第187章 去吃漂亮冰
趕在晚上宵禁前，3家鋪子陸續打掃好衛生關了門。
一部分人選擇回家去，另有一部分人，睡在鋪子後面的廂房中。
廂房中都鋪了通鋪，住著也還方便。
而夏雲淑，則在這時，傳送過來準備盤帳。
經過秋霜的教學，現在店裡的帳全部用阿拉伯數字和表格來做，方便夏雲淑來盤帳。
翻開帳簿一看，永和街上這個最大的鋪子，今天的收入非常可觀。
冷麵8文錢一碗，一共賣出327碗，收入2,568文；
過橋米線12文一份，共賣出309份，收入3,708文；
米線中所有可以加的菜都是3文錢一份，一共加了93份，收入279文；
酸梅湯一壺15文，共賣出93壺，收入1,395文；
橙汁一壺20文，共賣出75壺，收入1,500文；
今天，這個鋪子共收入9,450文，四捨五入一下合計約9兩5分銀子。
不算多，但是在夏雲淑的預料之中。
今天中午才正式開業，影響了中午的客流量。
而店鋪的口碑得慢慢做起來，所以這只是一個開始，以後收入會越來越好。
最重要的是，怕店裡太亂，今天並沒有開始賣炸串。
等明天廚房對外的窗口整理好，繼續賣炸串後，收入還能更高。
其他兩間鋪子也大差不差，分別掙了9兩1分銀子，以及8兩6分銀子。
加在一起，今天三間鋪子共計收入27兩2分銀子。
夏雲淑露出了一個滿意的笑容，瞧瞧，明天去找官牙看宅子的錢，這不就有了嘛！
店裡的東西賣得確實便宜，但這個定價，也經過了她的深思熟慮。
首先，平川美食的定位是非常親民的，因此價格絕對不能高。
雖然單價低，但是純工業勾兌，導致她利潤高啊！
冷麵定價8文，過橋米線的基礎款定價也只要12文。
但凡願意來街上吃飯的普通人家，都負擔得起。
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兜里錢稍微多一點的，則可以選擇給米線里加菜，滿足這些人吃得更好一點的願望。
至於安寧城裡穿金戴銀的富戶，目前並不是平川的目標用戶。
但如果他們願意放下身段來店裡嘗鮮，平川美食也能帶給他們一些驚喜。
畢竟在現代食品添加劑的加持下，平川的美味沒人能拒絕。
夏雲淑指尖在帳單上輕點幾下，半晌，她決定給店裡再增加一點配菜的花樣。
因為就算買好了宅子，手裡也得留下足夠的流動資金，不然有人來交貨，她都拿不出足夠的錢收購。
她已經選好品了，就是火腿腸！
之前她進貨的澱粉腸，更適合油炸或者碳烤後食用，因為澱粉含量太高，不高溫定型容易散開。
但火腿腸就不一樣了，火腿腸的口感要更緊實一點。
雖然現在不少人提火腿腸色變，但往前十幾年，火腿腸還是不少孩子夢寐以求的零食。
咬住火腿腸一端的金屬環，然後用力將火腿腸轉轉轉，等包裝袋爆開一個小口後，再小心地扯開，慢慢吃。
吃完，還要將包裝上沒吃乾淨的地方嗦乾淨，一邊嗦一邊後悔剛才不應該吃太快。
這幅場景，不知道是多少人的童年回憶。
等她將火腿腸批發回來，一根火腿腸一分為二，斜刀切成片，既好看還能顯得分量多。
冷麵里可以加，過橋米線里也可以加。
反正火腿腸不論冷吃還是熱吃，都很美味。
她敢拍著胸脯保證，這些味蕾寡淡太久的古代人，只要吃過一口，就絕對拒絕不了火腿腸的誘惑。
還是賣3文錢一份好了。
畢竟3文錢就可以收一個土雞蛋，拿去店裡，能賣到一個25塊錢。
而一根火腿腸，可以切成兩份。
妥妥的暴利。
至於其他配菜，可以慢慢上，豐富菜單的同時，還能讓顧客對平川美食抱有期待感。
就像現代的許多奶茶品牌一樣，每隔一段時間就會上新。
最近正是這些品牌上新的時間，搞得夏雲淑天天都要點一杯嘗嘗。
她相信，如果平川美食也能保持定期上新，客人們肯定也會和她一樣，忍不住想嘗嘗看。
