弟主動下廚，新鮮得不行。
方耀祖記憶力不差，平日裡看他媽燉過無數次紅燒肉，流程記得清清楚楚：焯水、炒糖色、燉肉、收汁。
步驟倒是沒記錯，就是手法完全是野生新手版。
五花肉切塊，他切得大小不一，大的堪比拳頭，小的碎成肉丁。
焯水的時候火開太旺，沸水濺得灶台到處都是油星子。
好不容易把肉撈出來，鍋還沒瀝乾水，就急著倒油放糖。
噼里啪啦——
油水相遇，炸得火星直冒，嚇得方耀祖往後猛跳三步，不小心踩中門檻，差點一屁股坐在地上。
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為了維持自己英明神武的老爹形象，他強裝鎮定，抬手捋了捋亂掉的頭髮，故作淡定：「小場面，做飯的常規操作，不慌。」
方若蘭坐在小板凳上，用力點頭捧場：「爹穩住！高手做菜都有煙火特效！」
方耀祖底氣回歸，重新上前操作。
炒糖色是最關鍵，也是最容易翻車的。
他盯著鍋里的白糖，小火熬著，剛開始還金黃透亮，看著像模像樣。
抬頭跟門口的閨女炫耀自己手藝好，手忘了翻炒，轉眼的功夫，金黃糖漿直接黑化，變成了黑漆漆的糊炭，鍋底還冒起了裊裊黑煙，嗆人的焦苦味蔓延。
「不對勁……」方耀祖鼻尖微動，隱隱覺得不妙。
箭在弦上不得不發，硬著頭皮把五花肉倒了進去。
「滋啦——」
黑煙暴漲。
預想中紅亮軟糯的紅燒肉半點不見，鍋里靜靜躺著坨黑黢黢的塊狀物體。
別說紅燒肉了，連肉的原本紋路都看不清。
方老太盯著鍋里的紅燒肉，沉默良久，幽幽開口：
「兒啊，娘瞅著這模樣，這豬死得有點不瞑目啊。」
方耀祖誇張捂著胸口，做出受傷的表情：
「娘，你是我親娘嗎？嗷，好難過，我這顆火熱的心，比紅燒肉還焦！」
方大姐憋得肩膀發抖，死死忍著笑，不敢戳破自家弟弟的自尊心。
方若蘭坐在小板凳上，雙手托腮，小眉頭緊緊皺著。
說好的紅燒肉呢？這玩意兒別說解饞了，怕是能把牙崩掉！吃下去不會直接進醫院吧？
「爹，做得很好，下次別做了，實在不行，下次做快點，只要你做得夠快，難吃就追不上你！」
方耀祖撓著後腦勺，湊到鍋邊眯眼細看，鼻尖縈繞著濃郁的焦糊味，後知後覺地反應過來。
呃……好像、似乎、確實有點燒過頭了？
他尷尬地乾咳兩聲，強行挽尊：「也、也還好吧？就是火候稍微大了一點點，一點點而已！這種焦香是特色，外面想吃還吃不到呢！」
說完，他無比熱情地夾起肉塊，小心翼翼遞到方若蘭面前，眼神充滿期待：
「閨女，這是爹辛辛苦苦親手做的第一鍋紅燒肉！給個面子，嘗嘗味道咋樣？爹聽聽評價，下次改進！」
烏黑的肉塊在筷子上晃悠。
方若蘭下意識往後縮了縮脖子，小身子緊緊貼在板凳上，瘋狂搖頭，後槽牙都隱隱發酸：「這就不必了吧……爹，我、我最近牙疼，吃不了硬的。」
開什麼玩笑！
這哪是紅燒肉，這分明是炭烤磚頭！
咬一口怕是要硌掉半口牙，吞下去大概率要積食三天！
她好像有點闖禍了。
要是她不拼命吹捧老爹，慫恿他下廚，是不是就不會誕生這鍋絕世黑暗料理了？
方耀祖不依不饒，舉著筷子往前湊：「不硬！一點都不硬！燜了好久呢，肯定軟爛！就嘗一小口，乖，給爹個鼓勵。」
方老太實在看不下去自家兒子折磨孫女，按住他的筷子：「行了行了，別為難你閨女了。」
「這鍋肉啊，不能吃。」
方耀祖垮了臉，委屈得不行：「娘，我忙活半天呢，洗肉焯水燜煮，累得我心口都疼了，一點功勞都沒有嗎？」
「有功有功，」方老太連忙哄著，熟練拿捏巨嬰兒子，「功勞最大！就是手藝暫時還沒跟上你的野心。」
方若蘭看著老爹蔫蔫的樣子，心軟了，小手用力鼓掌：
「有的有的！爹超厲害的！第一次做飯就敢挑戰紅燒肉，勇氣滿分！味道肯定也很獨特，就是……太獨特了，暫時無福消受！」
「主要是灶台不給力！柴火太旺了，不是爹的問題！下次咱們小火慢燉，肯定成功！」
方耀祖多雲轉晴，順坡下驢：「我就說！肯定是柴火的問題！我手法明明沒問題！」
他美滋滋地把黑炭肉端下來：「不吃算了，我自己吃！我就不信我親手做的肉能難吃！」
他夾起一塊，鼓起勇氣品嘗。
咔嚓——
牙口撞上焦硬的肉塊，嘴裡充斥著又苦又澀的糊味。
方耀祖臉上的笑容凝固，面無表情地嚼了兩下，飛快吐到手心裡，默默把肉扔進豬食桶。
「嗯，確實有點過火了，這豬，死不瞑目啊！」
方若蘭笑得小身子直晃，趴在小板凳上直跺腳：「爹！你剛才吃得好認真！我差點就信了好吃！」
方耀祖老臉通紅，強行挽尊到底：「爹這是以身試毒！幫你們避雷！為了全家的腸胃安全，我犧牲大了！」
說完麻利地把鍋端去清洗，：「下次還做！下次爹肯定拿捏住火候，非要做出全村最好吃的紅燒肉不可！」
方若蘭搖頭晃腦，奶聲奶氣接話：
「爹有些東西，看別人做是享受，自己做是折壽，咱家的豬肉，還是交給奶奶發揮餘熱吧。」
方耀祖仰天長嘆：「唉！我這廚神之路，還沒開始就結束了。」