長久的客源，這不就有了嘛！
夏雲淑收好銀子，美滋滋地回現代去了。
今天新店開業大成功，她心裡實在有點火熱，拉上孟佩蘭去吃點漂亮冰當夜宵。
正好給她也敗敗火氣。
夏雲淑一通電話：「餵蘭蘭，吃漂亮冰去不去？」
「嗻！」孟佩蘭的聲音非常激動。
夏雲淑嘴角一抽，這個回答真是有夠特別的，「那行，你這會兒還在店裡嗎？我來接你。」
很快，她倆就到了夏雲淑之前在抖音上看到過的一家店。
夏雲淑舔了舔嘴唇，好久沒有敞開了吃甜點了，今天正好美美地吃一頓。
超級漂亮的抹茶冰必須來一份，濃濃的綠色令人仿佛置身森林，看商品圖就感覺很好吃。
放了許多藍莓以及果醬的藍莓冰也來一個，青紫色的藍莓點綴在乳白色的牛奶冰上，格外漂亮。
夏雲淑想了想，又點了一份看著很清爽的檸檬芭樂冰，隨後加了兩份焦糖蛋撻和巧克力奶凍，以及一個大份的草莓華夫餅。
這家漂亮冰材料不錯，價格也高，最便宜的冰都不低於58。
不少人點單時都有點心疼，但夏雲淑都不用看價格，想吃什麼直接點。
她現在餘額後面好多個零，吃漂亮冰還看什麼價格？
就算把店裡所有款式都點一份，她都不用眨眼的。
只不過她不喜歡浪費而已。
孟佩蘭拉著她選了一個二樓視野很好的位置，窗外可以看到一條蜿蜒的道路，路兩旁一盞盞路燈如同銀河中的點點星火，有種獨屬於夜晚的靜謐之美。
她們點的漂亮冰和甜品很快就上了，服務員小姐姐甜甜地說：「請慢用。」
這裡的所有刨冰，一點都不辜負「漂亮冰」的名頭，每一款都超級漂亮。
甚至比宣傳手冊上的圖更加好看。
夏雲淑立即拿起勺子，沖自己最期待的抹茶冰下手。
濃郁的抹茶香味非常純正，卻不至於用量過多而發苦，上面的奶油也恰到好處，多一分則膩，少一分太淡。
「好吃！」夏雲淑快樂地說。
隨後，她又嘗了一口檸檬芭樂冰。
芭樂是一種香味非常清淡，卻又獨具特色的水果，和檸檬搭配在一起，完全是清爽夏日的感覺。
一部分人選擇回家去，另有一部分人，睡在鋪子後面的廂房中。
廂房中都鋪了通鋪，住著也還方便。
而夏雲淑，則在這時，傳送過來準備盤帳。
經過秋霜的教學，現在店裡的帳全部用阿拉伯數字和表格來做，方便夏雲淑來盤帳。
翻開帳簿一看，永和街上這個最大的鋪子，今天的收入非常可觀。
冷麵8文錢一碗，一共賣出327碗，收入2,568文；
過橋米線12文一份，共賣出309份，收入3,708文；
米線中所有可以加的菜都是3文錢一份，一共加了93份，收入279文；
酸梅湯一壺15文，共賣出93壺，收入1,395文；
橙汁一壺20文，共賣出75壺，收入1,500文；
今天，這個鋪子共收入9,450文，四捨五入一下合計約9兩5分銀子。
不算多，但是在夏雲淑的預料之中。
今天中午才正式開業，影響了中午的客流量。
而店鋪的口碑得慢慢做起來，所以這只是一個開始，以後收入會越來越好。
最重要的是，怕店裡太亂，今天並沒有開始賣炸串。
等明天廚房對外的窗口整理好，繼續賣炸串後，收入還能更高。
其他兩間鋪子也大差不差，分別掙了9兩1分銀子，以及8兩6分銀子。
加在一起，今天三間鋪子共計收入27兩2分銀子。
夏雲淑露出了一個滿意的笑容，瞧瞧，明天去找官牙看宅子的錢，這不就有了嘛！
店裡的東西賣得確實便宜，但這個定價，也經過了她的深思熟慮。
首先，平川美食的定位是非常親民的，因此價格絕對不能高。
雖然單價低，但是純工業勾兌，導致她利潤高啊！
冷麵定價8文，過橋米線的基礎款定價也只要12文。
但凡願意來街上吃飯的普通人家，都負擔得起。
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兜里錢稍微多一點的，則可以選擇給米線里加菜，滿足這些人吃得更好一點的願望。
至於安寧城裡穿金戴銀的富戶，目前並不是平川的目標用戶。
但如果他們願意放下身段來店裡嘗鮮，平川美食也能帶給他們一些驚喜。
畢竟在現代食品添加劑的加持下，平川的美味沒人能拒絕。
夏雲淑指尖在帳單上輕點幾下，半晌，她決定給店裡再增加一點配菜的花樣。
因為就算買好了宅子，手裡也得留下足夠的流動資金，不然有人來交貨，她都拿不出足夠的錢收購。
她已經選好品了，就是火腿腸！
之前她進貨的澱粉腸，更適合油炸或者碳烤後食用，因為澱粉含量太高，不高溫定型容易散開。
但火腿腸就不一樣了，火腿腸的口感要更緊實一點。
雖然現在不少人提火腿腸色變，但往前十幾年，火腿腸還是不少孩子夢寐以求的零食。
咬住火腿腸一端的金屬環，然後用力將火腿腸轉轉轉，等包裝袋爆開一個小口後，再小心地扯開，慢慢吃。
吃完，還要將包裝上沒吃乾淨的地方嗦乾淨，一邊嗦一邊後悔剛才不應該吃太快。
這幅場景，不知道是多少人的童年回憶。
等她將火腿腸批發回來，一根火腿腸一分為二，斜刀切成片，既好看還能顯得分量多。
冷麵里可以加，過橋米線里也可以加。
反正火腿腸不論冷吃還是熱吃，都很美味。
她敢拍著胸脯保證，這些味蕾寡淡太久的古代人，只要吃過一口，就絕對拒絕不了火腿腸的誘惑。
還是賣3文錢一份好了。
畢竟3文錢就可以收一個土雞蛋，拿去店裡，能賣到一個25塊錢。
而一根火腿腸，可以切成兩份。
妥妥的暴利。
至於其他配菜，可以慢慢上，豐富菜單的同時，還能讓顧客對平川美食抱有期待感。
就像現代的許多奶茶品牌一樣，每隔一段時間就會上新。
最近正是這些品牌上新的時間，搞得夏雲淑天天都要點一杯嘗嘗。
她相信，如果平川美食也能保持定期上新，客人們肯定也會和她一樣，忍不住想嘗嘗看。
長久的客源，這不就有了嘛！
夏雲淑收好銀子，美滋滋地回現代去了。
今天新店開業大成功，她心裡實在有點火熱，拉上孟佩蘭去吃點漂亮冰當夜宵。
正好給她也敗敗火氣。
夏雲淑一通電話：「餵蘭蘭，吃漂亮冰去不去？」
「嗻！」孟佩蘭的聲音非常激動。
夏雲淑嘴角一抽，這個回答真是有夠特別的，「那行，你這會兒還在店裡嗎？我來接你。」
很快，她倆就到了夏雲淑之前在抖音上看到過的一家店。
夏雲淑舔了舔嘴唇，好久沒有敞開了吃甜點了，今天正好美美地吃一頓。
超級漂亮的抹茶冰必須來一份，濃濃的綠色令人仿佛置身森林，看商品圖就感覺很好吃。
放了許多藍莓以及果醬的藍莓冰也來一個，青紫色的藍莓點綴在乳白色的牛奶冰上，格外漂亮。
夏雲淑想了想，又點了一份看著很清爽的檸檬芭樂冰，隨後加了兩份焦糖蛋撻和巧克力奶凍，以及一個大份的草莓華夫餅。
這家漂亮冰材料不錯，價格也高，最便宜的冰都不低於58。
不少人點單時都有點心疼，但夏雲淑都不用看價格，想吃什麼直接點。
她現在餘額後面好多個零，吃漂亮冰還看什麼價格？
就算把店裡所有款式都點一份，她都不用眨眼的。
只不過她不喜歡浪費而已。
孟佩蘭拉著她選了一個二樓視野很好的位置，窗外可以看到一條蜿蜒的道路，路兩旁一盞盞路燈如同銀河中的點點星火，有種獨屬於夜晚的靜謐之美。
她們點的漂亮冰和甜品很快就上了，服務員小姐姐甜甜地說：「請慢用。」
這裡的所有刨冰，一點都不辜負「漂亮冰」的名頭，每一款都超級漂亮。
甚至比宣傳手冊上的圖更加好看。
夏雲淑立即拿起勺子，沖自己最期待的抹茶冰下手。
濃郁的抹茶香味非常純正，卻不至於用量過多而發苦，上面的奶油也恰到好處，多一分則膩，少一分太淡。
「好吃！」夏雲淑快樂地說。
隨後，她又嘗了一口檸檬芭樂冰。
芭樂是一種香味非常清淡，卻又獨具特色的水果，和檸檬搭配在一起，完全是清爽夏日的感覺。